[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
7 y% c% e& x) U* I, l2 D7 jtvb now,tvbnow,bttvb    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
  F8 ]; W6 }- m6 E    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。公仔箱論壇8 @' r. L+ Q& @0 Q: ?7 x, h; {
    製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( X  T; X7 V- c7 \
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
0 B) a" D) C" ]) c9 f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。+ y6 k' m; j" i0 b6 ~" O: y9 U
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
7 k$ [% w) a5 ?  Y0 @tvb now,tvbnow,bttvb      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
9 p( C4 E. \2 j: F. Y0 M& V    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
. x) Q6 F/ l9 W* v8 G5 atvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ h0 A( q" s# D2 Y+ N4 F: H
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
  X8 \0 a6 O( R調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
5 V5 `- Y( D, s  d8 L# }獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% I% q- x" o+ K( d3 m: E& L
tvboxnow.com" k' {( ]. f; a5 h, d' z2 _
做法：
& T* I0 Z/ U2 Y1 Q" N8 w1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
8 ?5 l( }" y  w& y- `2) 橙皮切絲，橙榨汁備用tvb now,tvbnow,bttvb% G) W6 n. |7 I+ u1 i# z( E( E% ]
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
3 w1 o( d: E+ M2 N/ c9 y5 I公仔箱論壇4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
8 H: |; V# b5 B0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t2 _. W% a. @/ n% u: j) Wtvboxnow.com# d& A$ K1 l2 P. W4 `
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材料:
2 F; [' M6 ^0 n' Y0 q$ Q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 tvboxnow.com9 e8 ^0 d5 X% ]. r$ x
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
8 D  @% [  R+ S1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) u1 j' @; q, w2 [0 q+ q

( K/ j4 S5 }3 _/ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法tvboxnow.com# a' A0 W, X! A6 |& D% \1 W
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
* D& m2 C# m! s( \2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
6 L0 h4 K- e& B  T: \* U% ~3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
0 `: X* }- H$ g& A4 d9 g0 ]* T4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F4 ]- T* ?% x6 ~% y" ^& t; q

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 C; X1 p7 [* w9 l
白蘿蔔  100公克
; I1 R) Q$ L' h+ _$ r3 K  s# _# wtvboxnow.com紅蘿蔔  50公克
- S  s% X. ?0 c6 J0 w( Stvboxnow.com排骨  100公克
$ s' G8 u$ d' U- |9 \/ B. F2 e薑  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% ^/ _3 w% f& N
油蔥酥  1大匙
* \5 ]$ `9 s5 K% _" ztvboxnow.com【調味料】
% i2 V5 [  u( o& q! itvboxnow.com鹽  2小匙 公仔箱論壇( H; y* U& q; k) P, X2 |
雞粉  1小匙
4 X0 [) T6 E8 P白胡椒粉  少許
# i8 d4 q7 |6 d& s, W  q: z! _+ ]/ R+ Mtvb now,tvbnow,bttvb酒  1大匙 tvboxnow.com1 i! T. Y' X' w% j" d4 e2 {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 \3 Y; F& u) s- ~* [1 B+ o/ o5 ^
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
9 d, L4 n- Y0 r+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
  X0 F* _% h* M( z3 C" y$ U3.再放入油蔥酥、調味料即可
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( b+ L/ u8 Y* J' m) stvb now,tvbnow,bttvb# M) }+ v1 p, I" \' U. |
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材料tvboxnow.com; H) t. U5 D; g% [4 K
肥坑腩1塊
/ K5 l) r: O) Y0 t公仔箱論壇蘿蔔1個公仔箱論壇* l+ ]5 i) }4 d" Q
汁料花椒2小撮; {" R3 F% `3 ^5 I" p
八角7、8粒tvb now,tvbnow,bttvb/ {  b$ n8 i9 Y  k& m% _
老抽、生抽、冰糖、水適量
6 U6 K9 v) @5 btvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ |; A+ F* `. @- O
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ M- Y& @7 w1 L" ]1 y% ?8 c$ E
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。tvboxnow.com9 `! K! o" O' o- l3 F/ n
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
: q+ m4 j9 _4 I, M/ `8 qtvboxnow.com4. 將汁煮滾，放入牛腩。
  p) D# v3 p+ W' n$ v5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
. u" x" N  [% r0 j! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
& o8 g. o. P+ S. ^# ^7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。公仔箱論壇7 F  ~  w2 E% ?# G* k3 j0 J
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可公仔箱論壇( `- r! d# x& J2 a; K+ F; v' b

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材料% `" E# D& w) {3 o/ D, b/ ^
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ D0 _4 L+ x1 `
四朵乾香菇
8 Q, L3 v* Z. M. {9 W) P公仔箱論壇二湯匙蝦米 tvboxnow.com; N8 v& V, e5 ]7 v9 M  ^
三湯匙油蔥酥
. R. o1 g1 n% p7 v9 g& c+ b  h6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二杯高湯 tvboxnow.com3 ~) h5 j6 r9 h
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) r( v2 V- P: H
一湯匙米酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ W6 U- _0 |- o
四湯匙醬油
$ A6 G3 D! A4 i, @: e# c公仔箱論壇一湯匙糖
; H% z  }. R7 Y/ k9 qtvboxnow.com二分之一茶匙五香粉
2 Z" t7 l' }9 h  n: \; ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 z3 h* d& d  C* _& v+ x2 ]公仔箱論壇先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
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carmen_girl

材料：
0 B9 c+ q' J" v0 l, d雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
* l4 ?8 e, W' @. f% s, z9 g8 Z公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
2 ]& ?; r( [7 n) U: C/ Z做法： tvb now,tvbnow,bttvb7 e9 t4 i7 h$ N& ^
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
0 `  H$ t  ^: k& {tvboxnow.com平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
9 o# V+ h$ [  p; j; K" z4 n雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 公仔箱論壇4 l2 |9 @, l2 g  Z& \0 Z
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 , c" }8 P; L" g4 T$ y3 \
起鍋前加醋拌勻.tvboxnow.com4 e+ l2 b1 f3 p/ _3 V& J  p

carmen_girl

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' q( D' m( @/ t) p

. d9 Z* z+ x9 _$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
/ A6 P6 @6 O8 X! q9 p. ?) h公仔箱論壇6 H0 N  M0 }" ~) T/ g6 q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& z8 s- J1 l0 @0 l9 g
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: Z0 A5 V2 Q" h! W' P9 P
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T" k$ e1 u; d1 c
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
; w) y/ z5 S4 E, @( Htvb now,tvbnow,bttvb4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
' Q7 d; w3 e5 c# b公仔箱論壇5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
; s9 k  w+ a0 e0 ?  Xtvboxnow.com6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘7 b1 ^+ L  h) Y; u
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 & _9 d8 l0 T/ ^; p
8.落鹽調味即可。
9 P# c5 T8 c6 X# b% q5 }. Wtvb now,tvbnow,bttvb

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
. e# z# W* Y  Y. R) A2 K7 d鮮牛肉八兩
; L  s* L" q6 H. p+ k( d1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜心4
  x3 p/ t% K+ C& R( h% }tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1/2茶匙- v, V) h* @2 c" f% e; h; Z2 l
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
1 H0 ?$ A; p6 e& [tvb now,tvbnow,bttvb
( F  x5 f4 X0 W; u( |醃料:
+ G  U7 m% P: |8 x4 T# [5 k薑汁, 生粉各1/2茶匙
: P: A1 M' l$ @6 P# y9 @公仔箱論壇紹酒1茶匙tvboxnow.com& {8 N5 x* ^; X9 `5 q1 D( r
生抽1/2湯匙tvboxnow.com: W, F/ W! Y, O- M% O+ O
麻油, 胡椒粉各少許
1 {( _8 Y* f& W7 G7 b& R) g/ x- Wtvb now,tvbnow,bttvb薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
+ h2 k6 c7 B* _' {5 X" b公仔箱論壇  T+ H9 [+ S6 Q: V% [* x

/ t8 P1 A+ M* k0 _4 q調味料:公仔箱論壇1 r% c3 c: Z5 J: i* q  s
水2湯匙公仔箱論壇9 h& P* w: I4 ?8 n
生抽1/2茶匙1 L% T3 r, _; V, {4 S3 u
糖1茶匙tvboxnow.com/ R3 `! [& Z  w: X$ S
麻油, 胡椒粉, 少許
! j9 T9 a/ S, S2 {tvboxnow.com
! J4 T# y5 R- |8 g: l4 @7 Y* Xtvboxnow.com做法:
& R5 A0 L  j5 @/ Q5 `公仔箱論壇
2 ^5 f$ V) w; l9 j) h  {/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.tvb now,tvbnow,bttvb4 e: c& K& C5 s- j  a1 q0 T1 S
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用3 [! i- S' q: _* T  p
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvboxnow.com& z& A4 y$ ~! \7 l- @* f