[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
2 k/ g( z( \/ }# V! Q公仔箱論壇    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
: F9 E2 |, u5 h' q( o6 w8 N    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。8 K- `; P8 u/ q6 P  e
    製法: Y; T+ S% o6 O* {
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。tvboxnow.com4 }9 B2 c7 i3 Y% t
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
8 y% g1 w# ]( }: N- Atvb now,tvbnow,bttvb      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
" U+ w6 N5 f& D! @! htvboxnow.com      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。tvb now,tvbnow,bttvb- G9 A3 B* ]: @* b7 d4 b
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb% X- U1 y" X7 ]% V

7 Z9 N( q1 L4 e9 Z* ^+ q1 ytvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
0 a* L. Y* E% k6 w; v$ j6 j( L0 H調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
7 n9 C- R/ u9 e1 s  t公仔箱論壇獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 tvboxnow.com: W7 E! k4 r. H) T* Q4 l2 t
1 q2 }% a2 p: ^5 ?, g. `2 {" c8 C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 r. j' b7 q6 L" g3 A4 e/ v5 O
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘7 j5 f/ W: H9 m8 G  P; ]* c, P
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用tvboxnow.com" M% ?( m2 _0 U
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇* ?6 o( _+ D# B$ U( T
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
( ^- F5 B( x7 x: H: E' e& etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r. ?0 d# F& I" I- _7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) v) j& ?* _+ A6 W2 B# z5 Y. V& W
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:
1 J  t# p" A, J牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
& G- ]; T3 ?0 d$ y& R( l+ ltvb now,tvbnow,bttvb梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 v8 J! K6 j* h+ U
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  公仔箱論壇5 K8 ^% U' z! ~3 f
tvboxnow.com" y: X7 Z% O: p/ p
做法
+ L7 {! h% P0 {, o! g2 e. `3 c0 ]1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 公仔箱論壇1 n* q! n2 c6 o' g
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 ; N6 {! N3 }3 A; q
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
1 N) }# W( S8 Ctvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
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carmen_girl

【材　料】
, L7 x2 ?1 j* z白蘿蔔  100公克 , P# u+ B9 E* W& x; G5 S" o
紅蘿蔔  50公克
+ _/ B7 _/ E% c# |5 v排骨  100公克
: M+ e6 Z( ^3 K  b公仔箱論壇薑  2片
: v) |7 q- E4 e$ Q# U5 n油蔥酥  1大匙
2 d: y; n; ^' }) W, j【調味料】
2 _4 \  u% W  {$ [( K7 B/ T+ E公仔箱論壇鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {! m8 s6 c6 V0 l+ O. x
雞粉  1小匙
( H; [4 j" o7 M; M# Y$ F3 ?tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  少許
; S9 X8 x2 ?, F) L公仔箱論壇酒  1大匙
/ }5 I  ^0 w9 o% Y4 r+ R. D2 m; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvboxnow.com% ]" R2 C5 z8 s- v. a
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 公仔箱論壇4 D, q) K# h' v% u8 N' O3 \
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 tvboxnow.com6 x8 ^% l: i0 |2 B) F* e7 Z
3.再放入油蔥酥、調味料即可 5 W; F* f# }( }5 U

' E! ?  D0 d3 t3 x* P/ F: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. i# f. e; W3 i
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
* O6 X- j, R9 x$ W/ g; @/ t肥坑腩1塊
8 {1 T3 r! n- A* T2 w7 Dtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔1個
* `1 H8 A" F- a3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料花椒2小撮
: f/ `, j' u( ?" z$ x6 |( y$ U+ b公仔箱論壇八角7、8粒
+ V( O$ C# t4 f( S5 o  {( ?公仔箱論壇老抽、生抽、冰糖、水適量
2 f; ?: A3 H+ O4 Etvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟
* ]7 d. w$ p; @+ x+ s0 P* K# e1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
- q5 \6 V' |8 E9 H4 [tvboxnow.com2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。公仔箱論壇6 l* g1 R8 ?- m& J+ ^
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
6 F# n; e. t5 S  }+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將汁煮滾，放入牛腩。tvboxnow.com$ s) ^, v: S  z/ L; J$ }
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `: N- m" f' w* `
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7 x5 i4 r& s* u1 [  `; z7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
& I% [5 f2 g! {2 ?' d9 \+ O6 @& J# z8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
4 f' l8 Z2 b$ s$ T3 E6 itvb now,tvbnow,bttvb

