材料：tvboxnow.com, P% A2 r) T, ]+ l: s# [% _, e
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 W }8 w% F/ J
* 洋蔥（切粗絲） 1個
6 R9 Z5 d3 T$ |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙
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$ s# ?" q; e( ^) S, b# Ntvboxnow.com醃料：公仔箱論壇1 T. b* T" i/ T5 D; t) `
- l5 m8 G z# ^" k8 x7 V: v+ q: Z公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙
2 n, F% o5 P; d" }# Y- ~# U* ^& {tvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙
) \% R7 P3 }1 L, W9 D$ ~. x' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 糖 1/2茶匙公仔箱論壇. t9 k% g. x' y8 U* n0 z) I
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙+ q5 B8 t: C; l2 [# m
* 紹酒 1/2茶匙9 h, P( E2 S$ J. Y1 |( k+ L& `2 P7 @
* 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 J9 N4 {8 |- x- @
* 麻油 少許
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) w4 L7 {- U: b# S6 |/ M5 Stvboxnow.com汁料：
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( M* q) B, m( i8 u7 q" y * 茄汁 4湯匙 K: G2 d1 O7 N' V
* 片糖 1/2片tvboxnow.com" u' ~' M% e% Q; y6 S
* 水 4湯匙) }0 T- Q0 T$ O/ R
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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3 v& F% p2 j+ G; J 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。7 B, r7 V6 v! `, v+ v
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
% ^8 Y. K/ L" L$ Z- x 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
* c# T6 V7 f# f6 V. x3 Q+ R2 w 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
+ C" E' s D3 S, G1 e0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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