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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 [% ?% Q* I9 \
鮮鱖魚1尾約1000克
5 n7 i$ N, l0 x& @! g公仔箱論壇香菇片50克. B2 J6 t$ d( p, s
蛋皮片各50克
1 p+ Q: g1 s# ~0 s, w/ A5 rtvboxnow.comtvboxnow.com3 j/ P/ d0 b/ O$ }
制 法 5 i; J4 b4 ?1 P) ]& |; Z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
5 v% y" [, m0 Y9 e/ \4 D冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k3 N' ~3 X1 h4 b7 c
蛋皮100克tvboxnow.com% I  S" h. G5 n8 F( Y  u4 X: v
冬筍100克公仔箱論壇  m- `1 s0 y1 v3 r8 {; U2 l. ^$ S3 \
金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 c" H' _! P' L* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; p3 b; N0 f' C; e6 |5 i
制 法 * `* ]0 ~; h( ^, M( j4 w8 u. |+ {
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvboxnow.com& }. S7 e# Y: }& X. U9 @6 \
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料3 r; M* Q2 }' K$ m0 o
鮮鱖魚1尾約250克
. i" {1 v9 q; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克公仔箱論壇: B3 a3 d" F7 {1 p; ^* J
番茄醬100克公仔箱論壇: y" o0 K- Q! t4 m$ ^' q
蔥結5克
( N0 T, n* @* s0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片10克
$ t) u3 j( |' B! `  Q5 Y( ?( Ktvb now,tvbnow,bttvb
% D5 d( C# E1 d: M* Dtvboxnow.com制 法 公仔箱論壇* r7 V+ a' @9 O$ k# }
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
. P. s; R; w: Z青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
2 _2 A4 H  g' \" j4 X3 K公仔箱論壇番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇1 K% L" z1 e; A+ J* H; L- V2 Y
淨　魚肉400克tvboxnow.com) Z1 ^8 M9 z; ~4 [5 C
荸薺末5克
: ^# v  G+ z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb# ?' r2 C6 ]8 C; i/ ^, S& O
雞湯500克
' n; l0 P& i, @6 C$ o, @0 Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
7 R! v. I1 W2 [7 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! O9 H9 R& R' W: h7 C6 O
制 法
' m4 ^- ]8 t& j/ k$ Y# i- a　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb* h8 D3 e! q# H. m' }
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
4 l, q' C; u/ a* S+ s- j' W* z雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇1 ]+ b5 P8 T" |; s+ u
水發海參400克+ l0 S" H, t1 v) f
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' Y$ m6 V; V/ V* n: C2 Q
水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 [7 o! U8 K1 l0 U- ?
蝦米15克
3 ?! l% H' B1 z: l% N+ m. Ptvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克
3 D0 U. l8 P9 U4 [7 k水發香菇5克
4 S2 r/ `3 M/ Z* etvboxnow.com
, ^( R( O0 ^4 P/ s公仔箱論壇制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 X. o: F3 F! u8 _- m/ q, v
海參、蹄筋治淨，切條；
; F  J* S0 `. {  A4 |( d& q( w冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
2 q; T4 F7 X, \9 p$ N公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb* K% K9 O$ _6 y2 R  g  r1 v7 a  a( s
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇) j4 w9 d, R# ?7 v
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料. v- c' C/ I/ `! R
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 tvboxnow.com' `- J) e) c1 N( W) Z

2 z; c7 W! E* J: s& b$ \tvboxnow.com制 法
, p) v  |0 f2 Q5 h& e; Z/ N; jtvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； ( V. Z0 x# r, s! a! c
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
! f. p. }6 e" O0 n, M8 \各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
' m6 R6 w& Q# P7 p# I( h* D公仔箱論壇鱸魚1尾
! Y3 w( b8 D+ F3 n# a' u9 etvboxnow.com番茄醬50克
0 o  H* }$ X& {. u+ @芥藍菜葉2片tvboxnow.com" W& O/ j$ m* `) l) ~% r; \- h
干淀粉100克公仔箱論壇) ~: V' q9 T0 ]% M! j
濕淀粉10克 tvboxnow.com3 p% e- Z6 S8 p) w/ \$ e

