[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉公仔箱論壇; q, B3 q9 r4 t. W1 ^9 k- _
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
2 @' a8 W- l5 |( F3 G    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
( E9 \  p* b( W- m9 R2 g( F  ?公仔箱論壇    製法
1 }0 y8 |  x+ F$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇) {0 j) l' I: D: w9 Y7 k
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
* ]% U; Y9 W% O5 Y1 e- a+ M! Jtvboxnow.com      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
2 X2 o- E  B% E# P8 b3 }6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。tvboxnow.com" a0 ?+ \8 E. M, s+ T
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z/ _/ w; C  k' p: K

1 ^3 m: e3 [5 u7 c# L公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; a6 d1 r1 y- k) X+ [
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 公仔箱論壇% c5 f4 |. z* |& g, P& R; H! k
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
+ u. y0 E8 O8 {- F; L公仔箱論壇
( a0 F* C0 B+ \8 O6 E; htvboxnow.com做法：
+ B- L" O5 T8 [tvb now,tvbnow,bttvb1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
/ {- A/ T& F7 C3 @2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
' o2 C7 P2 n1 h# _" E0 Z$ g公仔箱論壇3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇9 ?1 W  N1 x; `2 c* p3 b
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 * g, N5 X* F6 j5 F9 K  m1 p% O# A2 A

/ b5 I' ?/ H% C公仔箱論壇; L' z, F$ n) ^1 @
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:5 y0 W0 d* S' L4 j5 z
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 / f% I2 a, P6 `; p! ]6 f  C
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
0 e! z5 q0 T. {( m水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
+ f8 z- D  s, ?( Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 X! N# n1 y: H% i3 M, A) R
做法tvboxnow.com, q8 [+ d/ F% s* `# I
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
2 X" l) q1 X+ {' Q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
" q* ?' G# Z& h& i) j( L: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ S( U% G7 u4 H# b$ _
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
8 f2 w( [: Q+ W7 c7 C( Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 p* X" f4 f6 W  f) P

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【材　料】 + h; q, R: k/ X3 Y
白蘿蔔  100公克
3 a$ r& t6 U7 P& _! b8 H2 n; W公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克
. g. }. T9 Y' x' B4 U9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨  100公克 公仔箱論壇/ U+ u- A4 Z/ F, e0 X+ M) w  u4 b5 s! s; o
薑  2片 : `/ ?! O  ], L6 ~; J4 ^
油蔥酥  1大匙 公仔箱論壇$ r7 b$ a" b$ r/ C9 h3 u8 g5 T
【調味料】 公仔箱論壇3 n2 E; s# h5 ~% }. {% s
鹽  2小匙
0 F0 ?% P% e, H# J' Ytvboxnow.com雞粉  1小匙 , _: c3 H7 X: b( A2 q' l; u
白胡椒粉  少許
3 C' I3 @% J/ b公仔箱論壇酒  1大匙
% r/ c; \: O7 Z; X$ g+ w公仔箱論壇【做　法】 1 g* p0 V# ?; _" G0 K9 A
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
, M/ J! \9 `$ ]" h2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
- W7 a! t6 w" J. Z! [3.再放入油蔥酥、調味料即可
& ]" V8 }6 U7 u/ ^0 f- C# E. T9 v' `5 Y; t! y

6 x, u. G2 t5 E8 A9 m6 ?0 b, w* R公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 O1 V9 a! P, z5 V9 L
肥坑腩1塊
. i# [$ L% |( w" Htvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔1個
0 }/ |% m: O, E, ftvboxnow.com汁料花椒2小撮
# F$ o& z  A8 K, h" s: ?9 gtvb now,tvbnow,bttvb八角7、8粒
# _* z) Q  ^' |. `' d, v" h% Ptvboxnow.com老抽、生抽、冰糖、水適量
; S3 T! D4 {+ z( d% k3 N: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟, m' ]; v! ^3 y3 J3 n- U9 b- F
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。tvboxnow.com1 v3 T% h! T" X0 A/ E9 r4 D
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。3 }& a; Z! \$ l, g' f
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。公仔箱論壇2 t0 M8 d4 W7 s& t! N
4. 將汁煮滾，放入牛腩。tvboxnow.com5 t& v, B* R+ o( x0 f
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
# T& r& a6 n) m; D9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
! T7 W6 R4 M3 {/ v; rtvboxnow.com7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
6 ]3 j( e" y. m6 U* Y3 e9 \, {8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
5 W. ^' j9 C4 z: e* ~0 J( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& g, z0 g9 g5 `1 p7 C$ Z6 v. w: P& e
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 tvboxnow.com3 W4 I  j0 o9 ?' f( t9 Y2 O
四朵乾香菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ T2 o; B7 F7 p2 ]9 u( R' r
二湯匙蝦米
" s) S3 L; j( Y# ?  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- O- A0 R# X$ H2 G8 F6 M
二杯高湯 ' |# m- `+ V, k4 u7 c( V% A
調味料
% [; B6 }* q5 B4 l" G公仔箱論壇一湯匙米酒
1 |; @  k+ z# E- E- Ztvboxnow.com四湯匙醬油
% p% |9 i$ @# j) r一湯匙糖
: v- t2 g  o; \; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二分之一茶匙五香粉 1 g" j" ~0 r1 N: v. L/ {
做法公仔箱論壇% k7 e# ?# d# V2 O) A
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^# w* o. t  P

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材料：
/ S& |7 F6 i. h4 x) w, G8 Q3 c雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇; g5 p8 X6 A  S8 A
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 公仔箱論壇% \; W& s, M9 l% m
做法：
1 S0 a9 V& L) Z" C4 n6 O& Utvb now,tvbnow,bttvb先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
, O* @: O7 v0 y/ I4 g平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 Y( ^3 g# G9 V* n
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
6 E+ S% [* Z' J0 m4 g+ U2 L2 Z' X公仔箱論壇放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
0 `3 D# Q8 v0 e0 ytvb now,tvbnow,bttvb起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇$ Q5 `3 n8 s8 S9 Z$ |/ V

carmen_girl

材料- \2 D' r( b* s& O& [! [1 ~1 M* W
tvb now,tvbnow,bttvb" j8 N! s) J0 u/ j1 _
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 公仔箱論壇  P2 K+ r: G7 b+ K$ Y. o9 j1 _& M

' z& K8 M% p1 B/ B( L# |公仔箱論壇做法:
4 Z" e; S! a0 s) h+ M: z9 o4 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb$ w( _; v" L9 v  {' O: C6 j/ _! U
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
3 c) d+ b  M# j2 ]5 o' v8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
" A9 J, J+ f5 \0 h5 G8 i5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
0 h; l6 N: [+ V/ P; s5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
5 Y, p7 U1 D0 t4 c' Z0 otvboxnow.com6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘  P& r* Y1 B* [9 s+ ]3 _
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 & o1 x* _2 T7 a+ d! v7 `3 a
8.落鹽調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! y6 P7 i4 L; z4 A  |

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: , G# E8 E7 G$ h. F/ [- L
鮮牛肉八兩
1 R( D/ Z; }2 u. d* E8 d% Qtvboxnow.com蒜心4$ V; v& R9 t1 F0 Z/ E
蒜茸1/2茶匙
! u3 }1 @! }9 |0 i2 H! v/ F5 T; [tvb now,tvbnow,bttvb磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻; H) C4 ]5 \1 _3 \1 u! `

/ z+ d$ X; |; J3 {3 K( ^) o8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:
) |0 b6 q( q0 K' |. ?" Wtvb now,tvbnow,bttvb薑汁, 生粉各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( H. M, Q  B) @
紹酒1茶匙tvboxnow.com# K: Q5 u( `4 ]/ r' ?8 h# C
生抽1/2湯匙% [* [* p* F1 I
麻油, 胡椒粉各少許
; K2 R; G7 L# y3 Q  M- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ [; N- N* R$ s$ K6 V

& n1 F1 p( k* v公仔箱論壇公仔箱論壇' L' S# n0 }5 k4 `& I3 q6 x
調味料:tvboxnow.com3 r! z) G+ e4 |4 J
水2湯匙/ q2 ?6 N; C1 k
生抽1/2茶匙
' R; V- l! d5 ~6 o2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙公仔箱論壇7 a# X5 U# N4 J5 x
麻油, 胡椒粉, 少許
  ?; l8 K( l& I& ^% Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [0 `  V6 \1 Y3 j. T' \2 ^
做法:
" v6 `- J5 `, j# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q2 a; H8 }/ r1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.tvboxnow.com0 Z8 K" a. O- z( O+ W* V  e
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
5 q) {7 h- i5 v& B' G, d2 Utvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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