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原料：# D8 Z) {9 o' t9 Z; E6 W& l! O% e
2 Z( b6 T3 B. \tvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。3 u) ^ \. t4 f8 Y! w7 n% y- E4 |6 c
1 c2 C1 F9 T8 K c+ l! D# B+ m& Q- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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! C6 V" U+ u5 _3 w# V) G: |& E2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p& ~ [( D2 V% P& ^/ P
) g- @# r: J8 k- _+ C, a; j2 i) P5 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q8 ^9 {; ]. _/ W/ r' Z+ V
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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. H+ h6 b+ V& a( t& H" Q4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 G$ O& o# x J
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。' {( B# o* ], L, H' ~( V
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6 m! r7 l, Q1 S6 Y* S/ T公仔箱論壇6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q8 G8 A8 m& x! A; e
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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