今晚食乜送 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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carmen_girl

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31^#

發表於 2007-3-10 03:49 AM | 只看該作者

特色牛柳卷

材料:
牛柳8襾(8件) tvb now,tvbnow,bttvb5 z! w, p: C' J+ N1 v  c4 A) m
煙肉或火腿8件 ) x, a, l+ ~. m3 _& F
7 x2 f2 J1 s5 R& W& |  R! \: r
蒜茸蛋液: tvboxnow.com+ P# [0 x+ p- a: E# r
蒜茸2粒 tvb now,tvbnow,bttvb) K8 K) h! Y6 y) z1 l
蛋2隻
雞粉半茶匙公仔箱論壇  x# I2 u3 n& B2 ~9 y) O0 R
鹽1/4茶匙公仔箱論壇) K/ s4 O3 _$ E3 W4 i3 \
胡椒粉半茶匙 2 g7 @  }8 c) v. W+ [4 }% q

麵包糠料: 9 A+ j0 I8 v) ^  q
洋芫荽碎4湯匙 tvboxnow.com9 \4 _2 \1 s' R- ?4 b' V
百里香半茶匙
麵包糠 tvboxnow.com: |8 w& p3 P) ~4 B% o5 Y& e8 A+ A

做法:
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片
2.煙肉煎香 tvboxnow.com! S$ @% R8 d  q# N
3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
5.落鑊中火炸熟
6.以茄醬伴食

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carmen_girl

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32^#

發表於 2007-3-10 03:52 AM | 只看該作者

冬菜牛肉豆腐煲

材料：
牛肉(碎) 3至4襾. R( v- b% [) A* z) f3 g `* R
板豆腐 3至4件
冬菜 3湯匙tvboxnow.com- K+ T5 W* O) {+ ]2 i& c
蒜茸 2粒
蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ I+ X) z# ?0 V

醃料(牛肉)：tvboxnow.com! e0 }9 W. x$ D3 M8 n! B
生粉 1茶匙
水、油各適量公仔箱論壇: p) K1 n1 B; w. L6 Z) N
生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J; a- `& f) B* e5 G
麻油、胡椒粉少許
糖半茶匙

汁料：
水 3/4杯2 i6 e3 q" u8 f" q( n) H% C/ i
生抽、老抽各半湯匙
生粉 1又1/2茶匙3 n4 ~9 ?/ y9 C
糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" j0 {& I, f' p7 G. R- e% b' @
4 \" _9 T0 R5 i9 U6 a
做法：
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃% {! R! m' D/ |( F) X3 E
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 T1 p0 U8 Q2 C- l& a- ^: w
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾

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carmen_girl

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33^#

發表於 2007-3-10 04:02 AM | 只看該作者

香麻雞

材料: . W$ q! l3 }7 h: H3 S
麻油1湯匙
美國雞腿2支切段tvboxnow.com) O$ Z6 P6 }. y$ |. v
薑片2片公仔箱論壇' q: ?" ~& c, }' D' Y
米酒適量
做法:
麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:04 AM | 只看該作者

田園時光

材料:
火腿肉 2支
大黃瓜 1個
蝦仁 100克tvboxnow.com9 R1 T; B3 p0 D5 `
青椒１個
黃椒１個& O0 T1 T8 k0 z9 j4 @! h' r. O( ?
紅椒１個
當季水果適量" w( {3 v4 q1 R* d
青江菜 4朵
鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 H8 }4 A R
糖 2茶匙
紹興酒少許
胡椒粉 1茶匙
醋少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S8 x. _9 t! `
味琳少許公仔箱論壇# o ]& F( S( T2 t
做法:
1.將所有調味料做成調味醬汁。
2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:07 AM | 只看該作者

鐵板豬肝

材料: # Q+ e$ ^/ H9 m6 e) u
豬肝 1-2個
洋蔥 1個' n: _9 m& d$ f9 Q6 k' m( }' \
蔥
薑2 \. [0 x5 N- l2 q# ~4 l) {0 @
植物油
太白粉
醬油% s5 U4 Z1 S* w2 n0 i. P0 b
胡椒粉tvboxnow.com& q! U& x N7 H0 b/ n# ]) i
糖tvboxnow.com# D, z% a! v* S& v
米酒
味精2 C# s5 ]( w1 G" Y
麻油
做法:
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。0 v! I, a, E( m0 I& l9 |2 ~
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! N! |( M1 y9 ~& _0 \
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒，再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-10 04:09 AM | 只看該作者

花枝丸湯

材料:
花枝丸6顆9 e) j1 A6 }( j; m/ S8 |3 ^4 A
雞骨高湯3碗
鹽1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" b! G# d; P* i
芹菜1根切末公仔箱論壇" c/ {$ `2 z! {4 `* a& J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g2 K% V- w- X, Y. m, W
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可

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alkmaar2323

上級武將

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發表於 2007-3-11 11:42 PM | 只看該作者

多謝你的分享謝謝！^:)^

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vwilson1980

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發表於 2007-3-12 07:48 PM | 只看該作者

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It's look Yummy

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:54 AM | 只看該作者

辣酒煮花螺

材料 : 1 斤東風螺 tvb now,tvbnow,bttvb, Q. j# V: L; b  N- |* J3 B0 Y1 `
1/2 杯清湯
2 隻指天椒公仔箱論壇# {( j$ x- |$ [! X7 C  G9 r$ M# E
2 湯匙蒜茸 9 s" \5 ~+ S$ j! x( C0 Y- n% Q
2 湯匙荵粒
2 湯匙紹酒公仔箱論壇4 }/ J: C3 e. X9 r$ @7 z) o% D4 _
1 湯匙豆瓣醬
1 茶匙辣椒醬
9 A. b2 P  ~4 C9 l* V
調味料 : 1/2 茶匙鹽
1 茶匙糖
1 茶匙生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v6 m6 i0 @  y- r! I. k# F
1 茶匙雞粉
tvb now,tvbnow,bttvb! o" E, G8 k' H) N5 S% ~" a  n
做法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& w4 G  |4 L* Y
(2) 指天椒洗淨切粒。 tvb now,tvbnow,bttvb- Q: X/ u" `$ s; i
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
瓣醬及辣椒醬拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v6 W3 j3 m, ^$ N/ n  n
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
荵花即成。公仔箱論壇5 D/ K% L$ n( v% v2 x
4 Q" I4 v- |" W7 V$ c3 w( g: x
備註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約 tvboxnow.com' T8 U$ l; Z8 F, k, o5 z, b$ _
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較公仔箱論壇8 N. a* T, m; D* o' U$ A3 Z
佳，因大粒的會較韌。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 08:59 AM | 只看該作者

節瓜煮粉絲

材料1 b, _" D; Q& c7 j' c
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲 tvboxnow.com/ e% b+ G0 R. i0 l5 p
粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份
蝦米 - 20克，浸軟
蒜茸 - 1大匙 * D" K$ ^# V7 p' z i
芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙

做法:
1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb% `; v3 @6 ^. g( g
2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
4. 加入蝦米，略炒。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# Z, a% D' _
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。 tvboxnow.com: j* v5 \3 q* V- X7 ~
6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:02 AM | 只看該作者

西湖醋魚

材料tvboxnow.com" b7 P$ |6 c8 _9 O' v! g) L; @3 |0 H
鯇魚 - 1000克
薑未 - 5克
調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙
2 ~% U, i y% C8 x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 w& R. ?) i1 x& T
1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 6 E8 B; a% l4 @5 [3 n
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。

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carmen_girl

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發表於 2007-3-13 09:06 AM | 只看該作者

猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料
猴頭菇 - 3個約40克 2 E# \. b* }- }
瘦肉 - 250克
靈芝 - 10克
金霍斛 - 10克 & P6 O2 e( m% n3 i+ Y; U
蜜棗 - 3粒
山楂 - 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' {" y7 h) V4 D; r8 {
金華火腿肉 - 10克切粒 5 b- }& ^5 I8 d
調味料 - 鹽1大匙 ; h6 W0 A7 y! l \# m- s; f1 g4 l
做法:
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d$ {, t: @& g6 T9 m1 t
2. 瘦肉，汆水，洗淨。 0 p& E* X, q w$ l9 `; Q
3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 ) C- J4 J& I* m9 G% m
食療：清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統

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