* a* C) J9 |4 k2 K3 c公仔箱論壇制 法
3 m$ ]7 F5 ~2 etvb now,tvbnow,bttvb鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 r1 C) A/ t. S" s5 {3 Q
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! i; u9 c8 ?( W
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvboxnow.com2 Z0 }6 g2 p7 J6 i1 D
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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6 {7 p' R* {4 B; x* mtvboxnow.com原 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |* v( O6 \, E: Y9 I2 z4 }+ u+ c
龍蝦片适量公仔箱論壇4 C! e, F: C9 W4 J. l
蘑菇适量tvboxnow.com7 x6 T' O  M) A! |( A
發菜适量
; |6 d" \$ Z, j% ?0 }$ x蝦茸适量7 w; P/ _/ @2 ~
蛋皮适量tvboxnow.com3 J$ b" B9 q+ ]; u- R8 p
紅櫻桃一顆
7 N1 P" R7 f- I, H- }$ r制 法
8 b( y' @( `/ @* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 $ @* B- B; b/ r  V
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
# c6 m3 x3 b2 d4 [" G  E) S- _公仔箱論壇罐頭鮑魚12個
0 \; K6 S7 m3 |: p鱖魚肉100克
9 C6 p+ t; k4 P: [/ r$ C豌豆24粒公仔箱論壇; Q& ?0 m5 H+ ^5 J) |
油菜葉250克
0 d9 ^, W% X2 k: z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個
% k( i! P  N5 r# R9 Utvb now,tvbnow,bttvb雞鴨湯200克 . [) ~$ j% C( D3 _" X. Z4 s
制 法 公仔箱論壇% l3 D+ {4 g) Z/ ^/ ?9 A5 Q! _5 K" f9 E
鱖魚去骨制茸﹒ % R1 C% n: ^( W" Y3 H
油菜切絲過油﹒
3 g/ n& F6 l  d0 L( `! O% F將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 1 [* p2 E' z2 X  z6 R6 J, P
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
; s. |! Z) O1 M+ v0 Utvboxnow.com豬 板 油300 克8 M3 h5 c, T8 p6 s. P) f
蜂 蜜 約200 克
6 f# C- M0 u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 i5 I2 E7 Q
雞 蛋2 個 9 }" z9 p& ^! F( B! v6 F
制 法 公仔箱論壇; X9 F% U9 I8 j
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 V/ a. f) C1 s; b) b8 f
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. * g( y1 M7 q- S
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇. u: V" T3 I( s% m% n8 x
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
4 b$ _7 q; Y  K/ l# u. X' f1 O9 F6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, ?/ V( G% W' X; e5 @
雞 脯 肉 100 克
- w( G# H8 I1 R0 x# \tvb now,tvbnow,bttvb西 紅 柿 3 個
# P9 E6 _% n7 L: I) w! O7 ~5 Rtvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 " J# H) x2 K6 R1 C5 }; Q7 S
制 法
. ~, }# n5 k* I6 i! ~2 G公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb6 @. `  q1 z5 w; z
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
/ J& v# d# v1 q; Q$ h- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
- T) v6 F+ e. c9 |羊 肉 750 克
1 r8 _7 e& v8 i. Z& [( E9 z" [公仔箱論壇白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
& [9 m  G2 c" A  h( _9 ztvboxnow.com7 A0 w1 {6 b- q- [7 k! X
制 法
& l2 z/ d- ]0 ?羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
8 N3 r/ Y/ X: G. _0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 1 l/ K6 s$ v( o% M3 ?) z
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
; N7 ^8 x& `+ U! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) - _  T- ?7 E) J2 a
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;( S$ _$ c7 O5 Z0 E; B, q7 Z4 I, w

. V! n8 [4 G& z$ H( e制 法
$ |  e4 n- ~- G/ T' X( {' {公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvboxnow.com  p' p8 h3 D; L# Z) o2 A
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
, E$ B' B; n6 {將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
1 |. f. [% i* V, ~tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ , x6 c2 A2 y4 _  f
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
$ ^* t2 G1 V: o' ^) I' p* `水 發 魚 翅 500 克
( r, |, a$ K7 W; d公仔箱論壇火 腿 25 克
+ p1 Q9 }2 N+ Utvboxnow.com水 發 玉 蘭 片 20 克
5 ~$ M1 c8 J4 d7 s6 z( M1 k/ Z公仔箱論壇水 發 香 菇 20 克
% G! R/ Z6 @. `$ [$ K% U$ s' D0 vtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 心 15 克
5 ?; G0 Z& `, c# X& a. [8 k6 `tvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! H$ A: ^" D9 `* [/ G$ G1 B
清 湯 150 克 8 C* l, Z3 T/ n- d  H4 H3 n4 s) v

* j" ~+ c  a0 s5 h- i* M, ztvboxnow.com制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 L3 E/ B# ^8 C  O! `7 ?
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
! e: \' i" D% Q3 ]9 h% h; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ ) `6 G& u' K- L' V- c8 c" m6 k6 c
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
+ ?" w+ U( K5 {2 H' S; e$ g* N( g' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
6 ^# f, L2 v- y$ h; p洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb# s5 r; I. l, p
菠菜葉80克
0 z) P( D' p7 N- F* D% H櫻桃10粒
: b1 G1 w7 B/ o6 Z: [6 k- V- mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2個
4 k6 ?) r# H( a6 c6 vtvb now,tvbnow,bttvb面粉80克
3 r% H3 x+ R' G" c0 s8 gtvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 S8 S/ \  X; [

# r: g: N( n, f公仔箱論壇制 法
- n3 T9 X& l- X2 t3 S7 \3 _) Htvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
/ q6 p& f/ u5 `逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