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0 p {1 V6 q7 d% M% Y公仔箱論壇 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。* f% s+ Y4 e1 C3 W4 g
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做法：tvboxnow.com& L4 d5 t* ^1 o6 G2 S* }
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb8 z0 S( |: R0 r4 g! z N
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。tvboxnow.com, e/ C! |) z8 g8 [, ], [% k- K. b
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+ _, o7 b& P5 Q7 R1 D7 L 3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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