carmen_girl

& ?2 i- |3 T! Y9 u4 A. ^材料 ( 6 人份量)
+ E  {- c; F8 t5 k/ |4 w% Rtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
% X- e8 P7 ?( i9 {& ?( P8 F1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com# i& Q/ _! a9 K" J& G2 T3 D
士多啤梨300 克
  H. V+ P/ P7 h$ C1 q0 q- x9 F, xtvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙
& v# M9 V  W0 a- h: m5 B魚膠粉 1 湯匙
5 l4 D* x$ d5 C0 c& r) Etvboxnow.com幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb* a7 l1 z& t+ z5 b" I
蛋 1 隻 　
2 L1 u! g6 H* ]) ntvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　 tvboxnow.com6 R+ Q! d0 K& \" w
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvboxnow.com& z  K( \9 P& H2 e
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
3 B: s- Q% t9 b6 n9 v) c- qtvboxnow.com飾 3 l, }( Z: W6 z1 S- w: f; H) o
生果 多少隨意 　
% O. ^( O" N% l+ v8 j% i/ ~tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　
7 W+ b0 l2 d1 t7 c( `用具
9 B8 z3 ]2 }9 z5 n& v( S電動攪拌機
% Y2 @5 s- l, h7 Z( _公仔箱論壇打蛋器
! D% p6 b* e- X! X; t1 T( ]$ h4 B" W# a! k直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 g+ z0 W. ?6 }
保鮮紙一張" O8 d, a1 f& d8 L( z
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb+ e% Y* X& h- w; C5 a3 g2 F3 i$ p
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇+ l' M7 m: M- O  f/ o; }
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
9 p( D+ |" K6 h) I0 Z* J* ytvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
/ h& H$ [4 _& g; _6 y6 p+ [$ v4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 h+ q8 i* F$ Z. _& U0 S( I5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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& {. ?( D. n$ T3 }2 u* A. c* R( F
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvboxnow.com) }! Z, J$ o- r7 Z7 L+ s. J
低筋麵粉  50克   
. o* W5 J- v8 C& P% f& Ctvboxnow.com粟米粉  15克  公仔箱論壇1 H, v$ [1 _+ q/ L% A
無糖朱古力粉  10 克  
0 ?' _2 `+ k8 ^2 x( @* s; V+ ptvboxnow.com雞蛋  3只  
+ G8 k8 ?1 C- I1 m  u白糖  80克  
: R% H( r# F8 G  G: ~白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
  E4 |7 V# O8 v; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb' g4 R+ }, j3 v7 g; Y0 H. \7 n
糖  15克
( F* \  _  H% `; C. s, U' ^公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
  R$ F+ S) k0 [7 o' X; ?, ~白朱古力磚  140克 3 y9 z8 d* T" h( ]) M
魚膠片  4片  6 F6 F# V9 k2 Z0 v" d
薑 80 克  
) Y# t1 y2 @" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
$ X8 W( Z3 O9 y* N黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
: ]6 a3 j# q7 R$ e  l  {0 H裝飾 公仔箱論壇+ j& Q% ~( [! t5 x$ m* i0 d; D% S
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
4 V: r3 n) a% _. y; e用具 % p* o3 r' u- E+ e( ]: q
長半圓筒形模 一個  
+ F8 d: `2 z8 G! c公仔箱論壇長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb  o6 D0 R" Q- O2 X+ D/ ?4 I" j* Z
蛋糕製法: 8 P* D$ n  M' q# S! {# U3 z3 z
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
8 n1 g" w" U6 s: ]" q" ^3 t* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( L1 x% w0 D" c' ~# q+ Z2 k" U
慕士製法:
0 k) _6 X' n/ a  c8 `. v- Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvboxnow.com: ^- b, ^# ]. D! W3 x1 i' T- A
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
. w; n' \0 @/ m/ _3 E$ D' C3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
2 T5 o5 G, I. J/ Q; @# \# d3 L4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 A) V" m( i* E- O6 |2 R
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvboxnow.com# ?& S3 N+ C" _. {+ j& j
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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3 \6 v  M- w1 ]$ u; O3 m$ d- w材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇) ]' B0 ~: Y8 T% B' H
清蛋糕片  1 片  　
- [5 A! d9 W1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 ! G! Y: x, e0 ~2 ?
檸檬汁 2 湯匙  tvboxnow.com9 P! s! U- n  E0 n1 }/ w5 v
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 O- u; c% s7 J
魚膠粉 1 1/2湯匙  
" Q% M- g# G# }0 N9 B+ qtvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 3 I3 _) R3 D+ i) M+ n1 c
蛋  1 隻   
) G# k% @' \% c忌廉  200 毫升  5 o) M& }- }" z
生果( 裝飾用) 適量  
: j5 V& h$ x  Z  j. o7 X菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇1 T' E( ]$ E& T3 V+ C3 u/ P
做法: tvb now,tvbnow,bttvb' n3 ^: _) ?* r) W  m
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvboxnow.com! @, N4 s8 j* D( _
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvboxnow.com0 W9 M- ?. y' U8 s! w6 }
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
$ P, G- Q! k1 Z) ktvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
) y* \' |4 _9 O. {
0 u& ]0 z, C- m2 s: k公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕tvboxnow.com& x+ K" u, h6 {! g- V, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B: w: O) c2 M' w. N9 o
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 J: `7 \  x, J" Z% ~5 @tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
; M7 Q, p) n( z& S公仔箱論壇荔枝肉 200克 ! v3 @3 b* A6 P) a8 m' k2 u
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb. m: P: E  y) I$ d2 e5 E2 [
水 15克 " z- u) T* z  v# c" v
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 x: H( r4 L5 k6 @$ o' t- j, C$ _魚膠片 2片  
( W, P# ?; y: o" Ptvboxnow.com淡忌廉  120克  
* V! |8 k  ]9 R9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  3 ?5 r* `! z4 N& `6 B; h0 H
砂糖 15 克  公仔箱論壇* t( F# N6 y9 N- I1 x
做法: 公仔箱論壇& d9 D- y4 r! i  H% p3 g
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvboxnow.com4 ^2 N- }7 z1 N% H% T6 ?; m% P* y
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇/ W2 ?- b" \% @1 j. }7 W
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
9 q3 v) t+ w/ d/ T, f公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇' Y8 y, r- k1 g( o: h1 Y
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvboxnow.com7 m8 J/ s" C) R9 o
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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, l% f+ ~' @/ F7 _$ atvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
2 J6 A2 E8 z" B. f  E0 G7 Atvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  
' J: b5 E5 R" U. z1 b( N9 t$ ^# Q, \公仔箱論壇OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 L# y5 C4 b- t  I
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb4 O# |  [- t- H% |9 G6 C
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D% s0 D* c8 r9 o
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K8 l! b% }2 ]0 ?
牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 {; B% _) T, l# W& A6 m
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb( m' C) E7 }: C# W7 w
蛋黃 2 隻   
6 h0 b6 e9 }; Y* [- g雀巢朱古力粉  40 克   
. O( s" O* [7 E/ n忌廉  450 克  　
! ~. L$ b' j" \  @, Y; `! B魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb% `0 [# s6 R6 Y: ?
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" z( P2 s# G; N0 B9 n. ^
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
3 s5 I% e$ ]0 ?/ g, ^: P  g6 l& H2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. z7 G2 ^' |4 @3 Qtvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。
) S( \& x: L: v, {tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。
7 e1 E) V6 G( [2 Q! X7 i5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。; V, f: t. o" r6 L6 e/ ~6 T. T7 J1 A
6. 將忌廉打至8成企身。 tvboxnow.com2 Z* A2 ~; ]1 i# T: Y: i/ P
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
( q, [# }2 }9 U# Z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
6 ^' _4 w* A/ ^. w9 X; L4 }' m, v2 ?# f8 Z% S9 B
香檸慕思蛋糕
" n  H* N1 I! ~( }# ctvboxnow.com
) k4 m1 X0 l( a- ~5 ?材料  
+ x7 a) t2 r% b, Y6 c4 X; o清蛋糕  一片  公仔箱論壇% F& \/ s4 ^$ }
蛋  兩個  
7 W! t' F( g: D' R% V栗粉  1 1/2茶匙  
# s) N% L; q( G" P0 V糖  40克   公仔箱論壇" h1 N( v3 J+ p9 b8 ~
牛奶  160毫升 tvboxnow.com6 i/ }) H! \/ T
檸檬  一個 (榨汁 )  ' m( S6 v" S9 m; I- [, l
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s* L2 R: \* |/ K4 ?% W
鮮忌廉  80毫升 " s+ A" F# A1 x
製作 公仔箱論壇- c- l* w) w% P: w. a" j* v8 I
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 D! B, ~4 C; V1 w3 V/ S
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 R0 R$ a2 I
