carmen_girl

4 U2 q$ K) S" ^2 S( [' t' }
材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇: p5 |% R+ t" a; e) L+ }# \
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvboxnow.com0 F8 O- X4 I- V6 u- P, P0 u/ S

+ p9 l% g: |& t0 mtvboxnow.com士多啤梨300 克 tvboxnow.com- ~0 e& `/ A8 q1 y) k
檸檬汁 3 湯匙
  |* q1 q! r9 J* a& h) n% }1 b魚膠粉 1 湯匙
; F% j' E3 L) w) d公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇' n/ C3 L8 ?" y! `7 Q" b% }
蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 i8 k2 M& s: n! N
忌廉 200 毫升 　 tvboxnow.com0 j1 `% h- e; U
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb. p% b5 |- B/ s, q+ x
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S: s5 w% m  n! @* R- E
飾 / c* d- F) E8 s
生果 多少隨意 　 1 y$ v$ i$ @4 g9 a& c$ U' f
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇5 Z  Y  j* d- E' d' e4 j
用具 % A8 e8 ~$ |% Z- R$ f& C) W# ^
電動攪拌機公仔箱論壇, o0 q: X5 v- V3 ?' v
打蛋器
! H2 [( x/ `: l+ P; u3 |. d直徑15 cm 圓形活底模一個
: Z& D, s9 |$ S3 I; z2 @% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張0 ?3 p0 `; S) C9 R- c( R
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d9 B$ I: ?' Q- U  _% H
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
$ y* R1 w  E, c  Q% t* O1 W1 _% X; @tvboxnow.com2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
* x4 t. q- ~9 T& a' H2 h7 P9 q3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
. W# S. Z, E4 K. E1 o# z6 w  u公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
1 u2 E  l; Q# ?8 t8 {- k5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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+ M! M7 j1 l& |
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ : y, Y6 I7 C+ H4 x7 S
低筋麵粉  50克   
5 Q' B+ U  N4 R4 G" ytvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
- t8 K! z2 c$ O0 P$ r公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 }$ ]2 |3 {- D
雞蛋  3只  
5 t" E/ ?( x+ u; L' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ w; G. B( U  e
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 \+ c. n5 @( S6 y1 p" T
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb4 V( q" b0 H' s
糖  15克 2 L9 y7 Z4 Z% x- K- ?$ ^5 j
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇* ~* k+ p4 I' Y; B- g
白朱古力磚  140克
) l' {' w6 x' n2 \# H" t" m: c- Stvboxnow.com魚膠片  4片  
) s5 L/ ~3 g' Q  z+ k0 ?tvboxnow.com薑 80 克  0 h/ }6 e' U) ]( e$ ]5 y/ N
忌廉  350毫升   tvboxnow.com) j" u+ p, E& u& k, A
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇. e. c% w0 \' [* R
裝飾
) }; `+ ?  d& ]2 R/ V打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 * H- [( r% r! ~/ p' i) d
用具
) N6 O2 w% ^9 \: g2 W6 O7 Z長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb# I+ o. c2 f9 L; }  f
長形模* 一個 tvboxnow.com- }" \) s2 |& t9 n0 }5 X3 }8 o
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 ?* y. o/ k
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
9 v$ z# w+ F, O& ~! ]tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
* p# _0 g5 z1 itvboxnow.com慕士製法: " B# v$ k  D: \3 |6 @
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
1 j% _9 R& R8 Q) r! w, E" A: {+ ^tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
* p& _6 `/ X  o9 q! v0 C1 f; ytvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvboxnow.com' e& z4 g- b/ l' C
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。( D: N. J: L( l) ^8 h, ]
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvboxnow.com8 |' c. h; J3 f1 w4 }$ v3 U% s
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇+ k8 u- s5 [* N
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- U( d* |, `( M  S5 d4 f* j清蛋糕片  1 片  　
# _& S8 u! G0 n6 Jtvboxnow.com菠蘿蓉 234克
8 n$ o5 G/ D; G% C/ M( J檸檬汁 2 湯匙  % v9 V6 D% Y) ^& X3 y$ O
水 1 湯匙  
6 H  ?& L! L/ [魚膠粉 1 1/2湯匙  
& O: [( E5 H4 Y% N2 s) V; V' M公仔箱論壇幼糖 80克
$ q# U. E- R; v- u7 e, r3 E) K蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" l) V2 d4 a3 i1 U
忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb' |3 S7 T: }, K: n
生果( 裝飾用) 適量  
+ M% G! k0 h/ m, t+ t: N& ^3 Qtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   : b& B0 ]# }, M9 H) W) X
做法:
