冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 tvboxnow.com2 _3 D5 b% Y* V& @- z, p! M
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f) e$ r7 R& J關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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2 |' }' I& L1 u5 j v" s, b, Ktvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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- O, |) C, ~2 G, p; P/ D; z# x 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 0 Z' ^) ^* G, i5 p
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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( T0 ~4 a7 t1 f* D. W2 t& F& j公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 2 o; N0 N6 P! d: ^) r
4 z7 z; q) F& t, [: Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 tvb now,tvbnow,bttvb* D& ^0 }. K/ W$ y7 P* {
. R" |8 t1 l% ?; R1 Q1 H1 F: b■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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6 L6 s6 z U. n- } 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvboxnow.com! S( B8 s ]' A% `1 F
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製作方法： tvboxnow.com: f& y* o% v7 A1 |/ ]
' d+ w+ P2 r3 x8 W) L 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 公仔箱論壇0 I7 u1 H: y0 c
, v7 Y, I4 [6 M) X7 O公仔箱論壇 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； ' f. V9 F; b7 Z' U1 _
D0 N ~4 I1 S0 p: z! i 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \; [+ i3 w! N1 b9 V. d h K6 h% p
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■菜譜三：炒雙菇 - X( a. y7 o5 ?: k
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
& K1 D, h1 H# H- O+ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" }0 ?% P2 J- R& x
製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvboxnow.com: `+ }# D' W7 T; Q# l% g
2 s4 @( s! L6 y4 @6 c公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
. K( h9 f( u+ v. J4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 n4 a) S" u8 \) b: \% Z1 T
3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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5 \/ A* S* L% D2 D# J5 I公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N- K, S- B* o5 J
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; _3 S6 H( {1 o. @! L4 e/ p公仔箱論壇關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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$ l# {( M1 f: b' |- }+ Ttvb now,tvbnow,bttvb■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 公仔箱論壇/ n" Y+ m3 ~; Q8 n* h8 u& B
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製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i: a4 [7 P( P1 z
! w$ r0 J# V' i5 [( y" b" f3 g' D" m 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5 S4 D5 D. B3 q, ]
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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E4 e$ Y0 S' S" \4 u/ r 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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