可谓潮人吃胶原蛋白制品，常人吃猪蹄，有闲钱的人吃鱼翅。可实际上，从营养到吸收，胶原蛋白的作用被夸大了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `# |' [) D. c1 W$ B4 {
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专家说，不管哪种花样，提取自哪里的“胶原蛋白”，胶原蛋白并不是一种优质的蛋白质。“吃胶原蛋白补胶原蛋白”无科学根据。商家对胶原蛋白的包装可谓理论上的“中西医合璧”，夸大了理论，忽略了身体的实际消化作用。公仔箱論壇* H; [9 B0 h6 Z) r* p
; C' N b8 a7 I1 A! q6 _1 _3 r' Rtvb now,tvbnow,bttvb 看看商家的宣传，无非告诉大家两点：“胶原蛋白的蛋白质好”“胶原蛋白能美容祛斑，减少皱纹、延缓衰老”，实际如何，我们一个个来分析。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) j1 P2 b0 {4 {8 g( ^
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真相一：胶原蛋白是种劣质蛋白
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“胶原蛋白”到底是个什么东西？专家说，胶原蛋白是蛋白质的一种。肉、蛋、牛奶、蔬菜等许多食物都含有蛋白质，但蛋白质有不同的类型，且有好坏之分。肉、蛋、牛奶里的蛋白质是好蛋白质，叫优质蛋白质。但胶原蛋白却是一种劣质的蛋白质。' a( Z F; ?# ^4 i( K9 e8 D! @+ M
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专家说，蛋白质是由氨基酸组成的，人体有20多种氨基酸，其中8种是人体不能自身合成、必需由食物直接供应，叫做“人体必需氨基酸”。 u- i6 D8 ^) q7 [4 Q
" h. L$ V; h' b9 H0 F; u4 ^7 s8 J6 f 蛋白质的好坏就由这种必需氨基酸的种类和含量来判定。鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多数坚果和豆类中蛋白质的必需氨基酸很多，所以为“优质蛋白质”。
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- ^/ J$ m& f+ b公仔箱論壇 而鱼翅、牛蹄筋的胶原蛋白不含所有的“人体必须氨基酸”，为劣质蛋白。就是说，你吃了这种食物后，不能满足身体需要，还需要吃其他优质蛋白食物来满足身体需要。所以，把“胶原蛋白”夸到天上也没有，改变不了它的蛋白特性。
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真相二：“吃胶原补胶原”是谬论
- @" n9 r8 @+ [3 K. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! d, m+ o7 G" }+ D! P& h
有的人说，不管食物中的胶原蛋白属不属于优质蛋白，人面部皮下的胶原蛋白减少是导致皮肤衰老的重要原因，吃胶原蛋白能补充人体皮下的胶原蛋白， 能养颜美容、抗衰老的作用就够了呗。按此理论，女士们又把曾经嫌弃的猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪子这类含胶原蛋白多的食物纳入食谱，有条件的还加上鱼翅。或 者干脆吃制成胶原蛋白的保健品。9 g* P1 A0 X B
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专家说，吃胶原蛋白补胶原蛋白是基于中医“以行补行，吃哪补哪”的理论。这停留于理论，根本没考虑到人的消化功能，是完全不合理的。
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; K6 N& p8 y( n! I0 z' i- R公仔箱論壇 人对蛋白质有特殊反应，并不是胶原蛋白吃进肚子，就能直接从肠道吸收的。胶原蛋白进入胃里后，经过酶的作用进入肠道，再经过酶的作用分解为最小 单位的氨基酸。被吸收后的氨基酸需要重新编组，组成人体组织器官所需要的蛋白质。不可能吃了鸡爪能补到人手上，吃了猪蹄就补到人脚上，吃胶原就能补胶原。 这点上就能反驳“以行补行”理论。
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- X/ y- N: F% |+ B公仔箱論壇 真相三：多吃不会多补
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有的人认为，既然胶原蛋白有用，那就多吃一点吧。专家说，食物中的胶原蛋白在组成人体胶原蛋白这项工作中，业绩也并不突出。胶原蛋白的吸收率是比较低的，“多吃多补”大错特错。
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+ E- f4 t2 H+ B+ I2 ?: d4 _8 O公仔箱論壇 人体对蛋白质的吸收量有限，无论吃多少，最后被吸收合成为身体蛋白质的量不变。那么，多余摄取的胶原蛋白等同于身体废物，需要人的肾脏系统把它 代谢成大便、小便从身体排泄掉。所以，吃得越多排得越多，会加重肾脏负担。真要吃含胶原蛋白多的食物也要适可而止，食无过量、饮食均衡才是关键。 |
發表於 2011-9-17 11:35 AM
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