vanbaswai

原 料
9 t' H0 U9 O" D. l( e  I鮮鱖魚1尾約1000克
  J3 B6 U  [* `! N- stvboxnow.com香菇片50克
2 H; x; f) q) Z- e- L3 Y0 X1 n# Y蛋皮片各50克
  T! U9 P( q# h) Y, }- `: Ztvb now,tvbnow,bttvb
' d1 K7 v! T# A8 N1 F+ E制 法 ' G! J$ O* J3 V2 z
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
- q7 g6 L; I" j' P3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! t  v4 U1 b4 }  S
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- X# g, F3 K! @
冬筍100克tvboxnow.com! D( [# L- ~$ n' v; j) F+ p
金針菇100克
% D) M( A' l- `, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z4 H  X6 X2 x( \) }4 W公仔箱論壇制 法 # t! J% R/ |% y
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb# c0 T0 a0 ^- V  U
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
! }: k" X& i$ X鮮鱖魚1尾約250克
8 e' q. y+ N. m9 A0 v* Ptvboxnow.com白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* [6 D; G6 |" R# ^
番茄醬100克
" k0 s% i8 J+ W# X) qtvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' w1 q" A; O
姜片10克
. c. T7 |$ p5 N3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W8 A( k8 w* v. S4 {( ^3 @' btvb now,tvbnow,bttvb制 法
' F$ j8 O0 b2 r- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
! O9 ]0 }, |0 ~: a# Y) G5 X5 ctvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 ) C8 S6 g0 H& c7 @) [. L: g! N" ^
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb* t' r# n; h4 w# ~/ V* Z! f/ ~
淨　魚肉400克
3 A- \3 o% N- Otvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb# w( z& t: t% S1 {" F
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; m4 ]* g& A3 c/ ]9 k
雞湯500克
2 `% O+ L5 y, O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個 公仔箱論壇$ [3 C& m8 K) A) _
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. L, w4 q$ a6 W) F$ Y
制 法
/ v9 [+ x# H8 Y; {! i9 `　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvboxnow.com4 x8 q2 F0 k4 L, C6 Z4 p6 I" o
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvboxnow.com- q4 W  o6 E+ {: C* k8 b$ R+ n) F5 g- h
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
7 Z) f$ f; b/ c) p# _- ntvboxnow.com水發海參400克tvboxnow.com1 F' j8 q6 B+ ]5 ~& J0 h
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb& U7 Q  O$ r" b7 S4 }* G4 |
水發蹄筋50克tvboxnow.com$ J( a/ F1 N4 I
蝦米15克" u8 C! N9 e7 t4 H7 B5 k
荸薺50克
: Z( u" L8 P3 _+ {tvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克 公仔箱論壇" K5 {8 f( }4 h
- J$ w% W& t- l& m- Q" o  C
制 法
# L# T, N$ e6 n- o  _! L& Ztvboxnow.com海參、蹄筋治淨，切條； 4 J+ t* e, e9 L) @2 L# t( u
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb8 W, R0 ~: a! F
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； 4 [8 E3 J  C, F# m  s
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
) K/ T& u8 i, _" [6 S# Ktvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料
4 a2 h5 h( |. ~  Ytvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
% r% M! e. B) I- B5 T( F
# [) G: C7 r3 ~/ M. ^! T) rtvboxnow.com制 法
4 D4 ]: Y/ Y. G0 p; ?% e  h5 L% h桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 9 U- j8 E7 N- F3 F/ `+ Q
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
' m7 N# L- _0 }4 b各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料tvboxnow.com  q& H8 l% r, a9 l
鱸魚1尾
' N9 `& X  }6 Q/ c: C) v3 v8 M: ztvboxnow.com番茄醬50克tvboxnow.com9 R& l8 ^' \4 `; s. A
芥藍菜葉2片
) N2 ^' x' @$ E- S( w0 ]干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb! L, @% i  H, n
濕淀粉10克 公仔箱論壇( \$ j9 R# P8 B; h- M% `4 Z
2 L" x2 z) k& f) @" S, D
制 法
& Q5 ^9 K, i0 r6 T' i0 W1 ~公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
1 I% t4 _/ n4 \5 r0 I" Ytvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
/ J5 `: g4 w" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E/ w$ r5 ~. S; l% F% h; K6 @, |" S
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

