[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
5 N7 ]2 Q% _& \  E2 e) ?- \tvboxnow.com    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。tvb now,tvbnow,bttvb" C  O# Q) T* T# _: d
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。tvboxnow.com5 X" ]- y: u- T* z
    製法
4 s' v5 d8 p  h" q* q8 X5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇9 r" S( y* a5 k4 c) }9 q
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
' F1 _( C: Z8 t0 X8 ytvb now,tvbnow,bttvb      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。: t. }# ~4 {) k! u8 {
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
  ?. o# E: I, g* ?# o& b公仔箱論壇    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
3 Y) A! w4 H3 b4 [  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P# y3 U* m' v[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 tvboxnow.com# P+ [; m; U6 c  }& A
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
! c% J  V+ y- f: \. r公仔箱論壇獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
4 W: D' w: x  d公仔箱論壇
  u9 t5 Q; F# S7 L" R8 o1 Vtvboxnow.com做法：
+ d' C; o0 R& Z% ~tvb now,tvbnow,bttvb1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
2 e( E! Z, J) |# {6 q: J1 L; A2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
; b1 g0 I( o* D; y* S" ?公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
, f6 s+ g+ J4 o公仔箱論壇4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 公仔箱論壇# f6 Z! _, g/ ?3 a) C7 O
公仔箱論壇& g$ E. t0 ?; D4 m3 L

& N/ _: |) h( t' B[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:
7 x% V; {( q) ^4 D牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
2 U/ @' O0 I0 h' g; }% o公仔箱論壇梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 3 S% f( p- x) s; g$ i$ J
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* _8 \( K) ~; f+ j5 N7 |

  K% Z8 w6 M, c8 p做法
3 {& b8 N" {% ~8 v7 N* K公仔箱論壇1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 - l4 V" K2 t4 _' H* a
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
2 [; l7 Q( \8 |( T$ d2 v3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 公仔箱論壇+ D& |2 h' u" c. P
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 tvboxnow.com6 R, U; m. w' t3 g5 j5 F

* v* j1 ~* U& t# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】
4 \) A1 _$ E0 {& o& S% P, t公仔箱論壇白蘿蔔  100公克
. l8 d' }9 p" W9 O. W1 Q& a- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  50公克 # r8 y7 k) w3 w* h5 V8 f' C+ l  \$ c
排骨  100公克 ; t# u+ @% N. ~5 O
薑  2片 5 U1 J+ i: c' s7 f! C
油蔥酥  1大匙 7 x; q2 a3 j( N% E3 e) H1 w0 `3 i
【調味料】
! ~/ t6 y. |) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
2 m0 L) o3 W0 l1 v8 o公仔箱論壇雞粉  1小匙 4 g. }! y$ A& p+ f, ?
白胡椒粉  少許
2 I7 L& ]$ K: s. Ctvboxnow.com酒  1大匙
: _+ T) L/ t1 M8 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: A# u. {+ n5 C- O8 z5 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
2 o2 H) D" U2 s/ |2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
* ~; Q$ m! w! o- d9 }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入油蔥酥、調味料即可
/ m8 m/ _/ x* a/ ?+ ?6 U: E" y公仔箱論壇
, N. `* K# f) G# G
! C. `" P0 D& p! k( T- ntvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
: r4 b5 R# P9 `8 b7 H肥坑腩1塊公仔箱論壇  x& Z1 U) F# I+ l
蘿蔔1個
* B4 D) ^% D$ J0 M" @; N. g" z公仔箱論壇汁料花椒2小撮
# j1 ~+ z3 K2 g7 G5 [" t0 s八角7、8粒
" ~: L! Q- b# u( }+ V( Z公仔箱論壇老抽、生抽、冰糖、水適量* I& P3 l2 h5 Z- k
烹調步驟公仔箱論壇7 {7 m7 h/ J1 o5 E9 D, D% T; L( y
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
9 X- h' O! m9 @0 t: c& k) Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
  b. W  t$ D8 g; `4 a公仔箱論壇3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
7 t3 W- {5 a/ [. itvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁煮滾，放入牛腩。公仔箱論壇1 U: i) a6 y$ }' z) D0 s
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。. {* A* c2 F) ?9 P
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
. E. B% Q2 X  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。3 S! ^! Q! t9 o
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可公仔箱論壇+ [; B/ O' U! D- E

