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原 料
3 Z1 b/ T- [) K) f& M8 C' O% `0 x公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約1000克
( l, I8 S9 f/ R( @! D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ l& ^. J4 s( m
蛋皮片各50克
( r( b) R. C4 m5 @% |9 ~" ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 |5 l. @) F0 Y4 j( H7 Gtvb now,tvbnow,bttvb制 法
8 R# J) F. s+ z, D. ntvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
- S8 {1 {3 I' F7 J冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 p* n  q$ w# V0 b) P8 J
蛋皮100克
4 ^9 h0 ~! ^. P! \/ G5 z  M公仔箱論壇冬筍100克
5 P1 b; U. B' i: O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
  t2 {7 d0 K( P4 k" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; U. D  v" |1 R
制 法
" L" \. ?5 b+ u金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvboxnow.com2 _6 ^( N" @! B- y1 V
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
6 n& x' h- n' P0 Q1 B$ ~8 R% ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" X- \  D8 P
白糖100克
8 _, w7 O( \% N' H+ b5 H公仔箱論壇番茄醬100克
2 k- g( W4 f, k" r/ U7 h( {tvboxnow.com蔥結5克
4 ^: h$ e2 |. s) h: R( Atvboxnow.com姜片10克
( z  D+ Z* D1 X: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ R; N. t( W- W; g* [0 p, d
制 法
- k" T$ Z" h  `( q& @" J( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ z# F* L! w8 {
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
/ g! I- g2 \! T* E* Otvb now,tvbnow,bttvb番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
; Y7 x# [/ `( a& |3 p& c) \; a公仔箱論壇淨　魚肉400克
. r$ B4 M) ^4 s/ K; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克tvboxnow.com. f5 o% X% N: i, r$ l$ L" q
水發香菇50克4 F9 w3 B. H( w  a4 A0 K$ v# {3 Y/ `
雞湯500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 q/ r: C4 m- {  R0 b! f
雞蛋4個 & A$ G8 S1 ^& m. w  x& U7 W$ q; e' i9 Z
tvboxnow.com% L* }$ Y/ q- t- i
制 法
. d4 ~5 D3 n; T, E1 J6 N. E% J% [tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
& {  O1 [/ S1 o8 g7 d7 o. q公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb; f3 j( y0 ^0 B$ E: @4 G8 V" O# H
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e$ }' n* A9 c' i6 D) Q% t  U) O/ s
水發海參400克
, y4 L8 e3 h3 ?- Z# u熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb. O* z3 t. x+ H. a
水發蹄筋50克' y8 r+ n+ A* T5 C! M% n, E2 I
蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 }, N/ t3 x
荸薺50克
( Q9 ?7 N6 p" \2 W0 {) R2 L水發香菇5克
0 y. q: \, Q1 @  ttvboxnow.comtvboxnow.com, r. F: g- T2 y% J
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& }! v. v5 N- j0 e
海參、蹄筋治淨，切條； tvboxnow.com  U5 c) W, `$ u2 i2 t
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 a4 F/ V! Y. D# P" Z
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
& K, U6 c0 ~% b將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； - n3 M9 n7 [. P+ O+ j9 _
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料: x) S- |  d4 o; R+ C3 L
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j3 p9 u- q8 f; u2 D7 C
$ h2 `' W& s1 d% ^9 y+ r( l8 _0 v8 I
制 法 4 B1 Z4 k, ^) |4 ^
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q; |1 s# Z6 y0 d
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
2 y9 h" U1 }' q% P( }tvboxnow.com各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
7 P& q7 J$ Q( etvboxnow.com鱸魚1尾
2 Q  |, G. }5 L8 _+ p9 ~番茄醬50克' k0 T0 ~% w; n3 b5 _1 ^2 w
芥藍菜葉2片
' f* y% [8 j- s' w7 @干淀粉100克
  P8 G( x$ Y: u6 Etvboxnow.com濕淀粉10克
" y2 G5 ~  K8 k* u
2 o8 x8 O  R, ?: w4 ?tvboxnow.com制 法
3 o2 X% q: ?1 }; H1 n2 V公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ + H/ `  `+ q8 ^0 U  k! e6 a
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
! E& y) ?! w: Q" K5 Qtvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v0 S) s7 @) c9 b: l2 x3 E# p
