[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉1 K1 P1 x  X4 ?6 V& `& K* t
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
5 R' T7 D; I5 Q4 M9 E$ j% p9 e7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。5 I8 d, z! m: J1 h
    製法
+ \4 w: b/ @7 ~4 L- D  \( A* P1 Ftvboxnow.com      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
9 u" {& H7 e; u( V7 A, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
+ C6 [+ y. _6 x! T1 W3 l! V1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
( m& t: G. `, _! a  ?公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
/ y! v. e. j, ?% m) U    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
( o8 |8 L$ `  K. J/ w' n, C% Xtvboxnow.com
, q9 v7 \2 `# c: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 s" X. {+ G; g5 Z9 E$ b% `# {
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
" \8 Y7 W8 S9 O6 {0 J' A公仔箱論壇獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
8 ^  k" D$ r& W: I/ F0 B6 Stvboxnow.com公仔箱論壇- E: i* d5 u- {% u
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& T7 ^7 p3 t0 f2 \' w
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘1 n, B+ e3 i+ d$ q5 K
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
/ j; V+ o3 x2 V# r3 c) ]5 |公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
4 ?6 i5 H' ^7 q, }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
5 a7 c9 \) `1 j# Z+ z; B" utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( x; x8 T! Z' V1 ]5 Y
- c0 |( F% I9 `$ F% J3 [! G2 |
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:
1 ^/ ~" t9 u' x8 W2 A牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
. `4 {0 u" [, Y梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
4 _- z( S7 w+ S, ~/ T" i9 z3 {水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! e$ M$ h( A! W3 i6 }* d& u& i# G8 s

( V4 _! _) M! T) G, ^' Ttvb now,tvbnow,bttvb做法tvboxnow.com2 j7 S0 J0 n- T3 C+ R0 O5 D8 ]0 v) D
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
1 e, A, T/ f7 ]* Y" H6 O公仔箱論壇2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
1 h5 ]" O7 @  t8 o  O/ V9 b2 g+ \3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
; i$ H, p% S4 j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 K+ B0 J, |
) m  v. p& C; e4 K

carmen_girl

【材　料】 tvboxnow.com9 q9 _' X2 R, l+ C- }" \$ ?. Y. V
白蘿蔔  100公克 1 Q9 M2 a" ?+ h) i
紅蘿蔔  50公克
' q; B9 T1 q* O$ wtvboxnow.com排骨  100公克 3 F( u' W+ _3 I
薑  2片 # m5 `) z; L, ^" Y. @" p
油蔥酥  1大匙 公仔箱論壇) I1 ^. H) s+ Z* y* p
【調味料】
% r5 R; F$ m' l4 A; i4 M, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
( ?% i+ j5 |/ O3 e" H/ f. t- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
# W8 s4 o& u( u# c白胡椒粉  少許   T' o3 G8 u# ^
酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O9 F5 I2 M, \* r
【做　法】
; i2 M/ L) E2 t; d1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
! c/ W& ]: U/ E5 R0 L% z公仔箱論壇2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
3 J! d% k& M3 @- W- B4 gtvb now,tvbnow,bttvb3.再放入油蔥酥、調味料即可 6 A* e* J! Z  f0 ^. X
) S' T$ L, ^/ y, D! @/ v

3 ~8 ?; C( a) Q* M  E/ Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' S/ B4 C1 K: A8 T8 ^
肥坑腩1塊) i$ @/ `( ~- E8 y! P9 @; ~5 h
蘿蔔1個
  J/ C- j/ z; \( w* _* v( [tvboxnow.com汁料花椒2小撮" r" f  Y- W) b8 V) G
八角7、8粒
$ @. w* Q' s/ k) L公仔箱論壇老抽、生抽、冰糖、水適量
6 b9 q& m* A' _: D5 {0 q% @tvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟
( o( ~& E+ i1 i% btvb now,tvbnow,bttvb1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
' a( x" x. D& g4 H  M3 ]- D% o) btvb now,tvbnow,bttvb2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。1 g% h5 N! }: Q+ v% L
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
$ R. p5 X$ w* |& E+ q) Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁煮滾，放入牛腩。& f9 t! m) }6 ]& y/ `% p
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。$ P5 [4 f6 R% o' m$ Z% ?
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" i! J7 A/ I* _
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
: d0 r' h7 N& O5 e/ |' E* ?$ q! t8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
, b$ b# `4 B9 \" H