carmen_girl

材料公仔箱論壇( @  g9 x. e. Z4 W+ M
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
3 p6 W( `2 H6 z0 N+ y8 ]  o# \. Atvb now,tvbnow,bttvb四朵乾香菇
0 i1 s, k7 U) C5 k0 D二湯匙蝦米
% E5 q5 Z3 \& w! Z5 c) s- \三湯匙油蔥酥 1 i( m) W% c3 f7 M0 R
二杯高湯
& s- z; T3 T+ v9 r+ t- [公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 k  S; k6 L' u4 o$ X
一湯匙米酒 ! r) {4 ^2 Y. e4 P& B& L+ v! l
四湯匙醬油
$ w4 X& Y/ E8 l2 p. c$ `一湯匙糖
( {& |! B9 z( K- e* G& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇) a/ ?6 u, d: t3 U8 G3 c/ O
做法
& {" _3 ?. s* _, Ftvb now,tvbnow,bttvb先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 tvboxnow.com; B- }0 f. o: ~' J# ?9 i$ @, q

carmen_girl

材料：
% B* E$ q: O. X雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m& f) p0 S: Y( K9 R1 O
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 tvboxnow.com$ h' H$ e3 w$ b, y# x( d! Q" @' `
做法：
) J  M, b- t$ Ttvboxnow.com先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
! i& F" Q$ K( o/ e9 y公仔箱論壇平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
0 O7 f& H8 A4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 tvb now,tvbnow,bttvb; P( ?  ?- h9 X
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
! {  Z5 I7 u+ [5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起鍋前加醋拌勻.
& w+ ?+ N! B, O7 Q6 h: Etvboxnow.com

carmen_girl

材料4 Q3 d5 a& ~2 V; [3 L3 p

* P: [1 Y# }! G. T: E# G8 Q/ x6 dtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
( I$ H6 @# M- n8 i" {tvboxnow.com
' z' e2 m. Y. D做法:
% D, t% K- e$ H9 d2 B6 r8 x7 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb" H/ H- K2 l* G, c3 h/ P8 Z% O( I6 o, X
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 , k1 V! ]6 L4 X1 E- C( n
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb; O% ]7 G9 V& p, w
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 / g7 {8 D5 ~( r, }  [
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) 4 l% S; S, l8 W) Z- l3 n% n& A3 r2 Q
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
# B# J* X; F+ l' ?1 J: B) R! _7.放雞腳再煲多四十五分鐘
7 _5 _3 K8 F+ ^" @; b' \8.落鹽調味即可。
1 K8 e3 N) W4 A* P+ G0 g公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: , F0 A' b& j/ b! p
鮮牛肉八兩' n1 |( B7 d) j
蒜心4tvb now,tvbnow,bttvb0 [" t' B% k: A
蒜茸1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q7 V( K- n5 q2 G; t  ^) y2 d
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
/ c+ `& t( b- X1 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* N9 }4 U& h% B1 G+ Q( P
醃料:公仔箱論壇$ G9 W( J3 S1 [  m; S
薑汁, 生粉各1/2茶匙公仔箱論壇5 j% v5 D) |# Q1 ~4 N  K
紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, U4 l( l8 v5 e/ O# F# z4 Z
生抽1/2湯匙公仔箱論壇$ Q6 T! a: A7 @5 \
麻油, 胡椒粉各少許
8 |1 b/ `% Z( T0 H4 ?公仔箱論壇薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許公仔箱論壇! R. q/ W, K1 B7 F9 b
公仔箱論壇/ y# h4 X8 R! L$ Q- }
1 b- H* C+ r( d
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ g  ~6 y  y
水2湯匙公仔箱論壇( A, F- ?$ _9 I3 Y% _0 c8 v
生抽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }; q& N' D3 n( z! k* o% z
糖1茶匙
8 \5 ]. ^1 x9 `# d1 u9 \% g- B麻油, 胡椒粉, 少許
1 `9 j7 f5 u6 s9 b* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L% P+ o$ E; w, o# R# Q. R) Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% V, e7 m4 j+ A  e- j3 }

0 P: N8 B. y: W9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g) F9 h  e4 y, ]
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用tvboxnow.com: K$ S) k! o4 X
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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