$ J% j+ Z' l3 D7 @9 k! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。& D/ p& e# {* J! }7 m( O5 E& h
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
- o" Y* a! X/ U* H) o! ~6 E9 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 H5 r, s# B4 H0 t, n* K
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvboxnow.com! q; a0 U+ o6 J9 R

0 [" v) f2 a, [* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
4 y  G, w5 F* @9 l3 Q* s; K公仔箱論壇tvboxnow.com! G5 j! L$ ~1 {( a
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 r5 a, d6 F2 T3 t6 X: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　1 B# Z' T7 P2 K+ s
荔枝肉 200克 ( a: M7 H( {" z% F$ t9 ~5 f
荔枝汁  20克 ; N7 V( }: j' N* M0 W5 q* v: x
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb) w1 d* w# n4 O3 N1 M. X8 c
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
$ J' E$ T4 d8 ~$ D0 q, z  C9 u% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  9 q. ^& `& ^, M$ q' B, m6 O' z/ O$ u' o
淡忌廉  120克  
3 s& u+ j+ S' ]. `+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
, Y$ m! H, d% C$ V  v: w砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( C, p3 e- b3 O7 ?3 b
做法:
$ K6 e" J4 Z$ i/ |% M& @/ z公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。! L, J6 r: U% E7 T
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
# u; b; M1 p' D) `4 C: |. J, ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
5 J; y" v' z, F$ {; ?公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
5 S3 \  q1 T& ?0 x* etvboxnow.com5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvboxnow.com1 {+ M* A- C; G
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvboxnow.com6 [3 W, y7 x7 _- w" Y
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvboxnow.com( G+ ?% M/ n$ P. ^
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇$ W6 @# _; Y  T# b% I
OREO 餅 150 克  
, ]4 l0 K1 g; }, |. H材料︰
% a3 }' h4 u3 i! ~# atvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
: R. {3 N! j! e4 V1 ]& z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　 7 v- ]. z; H0 J7 x# g8 U6 B" K) c
牛油  175 克   　 + Z5 j- P. W+ b; }- _3 V# R$ a
水  40 克   tvboxnow.com9 a5 D& o4 j" U  b
蛋黃 2 隻   ) c# e1 ?$ X' @1 M2 E4 k) d
雀巢朱古力粉  40 克   
, p0 Q0 U+ ]' ~* @  {; Stvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
7 l; t2 _2 l8 `8 c  h魚膠片  2 塊(大約10克)  
' ^3 F' u2 u  a" B/ G. _8 Q製法:
6 C& F& y8 x) E. A, }tvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇( ^9 Y: R% R; C# w/ z# {
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
; F2 m  h* s7 a9 @7 e公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M0 m0 U3 q: R9 i0 j1 Y( {( C8 |. W
4.蛋黃打起至淡黃色。
: {  J; P  {3 ]1 j# p/ Z2 Z8 Stvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。! ^/ p% M. D9 v4 B9 \% n
6. 將忌廉打至8成企身。
  a* [8 Z. u: H: b0 A- n7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. V$ S" P2 A0 {" q- p' K  _+ `& D
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
" p" ^$ _+ l8 |5 |tvboxnow.com" `4 Y  r! U7 L
香檸慕思蛋糕
/ m* I/ G, E9 G! W
. C4 y2 ~0 x; L6 O  Mtvb now,tvbnow,bttvb材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: g) b, ~' V* F7 a
清蛋糕  一片  
: f' i; j6 O# x# r5 v* w公仔箱論壇蛋  兩個  
$ f) l/ z/ [! Y3 t; C栗粉  1 1/2茶匙  
& e7 c" t; r! }) B糖  40克   
, _0 l0 L" z/ [( d/ h* j) d公仔箱論壇牛奶  160毫升 tvboxnow.com( t- z6 o" @+ V! K. q
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇' n9 t: [5 F/ R- U; x/ h  C
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇" H& C9 \6 ?% d' ~! k' H/ x2 |
鮮忌廉  80毫升
& {) m/ \* C, Dtvb now,tvbnow,bttvb製作 tvboxnow.com7 @5 R9 X- r/ F2 @' ~" U1 I
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。- \( `' {' w7 ?1 f: L8 n
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
- M! s+ w9 V5 T- }" S2 S) T+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb! M3 o2 c! T8 `' S) g
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvboxnow.com1 N# C' e+ `/ z( N, Y1 r
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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1 d/ G, i- ^& _& A9 _0 Ytvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 g+ b" t$ U# E- O% S0 ^低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb- |  K% \( c8 l1 x( V+ `- o9 ?
