本帖最後由 lux1261 於 2009-6-29 12:54 AM 編輯
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# q8 N4 K. l* A1 p公仔箱論壇""芝士煙肉批 Quiche Lorraine""tvb now,tvbnow,bttvb: u6 d: ~$ U! x* m$ r% R" S
q* F1 t7 G. d( P9 vtvb now,tvbnow,bttvb批皮:材料:(6吋批)
& n( S! N5 \( }+ B公仔箱論壇牛油....................................50 g3 k( c# t& L4 R1 u
麵粉...................................100 g
: }7 W: w3 i9 q, ~' V; ^& y鹽....................................1/8茶匙
: Z4 z* s6 i. m& etvboxnow.com蛋黃....................................1個tvboxnow.com/ X1 d" J; G( m* u* ~
冰水....................................20 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T/ |2 Q4 f3 ]' d, v
tvb now,tvbnow,bttvb" i' b y, E( _
做法:
* b8 L6 b4 ` }* ~$ l* K(1) 牛油切成一厘米方粒,放軟備用,
* L' T% L- ?! g" o$ ~& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用手指把篩過的麵粉、鹽與牛油混合,至米粒大小(呈微黃色)。
: R8 t- q4 b& A% Otvb now,tvbnow,bttvb(3) 中央挖出空心圓圈,加入蛋黃及冷水把材料混合。
3 F/ i1 C# d5 O# u6 r: s0 F% V" Htvb now,tvbnow,bttvb(4) 用手以壓疊方式做成麵糰,用保鮮紙包好,冷凍半小時。tvboxnow.com3 L& d+ N# z1 q. q d
(5) 把麵糰推開,比塔模大五厘米。
1 n. c1 q: r/ M8 o3 I& h8 U9 S+ i% MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 利用麵棍把批皮捲起,覆蓋在塔模上,並用手指把批皮壓至貼緊塔模內側。切去多餘批皮。
+ v) l' B1 m L- ~8 e1 J& r" F O& qtvb now,tvbnow,bttvb(7) 用叉在批皮上打小洞公仔箱論壇9 q, G3 w* O3 {/ [+ I1 T; n
***** 我最近都係響超市買現成''塔皮'' *****
$ x N% b3 x+ G# t f4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 G5 M5 M- H5 z: i, Z* G; {
芝士煙肉餡料:材料:9 Q- Q# ?& K4 ]
煙肉碎...........................100 g
* S! E( G. W9 ]& J, h+ @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥[切粒]................................兩隻0 T$ F f6 M% f) Q& k( P- L
淡忌廉.................................200ml' o$ P: z$ k6 b }4 S0 P
蛋........................................2隻
. e4 {0 T R, Z+ T. n# p. v6 P* {tvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 (刨絲).....................20 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T/ o0 O/ a0 [ N ~
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做法:
8 ~3 c _; E8 Q3 l; Z4 `1 g5 h1 H+ u) otvb now,tvbnow,bttvb(1) 洋蔥煙肉炒至金黃色。加鹽及胡椒粉調味
% ?( v: e" P; ]& v) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將蛋與淡忌廉打均.
! y: B! S8 N$ e3 @# W1 I(3) 放(1 )於批皮上,慢慢倒入(2 )蛋漿,再灑上芝士絲.
9 M9 l& E' g; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 焗30分鐘至金黃色。
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