[中式食譜] 佛山煎藕餅

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煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。

材料

蓮藕--------十 8 `8 C1 E% s3 m0 P& [' Z鯪魚肉--------四 : }. N/ X. Q, d$ e7 z7 f3 _" w( ?# W芫荽--------一棵切碎 # t* M4 Y+ _$ h7 \tvb now,tvbnow,bttvb--------一棵切碎 tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 C  l) D6 h* l8 E1 m- b 9 }$ C0 Q1 }8 c- b5 F% ttvb now,tvbnow,bttvb醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 L( j$ t) b/ R 雞蛋--------一隻 . M+ r. i; d  s! \) r; n7 \- _ 鹽--------1/3茶匙 + Y* x* v7 J/ ^9 o2 F公仔箱論壇

製法

1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 " K- ]) M# N2 ^4 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 L4 |* f6 z& a

調味

粟粉--------1 1/2湯匙 : a5 `$ V1 j+ d 古月粉--------少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' a, a, g) g  e0 G 糖--------1/2茶匙 * \* n$ d+ {+ e' C( v; }! O  Z公仔箱論壇鹽--------1/3茶匙公仔箱論壇8 W5 {2 m* n( z7 R9 p8 m/ H