自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!tvboxnow.com, B- [5 x& R# L7 b2 `: g; e2 F
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1...做個原味蛋糕体先
& @2 j4 L! X J6 a8 e# |) Y+ `tvb now,tvbnow,bttvb食譜
( Y" H" h( x- e. _( W: s" `2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" Q: ^: G( o y/ n
a > 蛋黃 4 隻 + 砂糖 25g tvb now,tvbnow,bttvb, V$ F7 j3 C/ J, h1 A' Q+ Z0 [
b > 液體菜油 45g + 鮮奶 45g
; x% ?+ ~; y8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c > 鷹粟粉 5g + 低筋麵粉 80g
' H, F ~' N4 o1 K. \d > 蛋白 4隻 + 砂糖 85g 公仔箱論壇+ t }# v, S! A8 J& ?$ R
1.焗爐以180C預熱10分鐘.3 F" d p- D+ @( s
2.材料 a 打勻 . 加入 b 拌勻. 再加入 c , 攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb6 C+ n7 y6 I G* [ @
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.( O6 B/ U9 g4 E
4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切" v# E G- _3 }" s
拌至完全混合.tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 c. B: S, X9 b" n- B1 ]' Y
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
7 g3 S$ z: I& C! }0 I M! h 用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
# t* q5 b, @5 H& Jtvboxnow.com6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
6 G) l- T) U: }, W: \% L3 O7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
$ y5 s+ v h* H/ ztvb now,tvbnow,bttvb 一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
+ t: |# v/ A( B( X0 Q. @$ u( I 另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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5 ]5 F# H) f( W8 C3 J( m7 Otvb now,tvbnow,bttvb2....甜味栗子茸150g.
9 m* C5 [1 ]& X8 N ^tvb now,tvbnow,bttvb3....忌廉 150g打至7成.3 D9 D+ W, I$ r2 X/ ~
4...將2和3混合.
1 g" ?4 z6 _5 B3 Z3 q5 c1 ~7 _6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5...將4完全混合打至有汶路.
2 {, ?) V! b+ D- k1 S4 i6...準備長面粉棒和間尺.tvb now,tvbnow,bttvb. _( z* P6 T _+ K+ M
7..在旦糕上楂滿1/2的5.公仔箱論壇! f s; [9 E9 q1 S: Q; r; }$ y
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
0 j' [1 f( q$ a% ^ A公仔箱論壇放入雪櫃定形一小時.
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9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.公仔箱論壇" T2 _* j5 v' x$ R+ y. A* s0 u' x
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.
7 V9 U! J1 L' k4 _9 ttvb now,tvbnow,bttvb11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層. T; c; H t0 T& k# r- h. q
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀! |