''吉士Puff''公仔箱論壇0 w4 y! R z9 C6 b; `
& k! @) U, P. ^. O- e C; Wtvboxnow.com材料:
0 w- r* Q' @' R1 `- E% S2 O水 65g
6 E6 [6 I& m- f9 l# j2 S2 R8 W奶 65g' o% { T( Q ^" y+ K
牛油 60g
: O8 G; u' C$ m/ mtvboxnow.com糖 3g
' _' O+ A5 m1 z5 g8 f- w% D9 Htvboxnow.com鹽 2g
# _; w+ G- ]" @2 l' ]6 L, S$ ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 70g- s! z [8 o& N
蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb, u: k% ]# p" E5 d, a2 |- Q) X
做法:
' E' N0 P% C8 W/ y7 j p1 t! h1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
2 Z' W2 @% L1 o. s% @( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火
% |( R8 M6 @% p8 Y, g' y. s公仔箱論壇3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.tvb now,tvbnow,bttvb/ }. S4 g. n4 I. H
4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,tvb now,tvbnow,bttvb" S( s; S7 e1 r
5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
3 Q5 T0 T% T9 C3 b) @- w6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25minstvb now,tvbnow,bttvb$ N; g% G/ i) K8 }9 I) i! b8 a
7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~tvb now,tvbnow,bttvb7 h# A' d( n7 N# i5 [
8) 雪凍至好味道." `0 i; r$ G6 \' |/ e
''吉士食譜 ''
# r4 a" x$ U& k1 C# r公仔箱論壇牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條" y& E6 l T( I) k& H
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
" T" I2 q/ s6 G/ W+ k e ltvb now,tvbnow,bttvb2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌tvb now,tvbnow,bttvb; D: [/ g6 Q6 Y( N3 | Y
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
_/ {; O1 a) I5 }- R. M3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用" N, H$ m1 E6 r% h2 X5 W2 H/ B
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# U5 U* [0 u! O2 k/ ?tvb now,tvbnow,bttvb< 相机唔見左.無影相. > TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 O* o1 L9 U9 y/ z. c
講明先以下既相都係偷返黎!tvb now,tvbnow,bttvb# f0 P, j# K* l) R
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