材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。8 P) q* S: h( J2 B# z( X+ }
: W$ E5 w3 D9 ]* ntvboxnow.com 制作:tvb now,tvbnow,bttvb3 h) i8 n9 [% v! k' K- k3 f
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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4 u3 `1 r1 i/ U& {( ]# U! Btvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
2 e, p O* R2 C+ _" g" C6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y6 U6 V: _/ J: r5 L* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb: Z" F \: ?9 U
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。( `2 c" t: q9 T4 f# E8 t
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備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s9 m( b9 }& P. T/ C
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, q' E" H. E: g. O4 n# r
5 m- d" p- ~+ ` 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 / [' D8 T7 A8 u1 i/ H& I; f
1 @: T( R7 e. W* N+ x1 z" N2 } ]4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： + N% I, r& y8 ?' B- c
4 u. O2 R ]7 L/ V( W6 h4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb% F6 }" i7 N) X' H. |4 {2 N
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； / m0 j* W& C! {5 v) y0 o
& N5 `! x1 w0 p, Y* l 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb( T* _' {, S H* ?( Y4 F% F! K$ i
9 h3 @& C- I; u 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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