[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
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- R! x( a. ?$ G0 H, I+ [% O# |公仔箱論壇豆包--------------半斤
$ u% I" E: q$ @3 x4 Wtvboxnow.com甘蔗--------------1節# c9 M' ~; T5 R" m" C! D* n
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酥炸粉
( p7 a4 O+ M3 L) D  ?7 j麵粉--------------2湯匙
/ \& e  F  f" m+ x0 h! vtvboxnow.com地瓜粉-----------1湯匙 公仔箱論壇6 g: P; {3 E9 v5 u  j& X
水-----------------3湯匙
; H2 y, T9 ~0 Ktvboxnow.com油-----------------1/2湯匙 6 [5 j' }# L0 c& c- l* O  J$ {
發粉--------------1/3小匙
, T3 Z# Z4 h9 `" T) R/ q公仔箱論壇白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y- y+ C. O. a6 z8 x1 @
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調味料  SAUCE
; d" n9 Y' u# t, X8 G* \" h' n+ F公仔箱論壇醬油膏-----------1湯匙 tvboxnow.com( {9 h; E! r& X+ M
糖-----------------1/2湯匙
9 r# q( D7 A: H0 G8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥--------------1/2湯匙
+ Z* W. }8 f( ]4 v. ~! Mtvb now,tvbnow,bttvb九層塔-----------1湯匙
( k/ _! O. c: p: @5 x4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉-----------1小匙
& f6 a" d" L) N0 Q白胡椒粉--------1小匙
, K! A5 n' }7 l9 |- U* btvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬-----------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X( e8 T4 j* N% D
奶粉--------------1湯匙
, W0 h7 b/ G6 u4 q* K! w( Y" Utvboxnow.com太白粉-----------1/2湯匙 . I; T4 Y. ?4 Y) Q$ [, s- U# x& {
香油--------------1/2湯匙
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0 I: C5 x8 y$ `7 f1 {, a) J" `tvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |& I  }) T! C+ J7 g4 T( p, A9 ?
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 公仔箱論壇9 x7 H% Y. C  t7 n: `0 @! j
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 公仔箱論壇7 e: y' y5 n3 e" _& a
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
/ [3 D% L- z! C4 F9 E- _公仔箱論壇4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
; ?0 [; |, j2 I. t$ @5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 - I& \# I5 `" f$ G
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 公仔箱論壇3 p7 n  }4 X8 `7 y: w) \$ ^
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。