7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇" c. c" v- V2 r8 D( L, K
材 料 : 6 個雞蛋 C5 {4 ?" J2 A* F/ `$ I% J. [
(8位用) 2 湯匙砂糖
+ G# W9 z- e% |) v. x0 X$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ v& V! d& _8 k
5 安士淡牛油
$ i5 X2 }6 M% p' v, _1 磅純朱古力
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2 B8 T! y6 o$ G( W2 O公仔箱論壇野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb3 g+ A- e, X. B, G3 L3 a' ^! C
3/2 磅野楊莓% K, U" O4 k7 r4 y% _! d
公仔箱論壇! U' R2 l5 v% ]' w
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
) o0 C3 D$ \' }& f2 vtvboxnow.com2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s! }2 I) d6 m) V; u1 K
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 p5 W' n( t- j. [
12 安士高脂奶油' s9 q N4 B4 l! U
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
/ C' v. n- ?- t7 Otvboxnow.com牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
" B. @; V0 L6 S5 e: t% U% D角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
; }' D, B9 `2 { Itvb now,tvbnow,bttvb邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
! s1 ]- x" a+ w) j2 c6 v8 k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D" @) R) H# E& T- @0 z9 ~0 x
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X! B9 d( C6 k4 Q0 B
搖勻後倒出。
' c ?( s- W3 `. T5 J(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
W, s3 F4 ]) i, q6 X: Ntvboxnow.com璃碗內。+ _ Q p( D. @ P
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
9 O( f3 j2 A: H鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
6 ` [3 z' d3 }& {; s. _6 Q; l公仔箱論壇中攪拌一下。6 B3 l: w, A% @) r$ r; Y# G+ J1 ?0 {
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木 ^. j% d" h# i8 q; r0 t
匙攪勻。公仔箱論壇5 o, S! z4 i- N- z
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
, ^8 @8 H$ x1 w, f" {0 \0 l狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
: A* W# ^9 B3 }4 e! G5 S有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb* O. a) h. H3 |4 H! O- s3 R
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
) G$ G' r! L' c6 s一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvboxnow.com9 d6 b% Z& X! M5 E
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
5 I4 O1 `, {0 Z" u0 G! w' S攪勻。
& [( T6 j d7 }. c, Y(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，$ [1 w, E% k/ h( P
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗$ k" g" N& D! y4 m" z
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
u9 ~+ A! W- ?& p Z後，冷藏約 2 小時。, W+ u+ E5 \. B0 l$ g
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvboxnow.com" o" Y( s% j7 S- i
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
2 i6 w" E7 E1 d5 o# A$ _1 y7 S) @tvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
4 b' o. ]! ]. ~: p9 r$ m0 M0 J公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇/ t( c/ U4 z8 A; o7 t/ J; k
可底向下放好了。/ P# x9 E* t4 A# G) t
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
1 w( S: E1 [0 utvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
. w p: J; u- L, n2 _% h" \tvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
' N9 A$ k- H9 A7 A# V5 O% p, g0 Z0 B璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
0 t8 u$ S# c, E公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 _; S" l3 {3 s7 [* H
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 M" l/ n! d3 }: Q
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvboxnow.com1 w7 C9 y7 X& H i( c
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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8. 朱古力栗子冻糕
$ I- }" I1 m \* @* \* \* Wtvboxnow.com材 料 :
% A# B$ i7 E. o1 ^4 y. V2 L2 M* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯酸忌廉
- e6 h8 ~7 u. m; F2 Utvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒8 `7 P& A4 g4 d( Y
1 罐粟子茸 (1 磅)
) q( Y. g3 c* Q8 c' X1 `3 o7 U3 Y公仔箱論壇 4 湯匙室溫軟化牛油
& I' p3 C* k) o) Rtvb now,tvbnow,bttvb 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( T6 m5 d' w0 c
5 @1 |3 K/ @) O9 ^' Wtvboxnow.com做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb# S( @" g3 L3 H; m
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5 e7 \ X9 S- i" h) v( u0 R- u# @( \
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇* l; g# g8 ]# e2 `" R
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 b5 ~3 S! y: }; Y
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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