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1 l$ a# a! T5 h材料 ( 6 人份量) ( g( \, x" c' n( F
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
! `, b; v6 o( y
8 R; f* z. p1 ?2 F; Y+ E3 x2 \士多啤梨300 克
6 Q! A. P, G/ `: `! z5 o# Q檸檬汁 3 湯匙
1 s/ l+ X) x! Q魚膠粉 1 湯匙 , u4 m/ t/ i- K# b4 p& C
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvboxnow.com+ H) {5 ]6 Z' t2 [
蛋 1 隻 　
  X; \2 Q9 i6 `1 W9 w- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
! R( A! a1 y6 M% g, S" k公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
, ~1 X, F& i/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
2 E' x' t* R+ x/ j# L9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 公仔箱論壇3 H6 _3 Z: V$ g3 I1 z5 w
生果 多少隨意 　 tvboxnow.com9 f9 T, m; R/ U0 V7 L" R. {
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 / Y& M3 N# d3 e+ F& F
用具 tvb now,tvbnow,bttvb! B; h- C3 @8 b3 D+ a* k* u
電動攪拌機tvboxnow.com/ q- T) o# |: X: i
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb4 E2 c3 C! s* x
直徑15 cm 圓形活底模一個
% r/ D9 o5 z- K- b' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
# o% e* i  d& `: Z4 c  w公仔箱論壇製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F# J% @2 G& @4 q
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
/ |! ]  s5 h, J7 i公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb0 F7 A5 M" M' G( o/ e3 X
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
, [# K+ f, q1 u( Z3 e$ @9 W0 U4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
1 a% R% v4 J( e2 ?6 q6 L# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvboxnow.com/ p1 {& T6 `' ^+ U% L
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvboxnow.com$ m3 ~) w5 v7 T& [
低筋麵粉  50克   . b* P6 K- h% ]9 E
粟米粉  15克  
+ A/ |6 K' ^) L, s* {tvboxnow.com無糖朱古力粉  10 克  
9 {0 x9 K, [$ d1 ~9 E雞蛋  3只  公仔箱論壇6 P7 n  I. N& B2 {! Z% S# C
白糖  80克  公仔箱論壇) u4 E: l; W" e  v: Q
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
  i5 \+ O# H) _# {5 u* Etvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
. w9 p) G4 Q' l0 V5 Z& A+ y糖  15克
, x# r( T  U+ K0 P5 n鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 @* i7 H% z
白朱古力磚  140克 tvboxnow.com; v4 d: `" H; [9 M( g& i
魚膠片  4片  
  ]7 }4 n* ^5 ?, C- \- d7 dtvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
! Q3 F/ T: ^8 h- g' q+ V# Y: e* Xtvboxnow.com忌廉  350毫升   tvboxnow.com: c  D  ]8 f# ], ?' Q
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
4 {) x2 _3 Z& A+ [% g公仔箱論壇裝飾
: {, E" N: s$ j; T, Q: O公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvboxnow.com6 o3 i% ^! d7 M1 D: H  V! J
用具 公仔箱論壇: L6 w% g' [% o; c/ W
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇% V0 K5 m( b: u9 v
長形模* 一個 tvboxnow.com" l% N( |9 A* S0 z2 c, O
蛋糕製法:
8 K5 v) e" \& Q! P5 @1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* s# w3 K, x; P
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
# i7 j1 c9 F$ }! I& [, z公仔箱論壇慕士製法: tvboxnow.com  i* }5 M6 b$ r& c) a
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇- o8 L4 L. b4 p
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
" Q2 B8 N2 o2 V8 G) W0 v1 P3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb+ v& A6 M( Q" i' U1 N2 B8 G
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。" V' L( ]: m! T, w! u7 z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb* A, G0 t6 T0 f* I. e$ t
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇  c3 Q/ O# u4 o: {, @  u5 _
材料︰ (6 吋蛋糕份量) ! C* I' _" m3 i( @2 X
清蛋糕片  1 片  　
2 g# g& L, `/ `/ @( E) Dtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 " W1 G8 j. T/ d, m# g4 Z0 J
檸檬汁 2 湯匙  ! @1 D2 q, k3 |* d; t% @1 }
水 1 湯匙  
6 q  [3 j3 F8 }  V* Q1 d5 l6 ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  / D9 @5 K3 V& n8 x' }2 @. C
幼糖 80克
# t& ^: w0 Q% K! ?: M1 }+ l3 w# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb  \8 h$ D) p' k2 A
忌廉  200 毫升  
  |+ ]$ X9 A% H( d. `6 u" ^7 Q生果( 裝飾用) 適量  
7 g- X, ^: a; V5 O4 p" ~8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
0 ^: B* N- l4 e" A7 n( p& {tvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇8 B5 s% ~$ y  C& a  A' U1 R7 m
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
1 L% ^" g* G4 K) r$ m2 P$ s2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^( w; q# R2 m
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ [* l" ]) I8 ]3 k4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. y& |/ p& {9 U$ t2 B
公仔箱論壇8 [! a0 f2 C5 M! K
荔枝慕士蛋糕tvboxnow.com  G1 d7 o3 a. o& `& X0 q* `2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 s$ G0 ~  `  s, x
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# |4 y/ G3 V- {. `公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb; q) K* F- F' U3 C. X
荔枝肉 200克
; @: X9 o7 f0 ^1 d: j$ X荔枝汁  20克
: |/ }) \/ [% U9 n水 15克 - x( S/ p) B3 z- j. y
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 f* {! Y/ Z. j, j, T9 [9 B
魚膠片 2片  公仔箱論壇- Z( P6 r$ l* I
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ s. I2 R  R! F! `
蛋白  30克  
& |2 Z: x) |' {. k5 v4 {6 e公仔箱論壇砂糖 15 克  ! z' h* {( ~" d5 T" G3 h( K1 v* V
做法:
$ K) b$ C9 j" y, t& r1 X5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
7 q' u7 ~2 q/ H3 n/ |- ctvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" Z2 }6 x$ F- u% y
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
- h7 M, s$ e8 y1 |0 K$ A7 u0 `! T  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 ! \5 x' J) a# G# c$ x# V5 a
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ K- Z# N, ~4 s/ b& A
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 e3 Q, p2 A# x5 `
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
  Z4 {2 V' r! Ltvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
8 T+ w: j8 H$ Y  u, b0 j$ S! l. xOREO 餅 150 克  + Z4 ^. M3 v, N% x
材料︰ 公仔箱論壇: P* ~/ l4 W" j8 J2 U
朱古力 200 克 　
& y- }' J3 E) x! ]  Z9 f幼砂糖 70 克  　
* j4 K. y" }% w5 E' `牛油  175 克   　
' S/ ^/ E0 O/ o& V: f公仔箱論壇水  40 克   tvboxnow.com0 A, j  s/ F; J! j2 L! }2 n
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇, A1 Y* M9 Q6 @& q3 |8 Z) }
雀巢朱古力粉  40 克   
! P3 `/ C+ Q7 k! ?' [公仔箱論壇忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ f; L. I( b( }7 _- V
魚膠片  2 塊(大約10克)  
  z- F' H' i3 l" w% D2 \" Qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
) f) c' w: `# ]. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
! m! _; S* }, q: Y. N$ m% ^tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇  W  e0 g4 K% N4 n$ e& H& p. v
3. 座溶朱古力後加牛油。
' K  \6 f+ h! p  i, _5 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
6 B" l/ t0 i& P' Itvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb6 e; f; n# a" W# p
6. 將忌廉打至8成企身。
- ]9 ^6 y. `% }# X6 y5 }, ]# Ttvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvboxnow.com2 n+ S: W( V1 i- |( k1 S2 H
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb- l/ k5 Z8 i! P" S1 P& W7 V: l
7 G! {" f. F$ u, Y9 |
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( o6 j1 }: x( y6 e6 e

2 t6 L1 r3 e2 t: k4 [6 d8 etvb now,tvbnow,bttvb材料  
* f) F- O& p. D- z( p清蛋糕  一片  
6 C* \! V( T% n  }蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ R8 d4 O$ F! r# X0 c# D
栗粉  1 1/2茶匙  
6 ~* N" p* h7 l( l+ ?4 K- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
" r5 \  ]5 w1 T3 e( L. ~8 W6 C4 E公仔箱論壇牛奶  160毫升
+ h" W3 e; D$ {' c9 V) E檸檬  一個 (榨汁 )  0 |4 [3 i8 q- g
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 T6 k  ?$ A4 \2 Y, S
鮮忌廉  80毫升
  e( A; o% P4 S) n9 P& e! Z公仔箱論壇製作 tvb now,tvbnow,bttvb9 B( F7 f' F+ N3 Y% T: Y. u
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。+ t' l$ {9 ]! T( ^% ~6 h
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
( W$ g+ D0 D  k. L1 @3 g( B5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
, c2 p, N: `8 J7 T, ktvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
" t5 [  \2 u0 G) b3 a. N5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇6 v' V& n" m! u+ h% C
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
3 g, S2 d. K! ~7 C& u低筋麵粉 50克   4 C# a( k* f) o# N2 e1 l
奶粉 1/2 茶匙   
! v' K# x2 z+ P2 \蛋  兩隻   tvboxnow.com1 ^9 R, A  U/ a% r! `
糖  50克   
4 X+ [/ M. b! ]" u9 I水 15毫升  ! z0 {$ {, K1 H% ~  v3 A9 r6 @! t2 x5 e- l
溶化牛油 10毫升  
( D) I# T1 M- t  ?6 D咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb) @3 q) x' Z3 m+ @" Y
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  3 J& b* L& {) D5 m& v! n. L1 D. b
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb) P5 u* T+ T( T4 }. J. ]
糖霜  20g   , P. C9 |9 Q6 r! {; ~/ i
水 30毫升    s3 G1 [. R; Y- U; y
黑古古力 20克   
0 b9 @& R' R+ y$ }咖啡粉  1 湯匙   tvboxnow.com( G3 A+ T/ Q, E8 i
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
- s) o; ~' H  C0 W& A6 k1 gtvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  
. U! O  A: g3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
6 t: l: j- H4 Q公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
& a$ z' Q) t: S0 Htvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 , y  j8 V* P+ s
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇% f/ G  A4 b2 d, @* c6 c" k
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇1 o6 x' {/ K+ P  d: p" Y
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
2 _6 n+ Y2 l9 r. B; \tvboxnow.com6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
& z% [3 B4 b/ u5 s  h/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @% p& C: l3 N6 p
慕思製作 tvboxnow.com4 [3 a9 R7 ~0 b% L* j' b
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 m3 ?; i! W( D- {; N& B" I
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇, c4 S- d0 C8 d9 i( `2 H* o! k4 p
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。0 F: h5 J  _, P6 O0 M( Q5 Q4 g
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
" i7 x/ x0 z/ r$ e% }% {! ?: |5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvboxnow.com& ?0 A" x' G- N% ~: W
6.雪四小時左右， 脫模

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8 u) d% T0 G( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
5 A: f) @% j; T4 }, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 tvboxnow.com6 F7 F& i1 R8 [. `- v
蛋黃 3隻 　
& o& o" v2 y4 A公仔箱論壇細糖 40克  　 # c5 t4 [9 W9 b9 {% I3 \# @
鮮奶 80毫升 　
6 Z9 h# M( I7 I2 A- J公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 z. W1 k! O& D$ G8 ~6 k
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 K2 [' W. C/ d. C
魚膠片 10克 　
6 L) f' [- b$ [5 j9 ~$ m7 Jtvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 9 E5 U; b( y, h5 R! r
製作 tvb now,tvbnow,bttvb) y) W/ n3 u3 J4 ?% b! K* V- ^
1.蛋黃+糖打至淡黃色 * u8 e: e: Z2 f) _! h9 ~7 Y
2. 將己溶朱古力混合(1)  
  |0 }: D; ?, A$ s+ f. f/ h5 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇/ i) w- n3 C- {
4. (2)+(3)  
6 |  V% j" ?- W+ I6 ?公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
9 s1 z! l) A* ~  k1 ^! gtvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
1 L/ }) F6 i* Z" qtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 m+ |5 P8 F- t/ b0 M2 Q" N; a$ Z. W$ c% s/ j

  N% h) M5 \- [: i5 I8 v, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& f/ `& }* a4 }- ?# a' Q* l( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" `% T) W4 X6 j
材料
, C6 }; U9 t( G0 s" \* R檸檬汁(或水) 2湯匙  1 Z7 I$ y$ M. f( n/ {
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
3 v1 I9 \$ k2 K9 m4 {5 A/ z& A2 F淡忌廉 200毫升 6 O) O8 j7 n/ d4 H' H
糖（可自己調較甜度） 約80克  
0 {. f! N+ X2 ?) {6 K: ytvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升) / ?2 Z# _( X7 ~% m$ o" R8 [5 S9 N
細西米(己煲熟) 40克  
: y1 P# e# Z0 Y  M' r# W+ mtvboxnow.com海綿蛋糕 1片  
* j2 q8 i. D4 v* z8 m% itvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
* x( S) r5 e5 W; j. T1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
* w3 `( q) ]! x! F1 w/ Ztvboxnow.com2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
, p& X( U8 _3 K公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
  E+ |" |" V6 G9 S1 J+ ?4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
7 X& _, Q7 l6 X: ^1 T8 a9 j公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 2 D7 J' B1 [! A% o3 a; |0 C
蛋糕組合
3 Z- ~( b2 c6 l$ @tvboxnow.com1.
0 ^/ Z+ F# Y; h, Q' p9 T公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvboxnow.com" S$ D0 y% @$ N$ [7 I+ N7 c& a
消化餅8塊
" r+ z5 |2 i+ ~2 x/ T8 }牛油40克
$ K# A1 U/ b' M1 F7 xtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 + U: w5 R% O' y! d% _
橙汁 150 毫升
) K0 [1 Q3 F/ M2 h/ G: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙tvboxnow.com0 p6 c4 _3 k+ {  f) @# o/ ^
甜忌廉 150毫升
4 d( W# G( U4 L* c6 A, Utvboxnow.com魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H8 w) F8 E, Q% A) U. K8 V6 a
糖 3 湯匙公仔箱論壇( q1 l/ N& K7 z6 ~1 G+ f# {
水150毫升tvboxnow.com: H& F' O: ^! d# V) d( {7 m
橙皮粒隨意 公仔箱論壇7 f7 w9 s7 o' r7 j1 M# i
製作過程
5 T1 M9 j3 U/ U* u( {$ P- q& L* c1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。. b& f: |! K# ?
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
/ G6 O3 |) [% J+ E3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
8 R, v2 }& I! Y1 vtvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
& K, ?8 N7 l+ R' s* w- u. Htvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。 tvboxnow.com4 u  r+ ^5 S  ^* T7 t5 @7 @- b5 F
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  1 l" U9 x8 v& b6 q. ]2 x

8 M1 Q+ T+ [0 ?. C( }8 ^/ E2 L$ ^tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p. I- v/ b; a* E

, H" v' _/ W3 u3 J: Q/ Ptvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, j  c' O: D( S
清蛋糕 1片   
7 e) o5 Y& h2 s2 `tvboxnow.com椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
8 I1 W2 c$ G# r! c/ {. Y公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb  A: G, u0 C5 l) f2 Q
牛奶 30克  
5 v" C+ T3 m  Q椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ ^! E0 A  H! S) T
砂糖 6克   
$ C* ^+ O; E% V, W3 j5 _tvboxnow.com果凍粉 6克   公仔箱論壇; W$ Y+ F7 b' G# f# ?+ Q9 o9 _
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 c" k$ f% ?: q' I+ t
急凍芒果茸 180克   
7 A. z) B$ ]9 ]& b6 z' B9 E. r公仔箱論壇砂糖  40克   
) H) s- t( I" i% n, f" l/ t/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   + ~8 Y3 d1 d  W, A8 E: A
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvboxnow.com! e4 j" B0 L" t. r0 @0 Y1 E4 @3 Q2 H' Y: O
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvboxnow.com! z% @, U' O) H+ P" w/ J/ G
鮮奶油  150克   
' ?' W, ?% M. ]) o+ b芒果jelly黑珍珠鏡面! i" E: d" ~4 M6 q: R' S# n( X
芒果jelly粉  25克     
' \1 |( d! z6 Z5 M6 r. M. R魚膠粉 1克     
3 p9 b* x8 |2 [" ~2 Ftvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    公仔箱論壇' o2 G; `! l. G) o+ `6 L" w9 C/ o
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb4 [2 u" S2 L! N$ h, F* S1 c; x
製作
# [( C( y# W* ^4 `& L8 ?! f+ u) K1. 椰子布丁 :
" m$ D8 g  ]. X+ `* m. t6 f  ~& @1. 砂糖與果凍粉混合
& n( f3 J' j7 ]  J: Y, W7 L* h' otvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb( F8 M6 b7 L. I0 Z8 y
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
. j9 U2 w7 x' j6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: `+ P3 }% A$ S. H7 @
2. 芒果乳酪慕斯 :
& J" ^$ \3 n" k) G- }公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvboxnow.com$ p0 S; C2 O1 d( h) X
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇3 M4 `; o; c" L
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb! ?6 [% J( ~6 H( k% Y
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ F' d$ J2 Z% M: Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
  F. }5 N: D; _  m公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
( i# @$ r/ _, D. @/ y: itvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
% X: M" M  m% }% a, L. S1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ h2 @9 e! j+ [& Etvboxnow.com2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& w* b/ S6 a) J; Q7 D( F3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 m- V. @) k2 @; H
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) q0 f8 B) p0 q3 }& ^# P' ?tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
+ Y7 N. I  r0 u8 x, V0 ~) d0 c. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 `/ h6 l3 Z  O8 g) O  o  h1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 `) e( b$ Z- v/ k3 V
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing