7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇$ Q- ^% _) y }# {
材 料 : 6 個雞蛋
4 ?) i6 P; Y: p9 G5 B- Ztvboxnow.com(8位用) 2 湯匙砂糖
- E" O7 ^6 W- d3 a: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉
# t( k. m( s% v1 z. y7 I0 F4 H9 c公仔箱論壇5 安士淡牛油
6 v4 w# J3 ]$ _+ W3 q( r3 F: btvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力
" r) h5 B2 F& B9 X公仔箱論壇
8 H6 _6 W2 |* o$ X) }* c$ g+ E5 V+ C公仔箱論壇野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb3 }1 s9 l+ k3 E, X+ t9 M9 r' O2 j( y
3/2 磅野楊莓2 w7 G# ?6 _* u6 K5 X
' G2 W& F! s; D- Y- C! b' {1 m) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb8 ^2 y* ~% n* x1 R( Y1 m. e" j0 h* j
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb4 j( q, ?1 G) `5 u% E) i# ~$ H1 a
8 塊小片薄荷; m* o9 v! O1 P( Z8 S- k
12 安士高脂奶油
0 }. H9 o$ M: o! _1 V: n3 qtvb now,tvbnow,bttvb
3 R! E1 [% `$ H. {% G, rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
+ D. g" Z$ i' Q公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 h A# \4 \& _' J3 B
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb# \( W! h2 O8 ?; w
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 M1 B" U: {7 D
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb" ` a- i0 o/ S: C8 d/ c
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
8 p- `$ S7 B( [4 s2 `tvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
C, z7 q2 [# M3 }7 E" x$ H(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻/ U: i5 n9 k' }* K6 N$ Z
璃碗內。: }1 b9 Z* x0 R* F2 k7 a1 P5 F) w8 ?
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
. C1 W# k2 O+ Q9 ]9 R3 q1 p5 Htvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q. M0 a! K8 ^) T+ H) T
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb4 h) J0 F# C. D' Q% B" ]8 s
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb8 d/ `! X6 J# T% z0 e/ n4 K
匙攪勻。! \/ w% R3 B6 w! E
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
& u) L" G& C. H+ N1 k狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
1 h, K: ^4 j% `9 L9 ]$ ]有光澤的糖蛋白醬。
$ G0 y9 ]1 E9 M$ n! q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e' G4 B: s/ ?6 {8 |
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
`9 B% x5 V }時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
4 D. F) ]/ a, stvboxnow.com攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* r7 k4 `/ y1 J
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，: R; y, i/ ?/ k: S4 V" b4 _, ]; Y
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗+ i; N% Y1 J3 U' X. D+ b
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
0 M3 v) C6 r% T D5 m" W4 utvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y+ _( X* t- ?0 K
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
* {2 b: k3 [6 |+ h2 [8 F, H7 qtvboxnow.com黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
h- W) U/ n) I8 R8 G/ M7 R9 L中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
5 e% b) D8 _$ ~% j* e1 D公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇. o, G7 H& S. {- i( x) e
可底向下放好了。
' i1 M) @$ ~& M2 n( jtvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
& J/ b# C0 J9 m4 n8 a4 \公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
3 m. a9 Q5 K& x& G(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvboxnow.com! X) Z: v2 E3 u7 l' Z4 j
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
2 p8 G' h- x' m) k# E8 ctvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A* Z3 X8 m1 e
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
% K# D+ E, J" X公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb* e6 `. p) h0 K
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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3 ]# K3 U0 A" q# K8 @! r2 I: @tvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕
% J4 S. h" |( e9 H% w材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ E; [ h; F! t5 }
1 杯酸忌廉
6 N1 t" Z3 u/ h 2 湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) h+ p* x- G6 @
1 罐粟子茸 (1 磅)
2 {3 E( u9 p0 k# l" n- R, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油
8 k. d$ A' |& W# N0 m* j+ M" X: Ftvboxnow.com 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
0 q0 _: }& f5 x8 N% N: j! m7 Q, }* ?tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ q0 l/ D/ K2 j6 Q
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。1 b/ f% W5 d4 y/ D
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb7 K6 e/ a1 O" f; n& n* J
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 x; X; v, I; \7 p. n! v
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvboxnow.com# ]/ w* b5 S |9 g; |8 }
( i$ I# x8 D- b+ s[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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