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) i) h2 [9 F- @9 Y: A9 L材料 ( 6 人份量) 2 o: E4 \# f. ~+ ^4 D
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  ' _3 N9 R1 I% z8 T) m. O

* I' R4 q" Q0 I* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
4 u$ |% v" N$ z* L, ~1 t; X/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. s! t8 X. ^7 t, I# {! c: ~2 P: @
魚膠粉 1 湯匙 + A7 X' u9 `) \. m  o7 o2 Y+ S
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 o# V* }) [  Q% S9 s( a  \  q
蛋 1 隻 　   K" T5 G1 w5 U- P" n
忌廉 200 毫升 　 7 ~* T) f2 c# K, y6 e! @) Q
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
% y7 C+ O! [3 A3 n% P+ ?' rtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb& }6 h1 p! s0 u+ o6 }& t6 h
飾 * T0 t7 u- _" Q1 q. I
生果 多少隨意 　
  L+ f9 a+ h$ \5 |公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvboxnow.com2 |/ H" W" H( m: K# t. {
用具
* c2 t& Q' R* Z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機. E( F3 b, r' _
打蛋器9 m: W% j: d; k( A8 p
直徑15 cm 圓形活底模一個
6 t0 T, [% ]6 j1 [7 ?: \% V! h) ?% Q保鮮紙一張
% r7 X/ ]0 I% r  o% `2 ]; R1 mtvboxnow.com製作過程 tvboxnow.com+ p7 H# n2 S5 N7 F+ o0 E
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
( i$ ~# h7 |+ r* h. F2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
: S5 l# ^, a; U3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvboxnow.com; W/ C$ t# r: |7 t9 z1 L2 R$ ?
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 `+ `) R7 \: u  |& v
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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/ q5 v6 {- C: W- Rtvboxnow.com朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L  u% B# r7 d0 L( p/ F& |- ^& a
低筋麵粉  50克   % G' W3 y! m6 B9 F. h, f
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb  O0 Q+ N# g8 I
無糖朱古力粉  10 克  
% s5 N1 ^- {% [- u" F. e, stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
: h8 _7 \' k% Y: Utvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- t5 b4 b- B8 f' [
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb4 B1 W& X& _1 y5 _- m$ `
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
: @3 R- @8 L' Q. d9 ^% t糖  15克
7 L0 h2 q4 ?* ?% \3 f5 Q公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
" Q7 V1 L) a# W1 {! H白朱古力磚  140克
6 h" n* ~& B8 Q! E公仔箱論壇魚膠片  4片  tvboxnow.com' @9 k$ {- M  I) A% J
薑 80 克  
. S: h9 i3 A6 Z& H1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
  G. y" w* ^3 u% Z8 \公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇9 t* U) \: I2 X! w" I3 D" ^
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb: z0 J! r8 v2 U
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
  \+ m$ P0 Y6 Z0 {, p公仔箱論壇用具
6 W* c1 `. }9 u& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  tvboxnow.com/ Q# v* A: U: G0 E' h" ]! w
長形模* 一個
( d( V& e% d7 f蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb' l+ `4 ^+ ]- l  y$ P
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, n. C6 w6 \" f6 _* z6 ?% V公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j. l% F. {5 F! G! p
慕士製法: tvboxnow.com6 c( n) O  Q! f9 S- ^
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。' w, {# D1 o2 w% v, G* _
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 2 B7 N% j3 h2 w1 p" y! W
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
! e% U3 r9 j8 X( K/ ^( Vtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
( A; N- s- o# ~3 E! o, K9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
) g2 N, ?0 {7 F! C; h3 ?- @/ x6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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7 ~3 ^5 F4 O, k! x/ Y" f, etvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# @6 g$ r% J; b/ G/ N' @tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
" _4 T, c  W4 b4 \9 Ttvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
7 j% n. D( ^0 {: z3 T公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
' T: K( ]1 P6 ~6 ]$ K水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 o7 h1 C' x) {% A
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |# I; b% u; `" X8 [% c
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z6 H9 }+ A. z  R
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb; d5 R# C5 h+ u
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇1 X6 b  i0 O6 y* n+ X, f$ @
生果( 裝飾用) 適量  
+ G; T5 T* {6 R9 C7 ~; V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 u' K, N% B! g5 p0 X
做法:
2 v% m9 A: u) H& J+ L7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。. d  r: I* S  P3 Z* D
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvboxnow.com8 |/ c7 `8 D: W% r* ^2 }
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
. u6 g. }) X4 Z5 x1 E: z9 V4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
) I- E' h, X  n' p) M4 o: ?; a# u- p& G
荔枝慕士蛋糕
