[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ t$ g* a+ V5 g3 v$ h
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。tvboxnow.com5 d, m. Z. Z8 \
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ q2 _& o5 C1 Z
    製法公仔箱論壇1 C6 p0 ]3 J6 X
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。tvboxnow.com3 g/ E5 X! F* w. [+ M; F
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
' M/ Z( A7 D7 p% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
! }( z6 {% w1 m8 k+ P2 Qtvboxnow.com      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
  P0 \; {0 ?4 `% D4 C# n公仔箱論壇    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 Y* P( E( v6 p4 _
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 tvb now,tvbnow,bttvb% M* ?( P. Q* d1 t0 L' P! c% t
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 & t/ R% M1 `! ]) `3 c- p# d3 Y
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 tvboxnow.com/ ?: q6 Y4 R, ~7 O* N
tvboxnow.com9 S# A$ p/ Q- M: L7 _
做法：
, U& |8 Y5 z9 t% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
/ s) H# g4 `: \2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
" w! @/ a% u) p# f2 [1 m* k3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
, G/ ?2 j' B& q! {( T* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 b: O2 |+ m/ S5 B" r5 K

- A$ U- ]' B/ G& o* ?tvboxnow.com5 A; q( B# W2 Q3 a) v
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carmen_girl

材料:
2 h. G; u4 \/ {6 ?" V+ ^1 S公仔箱論壇牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
0 \% W& b5 q( w/ d梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
7 X6 E5 x* x4 g' r/ m公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  公仔箱論壇$ h/ ]6 p: Z0 `" w
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做法公仔箱論壇4 [9 v$ t$ d% m! X, H
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
) U2 R. @! t+ Ltvboxnow.com2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( s' ^) \8 q/ q. o
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
2 {3 j+ `+ \1 [. w! s' }, @: z6 X4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
8 j; ~7 S. H9 A  L" Z, I# etvb now,tvbnow,bttvb) C, e  z7 v: E2 X3 ^- K# ?8 e

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【材　料】 tvboxnow.com4 e* u9 W# R: [% T$ q5 I" O5 D; L
白蘿蔔  100公克 公仔箱論壇( z$ Y) b/ s! X, n8 V2 h6 g
紅蘿蔔  50公克
+ J2 k3 W; [. j7 O$ f0 [% ftvboxnow.com排骨  100公克
5 J7 x) d, J; s& _薑  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {$ d' r  \& ?, T0 A0 P& g
油蔥酥  1大匙 ' A' {3 r. v# C' w, ]" l6 x
【調味料】
+ o+ n) ?# c% k! C) }$ g; u) }公仔箱論壇鹽  2小匙
4 ^* q" Y* o7 w- O) }" ^8 T雞粉  1小匙 # e; N) [" ^1 I$ }4 X& d
白胡椒粉  少許
- |  _( n) ~# ]+ m' w酒  1大匙
% f( ]' n2 `. I0 C2 S! Z6 J( N9 Mtvboxnow.com【做　法】
# s( L. h# F' t1 H/ z) ^tvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
0 Y& I6 Y1 h& v/ v$ U7 l' Dtvboxnow.com2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P3 k9 c8 ?4 J6 S4 ?1 J, g/ M
3.再放入油蔥酥、調味料即可
, _! z7 a# q3 }: U5 @7 f# Ltvboxnow.comtvboxnow.com% w* G7 N! N  c+ S* u1 v: k
3 \! p4 C$ R. X. \
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材料tvboxnow.com% q9 |7 i9 U; b! ?; }$ d4 M
肥坑腩1塊
& `$ m$ H2 K7 C1 J8 W公仔箱論壇蘿蔔1個
) O0 D6 S7 a9 v8 ~汁料花椒2小撮+ \+ K5 Z* `" D. O* T" S) f
八角7、8粒& R0 s$ ]9 R- U8 e" P8 X6 l1 G
老抽、生抽、冰糖、水適量
( L: e7 J9 T& `" N% B3 _烹調步驟( V; G$ v6 K# J' l6 j
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
5 o9 {1 @2 X5 t& S7 x4 ]* itvboxnow.com2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
% A4 u/ ]$ y8 Y2 ], E4 N5 Ntvboxnow.com3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
( x2 S7 @6 ^0 s5 r7 ~7 r5 p4. 將汁煮滾，放入牛腩。
: N& T. C) }$ e/ p) U& Ytvboxnow.com5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
) H# W% l$ W; }- Q5 s; w6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。tvboxnow.com9 w) M6 l! m9 ~% j
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。- a+ E! a7 {4 w, T) x1 k2 h# L0 p
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 p, t/ i" K6 Z, X1 Z

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材料
, H2 X2 @1 u. \' ytvb now,tvbnow,bttvb二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 tvb now,tvbnow,bttvb- U! F/ X" t# ?$ a7 i8 d
四朵乾香菇 公仔箱論壇' k6 ~2 a4 J: B6 a; L/ {, L
二湯匙蝦米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \* ~2 i! M  ]! K' H1 S0 S, o8 P) n
三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' K* R5 j- v/ I  _% Y  v
二杯高湯 tvboxnow.com& Z! w/ Z4 ?( z# H- i  b
調味料tvboxnow.com3 O( K6 o2 R* r  {8 [7 g3 K
一湯匙米酒 tvb now,tvbnow,bttvb" E6 B# m* J3 o" g
四湯匙醬油
7 n( b/ R; A" i" v# a一湯匙糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- f+ Q: v5 r6 m- t
二分之一茶匙五香粉 0 H1 o0 b3 G9 D8 _1 ~) a
做法tvboxnow.com$ _; J% P  l: h, S- N, N7 _& ?$ S  G
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 tvboxnow.com5 O0 _4 b7 L4 |$ p+ ?" J% |$ M

carmen_girl

材料：   Y/ c! C6 P; I# v4 ]9 K' y: X
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
! _7 w- d( a5 ^) \( H陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
! b8 r* y/ {4 Z+ O, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvboxnow.com7 R' F& A) d3 |6 [
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb7 [' `0 _  g( V& L4 U
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 ) L; y9 G; t" b* U8 p
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
% _& B% F$ b% f3 itvboxnow.com放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 ( B' o" F- [9 L5 X4 e$ Q1 O4 D1 i
起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I" [6 b! F0 V9 x) N1 a

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材料1 P  {/ ~1 E+ i$ d
+ P0 ^! ~5 m. F; Y3 w
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
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( Z2 |$ B* J5 D4 ~; u+ J/ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O/ g2 K9 R' Z% i  [0 r
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.2 W! v) n; Q% G2 P  Y* M3 o% D/ s
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
6 E; x9 B* A7 G/ c: y3 z3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A4 o7 i! o4 h
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
. _4 z1 G. ?' M) u% e! O+ Y5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) tvboxnow.com; j- G: }# P. a1 n' `/ t; S
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
: J) E1 J) Z( M1 D$ y/ u* `& t3 W/ x7.放雞腳再煲多四十五分鐘
; l9 T) Q, z1 V) e* a4 \( mtvb now,tvbnow,bttvb8.落鹽調味即可。 ' y) n4 _0 v) X4 L) f6 t

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: 9 K% b" z7 w2 U7 i
鮮牛肉八兩
! t9 u+ z/ F# Z: p蒜心4tvboxnow.com: h7 I) A# n! _7 N! V
蒜茸1/2茶匙tvboxnow.com* H: r. a% ~% w9 l& ~3 _: k
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
3 q$ {+ ?5 X( \6 ?  S公仔箱論壇
, N. P# v+ n3 f/ g醃料:公仔箱論壇% v7 L# @; @8 O. _( [" x1 R
薑汁, 生粉各1/2茶匙公仔箱論壇3 R7 f- e0 p$ [" `2 {
紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, U1 W- F% l/ P6 x+ Y0 `
生抽1/2湯匙
* M- Y. {; F) D  |5 Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉各少許
: Q+ f- j' X6 s  itvboxnow.com薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
6 f5 y: X4 D' |( X3 p  ]" o' m) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z* F1 l4 ]9 k, B
& E. {: `5 @0 ~8 {# A公仔箱論壇調味料:
7 ^2 H5 q! W5 ]1 u; [5 Btvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
7 s$ J6 ~+ O% ?( G& l) z6 U5 o公仔箱論壇生抽1/2茶匙
2 O0 v' n9 q' Utvboxnow.com糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 L0 X. O) _- K. e; @/ b
麻油, 胡椒粉, 少許
; N- `7 j0 u- K0 L. B
. f4 _1 U: b8 a2 C3 J: E# y8 i( M8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 ?4 M& X6 ?7 X" Ntvb now,tvbnow,bttvb
- y& H, `- {/ {3 x* I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
1 q4 |) z1 K5 N; h) C- x( ?tvboxnow.com2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
; `' o* E9 Z- ^' m& w3 j) Stvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.公仔箱論壇1 W2 B, S" ^. ^( U6 D4 B& h& T