材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
4 N& |+ H5 \, ~/ U( Ztvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個& B6 F( f* G, Y
* 蒜蓉 1/2茶匙! E. b8 _6 L* ]2 C. I
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" f5 B( U" a4 O U
" W+ @( g& @" P9 g公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇6 [4 o7 x3 }% T$ d
* 老抽 1/2茶匙
& y; \' |1 B; \: S0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 糖 1/2茶匙
" z) j; A- ?! vtvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙1 C6 L% O- A2 F0 h& w x, o- l2 r
* 紹酒 1/2茶匙
) @3 u9 y- \7 P7 o! I* [# _% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
) P; j, n1 d( x: r0 ^8 Q" u8 e, ltvboxnow.com * 麻油 少許
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: @: H7 M9 `% c8 M汁料：* ]! y- n( p H( f4 R* G& I
& Y2 d2 d( U) n2 ]5 W9 K公仔箱論壇 * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇( h2 ?% ~& ]8 K6 P# v
* 片糖 1/2片
2 U5 N5 g3 U4 U, J5 _tvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙tvboxnow.com" \, j! k' d8 |6 B& J! }/ e
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
# ]* @9 X6 M/ `: ^- e- ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 |" G& ^3 I4 J; h* ]% |5 ]
1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
( f( D* ]7 \1 o/ Btvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* _" T5 c# V& o- C
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
7 Z( ^8 a1 w0 `" c+ S! ? 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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