3 ^, u- p3 b# f+ d3 T4 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( k: I8 p; m3 Z; ~; M* H( h1 v
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 8 t# o/ z$ a7 E
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G3 ]+ w* s8 Q+ |
荔枝肉 200克
- O5 w$ |) A) q. _公仔箱論壇荔枝汁  20克 公仔箱論壇  H( k9 Z; ~* h( K, e
水 15克
& _! v/ l0 J# J! M8 w, L1 I" \6 Q檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
% I" e: q4 L* W! W1 I5 s2 btvboxnow.com魚膠片 2片  6 @% F  o! c9 {3 V
淡忌廉  120克  tvboxnow.com+ I0 U& D* @+ R5 W( p! X' n: u
蛋白  30克  ; Z6 R) @+ u* w, H
砂糖 15 克  
2 n) a2 h/ X' ^做法:
2 f, i6 M% t+ Q" r8 c& Btvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P+ K) m! T& l2 V3 Y9 b
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
( I1 Q+ R" S* n% S; x* s$ g. I1 _/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C/ C. h/ @. J, T$ W/ e% V/ }$ {! R1 _
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb$ A' K  Z0 G. G/ M; n
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇1 Q2 P& P; l* n4 m6 @5 O
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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/ X4 w% t4 {1 `0 p4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇* |* Q+ K9 R* v+ z+ n! P7 d8 h
牛油(溶液) 40 克  
6 d# H1 l3 s( D5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
" u1 y- O9 T9 j; m7 q1 i& F% r公仔箱論壇材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb2 F: v6 X! a. D, A: s
朱古力 200 克 　
& b; }3 i2 y! y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　 tvboxnow.com( O9 O: H' l7 X# M1 Y. o8 d
牛油  175 克   　 / j2 @" e! d0 p& e6 K) L9 l9 a. ^
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb% \1 E! H# Q5 p) G+ ~+ d! _) ^. O
蛋黃 2 隻   
3 z0 @1 D$ k4 N" c# rtvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   tvboxnow.com' Y; V# F+ m' S* K# W! Q9 F
忌廉  450 克  　 tvboxnow.com* r5 x' }3 h% J
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 E; D! y6 G, S
製法:
3 e4 [" m* x$ {$ |4 X# K0 L/ h1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
: C9 \( w% N* s) X公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
( v( @! j( D; s0 u& m0 T2 V! m3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇1 ?2 c3 a" z9 o* D, k  _$ T1 y
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) g& n: c& e3 \
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
* q/ t4 ^, W1 S- P" k" i- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。
3 P" a- \1 O) W7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y" D' R7 d. \: N
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb. O+ x: j% e: G! H/ J! Z, |0 W7 U
& g" S3 X2 h8 k4 x
香檸慕思蛋糕tvboxnow.com; e4 `( J& K/ H
tvboxnow.com' w# h. L; P) A8 l& e+ F9 k3 G- N) c
材料  
8 K" n1 g. s7 r% qtvboxnow.com清蛋糕  一片  
% I9 {7 D5 o& I) ?8 L5 _& }* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) X+ E% ^7 N  s- F
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb) K+ Y, i4 a, V/ }
糖  40克   
  ?" @7 j  x6 L* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升
* S5 O0 |3 y# `- V( g5 y8 e3 w/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
4 ?  @3 w$ J8 R! ?" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  0 l7 C, R% m2 Y2 s
鮮忌廉  80毫升
: C& G7 R" ]/ _, m3 p, gtvboxnow.com製作
' G% Z4 |- e1 s. I6 i2 t/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 Y7 K! T$ F' r/ ~, j
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ t" `1 M# D, z
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
! b' W- D" Q. ntvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
. p+ p0 W4 A3 s  L/ T4 c' J公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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. }( Q* E4 l# A" D; ]( }
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  # {& r6 X) K5 K# X4 m" a. l
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 S# x' K4 j) \* _+ @
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' @8 c: }4 M
蛋  兩隻   
; q( @' J' J/ m( F公仔箱論壇糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb' c$ g+ i1 t4 C7 L3 }$ q
水 15毫升  - X) @9 @$ u/ D% X1 D) J" ~; N
溶化牛油 10毫升  
  P% J7 h/ \: l& l# t5 c; a咖啡粉(即溶)  5克  
) G2 ~5 \6 \2 r: b. P5 ltvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb$ U% W! F+ W$ y% h8 Q5 C
蛋黃 兩個   公仔箱論壇: N, p4 A$ ^! k9 E5 ^- W' G
糖霜  20g   tvboxnow.com  M- \1 r4 p# V; k, l( ?2 B, V
水 30毫升  
' t, E& n9 ]" ^. |公仔箱論壇黑古古力 20克   
) _5 w! g9 O( N7 X, C1 T( b9 a咖啡粉  1 湯匙   ' _5 T9 C! @( J3 c& c
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
% T) y) ]7 O8 [- ]  y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
  h- k" |5 l0 Q2 X' O' ^tvboxnow.com咖啡蛋糕製作
6 J6 N/ l* D% l% G# p2 q( u1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
& s) w* N. g! x; L  Q4 _5 \& s$ Stvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇3 r# j; c4 f7 G- M# T; `. p0 @
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。4 U$ ?/ B2 s( h0 k! g' I) I2 O; ?
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
+ ]  ]. z! w$ h3 f5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
- d8 A4 m9 d6 X0 C6 K8 S8 [3 X6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
/ ?; i5 {5 L  q; U* t& H9 g, stvboxnow.com7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb- k- G+ J: d  J2 \
慕思製作
6 r9 l/ h# e9 z8 ^0 utvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。: q" d( C1 I) X' V6 i9 W" m$ A
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
( l9 d4 C8 `8 X& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 @! o6 Y. o( F" y% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  H6 X7 g5 L! {$ _3 C# }7 z6 j0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb6 x% ^8 N4 A( M' h' S% J$ _- P
6.雪四小時左右， 脫模

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7 _  @( }! I4 d- i8 _公仔箱論壇材料(6"份量）
/ J" I3 Z9 Y3 O7 h* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 ' h2 l) a' I! _
蛋黃 3隻 　 4 I% ^, e6 B3 G$ s/ T
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z  v4 L6 [# p1 j
鮮奶 80毫升 　 tvboxnow.com7 L- r- S3 ~! t4 N2 P
無糖黑朱古力 40克 　
1 V0 r' s% V3 s! H9 Y紅茶包 3個 　
) e' p( {/ q" k0 R9 Mtvboxnow.com魚膠片 10克 　
0 I2 z) y$ ~& N6 r4 t3 Btvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
3 F' L0 P* q2 n. A3 R製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, U' Y# Q: B9 ^  z8 d0 e8 h& g
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5 T: X9 j' h6 a1 G1 c8 I
2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( F9 L. q( _5 O1 _
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
9 u# q7 ?5 v' G: ~$ j4. (2)+(3)  
% J5 D! T$ E% V5. 淡忌廉打至8成企身  
" P- L# H7 z1 u+ }. P6 L6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
) I# ^. m( i0 @tvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
, r; B+ s- W3 p, a/ j: V4 S9 T公仔箱論壇
/ r& ~5 I, l: t& E. j
% ]5 J( a/ K0 r  J8 x% H公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
+ r* O% ~7 b$ y0 [公仔箱論壇
5 t; q" I% w! @' Q) P, E, c& {材料
; I; O' Q- s' s& itvboxnow.com檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: K' ^6 E6 A! n+ [5 X+ L
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: H+ w# g5 b# A
淡忌廉 200毫升 ; `. C6 c9 E9 c: c5 |. u% z+ H
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' c& V9 S/ f' C7 I6 n# @* y, A
益力多 3支 (一支有100毫升)
3 y* a; w$ r- [) K' Z6 x  ^細西米(己煲熟) 40克  
/ i; U: b, P1 m: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  tvboxnow.com# z# f. F9 ]! y5 N; w3 L" c. ]
毛士製作
. `5 a! Z' K/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ l0 x: O8 X) N
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
& l, t& G) i" W* m* O8 d/ k2 e- v3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* b0 I0 |, Y! x6 C* q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  % m0 Y6 y) S5 h+ A
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ' ]9 N$ Z+ H. x% T5 [
蛋糕組合
* ~; L# a) w3 s+ m( S- o1 f" ytvb now,tvbnow,bttvb1." V! K# y5 w& ^$ ^* u
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

. {& U. B9 X" X& {6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 公仔箱論壇0 o% {4 I; `5 a( \
牛油40克
$ i" K3 P3 l5 h9 W8 \tvboxnow.com無糖乳酪 100克 tvboxnow.com' r1 |( t' J- }
橙汁 150 毫升& q: k. ]2 Y" I4 Y9 D
檸檬汁1 湯匙) q% a% d/ h: _) U& u# w! e
甜忌廉 150毫升
. `# \/ ~1 }2 ^$ {- X- wtvboxnow.com魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) U. h6 J: E* c, R& t0 Z. X2 n
糖 3 湯匙+ b" z8 ]7 f( c+ n- s" x, T
水150毫升
- m9 C& g4 N; p" S橙皮粒隨意 公仔箱論壇- b. Y* g# P/ \5 F
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g7 F) s- Z3 K; k
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
! d# Q/ e" w1 q  Xtvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 M$ N' a" m( d0 M7 z% t( f* _3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。   K* _9 G0 ]; P
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^9 @* e0 i9 x$ ]
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇4 z1 m, Y: M! w. d3 {5 H, B6 \
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `  s4 j8 M4 U' S# l
tvboxnow.com) Q. I  f, V5 `2 s7 v( s
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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% G& n: |  e. @: a6 b$ i9 K( K4 x公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
- k: I! ~* n- a8 I8 B7 b: d清蛋糕 1片    tvboxnow.com: J: ~* \& I+ c2 v4 x7 B# M
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) Q" l- ?9 R$ G7 t1 e
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! a; ^% O$ m' a4 A; n6 Z8 [tvboxnow.com牛奶 30克  公仔箱論壇+ ?) I( [' H7 a
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb( b. W/ {2 `% t
砂糖 6克   tvboxnow.com9 l: l* a, B. [9 s8 N, ^
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb1 u! J2 t5 E% ^" E; m6 `" z5 c
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z4 I: _2 a' e7 F( Q
急凍芒果茸 180克   
0 O+ {* I0 a* X8 k$ l1 Y7 stvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
6 p% @& `9 z* X1 C. m4 Btvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   tvboxnow.com/ z8 ], k* x* A. M( G$ a
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvboxnow.com# G* {# ?. x) a- v" g
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
3 `2 l1 q; X$ v" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
* G( x+ ^/ d) J2 e+ Z, V% q芒果jelly黑珍珠鏡面- x6 \* j! ?& }& X. D
芒果jelly粉  25克     
0 W$ j  m: t4 ^6 b1 }  r6 ?tvboxnow.com魚膠粉 1克     tvboxnow.com5 @8 q" L; \& L" ?, d3 O+ Q" Q
熱水  50克   
+ ^+ M9 P% j( S; S. Ytvboxnow.com黑珍珠 適量    公仔箱論壇; Z; s9 \. T4 }2 m
製作
4 B8 Z6 }% b6 N/ J" S; y  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : tvboxnow.com! n% a/ u4 m9 s
1. 砂糖與果凍粉混合 tvboxnow.com2 {, Y9 i% C* x( G6 x+ n8 `
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
2 k# G5 M& f' {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ C5 |+ y1 x) E+ [
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb# W: ?, F& _( K9 E8 w5 X
2. 芒果乳酪慕斯 : tvboxnow.com# y7 A2 g/ K( z9 W8 x/ d
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ( w, h$ n; L7 j. t' p5 a/ I: d2 T
2. 芒果茸加糖拌勻 tvboxnow.com) S. C- H0 M: N. B2 X
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 S) Y$ ~' g
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
1 P, _6 p) @, u% P2 L公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvboxnow.com: {2 V6 L: h" U. P( W) R
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' v; b  X: t6 ^
3. 組合 : tvboxnow.com+ c$ x& a4 g# {9 S7 h
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 ~7 _  w, G) P6 ]
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
" H8 h0 N: k: N8 G: H, M: f- {% Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
: o7 Q$ b$ N" J$ c. `4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m8 `7 X0 ?) Q8 b
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb( W, J: M, E' O  O4 r! f
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ) K# d3 M2 F. g$ E
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb9 `' W2 s* d: h0 k
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing