蝦皮蒸水蛋
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原料：
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雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。
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做法：
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1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。tvboxnow.com) G& W8 U [0 {9 k
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2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。
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1 ~/ e( H: t4 Z1 @5 t8 l' }( V' ztvboxnow.com3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。
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0 y5 L/ o" J% d: P, ^* N, b6 r8 `tvb now,tvbnow,bttvb5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇0 K: u5 M& B3 u8 A* m! A! O
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發表於 2009-8-5 03:13 AM
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