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消化餅8塊
1 C2 u/ d6 @ X! R+ t# w3 b2 v牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb+ j) c4 @5 l5 ?' x
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇2 }, G. s1 N3 ^3 o- Y" m' U
橙汁 150 毫升
I8 D8 o' c6 `; _) D- Y D& Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙: N( A8 M8 u7 ]# b3 g" f, h0 h$ e
甜忌廉 150毫升tvboxnow.com% p3 D w+ a! P
魚膠粉1 湯匙
( S- |, E1 i0 ]0 a7 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
4 e/ x' J! n1 o ~, M, [! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
5 g+ h" O; ^; U8 Z5 w* [3 q$ ]' L橙皮粒隨意 tvboxnow.com! P$ Z, w" x8 F" o5 k) }, g% ~
製作過程
+ \, u0 S- \2 }% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。$ a# T0 ?5 \/ O
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- \5 y' n. G. v) }. \, S$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
( z6 U5 C$ j1 F7 X4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
4 y. E) S8 t! P5 z5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 E. _) v" S4 j
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
+ J* i$ N& \$ @% b1 ]% b$ ttvb now,tvbnow,bttvb
( S7 K0 F! j+ O1 i; y芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i9 o, M) k5 y( \# `: v
* v$ X, G. d- J2 E, [! Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 U3 |/ J, s& w/ ]! c) S0 ~7 t清蛋糕 1片
- O( e# _* y; G; D$ T3 z$ B8 C公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ Q% B4 u6 m# I3 {
鮮奶油 (whipping cream) 30克
3 I& E5 y6 B; k/ s, K! utvboxnow.com牛奶 30克
* M2 l' X E% x, Y7 @tvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克
8 [0 O9 C4 }6 y5 s! P3 u砂糖 6克 公仔箱論壇- |: C! u+ j8 N5 D# \7 v. X/ V
果凍粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb( O4 ]1 X! V! M3 g8 g; p9 }; o
芒果乳酪慕斯材料:
+ ]2 ^/ A* G/ a" ~; t急凍芒果茸 180克
$ E/ p# ?! j t! v砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f, c: `( |8 H& j `! A7 n, F
原味優格 (yoghurt) 150克
) U; I; w8 D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E6 L1 h7 A; D3 Y
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
2 _$ b! _. {8 i; h- {( C鮮奶油 150克
0 |' u! ]- y& i) m' w9 I8 U* h1 F公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面+ i2 _" W* F3 G; e
芒果jelly粉 25克 % j, A. F0 m Y# }
魚膠粉 1克
3 j& f, P% I9 y0 Ktvb now,tvbnow,bttvb熱水 50克 公仔箱論壇, [% @0 T+ V6 }& r/ g& z
黑珍珠 適量 tvboxnow.com/ m8 T* D* x+ F9 g: A
製作 ~3 D) d _3 g. ~
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb1 z% `8 B6 o- K5 @8 d$ R2 x* E
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇5 Y' p6 }, M" O4 h) A1 l
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
! e$ x6 z/ Y' _- ^- S3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4 @5 F4 }5 U" n$ w- A; {tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
& Z1 q1 M, S$ I! A+ X- [tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
, n j' p7 \+ j# l( _% D; X9 U% p# N% L9 w1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvboxnow.com8 q: a0 c0 k) v1 j" S, K
2. 芒果茸加糖拌勻
5 h# C: W$ Q4 |' o! R. k) k9 {3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
; Z: a; a Z9 p ^0 o4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb) T4 n+ {$ _- E" H7 i* T
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6 c Z- j9 P' Z8 o$ _9 z9 z/ G. O$ [tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 * L& s' e: b) a! {/ o
3. 組合 :
0 Z5 G# I1 l% w+ C1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
- V, N$ D% a z0 h, N公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- y0 ~6 s& y5 m$ u' C' {/ {$ Z6 c' s/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
1 d5 T- K( j0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 9 ^6 a$ H6 K& j# w3 u& d4 @+ d8 h
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇+ ^. U5 }$ T% P2 l8 s
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M' f. ], M8 o+ f/ P
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 D6 h' s6 T4 O& S) z# F4 V
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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