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9 A* A, A' a, B+ s' G( D$ T材料：
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$ b q# ]! n$ vtvb now,tvbnow,bttvb猪扒4小块、公仔箱論壇7 ~6 J( B& O. r
红酒1小杯、. x, R& x) r6 c
柠檬1/2个、
' @: Z! I# K1 @; ctvboxnow.com洋葱小半个、) c/ G) F4 s3 b6 M' F" j! g' u
面粉20克、" F! m: m! _( W; t" H
糖1茶匙（5克）、tvb now,tvbnow,bttvb/ o# R$ U' y* t0 {: \: I, \" H
生粉1茶匙（5克）、
4 I+ q% p R; \) n9 z2 J [tvb now,tvbnow,bttvb番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
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4 Z4 j! X. g* ~' z9 I* |% U做法：
1 e6 v- o2 J" [& p9 W0 t公仔箱論壇1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。tvb now,tvbnow,bttvb( x+ J: A. u" a9 c
" l$ a d$ N( |8 l. v1 X1 Ttvboxnow.com2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。7 o! {% b/ W4 V1 E4 v& O
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。* L8 {/ Q! g/ |' |9 A
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。2 `: E5 `) n# M7 B9 U
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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