[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) * H# a% C7 q$ B+ d' x7 q5 X" g

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材料  INGREDIENTtvboxnow.com' @" `' b- i; C1 [+ W
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豆包---------------- 300公克
# Z/ V0 U* {" k; _2 A( m紫菜片------------------- 1張
, Z  q( v0 {* q- C公仔箱論壇豆皮----------------------- 1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( Z7 `) T1 g! x
麵糊：
% L4 k) J8 m6 B8 e+ n) q麵粉-------------------- 1湯匙
- \- n6 R, @) b: _3 O# X3 j6 L( q7 B% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 -------------------- 1湯匙 3 F- f& p5 v- v9 o! `- @
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調味料  SAUCE" g; L6 r/ r$ q0 r; z5 W$ `

( m% X, Z7 B  F! g/ ftvboxnow.com醬油膏------------- 1/2湯匙
1 B  P: X+ S2 d! E/ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------- 1/2小匙
7 {3 z7 X# p  ?: a# F5 O公仔箱論壇五香粉------------- 1/2小匙
# S4 |0 u6 ^" F# O* K, u$ [黑胡椒------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ B' P% ?9 {- a+ g2 Y5 \
太白粉---------------- 1湯匙
  C3 x2 h' G: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉------------------- 1湯匙
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作法  METHODS9 f% y  Z$ L; u3 I, P
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，tvboxnow.com! y% Q9 Y' o. c3 h1 W* Q
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
5 |& f: F2 c" u  d公仔箱論壇    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; K5 w0 S8 A+ z0 ]/ b. r
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著