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原料：核桃仁，鸡脯肉
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配料：青椒（此处俺特意选用两个发红的青椒，主要是为了颜色搭配好看，筒子们可任意发挥），tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! m' e0 C. b- `
+ g0 z; y# X2 }tvboxnow.com肥猪油（目的是为了增香，怕“三高”的同志可舍去，应该不影响口感），
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生姜，蒜头，小葱。# Y1 H' {# L( v3 R
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6 e- ~6 [! Q) d: b/ b# D8 L0 @- utvb now,tvbnow,bttvb做法： tvboxnow.com. D+ g0 S2 w1 L+ Q' R$ U" _: F ]7 U
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（1）所有材料洗净，沥干；公仔箱論壇" M( b7 h: @6 y7 b
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（2）鸡脯肉切丁，加少许盐，2-3滴酱油，一小勺淀粉，黑胡椒，一个鸡蛋清拌匀腌制一会；
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青椒切小块，蒜姜切末，核桃仁稍微切小块一点，肥猪肉切小丁；
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（3）锅内放油，微微热后倒入核桃仁；7 e$ G& Y; D! i) A
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（4）炒至呈金黄色即可盛起（切不可油温过高，否则核桃会糊掉，整个过程核桃在锅里一分钟左右）；# Y. D. C! r U0 K/ s& E
" A5 G$ y" K6 Y/ utvboxnow.com（5）将炸过核桃的油倒出一些，留少许底油，将肥肉丁下入煸炒，炒至收缩；
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/ t* D. r. S8 s7 Wtvboxnow.com（6）猪油炒出后，倒入姜末，蒜末爆香，下腌制好的鸡丁翻炒；
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（7）鸡丁变色后，加入青椒，少许酱油煸炒；
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（8）倒入核桃仁，加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱；tvb now,tvbnow,bttvb; _1 ^1 o* n% u+ v; t
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（9）炒至进味后，淋上一点醋，撒上葱花，起锅即可。公仔箱論壇8 t/ L5 a) n# m$ f3 B6 ?. c% p
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發表於 2009-9-29 01:10 PM
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