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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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7 I+ ~7 ? Z. P1 `tvboxnow.com配料：
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* |3 _( u4 L" {5 X料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvboxnow.com D, n& W# v% c. O# U/ q
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' m0 w2 u2 B& }0 Z4 X+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。- S1 B1 H8 }6 F9 F
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
3 m: n% j: T1 b) ]* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* m) F/ \! r
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2 ]$ z3 r' q3 D/ i, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H. Q3 X$ t( N! u4 R% G& a. R! @
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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; t2 e5 r; w ftvb now,tvbnow,bttvb5、撒入香菜。
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* o1 {# m5 y8 L8 F! X7 d公仔箱論壇鏟勻後起鍋裝盤即成。& g8 ~5 ]; E: f/ \: c5 E( J
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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