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb9 U- y: }) i4 x  S& \' P7 [0 Q
蛋  兩隻   
- z1 f% C9 i# x  G公仔箱論壇糖  50克   公仔箱論壇% w+ O* o( N. ]4 O0 n) K& _
水 15毫升  
) Y# H6 k+ v, I0 I: itvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  ; K9 n2 [. E7 ?% o6 M
咖啡粉(即溶)  5克  
# s7 c0 ~  n- h7 U. z# Vtvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
& m7 r* H% ^$ E0 }) w/ t3 o6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   公仔箱論壇7 R( F' @9 l: Y5 R
糖霜  20g   
: M; \  Y6 v( Z* qtvboxnow.com水 30毫升  
( h* d2 [9 }0 J  W黑古古力 20克   tvboxnow.com/ J9 W, d" Z: m7 k5 [+ Z
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇% r, W; ^: p3 ?, `7 r. a7 W( A
魚膠粉  1 1/2 茶匙   5 a$ O0 ?+ M2 n
淡忌廉  125 毫升  
7 d" i! e6 u- ]5 q( h5 }+ L; Ktvboxnow.com咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇! z5 E5 J  T% b9 |
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb6 @) K# F7 Q: I3 \) K& O
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
) l! r' P8 R  s1 S2 i* R7 c& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb' w+ d; o9 D; z! \& y- }) n% L
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇3 _* M" I2 K, z: K/ `* z
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
, S8 a4 R3 `7 t" j2 P- d公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvboxnow.com3 n( v, r  n6 s' a" G0 Y
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
* d- _3 j, P, w" A" _2 I: P9 I# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
. \' k) B0 u% Htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ h, S2 f- T( ]1 {
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇, i1 [8 h! |8 I7 X  t: L
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
% Z, [4 L2 Z" y, i* ]% Xtvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
& O/ Z3 \; w$ |. htvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d& X* s7 H& q3 u& W
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb1 P3 x6 |9 p5 H, j
材料(6"份量）
3 ]2 d7 Q7 d0 z3 n  ?1 M0 W清蛋榚 一片  　
! G, o0 X  K: ptvboxnow.com蛋黃 3隻 　
" `, ?) X$ I6 \9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
% E/ ^7 R3 `( `8 A+ B  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　
8 ^1 i9 a1 s# I' \1 i7 R無糖黑朱古力 40克 　 tvboxnow.com4 J* D! q. k, K* m0 o" S
紅茶包 3個 　
3 {: L$ V( K6 s$ p4 b5 f, c魚膠片 10克 　
# O7 g- }# I6 o' r4 S% H淡忌廉 250毫升 　
- V6 Y9 ~* a& \- w" Ztvb now,tvbnow,bttvb製作
; r+ P/ A3 A3 R% ^' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
* I/ q1 _8 K8 ?) d& }2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇6 r6 l3 U) m# j" _( D" D# ~
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
, C8 {; B# l. P# L; Q4 G) P4. (2)+(3)  
  L. l+ D8 f3 |, F* v0 f5. 淡忌廉打至8成企身  tvboxnow.com% x3 z- y# [1 j# p% K! n4 w: n
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  3 G7 d3 @& v2 \
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
6 z: g: t; u+ n5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 a! S. N2 E, R5 L- E% W! E/ r/ z
tvb now,tvbnow,bttvb9 j- n/ b6 s: W/ k
益力多西米毛士蛋糕
" m5 `7 P( N0 O4 @5 W" {  [% D  i' O+ E5 a: P4 M4 I
材料
* w5 X* d# b$ Q. M1 ^. G: ], z檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇- Q) T3 w" B* d! f, t
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( M1 Q; d2 b. |7 }& u公仔箱論壇淡忌廉 200毫升
3 {! c9 G2 k, ?: t5 }* i# l5 [' _tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 E$ |$ D/ z
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 q) y0 P, Y0 ?6 Q" U6 ]
細西米(己煲熟) 40克  
" x8 p  B* \( B* Y( A8 @" r* N8 Xtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  tvboxnow.com, E9 K4 K$ o1 n) ]  r0 R) @
毛士製作
$ E  a' ]+ q% l- T# z公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 f+ w) q+ ]; i2 Z" j8 E公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。    W: n& U- ?* r/ x
3.益力多倒入加入2拌勻。
8 l- w7 O- I7 M$ l  P公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇. q4 E( a: X) G) b1 \1 V
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
" m2 V  N* G# S8 S2 H( H: I/ N0 z蛋糕組合
* w' o; N% f0 ?5 G; B, q7 Itvb now,tvbnow,bttvb1.tvboxnow.com' H- q: @6 D! b; y
