7. 野杨梅朱古力蛋糕
, |/ U9 _: r. Btvboxnow.com材 料 : 6 個雞蛋
7 X( h4 Y' O! h" m(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇) c* E2 K% a8 p
1 湯匙麵粉
% m# f, e) a/ I6 @; o' ztvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油
4 F1 T) ~* u) W/ h' T4 x" Wtvboxnow.com1 磅純朱古力6 K/ @8 H$ i/ I4 E( G
& C- q6 U! y: Rtvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜: T( A! r: {( \3 p& x' K
3/2 磅野楊莓/ X, W" F% X+ U5 C# B. z9 U
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
4 q2 x9 o( }- s+ ~ W. ?. H! m Y2 安士野楊莓公仔箱論壇4 r2 c( B8 P2 W4 Z
8 塊小片薄荷! ?2 D% w# m4 Q5 v6 G
12 安士高脂奶油1 _- `3 p- p: \* e
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形公仔箱論壇* F/ G6 ]) U& E2 z1 H
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖! {, o+ f/ |' z/ F+ F; D% C! y
角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ ^0 B; f' S: @- j, N* v
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。
- R3 ~2 m' E7 ~6 q2 U8 y v公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
& @2 P& ^4 M6 `! M公仔箱論壇牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,1 V9 ?( _' A; v, |9 Q7 a
搖勻後倒出。
2 |2 v2 z) }4 c; M- B公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻
. e7 v) o9 R* O8 Rtvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。' o2 \& c9 l1 l6 E. x/ H
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一& ]' z6 s1 u O2 j+ u
鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間
5 p/ u! V! N G* Y: J公仔箱論壇中攪拌一下。
' y0 n! S7 A2 l Ptvboxnow.com(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
( j! f& N, i) x ?tvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。) S! T* f% m. w0 C" P
(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇7 T4 p$ G! F3 g) S O) J
狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為tvboxnow.com6 P; a; O% r( n1 f5 f( K
有光澤的糖蛋白醬。
& d" T: w; K* b$ n7 P- D7 q A(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,
% O& H& w; I& Q* Y2 ?$ n) t一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反
8 ^- N- c4 I8 W- v, d$ ~. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
% I' S: [% x/ c公仔箱論壇攪勻。
6 m; m* x8 ^( ^% z# U/ x(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,
, Y- \- @1 @5 Ttvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb- w) i+ l; ^3 J! ~6 ]) n
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
# Q1 c2 v. Z: Y, \0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後,冷藏約 2 小時。# G7 E% ^7 Q1 S% R# \
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 o4 O* n/ I! l0 G3 S
黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水9 e! d7 J: P/ J" A! T& H" ]
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟7 S6 g" r3 j" @1 J
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便( [/ {4 R9 z0 }4 @# v3 `1 o. d
可底向下放好了。
! ]0 T* K* i9 p' T5 T) r1 [; Q公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪
; Z0 @& u7 x! H* @ Z2 Y拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
: l E$ I+ z. Q8 @tvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
6 G9 O! L/ L: Z8 h/ etvboxnow.com璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續公仔箱論壇$ ~2 ], A1 Q; ^: e/ G
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。+ F1 E& l) B9 k+ p
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
! W, c; r1 K# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在6 ~/ S$ q; {) L U9 `5 u" U; W; }) K
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成& K, {- G) c9 f V E2 ~
' A- t- c7 w- R* d公仔箱論壇 $ X5 \, k8 t* W) }
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb9 {; K- H: n# }
材 料 :
* k \# D- {7 J: w# z1 杯酸忌廉
, @. z) h+ V- L1 n% x: [* G; E公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒
; y- j/ |1 c! O6 ?3 D! w) l. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇1 @. b. Z+ Y3 ^: s5 d- G
4 湯匙室溫軟化牛油
5 \. Y+ M, l5 }+ C' f4 I/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvboxnow.com' o! \# h. j( l% Q. M* Z" P
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
5 |0 h& `" y' h# f) y4 c/ K (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
4 T, h0 ]- w" q( J! d0 i: @; dtvb now,tvbnow,bttvb (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb6 J/ r, F l# M* Y
(4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F x7 O* U/ J" Q% M
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |