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$ Q+ H4 i+ E" K* ^; x7 y. a8 M4 e材料 ( 6 人份量) % s4 q3 K" P8 N6 a- ~+ ]8 B
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvboxnow.com' P6 K: V4 @  E* G, b2 B% r

* d( [% }6 r* o+ \& w4 b士多啤梨300 克
3 U. q  W; M' ?4 F$ V. Utvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Y1 k% z; F' s- A+ E
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ _  k2 d% }" m# I  K0 w
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
& y; f: u$ X+ s/ y6 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; b+ Z8 F) j( M
忌廉 200 毫升 　 tvboxnow.com" j: E; M1 _7 s4 ?
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 $ O1 j& ]- N% d+ v, \, ~- [
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
- Q( g/ @) c; B. Z* c* `9 v; `tvboxnow.com飾
! {# ~; E4 Q- Etvboxnow.com生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ x/ l7 n% {5 q2 D. @
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
7 N2 y% P6 N% @& U3 `' G/ y; vtvboxnow.com用具 tvboxnow.com6 `  J4 h( w; h- @
電動攪拌機. h3 K; q  w" \3 `% {: x
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G- s! B! ^  ]2 v
直徑15 cm 圓形活底模一個tvboxnow.com/ {& _1 a" m, r' e7 |, h
保鮮紙一張
3 w& ~- s, K0 j) l; O$ l4 K9 @tvboxnow.com製作過程 tvboxnow.com3 K6 Q) T1 n( y) K$ l- H8 _3 L
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
0 i) @) y$ ~: P2 A) }( K8 F; {- k2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvboxnow.com. x0 x4 S7 h% M, R+ {1 H! t
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb' Y# ]+ o4 o) W' j; B1 |# O- J
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5 l. f0 o, s# r
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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" U, Q; `+ k' W" F- H' u公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ D5 R9 \# G- U
低筋麵粉  50克   4 R( R3 |3 U# ~) e+ B9 D0 U
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( R0 b8 A! F+ w
無糖朱古力粉  10 克  
- d  c( A  Y# L雞蛋  3只  
$ U1 b: {# T) o! M白糖  80克  
. c# H4 Q' L  Ztvboxnow.com白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvboxnow.com4 x2 {% N1 _, X  U( Z, k$ Q
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
; D$ c6 F  v# ], }糖  15克
+ d* i8 m* X* G公仔箱論壇鮮奶  125毫升  9 G8 ^- {; @/ ]) k3 C/ B4 T, \
白朱古力磚  140克
7 p* _) m. C! q3 M魚膠片  4片  
  t1 b2 l1 ^6 u: A' V/ [薑 80 克  
5 I3 k" R0 H) Y3 T& V忌廉  350毫升   
7 Z3 n: Z9 ~0 B7 }9 f6 c/ }" s4 `) P1 F$ X黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 N1 z3 r4 u! r
裝飾   D, f- [% f* J/ d* S' G$ R
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 K# V# e7 K% S
用具
8 }, T8 K% S* Z1 W& M8 r長半圓筒形模 一個  
8 n4 \; n6 E* O" v7 V公仔箱論壇長形模* 一個
/ ]+ w5 I$ M3 q" u# V蛋糕製法: 7 p0 N. ^- ]/ O7 X
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
' m- Y& H2 k* w3 q/ h. H  O1 V2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
: F" W9 d* b9 b& U% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: ) q7 p, E  Z) A  I9 y. A8 V
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。% j/ Z5 F' A8 {( M' Z& r) s3 m
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 f( t# r$ b. `& R- a( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。, L5 R# u  u: ]% ]" t
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
: `( F; c. i, K9 |& t公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
, T% w! t1 v+ ^- k6 F7 `4 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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6 J7 K1 q5 \. O: U. T5 ?- S公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb, J! O; Y: z; H: T! n6 |5 H
清蛋糕片  1 片  　
, |/ ~% Q, `) h+ L$ }$ z6 A公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z+ v1 q: e5 N' t3 y( H( \4 S
檸檬汁 2 湯匙  7 O% t2 @( h/ t0 c% q
水 1 湯匙  tvboxnow.com, ]4 V# V2 Z& S) }9 `) i/ f1 ~! Z
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇: N0 W2 @6 H5 r7 T7 t" @
幼糖 80克 % K5 S+ l/ m" G; a
蛋  1 隻   3 H$ L. ]$ @' t. ^. ~. O# g
忌廉  200 毫升  tvboxnow.com! n) K) W! g, g, i# w! b% \
生果( 裝飾用) 適量  
: F% r" q0 }, o0 u& G, a" W/ J6 mtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 ~' T* W0 m0 N! b公仔箱論壇做法:
. d3 {) W) B" Y) W公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
% |; A( r. r7 z- f  g' M. R9 R( v2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; s7 Z  [# ~3 K* D3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
$ A8 F! V, i$ K. ktvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
- c* r9 u+ `& u) J3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S, G0 s. \- R/ ]  u# Y  B8 C6 P8 stvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
8 P+ l1 D2 Z* y* w, w8 u3 Y0 ktvboxnow.com
+ j. N% U" y5 D) K! G& X材料︰ (6 吋蛋糕份量) ! D. r) M1 L- C4 ^+ e6 r6 D
清蛋糕片  1 片 　
. |0 a" W: c5 y! `tvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb! k1 N$ {: P) Y0 E6 u
荔枝汁  20克 ' B) r% g, u7 l4 D8 f
水 15克 公仔箱論壇1 U, X  s  E1 _
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
% n. y) _. u* v# U% w! a魚膠片 2片  
. ]0 u+ [4 X7 D0 k6 B; a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  3 i8 f" q: W" q1 N! x3 }9 P; N
蛋白  30克  
! n: d/ f, C( O5 c, B& |砂糖 15 克  
, H0 |" k+ A9 n: o& K公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, s8 ^1 f9 Z. l
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @& `. i; ^! R+ x
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
; {1 H! N9 u; h6 D6 j3 `3 z3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 7 U6 `4 m( v5 ], V8 w( \
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb. y! M: L8 T7 ?# f# k' R# p2 ~  F5 b4 ]
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
( q5 K- |% V- \- stvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb8 g) l) b9 t# B8 J$ B
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
# r  q. w( T1 ?3 g; Y: N1 xtvboxnow.com牛油(溶液) 40 克  
9 h+ {; A% Z6 O! a7 D9 `' ytvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
( w: f8 y% {, e$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
* Y, E/ I) _# y+ u9 i: f9 _" k公仔箱論壇朱古力 200 克 　
, \& m. M$ N" ]1 f幼砂糖 70 克  　 3 Z% z& l8 P" A/ @! R3 c5 O' @
牛油  175 克   　
+ G4 R* \# w- ?" ~/ y水  40 克   
( ]+ u. H0 S3 }蛋黃 2 隻   
$ Z1 Y" y8 T# g6 N: h7 t3 W+ Otvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 n* {, o9 v. B7 b$ ?
忌廉  450 克  　
2 _" F5 M% V5 u7 g( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
  I  M- ^7 {' y3 `2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
6 b* l. n! E+ k9 Q公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇2 i+ H2 o4 c' b" _7 W. ?
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
  Q) ]# Y$ E% ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
' j# ]* u4 B+ H1 C4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇1 N7 \& U2 J& c0 `* q
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# q; b+ F% C) o' d$ b# ~( }$ ?tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。
# O" N0 J$ X/ U# ?0 U$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvboxnow.com- p& V0 ^  y. n4 Q
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvboxnow.com5 n) r" M  E; u% ]

7 {; A; C" U! O4 e) R: w香檸慕思蛋糕
+ ~3 r. `$ ^# A2 ?tvboxnow.com
' I9 S: r" V! i4 P/ v  V$ Mtvboxnow.com材料  
" a; b! S# i' r" r$ q3 N+ P' Stvboxnow.com清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb% Y) C8 V) W3 {" E
蛋  兩個  
6 V  n  q4 y- b0 P) \tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  - [$ ^* b; s: l" I6 _: r( [( c
糖  40克   
9 s) `. M" O' T7 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升
1 B7 t( c$ N: J' P- S, e+ u公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
0 H* d/ L0 p) v6 L4 wtvboxnow.com魚膠粉  2茶匙  tvboxnow.com5 T/ S% t# q6 F  [/ T
鮮忌廉  80毫升
+ A1 F7 c  j& Y. V  G+ j製作 tvboxnow.com3 a: n) n% z0 h! `" W
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇5 O" r9 l+ ^& S" A
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇6 B* C1 Y9 X& x& E# k7 a: O
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇( S, @. J, Q( b* l5 h! a$ z
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
# E( z/ s, K! u/ `9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 O7 }' I! l- R/ _
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  7 ^6 X  h2 v0 i; K
低筋麵粉 50克   
. V5 ~# p# s! M* d; \/ `$ @tvboxnow.com奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) G, x' ^- w5 k
蛋  兩隻   
! _/ S- J5 `! @, c7 y. P8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   公仔箱論壇* Z- `" X, O9 a) _1 }
水 15毫升  公仔箱論壇# A$ x- S1 y* L9 _$ H
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb* d2 K, ^, ?' A% D
咖啡粉(即溶)  5克  
5 g' c: P9 a  s' }3 w2 v5 o& g# k公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb7 G% ?1 m7 R3 x& b3 V7 J& K* i: T
蛋黃 兩個   公仔箱論壇* V) w2 n/ W5 i) |  {
糖霜  20g   tvboxnow.com% l; Z8 b% ], y3 p& X
水 30毫升  $ h/ k! I- ~+ }$ {2 T
黑古古力 20克   
( A. O) D; [+ B) n公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇( z5 j- |2 Q, j# i( R2 L8 n) \
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvboxnow.com% O5 |& j1 G; s1 X3 P6 M3 k
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. d7 }/ z# u; I) o
咖啡蛋糕製作
/ W! h% |6 N% K1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。/ f! W% Q# }0 m3 T. V9 ]
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇4 c( q" x: {' o1 W4 g$ C
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvboxnow.com+ T8 w: Q+ W+ F
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
5 c: s- T8 `6 D; {( W公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。& G' Q* M. m! _$ s! N
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ; F& E# O2 s9 O, ^4 [2 ~. H$ M
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇8 m6 e$ x9 O1 T2 i. l
慕思製作
( C  I' {6 i* I公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇0 q  }# ?; Q; W; y& c3 x3 ~
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。( s3 e( ^. }+ E# A
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。& f- |+ i5 Q# R" g2 s
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
( [9 i* t- i9 O公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。   {' Q. p: K' \. |9 n5 h4 r+ R
6.雪四小時左右， 脫模

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: \8 L. h) o0 Z' X. c  C材料(6"份量） tvboxnow.com% r3 C- n; [) i5 j3 w6 \1 q" u
清蛋榚 一片  　
: o7 j+ ^+ O+ i: s$ Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
# h5 g1 G; J  G( e, ytvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ o* m$ l# d
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 u5 `0 u4 c: [' n
無糖黑朱古力 40克 　 / v+ X  k$ G/ h
紅茶包 3個 　
  u- B, N% z( e6 A公仔箱論壇魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 D' x5 Z0 Y) @9 ?
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇/ y2 `1 C! H9 _
製作
9 S2 {9 y* n* D6 w7 ~! ], h1.蛋黃+糖打至淡黃色
# y$ d# Y# ^& J( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
  m: n( Y5 F& M; G' V; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
* B7 f6 l- X, ]4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F' }, x( R6 o' W' r! Z1 y  S# k
5. 淡忌廉打至8成企身  tvboxnow.com1 B5 n" t* v; N( U2 Z
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇9 q' y6 C& A# Q4 o. C! T
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
- p% |% g2 {! A: ~8 t
. P$ T! q+ [4 y6 s; ?# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b- h6 [) R4 q4 v6 x: T) O' G% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
+ O8 j2 t& R' M2 ^) U5 rtvb now,tvbnow,bttvb
( {7 I6 T: j2 }' [tvb now,tvbnow,bttvb材料 tvb now,tvbnow,bttvb- }; s! |3 C" K, j
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇; y  Z9 ]$ i9 o5 _
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  ( @! n! t1 V# ~2 R! {8 J4 k% }/ W# }) G
淡忌廉 200毫升
) Y& N$ ^) E1 ctvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  
" `: i5 v7 {# M1 Z  x公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
" q# X; y6 ?( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb! Q; ~* M  s7 r9 g
海綿蛋糕 1片  
7 c' \2 n3 P1 c0 U/ B  D& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作
  w7 i) Q: l: B! j0 G: F1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇0 l, L! D( y# d1 I
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
. N6 m1 q; c  g! L  R  g, `3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇' @. u3 y+ z7 Z, Q# K' X9 L0 n6 M
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
* c5 u0 x2 @7 E- ?  W6 y" Z* K公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
1 \0 \  v$ }/ `6 ]8 R1 Z蛋糕組合 tvboxnow.com$ v" `  F0 t+ T+ `) I5 F2 u. l
1.
: q: Y7 {/ q8 w, E! b4 p7 z! C公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t6 v7 H5 h/ t9 t0 ~
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb% e9 W3 L) M0 \7 F+ h5 d+ X% D  m1 C
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [, |2 f6 _( q7 O: X
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 N5 Q3 `7 |) Y  \; ]
橙汁 150 毫升
) j2 D3 c- r; X/ g' p公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
. h7 K) ?9 X' r# p! Stvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
9 `( ]1 e! T5 P2 p' x魚膠粉1 湯匙& Z8 [- |1 I) c9 g
糖 3 湯匙tvboxnow.com) y7 b, e- b; G1 I0 _9 D1 s& g
水150毫升
8 W: J5 [6 y4 S公仔箱論壇橙皮粒隨意
5 w$ `; |" e( Y- |- }9 Etvboxnow.com製作過程
% X7 T4 V- z: D( a2 M" H公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。' X* r8 \* |3 c. O* e5 `. v
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。0 ]# ]# W8 i( l9 Q$ t6 q
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvboxnow.com6 ?9 w" Q5 O4 ~: w- M, n: |, ~& m
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvboxnow.com! t! N/ Q1 A$ }- B7 Y8 U! z0 z$ r$ @
5. 加入橙皮粒 。 ! E% x# v' x' U2 T8 r' i1 w  z# F* |
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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2 ~2 \4 i4 G" s公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕( ~: ^7 x* W% `# ~$ M8 Z# ~
tvboxnow.com: D$ X! G: f) ~0 x/ b0 }  V; i* g
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb9 [- P! N" y/ X9 x; F6 t/ [& d) [
清蛋糕 1片   
5 t! o3 F3 p1 r& K8 \公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) / |! o! W9 q$ X
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
$ @. F& z4 w' {5 l3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  " o$ C' S+ q$ M- `
椰汁 60克   
3 l7 C4 A1 N" ?7 p# i" o砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 U$ T0 a2 p8 i
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb4 S- U+ p) {% }' O6 {+ v7 }. I
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W! t) \  [# F
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb: h% f* G9 o) ?( j+ b+ Y! D
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' b4 B/ m" q. U) I/ I$ J
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 N5 ?: L7 [: n" M7 W- h: k
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  2 v( v7 F5 w* T$ a7 x6 ~
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ ~# }) G* a* S8 w, G/ N. ^鮮奶油  150克    9 p# J6 O4 `9 C. j* h- }
芒果jelly黑珍珠鏡面3 t2 `, B6 d) N5 G& j' s' [
芒果jelly粉  25克     
3 a+ U# }* m1 B' G4 f2 ?, q魚膠粉 1克     tvboxnow.com# \) J7 W! V: N. ]
熱水  50克   
" e& d' I  ]5 V6 E# h" w4 B: N黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 B; t8 a1 R* }* s
製作% R* ]/ d( |  W' M+ Y2 E; I# Z; O% v
1. 椰子布丁 : , v- M1 N) z* ]& P- i, i& t; E2 A
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb) b/ r" U! y9 i, m
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5 ~. G; x. I  V0 o4 m
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
, z9 R& V4 i" S0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb. d3 J5 }" L) ^& L3 |: g3 r
2. 芒果乳酪慕斯 : 9 n! Z$ @# o) F) [
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
. |  \2 i; B) H' W公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
6 A5 i. s5 O/ w9 `  z8 ?" i/ ]+ c3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
7 V& S4 L- A) n3 Gtvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 B5 y- j$ ^$ T/ ltvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' Q% g+ [  ~  P5 L& j7 l# ^
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 [7 k7 e5 e, G! k. V1 ?
3. 組合 : tvboxnow.com5 D" K/ |3 j1 m/ L- [
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 P; s- D7 B5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
7 O; }$ s; a( Y5 J# H8 V公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
3 V) d9 x# T1 g) ?/ |% U4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# }- g$ \/ j+ _0 \/ _5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 8 c. V  ?* z" C- e! n! K) y
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 8 {0 z) X6 s0 V) `& W$ I& _
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
) l; _2 p6 c0 N% ?: L2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing