[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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日本茄子 , v; l' C0 f" \: y6 g公仔箱論壇紫蘇梅細麵tvboxnow.com/ @1 \, n- r9 A5 q! [' ?# f 柴魚醬油 2 b) o0 x4 u; Ntvboxnow.com過貓、山葵tvb now,tvbnow,bttvb, r5 K7 ?  z  h1 u! j% n2 ?, H 昆布、味醂) U' A* h+ \/ S 薑末、醬油tvb now,tvbnow,bttvb, i- J) z& ]9 |" b

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製作方法: 公仔箱論壇! m# J, W5 J4 _% C$ ^/ w* z
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。