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材料
, Y, B$ ~6 o/ ~2 Rtvboxnow.com二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
* b' G" i6 |$ q5 x( X, r- j3 O3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四朵乾香菇 ( h% U  ^( V" i) H: n5 W  w
二湯匙蝦米
' D' k# g& ^5 @+ |% n0 ]  @+ Ztvboxnow.com三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ j1 m1 _3 K* l  Y' u) X# s
二杯高湯
  _( o: k' E4 L" ?5 Q5 x3 O調味料
1 i& d5 q7 @2 }6 Y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙米酒
5 h6 Q2 D- K' U: @/ z! utvb now,tvbnow,bttvb四湯匙醬油 . w, n8 V/ Z. m* L/ L1 e
一湯匙糖 tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 d! ^( c* w% y2 o
二分之一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb* w7 L6 X2 l8 @: j' L, x
做法
2 z& i7 }) E4 a7 U2 B( p, e# m先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# w) U9 t0 {) ?2 }' @! i. o

carmen_girl

材料：
+ x! R3 C& u; z  |' {$ Vtvboxnow.com雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
# _. |3 r  K. z; W0 g; Vtvb now,tvbnow,bttvb陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
) z; t0 A8 j# l' d) ?tvboxnow.com做法：
( E# B/ H( X& j/ Otvb now,tvbnow,bttvb先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
4 u& X8 i# B% @! ~$ ~平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
3 e4 j/ ~1 a: @) M9 Z" ftvb now,tvbnow,bttvb雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
' |/ }2 A3 a9 b1 x放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
# T7 h; x$ k% |! L2 m3 b- j: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起鍋前加醋拌勻." T, X$ F, `2 M! D; H$ u6 C+ u

carmen_girl

材料tvboxnow.com, Y" H% E  C; f: `0 O

0 X3 Z2 U* c- F& _! ~- r% Q蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 - {7 N& V# N$ O) R8 e
* Q8 P1 G9 x# N/ ]+ l5 i. ^% t
做法:
# z9 D1 @- n! f' \% G) Ytvboxnow.com1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
$ N' P1 o4 s1 I, \2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
1 a& M" e. Z( a; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
1 l8 g* J+ e# r: C- Z: o/ Vtvboxnow.com4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
0 E- _! {7 V2 O* o, b. O# Y: b. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
) ~4 m' B2 I: Q& U  e; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
1 |; M, R: `2 J6 h- u% r; g公仔箱論壇7.放雞腳再煲多四十五分鐘
& P' i8 k- l$ K9 ~/ s$ Ltvboxnow.com8.落鹽調味即可。 tvboxnow.com1 U) ^) A1 l; e% I) l

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: tvboxnow.com9 o; G& p. ?- M. {
鮮牛肉八兩
9 p  S1 `3 B; `! x( a/ I+ itvboxnow.com蒜心4
8 _# r8 V9 l6 j7 ]- |公仔箱論壇蒜茸1/2茶匙
2 z# m3 j4 P+ z2 i4 ?$ Y5 V% p磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
/ i0 i" b/ j3 h# e
) }* D0 _2 M  [- F. `3 q. ~2 e醃料:
& C% Q& H  y6 g* b& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁, 生粉各1/2茶匙
* T2 \$ D% B$ U  d8 k紹酒1茶匙7 t4 |/ R1 D, u* d. l4 l- H
生抽1/2湯匙
# Y+ q' D( T7 d* o8 P6 A5 Otvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉各少許
, ?. c7 z- J0 e4 l9 s$ Btvboxnow.com薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. w) _$ c( p/ Z8 ?

! D1 S# N) y% ?% l$ u' Xtvb now,tvbnow,bttvb( s4 A! V( }1 d9 E+ q2 f# b
調味料:公仔箱論壇$ k8 E2 b3 m* t! f5 i6 A. v
水2湯匙tvboxnow.com% a5 n5 N$ J2 x5 k. X3 N
生抽1/2茶匙
- k( W3 t9 ]% Z9 _+ l' F: e0 Q2 ?3 _6 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙公仔箱論壇* K1 O- \4 t8 u$ ~9 u  w$ ?
麻油, 胡椒粉, 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. y, n! t: w% ^5 ~! b

2 Y. z4 o6 h/ F) V% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvboxnow.com5 e7 E3 |! J& Q% h( s% [6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: A9 y+ {  i( X! B4 h
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
. ~( ?* z  @: Z* {+ T+ f8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
* w, Z! z) r* C% H( m- ?8 g9 y公仔箱論壇3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.! o8 y, {6 Y6 o8 t3 m6 {