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
7 {; C7 e( |( A7 \公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
! O9 P" o0 k4 o5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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; l( J, P. f* ?2 etvboxnow.com咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
5 N5 O( Q1 m' X/ `" I$ p& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
" w6 {4 w4 _% d! M9 Otvboxnow.com奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb  a5 ]- y7 b6 P' _
蛋  兩隻   
1 I+ p: g2 m, n3 u公仔箱論壇糖  50克   
9 a6 E4 O9 f' d( |$ D; v& B9 etvboxnow.com水 15毫升  
( O  K1 \4 B: Z8 F" A& i8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  tvboxnow.com( s6 b# @$ x# x9 C: t* O; Q
咖啡粉(即溶)  5克  - `0 F$ ]7 U5 G) Z1 O0 ?& O; E
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
8 L8 b- r; j. l) u5 @" N' W9 C蛋黃 兩個   tvboxnow.com/ K( _! x7 D" h1 Y) _
糖霜  20g   
9 u8 e6 s9 g! x: g, Etvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
) ~3 V( P% C. `4 etvboxnow.com黑古古力 20克   
+ ^4 l" m+ Z8 |! z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   tvboxnow.com, g$ `6 [, y; Y* N
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvboxnow.com( T: R# J& Y  |4 f4 k; f
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb5 e! A  o& U' B# R$ m
咖啡蛋糕製作
5 d+ g2 i+ k) ]& g5 h* |tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m) h* F' |' {5 H* r* I
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 + {& O' A7 k7 J! }) ]. R
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。! n/ n0 c( F/ U" B
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
2 |3 S- z6 C) p) L# d' z# d+ T' Htvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
: g+ t5 O: O. t: ]: b% q1 R公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
8 \  m& R9 `9 ]! Stvboxnow.com7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5 V- ^( M0 `; [( i7 X
慕思製作
# c) E% `, J# i- C1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb) n" ~/ p2 x" O1 l" O! H- l% E
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。; z: {, H5 P! u2 y. F
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ s) _+ Q9 V1 j8 o0 g1 C4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
0 x9 C4 q; G2 U% \tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvboxnow.com  h1 {' q* U4 h- L# v9 T) M
6.雪四小時左右， 脫模

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4 s. M0 S% z7 b% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） ' a6 J/ m- `+ J/ H
清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( F2 d" L% M! Z# |
蛋黃 3隻 　
+ Q1 G7 ]5 y: c- P公仔箱論壇細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb$ V- B) M# i/ H0 B) E
鮮奶 80毫升 　 tvboxnow.com" ^9 U: V/ g. M/ ?
無糖黑朱古力 40克 　
7 \# X: v: l; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! O2 ?+ ~4 x% h" w, u, k$ X. Z* r
魚膠片 10克 　
. f3 F# x6 w+ t! [( l- C' b淡忌廉 250毫升 　
& n. d5 L. _/ R; ~0 K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb製作 ' x8 O+ X% T% B9 ~% M0 x4 t
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb- s9 U9 y) t# e* R$ W0 @1 T
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 n6 }+ K3 X
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
7 K; m+ \+ O/ Y, r3 j, @4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ l4 j7 o* K: P$ s% Q4 i6 o
5. 淡忌廉打至8成企身  
6 N/ N8 Z4 {2 [" ?. q/ F. etvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
# r% `) D8 T6 c/ f7 d8 c! `2 j2 Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  + t0 a# d& c& d; J

* @5 L7 M* G/ i& [tvboxnow.com
! m2 a& r8 q* v1 ?益力多西米毛士蛋糕
6 ~5 Z% e- M- f- h+ Atvb now,tvbnow,bttvb
5 T7 {7 D! l- n  p公仔箱論壇材料
1 U" v* W- ]# Y% l0 S# N公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
8 Q9 S5 T4 |! H$ P9 ~! Btvboxnow.com魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
0 H+ o/ Q: u7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 - x" R# F% l5 O. {; t1 X
糖（可自己調較甜度） 約80克  
$ |) Q; [* ~3 T* Y" f5 H) {6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 7 w3 J; K4 \& d) v3 v7 U
細西米(己煲熟) 40克  
/ e' D! X" a: X: m9 T9 |' }5 P海綿蛋糕 1片  
3 W+ Z5 {2 ]0 P  W% Ytvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
# ]$ b  ?/ X3 G+ }% T+ N$ f, f5 K公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
& d; y. b  W: h- @2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
. x0 U6 K4 a# [( K3.益力多倒入加入2拌勻。   e7 q8 H% `) K
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
! S5 A3 l2 m8 q, c$ l' {$ p5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇2 ?7 _2 S$ ?8 ~2 O% B
蛋糕組合 8 T8 z& ~$ v% Y. `* @1 a% k  _
1.tvb now,tvbnow,bttvb9 s0 P% s. Q7 _" D5 B% z5 e+ e. a8 }: p
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 h. i8 w# t, n- L1 ?% `
消化餅8塊
7 O+ A# Z5 V; K+ P牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N; K- B! Z- T( n; S9 {* |
無糖乳酪 100克
1 l4 K7 s, x+ u- C2 M$ r+ R7 `7 b公仔箱論壇橙汁 150 毫升公仔箱論壇, M- I9 }7 C, K
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; |, P( [2 H/ b' d( A5 p
甜忌廉 150毫升
) m2 j6 O* n6 `# @& ]! _1 }, @# B  Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^2 C! e! f4 K- }% E. e
糖 3 湯匙tvboxnow.com& |/ L  ?' o' ]! L3 z
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 ^, Y" Z: g7 K% ~3 a1 p7 f
橙皮粒隨意
+ u$ T+ I" U4 l0 [3 s" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程: O7 W! `5 q( C' b+ f
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇: E7 ^9 j: a: S  I, m
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" l$ ]9 Q$ F3 L; t4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
- ~  M/ Y% p" N! v. n! d  Y+ U, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇2 g) a9 y" S8 `) M- v
5. 加入橙皮粒 。
4 a9 i( s5 [% i1 U公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvboxnow.com5 w7 r: m5 r: F& p( t2 y1 a3 i$ g
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
' ], k& r; n8 X- T0 Y公仔箱論壇清蛋糕 1片   
" K  l' K1 l; t% rtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇, H8 L7 |8 ]$ Y
鮮奶油 (whipping cream) 30克  2 w8 o5 O; a5 D( K7 S5 L; u
牛奶 30克  8 h1 N0 }5 v$ C! Z
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb( x& ?" S9 `5 z4 w6 A
砂糖 6克   
' M. V2 P' K* y2 U0 O1 \: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
" E; O4 n) _& x芒果乳酪慕斯材料:' t& X/ D  g, b; i/ d, Z; c$ y
急凍芒果茸 180克   
& Z9 r8 c$ r2 R- ?9 ~砂糖  40克   
: {9 u, K1 p9 Z# T6 `tvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
8 O! p7 t/ B( ?1 p7 K( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
$ y' P8 V. x: E/ m) U" X4 Q公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  + U( q- h2 G: {9 @7 v
鮮奶油  150克    tvboxnow.com7 _/ b) N* w4 E5 [. h
芒果jelly黑珍珠鏡面0 l" T: e" e( K4 A
芒果jelly粉  25克       ?7 P: x1 q/ n& D% |8 _+ P
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _% v+ z" M; E2 B. K  I5 Y
熱水  50克    ! _+ F" x) P: o( o+ y
黑珍珠 適量    3 |( t' \% i1 x+ L4 q5 z8 ?# H
製作
9 f: G- P" d. V; t" m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
! r) T2 U, x6 l( K9 ^7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 c7 J! M% D% _5 ~
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
( U& P! F. y5 j3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 2 e6 l' B7 l; m0 l4 A* ~
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
& B) n8 O5 v9 I$ \0 K" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : 1 n* l) `/ Q  ~/ R
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvboxnow.com# j2 F( y0 w8 Q7 o
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% }/ T) s$ k, A+ w, Y% l
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb) w  w8 ^1 k$ e1 C8 O
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇; V: Q# K+ j  E9 x1 i
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
5 ?' ]8 l- X$ S/ G9 ptvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇7 W$ M5 }1 I( r" V  Y+ ?8 q* V
3. 組合 :
5 r7 t$ O1 f4 a1 j/ E1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 z/ c0 n" V7 \
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
9 F! S  e; W, ]3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
8 D, t- ?2 V! P2 L9 E+ u& B0 W3 l, O- p4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) e6 L4 [2 t" Z4 f9 e  M! t& Z) t* Ytvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 + i% }# [. Y& h0 I% F
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 o4 i0 l) R% O  l5 D8 v9 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvboxnow.com1 A' e7 s* X' q* R% Z5 n
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing