7. 野杨梅朱古力蛋糕
: }" }3 D: w9 t$ l$ u' T" C材 料 : 6 個雞蛋
9 ? d( b5 j _. Y, ^6 k公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇& U8 i" C H/ W. ^1 D' X/ G
1 湯匙麵粉* |0 t+ P o; r
5 安士淡牛油
' H5 s0 \% w5 C7 w* e" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力4 w$ ]- T! w" Z) d6 \4 R
; M9 ]8 ]5 s F. R U+ [6 H2 Q" k野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb! {" z; Y+ L# K) A
3/2 磅野楊莓- N Z2 h1 P( r/ `
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
9 q. d6 {# ~5 t. l% W2 安士野楊莓tvboxnow.com" U: I( _4 L7 G o, d: y1 ]5 [' F- ~/ D! M/ n
8 塊小片薄荷tvboxnow.com: ~7 m3 R5 l7 Q
12 安士高脂奶油: O9 z( E2 b6 r( S
$ A, \# |7 R2 G% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形
% S* ~, P$ r( k6 S& z! u* itvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖公仔箱論壇7 j( S {0 l; A( |+ J
角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb+ X! G9 B3 d [
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。
( q% ]' b- K* m. f* H( J1 S/ A* ~* atvboxnow.com(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上tvb now,tvbnow,bttvb1 v. t5 K+ M1 {
牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉, w. u( n- N8 I M% x& E; N
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb; q7 f) p9 A0 ]4 E! B: ^
(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻
9 E2 F' L7 s* E' w. |% u5 rtvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。5 }* c% | p+ v8 @, A! \
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一0 \. S( o1 H+ ~ g7 i0 V
鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間: E+ Z0 Q$ b$ W! Q0 [1 h6 R# r e
中攪拌一下。tvboxnow.com5 [& B( E: B' j0 b1 S/ l, G! @# g
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
. k7 p! E$ ^. _2 x2 L' Xtvboxnow.com匙攪勻。 U; v6 F) H. B1 ]( B
(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身$ Z9 G6 Z5 ?6 L `4 }8 t7 ^
狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為tvb now,tvbnow,bttvb, F( g' _# ~! L
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇( }# x9 ^: R# w8 m: _+ H6 Q
(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,tvb now,tvbnow,bttvb) ?2 Y6 j% y4 b6 q2 r
一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反1 k. V- W+ q0 {' K7 r- @
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
% q# y3 t1 K3 h攪勻。
/ `2 B1 K. N6 t, D, }tvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,
# O2 \, s/ n1 s1 w* etvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
' O; ~& U- u4 H! c/ O4 @/ ]. atvboxnow.com20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
8 f3 G7 ~' w1 a6 }9 q0 p; {; ^tvb now,tvbnow,bttvb後,冷藏約 2 小時。
/ b0 r! c( L- j9 v$ q公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
& a4 G* F* j6 j( ^黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水tvboxnow.com8 U/ J. w, U3 o8 d6 k4 i5 n
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
4 Y. N# G6 X$ x4 F2 x% d2 k5 c. Vtvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `, o$ T* \* P8 _
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 z; G3 y& h" g8 z
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪
) c! S% g# K) [6 K) K# }tvboxnow.com拌成茸,用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ I; t) E6 w$ Q2 M5 A! a, ?
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvboxnow.com3 S. E# s; K" f( i `
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續tvboxnow.com0 Q' i9 W8 q5 |+ v* Y1 _ \% D3 ^' \
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。
- b8 D' r2 F7 N: \8 ttvboxnow.com(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
: O6 R+ e, G: a/ O# P尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在
0 D3 t6 z, e) n. [* |tvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇" c6 U. H0 p( d; @
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8. 朱古力栗子冻糕
5 j+ Q0 i8 s4 `6 n公仔箱論壇材 料 :
; l4 j* P& w" D3 @. Utvboxnow.com1 杯酸忌廉
$ Y* K- f* p0 i公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒
4 F1 J2 I- t- B. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)
8 G' E) p, D8 Q8 E) S8 q! ?8 { vtvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇2 Y3 `* ~2 C" u% e& g; V9 W
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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$ Y0 _# A; y' }% ]2 y做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
) y8 O# j- K9 v# ~. jtvboxnow.com (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。' ^ |& U2 z7 M
(3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。
, p( D+ }. z" n2 F: p4 ?6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvboxnow.com, |. V3 N! i& U) w4 C* d3 C
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |