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原 料
  R' A/ \+ H4 g8 M% i! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克
. D; \0 n0 h# o# I. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克
6 C0 z1 N) V# }公仔箱論壇蛋皮片各50克 # r* H! l; v$ ]6 ~3 q' T# w% K

0 S% H; f4 h8 }0 b' Y( S$ ftvboxnow.com制 法
% N/ n: b) ^5 \& \* }8 h" Otvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
. k: c' W5 O( L) e' K( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvboxnow.com6 }4 j- H% p" m. J
蛋皮100克
& W9 w  i) ~( S. L; L6 U+ g. i5 M" mtvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克tvb now,tvbnow,bttvb. x- M, P5 g1 x4 o5 `7 c
金針菇100克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 T1 ]9 o: R9 _" }5 Z

8 m8 P7 l9 r1 Q: B3 G制 法 / B  E, Z' Y) o, e3 s; e
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& A; D0 d+ x# ?+ |2 c' w6 q8 Q/ E
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料: t# x2 J6 m7 R! {2 ~. G9 T
鮮鱖魚1尾約250克
9 x* l7 i! Y  h白糖100克
. d+ @  L- u" `3 i1 h: gtvboxnow.com番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb7 c8 _- i$ q. @- e3 F& i
蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb/ K6 f$ @8 I; i! y# z
姜片10克 9 ~0 B( L, N' t3 P: }  A. D7 H+ F
tvb now,tvbnow,bttvb; D% G9 P- l( t
制 法 . ^5 |& y! q2 c3 C9 Z" q: q! P4 e
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
  U+ O6 Y  Q& P! g& Z公仔箱論壇青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 7 _0 Z, d1 b1 K4 o! J) K+ |8 t
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
& m8 U& S8 S# w0 T. {6 |tvboxnow.com淨　魚肉400克
5 Q- v9 e4 [) A- A' k2 p8 y0 Q公仔箱論壇荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 C( F% w! c$ h: p' E& x3 W
水發香菇50克
: ]/ Q, L. u& ~# _雞湯500克. V0 M1 P8 E3 V: [3 L
雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb$ p' ]* q: j6 H

7 J* E( C5 r* O; y( G制 法
, u4 U2 a! Z5 W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
) |. D3 T& O3 N: R6 u+ Rtvb now,tvbnow,bttvb鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 4 |$ k  `0 s' h9 P! F
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* `/ e  e$ P( e8 A/ g
水發海參400克公仔箱論壇8 V1 R8 `1 D; ?. ~- [
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb; Z# E9 i0 }! m
水發蹄筋50克
& C; D/ T. n& r1 A7 T蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% d5 c+ ^# ?, G
荸薺50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j& s$ A  ~* u# c$ i! P+ I" {
水發香菇5克
! _* {% u! J; t* U1 ?- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P" P" o; C* O2 M* u% ztvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvboxnow.com" T1 A' C. q+ I0 I2 b
海參、蹄筋治淨，切條；
  s. q0 n/ O+ s( X8 X公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
% M0 |/ C! f' e7 }) Atvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X2 V6 |/ g; l: Y* z
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； % T  f, J7 p/ b9 ?! w
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
0 k: U0 V4 ]0 g* d6 mtvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
; M3 O1 W7 Y, V7 v1 t  W7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 a$ ]: U1 a7 G
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O  Z% ^+ q: T
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
8 n$ v0 K% [# _  w" Q. Z香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 1 W+ e( O5 E5 Y- O' [
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料7 r; Q7 u: Z" G1 U; ~; s% ^
鱸魚1尾
$ b, n, U/ o( V- Q- h  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb! }' Q! t) M# c7 r" H7 R; a& @; {
芥藍菜葉2片+ L4 r4 q; v6 Y+ H7 q2 N* |
干淀粉100克tvboxnow.com8 }- P& K$ }* N8 \
濕淀粉10克 tvboxnow.com/ I7 V* c' @1 S  F4 R4 L- X0 _, Z) w

$ ?7 ^! f( W) F- V6 F制 法
# T" t: l, F6 N: Btvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
" [6 {" Z8 ]9 W2 w) \- P0 D- r! }6 Z公仔箱論壇芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
- q9 l) G) ^5 D6 p( Ftvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
  C0 I, A' l9 Y) J6 A5 }鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~8 C( G5 h9 M/ B8 i
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb! M/ P& s; k. {5 y9 N3 i
龍蝦片适量
$ Z, X8 E" r3 y8 J$ \: @* j蘑菇适量公仔箱論壇* Y9 a6 x- k3 @7 `
發菜适量
4 {5 E6 J; [+ E) u* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
; `8 {) e) g+ W6 u7 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量tvboxnow.com/ z. f: a9 a9 G  o
紅櫻桃一顆 2 c5 S. _' b' ]
制 法
+ T9 N/ _: E7 b. i3 r6 i! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
6 z5 U# |( P) r  f) B蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 J9 G* g5 }3 C
罐頭鮑魚12個
. {7 w3 E0 l( Z8 O" C4 R* k$ [tvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
5 u9 u* d) C, i- u3 S$ dtvboxnow.com豌豆24粒
8 r: U7 g, N1 F) d" [+ ]油菜葉250克
( `% `! f: X, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個
3 P/ d. p  i+ Q5 v# @9 utvboxnow.com雞鴨湯200克 tvboxnow.com! {6 Z0 V) F; H: u
制 法
/ v8 @9 d2 O4 P' r0 N$ `8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒
$ z, }/ [6 ?6 j油菜切絲過油﹒
- ~1 h4 y4 I6 e5 o6 c$ itvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
, {: }6 r, Z  ]  C0 F- @" Y' i# [tvb now,tvbnow,bttvb旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕8 f9 A$ }! C6 @5 s
豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 N5 {" I; k% M
蜂 蜜 約200 克
6 d/ S: k3 M2 X) b8 stvboxnow.com青﹑ 紅 絲 各15 克
$ C$ S$ ]. H) P3 g; itvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋2 個
! S0 Z2 L2 T) o4 Itvboxnow.com制 法
% a6 v. F2 E/ e7 G& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 4 z2 L, Y8 t5 M9 x" \0 z; s
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 P" R5 H' o
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
1 P% y5 m; [- L5 \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
0 B6 e8 m+ L' V: G5 Btvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
. D) m5 O1 }" V) E" f  h6 e& e3 u6 Jtvboxnow.com雞 脯 肉 100 克1 R7 \$ t% @- l! p& |. D: ?
西 紅 柿 3 個
! a" [& m2 s% A% Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
/ i& Y( T/ S8 z3 ^' Z' L公仔箱論壇制 法
1 q1 i0 _$ t, ]$ s$ \) s+ Z) ~公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
. J" i" a* V9 {: h+ A& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvboxnow.com1 @6 |: z! }& g' C/ M' ^. S# Q
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇1 K# P- W2 W! ]6 l3 x8 k
羊 肉 750 克
' {3 d. \' l' j  N# o白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb; g# D+ [3 c8 ~! @8 G2 d
* t- r, }6 i; u
制 法 tvboxnow.com  i# k* [" I2 N: `$ t7 L
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
3 z, s2 l2 o2 r( I- ]' ~, d! x( ~4 R公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
( b0 P6 o1 A; C; L, G4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvboxnow.com8 E% G% i7 ]5 S! _" g' Q
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
. x5 f( n# m. Utvb now,tvbnow,bttvb麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
: R" l8 L6 k0 C公仔箱論壇
) p4 c. z( r6 Rtvboxnow.com制 法 tvboxnow.com, K& m0 S7 p, n2 X
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 0 s1 T) r" }" B2 z( r( ~
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
3 t5 P  u7 N8 E0 b+ p1 a( r公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvboxnow.com/ U! \: V" |) \% t  ~4 l; w
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 4 d0 u9 o6 @8 r: k8 @4 s( v
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇: X' F* K% k) `" L( W. c. ]2 K9 ^
水 發 魚 翅 500 克
& V) ~3 `. s" P/ d公仔箱論壇火 腿 25 克 : F# a+ g5 l  J4 O# Y
水 發 玉 蘭 片 20 克
/ d; Z) l# R! A$ m3 E& D3 H' R公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~  w" L0 g1 ^$ C; D" Y' S" @
油 菜 心 15 克
3 u+ j& s0 T0 otvboxnow.com雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f# ^+ S0 i7 Z
清 湯 150 克 公仔箱論壇* y. t" E, l- ?( m8 K- j

% \1 w; d4 y8 o/ e2 V, gtvboxnow.com制 法 tvboxnow.com. {( R& M' [6 Z/ `* N7 C
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
8 y8 U$ A" }# W5 l公仔箱論壇魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L6 z& f' j6 U) T  z; l2 i/ ?6 _3 x% A
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
1 V0 k) U0 B" m$ a# _用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
5 o/ {/ I. L, \0 l& D公仔箱論壇洋蔥400克tvboxnow.com9 I% `2 {7 H7 c% i, s0 j% s
菠菜葉80克1 j2 P9 t2 i( _. Q( {1 G
櫻桃10粒公仔箱論壇$ [" ]( l8 K7 Y5 I
雞蛋2個% a! d$ M9 y) [: {7 d# l7 r
面粉80克
- V2 }: B+ Y; ~3 d) P7 ?6 Z( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 公仔箱論壇3 ?9 K3 d, S3 R( t
% s$ D# f/ c* e! Z1 c) G4 K$ q4 E
制 法
* ]( m* q6 Z! }; x. n菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
6 m3 O2 p; U$ k$ m( k: C3 \  s逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