冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n/ E5 H. f7 ~4 E" k
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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* w* H2 x+ Z5 V J/ y* Atvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb- X; _3 ]# @' w( V9 y
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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0 q: ]8 b! B, J2 `! `' k- Q2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& Y' y0 x" F Y6 _
h# u, ]) x( W6 Y- G7 h+ R/ I' f 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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3 z& A* `6 \" s5 ^, U5 itvboxnow.com 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb! B& R) L7 ]; ^) \! H6 g' S
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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9 K% G8 h$ `8 P: m- E公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 3 e( T' ^) x6 B( H
( `& N$ U! R7 H, m+ i 製作方法：
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" O* G- F0 G1 I3 k1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvboxnow.com* T2 y' ?! W& T6 _3 m! j' L% L
/ [* Z4 E' i0 w7 p6 stvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； ' }& p! ~% r" Q$ t# L, ^# y
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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; U- A+ L+ _# T" X0 ]關鍵詞：增強機體免疫功能
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; k/ x% K' E8 ~5 u■菜譜三：炒雙菇
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! m" c. O8 M) ?! x+ otvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 公仔箱論壇* L# b* ^7 }6 k$ J) _) u
. v9 p6 P" T2 N+ o1 G8 ytvboxnow.com 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； % h" n7 `! t& t# x$ v
1 n! x4 F6 X9 z$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D2 p0 x7 }: W) G; B x* V
/ j+ y6 B' d7 m3 z; }3 C, r2 w5 vtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p3 K2 X0 ~3 ]: X& k: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k, @7 Y; J/ O. n/ W& I
$ k4 o3 X7 h, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 v, b- b( s5 [4 c, Ktvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 公仔箱論壇5 Q$ t7 |) i( R6 I
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 tvboxnow.com9 Z% a, p' @6 A5 ?
; k( _0 Z3 U# T* b" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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2 j% X5 W$ |! ?: o2 v# n7 k3 `, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； / A" w+ B$ D& l/ C& K2 o' t
6 r8 f8 g9 [- r: B' k) [( m: Ptvboxnow.com 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； tvboxnow.com% G9 `5 N7 z+ {* n& _! n
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ N# p$ [& G( T$ w! E
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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