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% M: e+ ^) J6 `【原材料】
* M3 Q9 r9 i. H7 N8 b: r4 u/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]/ B2 a) c/ B, ~# s/ l! q3 `* K公仔箱論壇牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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# O! j6 k. q6 h/ o4 m8 p8 a( |+ O# Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。1 m- q, p3 v l- Y+ o( y
1 m2 n0 W) b* [/ O6 j5 Kb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。公仔箱論壇3 }" g' V$ m8 W7 |
7 B. T: N( o; }' ]1 u' J; i【做法】
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5 {; N n; |+ }1 F+ A& B' X# @1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
( N" W2 d' s( `2 z$ z- V6 C% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 V$ D% P/ |$ M" |* v; ]
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。公仔箱論壇7 _3 X3 r7 N S" H/ i
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。* \6 m4 l1 M) g4 X, g! N
8 S! z5 j$ i( G0 {8 b5 u2 ?) itvboxnow.com6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。+ }: b. ]1 V) L' W6 }1 J9 O
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7：下入彩椒條略炒。公仔箱論壇& v$ J( S: N% P
5 Z4 Q* s w5 M9 r3 Z5 |6 k/ t# V公仔箱論壇8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvboxnow.com- n) f3 y$ _1 i6 \; ?
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。tvboxnow.com' |# K# q+ [1 q# g9 o1 \
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【經驗與感懷】公仔箱論壇- W# P9 x. \$ D! C6 |
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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U/ y5 N0 {2 _* w6 Q5 z 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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