慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 t" V, r4 C3 C( K' ~
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7 d5 K5 [% e1 v, v9 k芒果慕士蛋糕3 b, U5 \% S7 |
tvboxnow.com7 f6 q% f. P- U
材料
- ~; }) c0 p/ f. r6 ptvb now,tvbnow,bttvb芒果茸 100 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, w) X0 E: B1 K+ D4 ?. ]
忌廉芝士 100 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R$ g u" C& Y& n) u0 x4 o
糖 50 克 . n8 s3 z. D. G- f
蛋黃 3 隻 tvboxnow.com# s& o, M; L7 P. Y+ F! X
魚膠片 3 片
, J9 Y1 |. J( t/ ~, a1 _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬茸 ½ 隻 tvboxnow.com0 W/ c# C; D/ i5 _) J
檸檬汁 1茶匙 . Q- |" J2 u* o( N+ r& ~
忌廉 200 克
/ m+ [; v1 i" f( E8 z$ ftvboxnow.com酒 2 茶匙 9 i( S8 h! w% d4 C2 F
製作 2 A/ p3 a# Z u6 L& P# J1 w& O
1. 忌廉打起備用。
' s/ d% u8 t( `5 C公仔箱論壇2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。5 @9 v- J+ Z0 x) D$ A
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
8 z+ Q! I+ `& N) q' i. c4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。
) o9 x( [" K8 R: R& C, g GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( L4 x0 e0 W% i6 {3 Y- b: ?& e
椰子紅豆慕士蛋糕1 N8 v! c$ i- h, {5 U5 d q
3 P0 V3 j/ J9 ]9 A* g- T
材料(八人份量) & i7 [% u4 E: ]2 ?# h
椰子粉 20 克 (超市有售)
4 w7 F2 B- l4 e JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 40 克
' a6 D ^+ B/ x$ Ptvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 130 克
3 {+ O' O$ D; u2 t- otvboxnow.com紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜)
?; N: Y) j, `魚膠粉 6 克
" v) C8 w/ S3 G' W* p% \' \: w1 ztvboxnow.com椰絲 適量 % k0 I- Q# P2 Q- o3 s- s
蛋糕片 1 片 tvboxnow.com; C0 V1 P: S+ H" @
蛋白 45 克 (約1 1/2 隻) tvb now,tvbnow,bttvb( M6 m8 l7 b5 n1 b, W! i6 Q) M) W
糖 20 克 tvboxnow.com* c9 E. x ]8 S3 G
用具
2 s5 ?, p1 k! _4 b通窿圓形箍(7-8吋) 1 個
* z) ]' v, f) P& P8 D' `tvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙(包圓形底) 1 張 tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 {0 C; F1 J' O! u, m( i. T7 U# k
底盤(入焗爐) 1 個
* y1 y$ {- J) X! ^' P膠刮 1 個
, _4 B, |( x: N! o& N- v打蛋機 1 部
0 e5 _5 K8 O% {公仔箱論壇製作過程
; k: r( L; E7 |( U; N" C公仔箱論壇1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。公仔箱論壇 _. w" i; @$ ?4 _1 \
2. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。
, Y8 |- w. q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: c" w: H, r z* p
4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。
* q& Z; W+ G4 ~! q7 ltvb now,tvbnow,bttvb5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。
9 h) b" k: q+ x6 @4 S( ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
$ M; G# A" F4 b8 `4 O8 `tvboxnow.com7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。tvboxnow.com7 ^$ z- S7 A8 n
8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |