冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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! A* F$ B2 W% u; btvboxnow.com關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛1 G& v0 A i q( b) ~2 S
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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^5 C2 F0 \2 f+ u7 Utvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 公仔箱論壇+ U: _' T% g5 j# N/ Z5 h% z
! |+ i r. W& U6 r3 W 做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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/ j, a; ]9 U i$ B$ o; f公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。6 r: V. p4 \8 g( |
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) T# Q0 d5 B8 A$ t8 a1 x公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 ! B1 o" y8 a Y2 m/ m, A& m- r
' P0 g/ l6 M V4 B7 g& n8 q公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 7 s( Q! r5 c/ k7 n. J: u3 S2 c: g$ J1 N
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製作方法：
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7 B' ], B6 S! a: I) B; ]( Y- H/ _6 x7 Ytvboxnow.com 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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" O6 r$ \) q1 d9 }3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇7 o8 G0 E2 J' @
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 tvboxnow.com7 n E( H, D5 A$ E9 K
: s# b9 l7 Z; d; K1 _; m: F關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& T3 V2 e7 ?' k
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* ?& g5 Y& B3 c
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j4 Y) W) ]& `1 U
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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2 o2 D4 z( k1 C4 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- D. W2 Z( m }& _
# p% c3 p3 u3 p, M% R4 d- `, v公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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# u7 Z6 W6 a' n0 d/ c$ Htvb now,tvbnow,bttvb■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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* m$ z" o T4 o, ^# @ 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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, B1 K. ?9 ^: {6 F$ j' F8 J 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* u$ `) u7 ?- X: @+ [6 M
5 \) Y% I$ q; O 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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+ \2 w# y4 E Y6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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