香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 # g. L5 C2 I2 j7 C0 s
8 v7 e$ ^. a: Y$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb5 s; s4 z) A6 A4 f# e, d S6 E2 ]
! z4 O* J: O6 m2 M& g; itvboxnow.com廟街煎蚝餅5 U1 a, j ~2 ~# f) E2 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. d% H! ?# H# l: v
8 H7 v/ d1 h Q A: ?4 C著名的深井燒鵝
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% X2 G# K6 C- T( b7 y+ W; ptvb now,tvbnow,bttvb九記牛腩面 8 }( H$ Y4 K8 O! P, K% X# X6 U
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煲仔飯 公仔箱論壇- x0 `3 E& { V! Q, a2 a/ O. v# A
7 m6 B1 Z }! W5 g/ p8 Q. _ utvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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9 D/ [1 ]* X K' T" f3 Atvb now,tvbnow,bttvb本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 % m4 r6 P; B: t7 ]
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著名沙田紅燒乳鴿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L6 r: X q0 t% N
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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. K# s5 j0 U+ y3 Y! x! @雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 C: \* D4 L8 S7 ?4 c
7 P p$ \7 n2 b8 U4 \1 T# W咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb8 n) {7 V$ H5 Z- N1 k; L( ~
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 公仔箱論壇) {! \% g6 p( S4 K$ l- |
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蒜泥蒸蝦公仔箱論壇8 R0 B, r L+ Z& G5 a- P
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澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb C( \/ x; P5 O! u5 A
q% K4 T0 E8 \公仔箱論壇香港小吃——雲吞面： 公仔箱論壇5 |# M% t9 e' L. x
/ W6 t! z* g' Ztvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvboxnow.com6 Z/ [2 e2 O; W* K$ v4 K
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 `! u; c% M# ?8 O
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ h U8 ~. Q6 S5 O
2、将其按雲吞的包法包好。
1 g$ J* M4 J) q8 P5 @- N- Y8 x% w4 ^tvb now,tvbnow,bttvb3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, _5 n4 H, s# M9 [$ p* @' v8 c
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvboxnow.com& t3 S# t8 h; d6 {7 K' ~
; n2 p$ G* c5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 % @5 A: h4 u1 W7 m
: k0 C0 X) W+ L6 ?, v/ \公仔箱論壇香港小吃——碗仔翅：
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* {) ?: s Q$ S8 _( Z" x9 Ttvboxnow.com材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 ! w e4 r8 c: I7 q r
, r6 H( x5 t4 P2 W9 X調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
c5 b1 l* l0 d* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \6 e; Y( o( }# e/ F* y# i1 \tvb now,tvbnow,bttvb炖雙皮奶： - e; D; T2 E- v
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 tvb now,tvbnow,bttvb, `% r6 A: P Z8 d* H
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做法：
5 g- Y# k) M* m; W0 l! Wtvboxnow.com1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvboxnow.com% \# p* {# E' }# y0 K
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
- O$ x) G2 }% Z3 V3 I3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
- h- V1 p4 T( b6 h4 Vtvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
$ d# X% y% I" g" B5 y# D" ntvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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