carmen_girl

材料tvboxnow.com6 p6 Q! J) H+ R# y0 Z
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# C" B2 u6 L
四朵乾香菇
# V6 R; l$ D. l8 ~! ]5 [& q二湯匙蝦米
: H* q) c9 t: S) x/ R( mtvb now,tvbnow,bttvb三湯匙油蔥酥
, G0 \7 l3 u" N3 @3 r3 a4 ]! q* a二杯高湯 $ k( }: i: P5 F' I* g
調味料
: G" ]6 G& B/ B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙米酒
# d0 t- F+ E, R- [/ S! \tvb now,tvbnow,bttvb四湯匙醬油 tvboxnow.com/ x4 |8 K- {* p2 `' i
一湯匙糖
6 B! B  y) R: w二分之一茶匙五香粉
2 o# `3 `; [8 j) H7 j8 X" `# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 |: F5 q/ Y+ f" F
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- |) j$ R$ C

carmen_girl

材料： tvboxnow.com1 q6 D5 M/ T& T
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
5 ~0 k1 X1 D* M1 m& e( xtvb now,tvbnow,bttvb陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l9 y* e5 w: v% r% }* ~( G% k
做法：
0 s- K$ \- k! [, u; u1 A( c公仔箱論壇先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 ; T; P# g5 g: {7 J+ g
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 tvb now,tvbnow,bttvb0 @' D. K# h3 F9 {- F
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 6 j4 ^( [( e5 K3 O* K( g
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
6 [3 y* w2 `' q" J" u& @$ K起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% d% r0 \8 g9 z5 e

carmen_girl

材料
2 J- P, U4 m2 k  x  D; Xtvboxnow.com
, f" p* w+ c+ ?+ I' i" e- ntvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 2 q; P% }4 i9 }/ T+ q( |
公仔箱論壇  Q' @( D; j8 C6 N4 C$ [
做法:
2 j  X1 \0 u- i/ Y1 Z! I3 z3 w公仔箱論壇1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 [7 h: O1 y+ y/ ]
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 公仔箱論壇, Y3 q- r- Q& a5 L2 W1 @7 N
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用., Z* ~1 \4 H* Z3 R
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
: E4 Y: I$ z  U0 D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) 1 X. J7 @& C4 a+ X' h4 Q# i
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
$ L  p, k; h# ^) C+ D- [' o7.放雞腳再煲多四十五分鐘 " J) @2 ~. U( b$ Q2 ^' ]
8.落鹽調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: C% {5 L  k( u  [

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
) j7 M$ n# b! U( @; J' [* X  I9 C! Xtvboxnow.com鮮牛肉八兩公仔箱論壇2 g, ]$ j9 c8 X6 V0 M6 k7 b+ a
蒜心4
, Y+ v0 g; K8 L* z2 ~( l公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙
% J0 ?/ J$ Z. ~( l/ |& n7 atvboxnow.com磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
$ C2 K6 S, @4 k+ f6 c公仔箱論壇
$ P' h) h, l$ O" R7 @tvboxnow.com醃料:
4 t3 _. Z" R; q, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁, 生粉各1/2茶匙6 B) @3 L% f" t1 L9 o
紹酒1茶匙
6 F7 [) T- C2 C2 y: Ntvboxnow.com生抽1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ Y, J9 ^# W2 A. U7 Z8 e
麻油, 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 T) ], _1 |6 E  u
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
$ j* L0 I/ Q9 \" c, ?" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 C  h! l. W% j0 ^/ I) g5 ]: D
tvb now,tvbnow,bttvb* J( \: ~' d5 _1 _& ~
調味料:tvboxnow.com1 @4 x; z3 _1 x! o) H) B6 Z
水2湯匙) k2 C' Z' t4 {+ G! U
生抽1/2茶匙
: i3 _" k! T! Y, ?3 O糖1茶匙
' T# j( K0 q$ ^: ~6 a3 `$ N, }麻油, 胡椒粉, 少許
, }1 I2 d9 ?8 k- j& C  z- A! C0 d- O: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% F" d5 m$ D, ?/ ]# I- w
做法:
5 {. H. a& Z+ j. q5 l8 n& c/ D公仔箱論壇* }# e8 [5 y% h! d
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
/ W5 }1 L6 Y1 H1 o  q9 V4 a2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用* m1 d- b% z, d( n- B& ?
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvboxnow.com% T4 d* L/ N  W