1 u! L/ ^1 z5 z
原 料：
$ i+ _( K! [- C4 }1 ?* ]tvboxnow.com龍蝦片适量
6 D1 N! g" {+ C5 H& rtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量
7 z1 X1 t, E0 ^( Y; x) F5 O9 o4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量: Z; C; K( X1 D% I
蝦茸适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 ?% ^2 C4 O+ t6 |
蛋皮适量公仔箱論壇$ C% q$ b" H" l1 M# t) k
紅櫻桃一顆
* q# |; \% N0 k2 u7 vtvb now,tvbnow,bttvb制 法
9 m2 Z7 ?% Y, @, y6 ~tvboxnow.com龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
( u( S/ r% J; l1 r- Ytvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
- y+ j3 f; n  I& H* o  o, H公仔箱論壇罐頭鮑魚12個
# Q* {( r- I4 ]: i1 m鱖魚肉100克
$ w* {, i4 k: `1 D8 o# q+ wtvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒
- A3 i+ m1 v8 r4 [油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 A" A7 v# Z& t( C1 r7 z0 Q4 s
雞蛋清4個公仔箱論壇: s/ V, H9 |* d) }0 P
雞鴨湯200克
, E4 ~" C# [+ T# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 , p, g+ w6 h2 }7 t! n' S2 f) N2 v
鱖魚去骨制茸﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m* L# W& W3 Y; A% m+ k
油菜切絲過油﹒
* G  H0 l6 V6 ^0 K" p" V, B; J將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 O$ S2 D) o* {; `
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕
: l+ j1 \) T6 x豬 板 油300 克公仔箱論壇6 B2 i  ^! d. K( E1 _
蜂 蜜 約200 克
) _  Q. }' H+ J  C! t" _7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青﹑ 紅 絲 各15 克
7 A+ m& l) x& {. S  q雞 蛋2 個
  u% u, F9 R. |tvb now,tvbnow,bttvb制 法
4 S( @2 b  `7 ?% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
+ Q  R/ h1 c- ]tvboxnow.com面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇4 |# x4 W  k* q3 e  U
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇0 i# u) R9 [  z3 b1 s) p) W
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# G: l. E9 `* j3 ^; S3 e& l4 {/ r
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕
' v' G0 ~6 m  Z0 J4 r, b& e雞 脯 肉 100 克& g, @% [4 ~% T$ w3 r' y; ^
西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \4 G3 U6 Z) [  c! }8 n1 G
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 o! P+ h3 I. I/ ?$ U) q
制 法
" U6 o5 T& D- N5 t! Ntvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb# o, B# m. @2 ]) T! ~. V
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
: C% C5 f3 r! P: G! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
3 j, I# e3 \9 V* P& a6 Ttvboxnow.com羊 肉 750 克
& N4 W4 X3 i: B' m4 |/ Gtvboxnow.com白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
" q0 c. \5 P) s% m% K6 v, Q* ptvboxnow.com8 i2 h7 K  V7 S: U, S! F# g; X* |/ F  L
制 法
* ?; z  g1 F0 q2 g9 s" ~( _5 v9 ?$ atvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
4 A8 G8 T. H8 F$ Rtvboxnow.com芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
. B! m0 H  o3 u' Utvboxnow.com火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料7 f& M* k  W) E5 s" [& x
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ ^/ p! \8 B- d
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
+ S, p2 W4 x8 _# ~4 D& \公仔箱論壇
6 R. [( k( c9 J% Y: B6 b$ F公仔箱論壇制 法
" s$ O  g  P: N# x' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
" j( [' H  @2 r2 U5 s9 x& h2 G將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ $ Z, r( p" J& }! e
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- e9 ~# A5 J# g6 ]9 u- u
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ - h1 q& m& E2 W: y, J: h
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料公仔箱論壇( ^. I+ T4 j, h: W7 B6 m3 b8 D4 D
水 發 魚 翅 500 克
% `5 g5 g! `4 O0 Q  `$ w, U火 腿 25 克
, z2 ^0 D" X7 v: p4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克
9 P9 {' G. @. J6 F3 j水 發 香 菇 20 克 tvboxnow.com5 r' A: |# n9 x. O" M, L( R
油 菜 心 15 克
* R. X" Q6 K! T( p- B雞 湯 1000 克
3 e! w1 p7 l/ G# p# g# y2 I; {- f公仔箱論壇清 湯 150 克 # L8 O1 W# K. e6 f5 C( O) f/ e

8 C$ p" ?" Q$ s, D+ Xtvb now,tvbnow,bttvb制 法
: J% M5 h. ~, Q# r公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 9 P9 Q( c* q5 }( d8 A& w: r
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
3 X0 s2 D, Q2 C1 ?& \公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvboxnow.com: L0 i: s% ~# m6 D% y0 M% G0 i
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料
: [) e9 ?+ Q! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥400克/ ?, `  C5 g5 W+ a; B9 u
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 }6 Q" G* J7 H  G4 M; J6 w
櫻桃10粒tvb now,tvbnow,bttvb7 O# Z& ?5 s* @0 }  b6 s5 J
雞蛋2個
% h6 I& A/ _$ r0 f" }9 c公仔箱論壇面粉80克tvboxnow.com2 x6 [9 Q- B1 {9 }$ M$ r; ^- V
面包渣100克
7 r* ?( O' u/ h' F; r4 {公仔箱論壇
- q3 B; `; ^5 ]制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t  D2 E$ L3 A1 b% I
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 s1 v/ e3 Y/ S6 M9 |" K8 ^
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