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【原材料】
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* J8 G. H+ V& H- ?/ _. [9 M牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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6 k: ?) L- N9 N0 B9 u Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. P" Z# u; \" X- @$ t
【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。tvboxnow.com0 D0 _% t! S, k' [/ K. V
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {' N, A+ T" z: A2 j% s& F/ \* p
4 C6 l ?( X5 ^/ i【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) ^& r& e" `6 c
; ? ]% H9 ?, a1 ~1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。tvb now,tvbnow,bttvb B0 q: Y h+ J' m: x" U
9 R' T: m+ H) i& |! c8 d3 O5 o) Htvboxnow.com2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B% G' \5 c) X) b0 {
7 ~- C& H6 m% N4 d1 Z( S公仔箱論壇5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。1 S, y+ o% H+ d
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ `, a7 Y2 {1 {: H1 B0 V
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7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 E# }+ F5 T
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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