[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉
$ {  M  [5 ], r# w/ \9 \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。公仔箱論壇  a: v, V8 p7 t. c# m
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- o$ ?* R' I5 f$ d) A; e. w1 D) ~
    製法tvboxnow.com0 t9 D- q( \' d. w/ Z, [# k7 @
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。公仔箱論壇/ F; V# r! ~9 A4 f- Z6 |+ A: Z9 c
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。公仔箱論壇4 B" |5 s" Z* z8 Z- |0 U. v
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
% y1 {! A* R0 c' btvb now,tvbnow,bttvb      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。tvb now,tvbnow,bttvb5 `# l% _7 j: D; \) n
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d3 ^  W( u9 P6 i4 ?' T7 W
tvb now,tvbnow,bttvb2 w: X8 A, }. i: d! m* [
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
8 \6 ~% s: @* a% b5 \tvboxnow.com調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 tvboxnow.com$ u+ `  d) d( K: X' _# b
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
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8 R2 ~3 x8 M8 e4 K* K2 }: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" J" Y' X" m2 U- X. Vtvboxnow.com1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& e; T6 S9 `( w2 J& n. K( e
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用公仔箱論壇. @6 N: f, w  {! T: A! o/ _
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
, d: R$ [- ~' M. d# R( i6 S: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' X, f# `# u, n% m+ C$ c

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, A% R: J/ g6 D6 r[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:
0 K; k& Q6 h6 Z牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
) p* J. G+ r+ m; d3 [梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 ' o2 h! g* `( L1 n$ z8 p  t, O
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
. M/ C1 C1 {) M) `2 Q1 i公仔箱論壇# H! M3 t7 |* K( Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb- z. \* E& G1 h% N* W
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 公仔箱論壇" S( Z) F0 m9 g; C+ L- @
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 / d1 L; I* B3 v$ [& @* n+ G* \, C
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ m( D5 R9 Z/ K2 z
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
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) O# ?3 n( @$ d% ztvb now,tvbnow,bttvb

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【材　料】 " w7 o0 ?! c% _- {( w/ ?# P. O8 A
白蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 A6 h0 _0 s9 r9 h
紅蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }9 I6 ~2 |% k4 K& T) V
排骨  100公克
% l& y6 I  C) I/ J. ktvboxnow.com薑  2片
/ Q; r* G( n: G3 r# L- t3 h$ }9 f2 ytvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥  1大匙
1 H# \6 s6 _' D0 `$ X4 _tvboxnow.com【調味料】
4 {  @0 h: G+ p* t2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
2 ]6 w& q. m  P; R. M' {公仔箱論壇雞粉  1小匙 tvboxnow.com1 d# S* F2 H, }" Q8 g
白胡椒粉  少許
# x4 w- ]# r5 _+ ^  |( O9 B+ ^- Z酒  1大匙
/ J- b1 s* }4 |' U( D# g' I【做　法】
( Z0 _3 e# ]  X7 t# [, c2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 ! o: N5 H5 \' K
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 tvboxnow.com" @' Y# @8 u; z" l' O
3.再放入油蔥酥、調味料即可
8 }- u7 L" u$ @& n, l. H$ v0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& C8 t* l" K& p$ J% V; v  Q, R

5 E  Y0 W- l6 i$ `1 y6 s6 F" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料公仔箱論壇# J0 k+ k- B0 L# o
肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n% \  l+ y' C# H
蘿蔔1個
7 R: D6 @( \9 u8 b5 T汁料花椒2小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 U) q7 q. v# a& W
八角7、8粒" O; d$ l1 W' \4 A# M" \9 R4 L
老抽、生抽、冰糖、水適量
0 Q+ ?! ?9 Q  z, Z9 A" T0 A公仔箱論壇烹調步驟
. T3 C  |5 s+ d# H  L" Ytvboxnow.com1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
) r+ D4 v$ }% C9 v3 n! |3 H9 {8 P+ ]公仔箱論壇2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。tvboxnow.com9 c1 a/ C8 C1 d
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。公仔箱論壇% |' z1 L0 `5 @, j
4. 將汁煮滾，放入牛腩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 H5 k, ~; A( l3 @3 r  f7 \( D; z
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
* p1 }/ C$ T$ |3 @( G公仔箱論壇6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。7 F4 e5 F# N: {) ~; }
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
3 [0 w2 F6 L+ X( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
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材料" z% D! y* ^7 m% a7 C, @6 o1 f- H
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 0 |/ d% w7 {! v; J
四朵乾香菇
9 [* @% U# z2 {% n! k, g/ {tvboxnow.com二湯匙蝦米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 r7 h) E) `% ?
三湯匙油蔥酥 tvboxnow.com' v9 |7 X; y. e9 u
二杯高湯
! i, M7 g- h& V! f) e+ [! r, I( Stvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb% E# [' d3 G3 }6 v6 r0 G
一湯匙米酒
5 S  l* K4 t; V1 J公仔箱論壇四湯匙醬油 tvboxnow.com/ _3 w( U1 z0 q$ M
一湯匙糖
4 o% x7 o, D& w. X  A公仔箱論壇二分之一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ M% _" e7 p/ K4 v* y
做法公仔箱論壇* V+ _4 s& D# W! d
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
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材料：
  u* m$ J: G& Y( x; j) a雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
0 c, G, G9 R8 m, q0 ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \. S( {  Z' a- P4 e
做法：
# L) D0 v0 u6 |" dtvb now,tvbnow,bttvb先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
* A9 i" Q0 v9 E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
2 `. ?( z: c1 N3 _雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 - f  n  M: n8 g. Q% c* u
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvboxnow.com) H9 a5 p4 W  B5 t$ s! f
起鍋前加醋拌勻.公仔箱論壇' _" L8 e" H1 K9 ~3 h: V7 H

carmen_girl

材料
5 z) a9 f, Q( j4 u( ytvb now,tvbnow,bttvb
" y5 |% N7 \9 q# r蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 5 P: ^& u+ Q- y% |: Z1 ?" V- z2 q$ r

. g( p; @. v) J9 I9 c1 D9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 d: N. l9 r# M0 L) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
1 W- F) g3 \5 W2 btvboxnow.com2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
+ v. V6 ^1 c5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
" W8 Q, ~  @8 n& |" ]+ @tvboxnow.com4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 tvboxnow.com  t" \5 [* r& }# C* |$ u! s) b
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) 1 A/ K, d3 V0 n7 ~  M
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘# D+ r4 Y* s# C) ^
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
4 ?2 U* R5 H. J+ C$ Y6 v* a" i  {tvb now,tvbnow,bttvb8.落鹽調味即可。
9 l$ V4 a  K8 {8 Stvboxnow.com

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: 公仔箱論壇* T: T# F& K' y5 d7 f) K. G6 r
鮮牛肉八兩
: P! t4 h$ f% xtvboxnow.com蒜心4
# o. o& t8 m/ s/ X8 m! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸1/2茶匙
  V1 Y9 z; E( {* n4 N+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ w9 w4 g3 F
tvb now,tvbnow,bttvb# h' j+ l7 ]! o1 q
醃料:公仔箱論壇7 m7 O9 ~9 O! q% I
薑汁, 生粉各1/2茶匙
: _+ {" @- u2 }8 J$ h' ~" \紹酒1茶匙, i! w$ U/ R0 Z' Z7 r7 M$ z. E
生抽1/2湯匙tvboxnow.com7 y: D& |$ g, f( X9 @7 q7 Y+ `& R5 D. k
麻油, 胡椒粉各少許& w/ q, W& `2 R/ x8 x! Y
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
2 v; B4 J9 s# Vtvboxnow.com公仔箱論壇: U0 a1 j2 i5 x2 J; `
公仔箱論壇5 I5 p: c+ n/ b5 F* p6 E5 h
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 E$ W& H3 @+ r( r/ s9 p5 q/ ]( F
水2湯匙公仔箱論壇* e1 s2 y+ n, \* t1 D
生抽1/2茶匙
9 \# J) L- e8 A3 y; e糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. d. l, n) t  @- `8 b
麻油, 胡椒粉, 少許7 U: A: |' C3 Z) n

, |& P8 w% g7 r) F2 w: Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:tvboxnow.com& f- e6 z2 [5 ~$ b0 S. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 a9 z: R" O1 m7 _
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
  B# j+ t$ ~) _# p. y! wtvb now,tvbnow,bttvb2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用公仔箱論壇1 S$ B* O  [5 T3 g. C6 R! u. {
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.tvb now,tvbnow,bttvb8 B- Y: H4 U) c+ S; }# R