[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉tvboxnow.com, J! z4 M! v3 M0 y# Q
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。9 y# K; U6 h9 O, ^  V4 R/ ]! Y/ r
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N/ D! I6 v# L9 Y0 X, Y9 M! n
    製法3 M" n# s' }  T0 K/ f/ @9 ]
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 F; h/ i' U, k, G. R! ?
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
  S( Y* `& H- M) e1 r公仔箱論壇      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
% A/ Y/ }0 `0 C" P1 l公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
/ K+ Z. B! |; c$ j. k公仔箱論壇    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
" h: ]+ m3 d- `0 G; O2 ^1 G; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S  k4 t! O% i3 G公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 tvb now,tvbnow,bttvb% q8 e  q4 V4 r8 d' k( j
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
  X% m$ T' c' B! {5 m3 g7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 ) S6 H5 e6 q2 R% c/ ], j

! C3 Y% g, B6 h做法：
6 X* N4 B) g' P0 f& V, S: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
% }% Z$ y2 ^( O4 G3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
: H- w. m8 A) t& X2 \- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
2 @( _! j& N7 _: S! _tvboxnow.com4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
5 s  s: ?) R) B9 `/ P) l! v, i) Utvboxnow.com0 ~0 T3 W9 ?4 n3 t

' W" ]& D1 C6 h# h8 g' o公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:
# t$ a. \/ `9 ^* `. B公仔箱論壇牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 ! V! o6 U( r2 m4 x9 K) s# P6 [& ^7 E
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
! J7 u* z2 \* p; ~9 @公仔箱論壇水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
& I2 g: G# x% W: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com) Z/ F" ?# ^+ ~3 i
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x' h+ I; A2 q& J1 O
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~) Q! @. y& |
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 tvboxnow.com/ }3 T! T; R8 q5 e" I+ Y0 H
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb( w& {8 A$ w3 V
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
# s: _* d( L; h/ j3 S3 ^" p) O; b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ I* x/ |8 N: S6 y

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【材　料】 公仔箱論壇+ b, j! o5 f: k0 v, Q% n% ?4 s8 s
白蘿蔔  100公克
( m( t2 Z( H: d  q  q- O1 Q4 t4 n公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) Y: P- X. [- L, e7 ?* v7 X8 l
排骨  100公克 tvboxnow.com3 k( u; ~3 R) W, W
薑  2片
  B. N" T! E( {8 R$ a1 }6 u6 J" o油蔥酥  1大匙
; `$ W5 m5 [; N- _: X  x) ]% l【調味料】
  l, H+ Q) m8 @& y3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
) t" O$ {3 j3 `tvboxnow.com雞粉  1小匙
( H3 @. @# B+ p, ]7 _公仔箱論壇白胡椒粉  少許
8 C% Y) [: n5 o7 @" Gtvb now,tvbnow,bttvb酒  1大匙
( e0 U9 `6 W! l( K* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! ?0 B6 Z/ V6 `; H% X  X
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
9 O  Z4 u  I6 g& c7 g2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 公仔箱論壇' p& w1 [! C9 {: F8 R
3.再放入油蔥酥、調味料即可 5 [0 X9 {. k2 |7 Z: f. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _$ P: U9 C( f% c) ]/ c
tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 ]. H% T0 A& W1 }3 i. \
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
% D1 i3 K3 z. A- e( P) e, [+ C/ `公仔箱論壇肥坑腩1塊
* w2 D) y' Y# i公仔箱論壇蘿蔔1個
- B" s2 z5 n% L) g" K3 R公仔箱論壇汁料花椒2小撮tvboxnow.com' ^& p. y' v7 f4 i' a
八角7、8粒tvboxnow.com7 I) q2 y% Q& g# S$ v, R% V
老抽、生抽、冰糖、水適量tvboxnow.com& n1 _4 Q* t9 N& O# u
烹調步驟
# R& q0 G% _8 ~; b1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 c; s  q; M5 O" o3 V' g. j3 ]
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。公仔箱論壇, D4 b; Y) l0 a8 m
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。tvb now,tvbnow,bttvb! z& b* h+ a" \6 @: A
4. 將汁煮滾，放入牛腩。& b1 a3 ~+ X; X9 _+ `9 ]  l" g
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
! R3 F& c, [+ C, Gtvb now,tvbnow,bttvb6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。) R* _1 U4 q) c3 X% Z% m7 w9 `! Z/ U
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
& W4 z% g" F6 ]) i1 i1 r/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可6 z$ u( o5 y: ~5 E- s( ^9 c

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材料
6 @- I8 r3 E/ c3 r5 C) J7 B6 b0 y公仔箱論壇二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 tvb now,tvbnow,bttvb5 p* W5 L6 o; K5 r+ L& B
四朵乾香菇
% _8 w& h5 e1 D2 K0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 + a+ T5 r: M+ G4 V9 |  E
三湯匙油蔥酥
) l6 _5 J/ v$ {tvboxnow.com二杯高湯
7 B0 p0 f7 T  T+ ~' k) a* R調味料
6 j4 m/ }( t" Q, A1 ztvboxnow.com一湯匙米酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r' q0 a4 F. v$ L
四湯匙醬油 6 A5 g8 E* E1 u1 e8 b9 e& O1 f
一湯匙糖
2 ~7 Z5 |, a# u$ D& o: Z  N: R& G3 \tvb now,tvbnow,bttvb二分之一茶匙五香粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! n2 l3 u3 _: ]+ X
做法公仔箱論壇+ v; M% ^: L( w) H+ J
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 6 `$ Z: X) M( l% q

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材料：
; Z) i$ X- `. O8 f/ G- O4 G+ }公仔箱論壇雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
' X1 e$ G# a7 B' @' n2 L5 _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 公仔箱論壇8 j+ p, I' W2 q5 O/ g% L
做法：
  {: v+ ~5 G& F' X. d8 M# P5 H( X' _- Ztvboxnow.com先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
! I2 b5 m- s+ H6 n6 @平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
( k) P! E% [% g& {) e4 u雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
. w& ]& \; r) Y: X7 E7 k公仔箱論壇放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb& F: G% ~' X- W( |. z
起鍋前加醋拌勻.tvboxnow.com- S: Z0 y/ b3 [$ \3 g. x" t1 g

carmen_girl

材料tvb now,tvbnow,bttvb' S& o; k' e+ w
tvboxnow.com6 B; E) K$ u; `* H
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb1 T* ?% O/ X" ]: y
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ Q5 i4 {2 {6 J
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.. |3 L' g/ f7 P$ X/ s  Q+ y( _1 Z5 {
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 tvboxnow.com! V; w1 v, U7 o. ?8 U; o
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
5 I8 I* A1 f- L# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
& s0 ~( E  \& O) \$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) tvb now,tvbnow,bttvb1 c  Q$ @4 A. N6 y' t0 x( N4 O
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
% T  C, W/ @+ J& \* B7.放雞腳再煲多四十五分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% J1 D& `5 K* f; u( ]/ f
8.落鹽調味即可。
9 v5 n5 h' c) D. i& s7 U+ B# w+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
- ~2 A% R( B* z* i7 |! T% m鮮牛肉八兩$ D. z$ k6 G# ]$ e
蒜心4
2 D3 i$ k/ |% g' i' E7 P+ t公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W% G0 _: r: ^
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 |  ^" F5 w& u9 P- l

, D8 p2 p! m. S1 Stvb now,tvbnow,bttvb醃料:
' S$ V& F' X" a1 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑汁, 生粉各1/2茶匙. \6 b8 C, S4 y9 J
紹酒1茶匙
1 }; |3 I& R! r生抽1/2湯匙公仔箱論壇& v- @6 d8 f  ]; z# j$ d
麻油, 胡椒粉各少許
1 {+ W4 b. a: u/ J/ R公仔箱論壇薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許2 ^% C, t0 m/ u
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; |& F3 B8 n# Q5 o% u' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
$ W, x- }5 }, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% ]4 G; K, x/ a: ^
生抽1/2茶匙
" s' `8 u1 X5 `/ Y5 mtvboxnow.com糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' @) O, W4 [) p, M+ y$ M* V& F
麻油, 胡椒粉, 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 V6 s) t; Y  [4 |, ]; ^- ?
, n0 y% R0 H; c
做法:
7 f+ W3 s8 Z( \0 l9 qtvb now,tvbnow,bttvb  g5 I+ X4 {9 Z7 I
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.tvboxnow.com3 c$ a9 Z; h9 {6 ?9 d  a
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
5 p2 M& P4 @/ ^) `& gtvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.0 J3 G" F) ]& X* V2 n: B4 {5 L