7. 野杨梅朱古力蛋糕
' V, t- l5 O1 d7 Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋7 l. B9 @+ t/ o/ H
(8位用) 2 湯匙砂糖
: b/ ~2 {6 d0 R& A8 ~; y4 Q公仔箱論壇1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 p, R( c- Y& W* e
5 安士淡牛油
1 A" @: f9 s1 U& ]; l/ t: Ptvboxnow.com1 磅純朱古力
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* h# d4 U" q! j0 N/ ]2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
0 O: ^# i2 _1 X) A3/2 磅野楊莓
6 N- k% l$ j- @6 r! z. y6 D- m5 i9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 G/ ?; [9 j# f% }
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
1 m3 n- D' L; R2 安士野楊莓tvboxnow.com0 R1 X- N) R0 m p6 C, j* T% \) @' w
8 塊小片薄荷tvboxnow.com5 R9 D+ a# `+ b! {2 J; r. x- Y
12 安士高脂奶油+ M0 P2 F# F; k
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
. a H& P4 H6 T1 U) I1 Z. _) u' v! qtvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb& x ^" i2 b! w9 @
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% P: T3 v- j8 J( I1 e7 `* F
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvboxnow.com j+ B5 m9 V9 t. A0 i
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上( A4 U% k+ i1 r4 C
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
8 I. d9 h; }; @# N搖勻後倒出。
5 }8 d/ s4 X. v2 m$ D/ u! ?% a2 B公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvboxnow.com2 P& ?# }4 P! E a$ L* r5 w6 q
璃碗內。tvboxnow.com, M( `3 Z0 p4 n5 \) Z0 ~4 t' \
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
: v! w3 A' J, T# P2 V$ \* Ktvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvboxnow.com! g2 G x9 A' H2 v7 R8 ^/ \- ~$ F
中攪拌一下。6 A# N; A; ^( Q
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
1 Q7 R$ q5 Q; W0 P. n ?: B匙攪勻。
! |$ y* a, i+ X# a2 a7 |% g9 ztvboxnow.com(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
A* r; ~- Q% e3 o: M7 l T公仔箱論壇狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
: u6 f6 c* ]' b0 u; ~ {, N2 M! M2 O有光澤的糖蛋白醬。) b4 |; ?5 o# c, \/ Y; [! n1 S
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
; I0 t" U# \8 I4 A. _6 M公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
# a9 \+ Y, A0 u( \+ H6 r時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb+ x! l8 X' A, }
攪勻。' y$ C" I) f$ y6 S& d" u
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇; y7 M' e, E; D8 b
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗: Q3 T r) T5 f7 |/ k
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
1 I* l Y; T' x4 l( [# L% Z公仔箱論壇後，冷藏約 2 小時。4 Q' s. h; T* m6 H9 P% C7 j$ i
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
& X* ?2 F( @+ `tvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb( H4 r" \' z! ?+ D6 M/ r/ S
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) w$ I# X$ T- L+ i* n' t
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
: X0 l, t r; _0 C' Q! a% Jtvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。公仔箱論壇6 f* i6 j6 e! M/ _& C5 K- @4 g
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
q: }6 A/ v/ [ M& ltvboxnow.com拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
5 a3 R) a4 E" r4 ?- n6 I0 htvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb, D- J$ k2 i0 h: D
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvboxnow.com k7 T* z& O. w9 [3 F
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u2 I5 j- m! u2 \; E
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
5 s# B( ]5 X/ S公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇8 X( a5 Y7 E# l6 B
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成4 l; `/ u/ r! R& B* Z' c
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! y* F4 p7 R$ f' Q+ t8 u8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 `* Y3 ?0 \) P, g( O9 ^' w
材 料 : tvboxnow.com) O0 \! f& ? u8 Y4 ~
1 杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- q0 O+ v; T4 H
2 湯匙 Rum 酒
6 r' E: W" M% g; l+ I+ V5 C公仔箱論壇 1 罐粟子茸 (1 磅)tvboxnow.com' v: I" D+ A$ U7 }& T" {
4 湯匙室溫軟化牛油
5 a: t6 o2 X, M0 Z1 U. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb1 P/ G$ ?* @; D) h' G% i
' d E5 M' `: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 {% n* b q) e
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。) S+ r- S4 M7 m/ C+ `
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
5 s; h) `" [6 R: Q( v1 Xtvboxnow.com (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕* C4 o* W* u6 U3 N: J% Z
8 j" v9 H1 ? V. e/ {( C6 D- R[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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