材料 低筋粉50克
5 A" W5 |; e( n/ S' r! ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋160克 ( J& A/ R! \$ `
細砂糖80克 公仔箱論壇 ?) i& R! G% y; V
鮮奶50克
. a; e( Y- x! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉15克
0 b7 M1 D) q$ [tvb now,tvbnow,bttvb植物性鮮奶油200克
+ T, q+ H: W h6 p4 N! u" n( ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油50克 tvboxnow.com# @3 R( ?, U3 R. t% P+ \
肉桂粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb) y3 K2 _+ v' H, F$ Q
鹽0.2公克 5 g! z- F/ m" }- p7 m7 y
酒漬櫻桃碎50克
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6吋不沾圓烤模2個 公仔箱論壇6 S; e' J9 j! U8 R% t3 m: Q
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂tvboxnow.com' D: e8 F7 k% T
粉拌勻 公仔箱論壇# w8 p5 R w: \5 [5 q0 i- v
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
: _8 c, d0 U. `1 ^/ ~作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 ! B% l1 V$ q; h7 s/ u
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型: g( r- ]0 \# v" w" B5 q8 i+ ^' ]
/ U! u; ]5 _- d5 G$ u+ M公仔箱論壇作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
; y% b! `( a/ J$ o( J$ f豆和巧克力棒即可完成！
4 |/ x- @: k3 F' A% ~6 ]備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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