材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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3 g! `- L/ U# H% N4 v! Htvboxnow.com 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% H/ N' v7 q7 H3 m/ V
1 s2 X6 b1 s& _1 Stvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
. l {$ A' s7 u- [# d' n7 U, h0 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. n* \. {% e6 r, w. X$ E& D
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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0 B3 {" U7 |1 E+ L% b% W/ a k 備料： tvb now,tvbnow,bttvb! _( H6 }$ B- Z9 B# [' }5 o
3 T7 ?- T: Y; i" x% T) vtvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 tvboxnow.com) G5 d% X: _+ j
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做法：
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5 V+ Q9 E/ {( i& P* b6 Z* Y 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； + ? h: b" e; \: K
9 |5 N5 ^# R F& V" G 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； % `" _9 s% f6 e* V6 ?& N
4 O! q% @7 q" Z/ Q" m" q& atvboxnow.com 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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