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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0 t( O1 T% I$ \) d3 X% \tvboxnow.com消化餅8塊
* K! L" S  @: _# n# qtvboxnow.com牛油40克
1 j& P6 i; X- U& e- H* N, ftvboxnow.com無糖乳酪 100克
7 Y5 J% \# G7 }9 |3 |$ \橙汁 150 毫升
- |9 ^9 Z4 E2 h' G1 f! R8 n2 y/ j公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙( T- N2 L/ u8 f" f( o; Q
甜忌廉 150毫升
+ O7 j$ S" `- X7 S公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇& \2 ~% Z4 y# I  f8 U
糖 3 湯匙
; |$ R2 W4 n: W3 W+ {tvb now,tvbnow,bttvb水150毫升0 o8 Q) \6 f# W; m; R5 o. o
橙皮粒隨意
! d: Z0 d- ~# l" D$ H製作過程
$ Z; A3 q7 [  M) _/ ]tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇4 {+ U* }' p+ J6 d, M6 z) v
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb& M4 f4 b/ L# e2 k
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvboxnow.com0 q; ?$ D1 |& {
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) u# z  Y) d6 p/ A# K
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ {# t3 a3 Z' ]3 n/ Y
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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; m% R! R- S. s) S' ~tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \: ]: V1 e' I3 F. s0 ?

5 T% _+ m0 h* P! y7 r: ~" k公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% _0 L/ U) {/ i3 \" `2 J- |$ T7 @tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    tvboxnow.com* R# `: ]7 Z2 I! N; y
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
" ^' T8 L* j% Y, jtvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  ) n, i5 f/ J% {9 W: X
牛奶 30克  
' z8 U4 L  @2 a3 X- s- V' @9 U- _: atvboxnow.com椰汁 60克   1 s8 o" c1 X- I( v+ |
砂糖 6克   公仔箱論壇( f' ]5 B- p  V# c, s6 X
果凍粉 6克   
. l/ [6 Q- y6 q% j/ q: G& [5 ~6 ^tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:
2 w! L, {: [- l! ]tvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   ; s* z, u1 ~. ?& o0 e6 e
砂糖  40克   公仔箱論壇0 f( z: N) n1 F* j! j, F5 ?5 ?
原味優格 (yoghurt) 150克   
- O4 i, V7 q2 E7 Y$ ?/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ g: I2 S. ]* M9 z( x! q  @: C0 g+ D水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  7 f" _; t* z! D- M  I1 u! f: M
鮮奶油  150克   
( T: V$ p7 f7 d; o: Q5 Etvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
3 D( b! t+ S4 A$ w, W9 j芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb, o6 ~4 Y2 T: B
魚膠粉 1克     
' ~( D$ j; U" g& O7 C* A6 W公仔箱論壇熱水  50克   
" n& M8 y( ], Q2 i. h: I公仔箱論壇黑珍珠 適量   
& ]) S5 o6 G: t/ U) T* ?製作tvb now,tvbnow,bttvb- ]  L, @) k) E2 ~3 g
1. 椰子布丁 :
! L$ _, X- Q( ^+ s7 U: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
' h$ ]  L  v; g& |2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
- _4 ?, v4 }$ V! g8 U# i; d0 v2 c3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
3 S* ~- U- z7 A0 j7 q公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
' c0 n# J/ ?$ p6 b2. 芒果乳酪慕斯 :
" O4 J: P( l5 E2 A1 I# H1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, ?$ a% I( J* b/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 tvboxnow.com: I4 x9 w5 u  I
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
, y# X* u2 ?( ?4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 # ?) H, W' I3 |
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 0 H+ H) h- x; o1 c  t$ V' z
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ u3 R6 x0 Q" ~( X# d  n
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; t" ^  R2 P8 G
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 3 r: c2 d! b' d2 {
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvboxnow.com9 b) m: s. C+ D9 k) u
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
0 O& r( R0 W( ?1 k* F/ J! _+ d7 O* Ltvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb7 C7 n8 B% U! Q
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
; L3 c  r& X. M8 I* `' ?) @tvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb; W: E) }: M$ V6 G5 b# q  z
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇9 [8 y# M3 t# g  i0 p/ A
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing