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原 料
" T5 ?* Z! n  i. I  a2 x0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克
* S6 |5 B) n: L% a: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 z2 L& j1 F: x& i, [1 w
蛋皮片各50克 tvboxnow.com; C% |& `) G4 D5 j4 F2 s( w
tvboxnow.com5 o! N, z( h4 {
制 法 公仔箱論壇- p. h: N0 A2 O9 t& u' S3 H8 C
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
1 N/ F$ z. Z+ L! f* s6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
' |' Z, W4 z& \. A5 Q+ Htvboxnow.com蛋皮100克
# i8 n+ a% i- A* a( W2 P! F/ B冬筍100克
! N, o7 F+ k6 G金針菇100克 tvb now,tvbnow,bttvb% F2 t. c* b$ ~/ j! p2 r( e, `) k
: p: A- K. U. Y$ D
制 法 tvboxnow.com, D7 d) h1 e0 W
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇  m. H6 V& v3 b# ~
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
* d  N: D9 e& N  }tvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克公仔箱論壇2 X3 R9 }; c1 W3 Q) a; S
白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 P: l2 e0 w
番茄醬100克
( N4 G) v* l9 u  _tvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克5 b, n& S2 d; u" \( a( U
姜片10克 公仔箱論壇% |: K+ A+ y4 V6 H6 ]
tvboxnow.com' K2 _# d' R7 I4 }8 x# }
制 法
% i4 C8 D+ u0 g* D4 l公仔箱論壇魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 9 ?0 C# S+ j, G% [8 j
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 - O; i7 t6 f- @5 `# W
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料% L- {8 c- v4 k
淨　魚肉400克
" ]6 n1 ^6 u/ U# r# Gtvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克公仔箱論壇% ^7 H: k1 i2 F  z- n! K# r6 t/ M; b
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 n5 }8 R+ n$ A) @! L9 D
雞湯500克
5 ^- t/ w$ `) M% Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
# w7 H) Z: n+ g( `; v
% x& o: {0 U! D制 法
, K2 k  @6 w4 t% @* ]; R　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； ' f6 f9 Z7 t! T, P% m2 c+ [
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
) E( N, ?+ O! ]7 f. Jtvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
3 C: g5 h5 p/ ?! J: R% l. Y公仔箱論壇水發海參400克& B8 D: M6 p: ~
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克; T8 a$ v1 H& K0 s/ }4 U7 y
水發蹄筋50克tvboxnow.com- b4 x' c+ G$ N2 p) i3 c( ]. L
蝦米15克
) m" _4 ^/ D1 h' {公仔箱論壇荸薺50克! b) H6 e! h( [  \  ?+ |
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ a6 j! |' Z+ g' K

' h; S& T  K1 a# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 u1 ?# E2 A3 u- g0 N7 O2 N2 f
海參、蹄筋治淨，切條；
. y7 E* f9 |; A# j5 z! B, H; j公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- C8 E5 j  V% b4 [; A8 `- d9 Ytvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 公仔箱論壇* `8 b' p& Y6 Y) ?0 I* y
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
, r1 T% x& P. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N+ g0 I9 ~# T
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
+ o% y& Z# b# r& X6 d7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 C) r( \4 D8 Y9 \
制 法 , E# M& g; B- z" [" N
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； , C4 x" t, u: C1 L% G5 t! O8 [
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
5 ]4 O( B/ f) m1 Z7 X6 L4 ptvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 o& p7 z2 T( q9 L1 C% Z
鱸魚1尾# ~/ \! p6 U0 U) p' Y, R: p
番茄醬50克( V+ ~$ b2 B0 ^9 c5 r4 \
芥藍菜葉2片tvboxnow.com! X  ?- V# q. w: K6 o3 ~0 X
干淀粉100克
9 c3 Z* M: b5 V" C' z6 wtvboxnow.com濕淀粉10克 ( ^9 Q' ~' \0 v; W' m' L
tvboxnow.com/ F, j# v7 x# ^4 b
制 法
- f5 V0 R6 P' W/ u( S* K$ ~/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
7 @% ?* `+ w) [tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇% g7 F: f6 Y* K; \
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
* h% _& V+ ^& m鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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- a6 X/ V3 k' f" g% @" a0 s6 t公仔箱論壇原 料：
# m4 c3 k% \# o& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量
- f# T) g. d% W( d, wtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量1 g4 b5 H0 c, V4 `- c7 f8 v( \' i
發菜适量tvboxnow.com- I5 H4 N0 y4 I) e* h( V$ |
蝦茸适量
: W8 n) N4 h4 C9 O蛋皮适量tvboxnow.com+ ?, r: \# |9 c
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* A  s7 L3 f7 i; S+ [8 ]1 h
制 法
1 Q% U: u/ O4 {" y龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
7 x7 D4 E6 n; S5 H/ d7 r, w蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb# D/ y8 G# X- c6 B
罐頭鮑魚12個
/ ]/ D7 Y8 l' S4 [. T4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚肉100克
  M. ~5 I  L* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒9 [) S1 a; [4 ]' \
油菜葉250克
) S  y. J, h/ t. Z公仔箱論壇雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb: u9 i, S7 E, \3 Y6 ?8 ]+ b5 \. D
雞鴨湯200克
$ u. {/ ~$ [1 L5 {" ttvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% ?  k; P1 o* J6 D6 h8 A- O
鱖魚去骨制茸﹒ * k. |+ N, m/ A
油菜切絲過油﹒ 3 i  w. c" c: Y. I. |
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb: S- D$ r- C7 ?% `+ |  m3 I
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
# v4 }, s( y2 i2 k% q公仔箱論壇豬 板 油300 克
4 x! u5 z% n( A4 Ktvboxnow.com蜂 蜜 約200 克4 F) G* V( l) O+ o/ h
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 o3 d( a9 {
雞 蛋2 個
8 g( ^# `7 E0 i! ltvboxnow.com制 法
8 \3 ^; q" U# Z" E$ a7 {+ O0 htvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvboxnow.com4 _: l' C2 d# N* O3 ]! h& D0 q
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb: b+ K3 g/ t/ D1 E0 Y
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb! P7 Q) N+ m- c, V7 E; v
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
2 A% g0 d9 t2 m' }. z9 @, b' k蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
2 W, L) N# e  Q( X- F+ K) z" X) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克
: |/ F6 z: f4 M9 ]' a5 U) u) Rtvboxnow.com西 紅 柿 3 個
0 l3 c& R' x( m' k# P* Z& I9 w公仔箱論壇鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
! n6 J) P" T: h3 Z7 A$ ~tvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇) m5 ~9 p9 h5 I
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 6 Z5 D% w1 l) s0 k- j! x0 H
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ tvboxnow.com' p4 c: W3 X) b2 P2 c. c  v; x
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
8 K( J; h9 z& l3 D2 H+ u9 p* P- T羊 肉 750 克tvboxnow.com3 a! c/ E3 H0 |% I( ^5 d, _
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" G; C- k0 v' {5 B6 U

* e8 H" }  ?. n2 p# [$ Ktvboxnow.com制 法
. A& i: x# |+ n2 V羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; $ |- k- O! ], g. j! p7 w3 y/ ]
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
: v4 v" A$ @, W$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb& [% X( X& Q0 f0 V6 S' H
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
5 X* f) x0 b2 J  s5 o/ C$ b6 P. jtvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
/ w/ I, e! j2 T公仔箱論壇tvboxnow.com. W- ~' G" r+ r0 g! t
制 法 ( x- M) L& C/ P  Z: z
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
/ v8 r/ L/ i' I& F將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvboxnow.com' r" N7 ]' B. [* Q# S" }
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R* R9 z* G. `
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
# k3 T5 O8 w( b4 _% q. T將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
/ S3 q- e. l+ z9 J: b9 ^1 s水 發 魚 翅 500 克 $ S+ z8 I, W$ t* I7 j
火 腿 25 克 9 m! d/ g6 E; g. O
水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb. B3 u5 A- Z! \1 e& d3 I
水 發 香 菇 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A. t& L9 m: z
油 菜 心 15 克 5 ]% r2 h, W! R) X
雞 湯 1000 克 公仔箱論壇3 X2 _7 k3 A$ f, X! @6 e: U
清 湯 150 克 公仔箱論壇0 z2 S  x7 C: u7 I7 ?( f' j* c
* _2 y# M5 N5 o" \
制 法
9 g7 C6 R& f6 u/ g, t% q5 M2 h$ E火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
2 u' C7 Y& k1 D8 j1 e# I4 qtvboxnow.com魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ 1 t$ _' V/ A$ h
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 2 M; O6 I( t& M  v7 I& O: h
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
* E/ l* Z3 ~1 t, Z- k, ~: Q1 Btvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克公仔箱論壇5 g) j/ R. n- `% \5 @! ]8 T  ]
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* b  k5 c$ x' B( c4 u
櫻桃10粒
( c' `8 P; l  ]; W) d7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 V8 P' E2 Z% M) _/ W  p
面粉80克
; F# `& \5 d) B. e4 H( N公仔箱論壇面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A% @. b! ?/ s6 o

* k1 A' c5 a# q0 p0 ^9 ~tvb now,tvbnow,bttvb制 法
6 _  @! A/ C& W( R7 m. Stvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
7 S" C0 C" s9 m% C- y2 M1 wtvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