vanbaswai

原 料tvboxnow.com  X# }( P5 @! D+ y3 Q5 U
鮮鱖魚1尾約1000克
- m( I$ x% \% w% Ztvboxnow.com香菇片50克
6 ^  T: Y- O# M* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克
" w/ R" t$ B5 H5 S/ m8 T, K& A, d) \8 B( U
制 法 / t, _" |5 y3 r, O. H
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K9 T3 H% v( c3 V
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料tvboxnow.com" y1 V7 Q  I1 V
蛋皮100克tvb now,tvbnow,bttvb1 a, C/ h5 W- D/ w5 N' Z
冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h  @3 c+ _  X- J/ W/ V% t% W
金針菇100克 + H  N5 ^) w! w5 k

* P( V$ W; M# q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb制 法
! i9 Q/ h. S0 a* |% L2 _金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒   F- X" _7 [  \9 s; `( V
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料; G' q7 i8 w+ X
鮮鱖魚1尾約250克
+ D1 O6 H' y! g: u4 Y白糖100克
& }" B5 |3 b6 m4 V6 ]公仔箱論壇番茄醬100克
, R2 J' j; k4 a8 n- z+ Z. `tvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克
$ l" X2 t" C! X9 Q. {tvboxnow.com姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~: S- ]- R0 @/ [

$ q9 h0 P) a) U% s4 M/ D8 g2 l: Utvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. [1 J( b  Z# g- Y, f
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
: t# o  H. `& j; m- F* ^青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
) W+ f! v$ d" D3 d9 t! v公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
) x5 z( }8 j: `! N0 K淨　魚肉400克
4 g5 p. R: @( T% _) ^- ^" d( ctvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克
  I& r: ~' O7 c; n. N* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
, c( [+ h) ~$ X  Q! f' H# mtvboxnow.com雞湯500克
+ l$ M6 [0 j$ C% v3 n, Q公仔箱論壇雞蛋4個
2 T7 a! b/ x3 i. f" u# J% X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P$ l  C5 u, l  U5 t制 法 & q2 {5 e( ~/ i1 Y; w1 |
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 2 P% S$ I5 e0 i9 b
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； . j- Q' d6 s3 }0 D; K9 [, p: V
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
6 Z- p8 U8 V1 D! _& {9 xtvboxnow.com水發海參400克tvb now,tvbnow,bttvb5 U8 I- R4 Z# O2 l/ O! m" O
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
, x9 h7 W! r0 @3 F' e% C; ^tvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. h2 E0 p" F* \
蝦米15克tvboxnow.com. O" ~* D8 A' P. D* `. Q' b
荸薺50克公仔箱論壇+ v! j# N/ v  X3 a- D1 g
水發香菇5克 1 E/ d# N. o3 x  q3 ~
tvboxnow.com* ]4 A7 u& o; M; G
制 法
, J) o1 ^0 M1 z- q. c$ z/ dtvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb5 m( V# y% O' b; u& B$ W, _4 K
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvboxnow.com7 P- d7 @6 e" w% Q: c3 P
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
& Y% ?( f8 y; Q+ Z! |# E& W9 L; o" ?將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb5 a# S7 f3 G# D4 A
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
8 W8 c, i+ v3 R# H1 r9 j7 Utvboxnow.com香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 tvboxnow.com0 {, L: A! Y" l% S+ h

' G, ~9 R1 f) T5 N# p; _tvb now,tvbnow,bttvb制 法
! l8 W3 m% E- ~5 G* s公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
: U* s/ F$ k' `1 {4 P公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； tvboxnow.com1 t- X( `" p1 k7 }
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
: Q+ h: }8 Y/ ?9 `. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚1尾
3 C3 T# ?9 `. q' d7 o$ B公仔箱論壇番茄醬50克tvb now,tvbnow,bttvb. j8 ~* n7 W# p
芥藍菜葉2片$ _2 x1 B* k; t7 E, R( @: w
干淀粉100克/ ^6 l, y8 _6 i  }& G
濕淀粉10克
" f! f- N2 F0 mtvboxnow.com
; C  s1 \. |7 \3 V; p- s公仔箱論壇制 法
. j3 b, |8 `1 x+ j鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
5 m* l5 Z' X' A7 r- S# Xtvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvboxnow.com) T! L$ s9 F+ \$ o5 H
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
8 a3 J1 {6 [7 c4 p3 L+ W公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

" u/ \0 J: p; b3 x5 s$ E7 {. b
原 料：
4 y4 w% h* `$ j, y3 b5 n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量
& E' e6 z6 s, Y6 R0 \tvboxnow.com蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb$ M, p; t5 d2 S5 Z% v+ g! `
發菜适量
$ p8 [# E" \* Ntvboxnow.com蝦茸适量
7 L% e' ^7 F7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量) m; F2 K9 H, c
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t- W" {0 \. E" z
制 法 公仔箱論壇0 t" \! E- W3 Q8 h  t  U  T. W- `
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvboxnow.com. W7 R! H& g# [* D$ W' \
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
3 Q: g" o' r# d! t) v罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 A' g2 }0 m: G( R  i- K* x
鱖魚肉100克
3 c3 Y* d6 D1 o- c2 p豌豆24粒
4 N6 e, v7 a' a% @tvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 U! N" f5 _/ d: Q8 @3 |
雞蛋清4個
/ f( U! K* M2 ^9 J; Q* z9 n雞鴨湯200克
3 D0 G/ W, e! n( W0 itvb now,tvbnow,bttvb制 法 8 a. A$ _9 y& K. k
鱖魚去骨制茸﹒
/ v1 d& o1 v/ ^油菜切絲過油﹒
+ y1 H9 J0 ]& L( ?' g* V) Z將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ " g) @* @% X) D$ i5 V) L4 i& O
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
) D2 T- o, Y' z- x- X' etvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克
" y1 E+ |; v: b公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克tvboxnow.com2 {* S2 _9 k  G4 E' |
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A6 f# m/ Z- V1 U$ P- d9 d
雞 蛋2 個 公仔箱論壇. f2 O# K) }9 _& {3 p" M' E7 k* Q
制 法
0 g: O. k, J5 D. f豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
" Q. |, a5 l0 _公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
' s" H. J2 P6 u; ~* p公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
" S  h- M! o5 X* W4 w9 z) xtvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. % ]; s% `5 H6 P  R: n" S# p
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕
- B* v4 T4 }7 u! I. z& stvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇; Y% a& r9 ]* w; q+ J( w" Y
西 紅 柿 3 個
2 f9 w  |! W9 J' ttvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇' |6 V0 Q. z2 e: N# u* i
制 法 公仔箱論壇1 N" \; T, T5 I! _: {2 p9 Y
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h- c. z& X! Y7 v! [, }. d7 T7 R# Z4 d" L
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇2 y5 W! ^+ X  h# Y; x- g5 G
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
% K! [( L$ g5 m- q# J1 Xtvboxnow.com羊 肉 750 克
9 Y+ F; ]: V3 e# i0 I公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" b6 w0 d& z9 J1 M

" p3 [* {- k& I+ q* b; A+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇& P, W- Q9 G, N) i
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇+ B) F6 h7 A8 E
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
: L4 U  X! _' B& F4 W6 B' Rtvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x& M* j4 U! H$ F5 t) S  t
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb9 R% q. j) X: K  Z7 k
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
9 ^7 |) p) g, T0 e, t% I
! x! O- H4 n: ?6 J" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 D- ~+ o) Y8 @4 g0 R) l
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
/ @% [3 ^5 h/ W! f  a將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvboxnow.com2 E! h# ^1 k% ^; U! W
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ $ D1 A# q# ^. T$ ?* H
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
3 B0 c1 e8 B; W將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
5 M! _0 }& |$ Q" Ftvboxnow.com水 發 魚 翅 500 克
% ]' S% R! E  Q) N; Qtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克
" E& D0 K$ p! Y" a& M! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
8 a$ b5 q; m8 `% Q# Z8 z* ?; l& f+ Y公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
9 w& X8 p1 k$ X( `/ r4 L" i# Xtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
  [7 Q" Q# e* d# a! |: b, Xtvboxnow.com雞 湯 1000 克
( q7 m7 \: R, E. d. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克
: {. V  O) }7 A6 g1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 P% ~  R; S0 h$ Z' k7 C
制 法
& H8 \3 s. j" {2 s& ~; `火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
, x8 V& J- \* n1 h. n4 d5 G- atvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
) k1 W" b% `4 T6 ]/ S, b4 M( g砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
! M+ b7 _5 e) `) z用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料tvboxnow.com- w5 Z& o* `2 T) w7 {" a& Z. ?" E
洋蔥400克
/ C4 U5 t" j  R, O0 l7 D( a7 utvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克
, U! [. ^- w7 L$ R+ htvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒
" G! r" k: P6 F3 d1 N* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個+ `; w6 G5 l" T! V! T& X
面粉80克
) z" [  G9 G! N! m. ^% G9 l7 U/ o公仔箱論壇面包渣100克 tvboxnow.com$ o8 x6 `( X$ U5 G/ x3 p  I- h

$ Z0 G0 ]) M8 l. x$ f+ E' [tvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvboxnow.com0 S) r- Z+ J8 W5 p' P" C& r8 Q% g
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ tvboxnow.com4 }3 O5 ~2 c, F0 K0 l8 r2 U# @
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