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1、猪手两个,斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。tvboxnow.com8 y& ~+ ]) S. @' P1 w* b9 v% a
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做法:tvboxnow.com4 p: ^6 b. [+ v
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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% A* J9 F2 J! Y! ]9 U 2、高压锅中加入卤水,放入焯水后的猪手,加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。tvb now,tvbnow,bttvb! J2 G2 ?( H! U
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3、捞出晾凉,滗干卤汁。# G1 U- g# d& F
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* A4 }# Q) w1 F9 `tvboxnow.com 4、炒锅中放量油烧至六成热,下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边,改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘,撒上芝麻即可上桌。
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