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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1 T1 E1 {! f: k! |2 C; w原 料：
! |, y! ^: I3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量
( N3 ?3 q2 L$ ltvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量
5 j; O! F) h$ U; ^3 D+ Ktvb now,tvbnow,bttvb發菜适量
5 G6 B6 i; F% w# g( [' G5 I: m$ q* f公仔箱論壇蝦茸适量9 p' A/ L$ l' P' j6 A' h" {0 o
蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 G+ M; s% y( Q# s
紅櫻桃一顆
1 M& j9 }5 ?' F" [3 m, @# Mtvboxnow.com制 法
; S/ i" _) r- p6 Y/ F公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
4 g1 k+ i! N- h5 S0 a蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
1 x) e5 i0 b7 b  i2 P' s罐頭鮑魚12個
3 o# v; m+ K/ ?/ ^& Ytvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克
# t$ B: E# q/ p5 ?tvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒% V7 A/ T% b# P5 K1 [
油菜葉250克% {) V3 f/ E: q
雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u+ [5 |- D% o  E
雞鴨湯200克
/ \5 f( Q5 ^0 s4 B) d; |8 F5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇  A1 w- O' f8 n/ e
鱖魚去骨制茸﹒
5 n" `& G/ c* W6 v; V9 [# P- ?油菜切絲過油﹒ tvboxnow.com$ r# C' b) j4 P( r6 F: ?" H$ i
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
% m5 v$ w0 s0 s9 `$ o5 ?公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 Z+ c- h: C) b
豬 板 油300 克
. A6 |. P7 @5 w5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克
" l# S) B) e  B1 Z; j- D公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
2 f0 i7 O" E# Q7 t# gtvboxnow.com雞 蛋2 個
( z  j: t7 E- E0 z8 V: rtvboxnow.com制 法
2 k2 E% @3 A& e: E* `* [豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
) V  O3 _6 I  _1 R$ ^9 U面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb) J" u8 h4 g! l% l+ ?' i( q
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvboxnow.com5 j7 P) t" Q7 M( ]. f7 @
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇+ m0 m; T% D& |: Q, V& q: Y! p
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
8 T+ Y, i9 t/ R- u+ O9 [2 H. T; Btvboxnow.com雞 脯 肉 100 克
6 ~* V$ b& Y+ u  M: [3 p6 s8 k, f公仔箱論壇西 紅 柿 3 個
$ ~! x' L- t7 R5 A! Y) Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
; N- Z0 s( x8 W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 q! R. I8 U# o
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇: ]; U- H# S; |: F. Z, d
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
  G& Y2 {/ w, {; J3 g1 @* _, Mtvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# k9 k5 S3 t2 V, O1 j. [1 T' V2 B
羊 肉 750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 d7 c: P2 J3 }7 d5 @5 u
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 u. \2 a5 J2 Q
8 L, B/ H, N* `
制 法 5 W/ ?' Z# x' C. p* e
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 公仔箱論壇$ u* a0 Y  Z1 U9 x
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 2 ]4 s) z2 _, O' D! c" ~
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
* i8 e7 p* D9 [! f: L6 V北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
) G; i+ D" F2 L8 |  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
( u9 H' _3 f1 g0 H公仔箱論壇
% G& B! Y0 Z( O& b7 i" Btvboxnow.com制 法
$ n' X" q' J; {0 ]! `tvboxnow.com選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- s- ^( M  R) |' {
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb$ h, g% G, N: K7 R
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
7 w: p2 v) W9 i7 I' E# V5 x# c/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 6 p" v' v+ K, y) n+ N# ^1 @
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
, O5 X0 c0 \. h, S1 v" s& ?1 U水 發 魚 翅 500 克
9 Q+ L% P1 p* itvboxnow.com火 腿 25 克
: }2 W' p6 y" k( F2 O6 f公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克
* e, h! Q: ^; q" H- g1 w水 發 香 菇 20 克
( Z. {: @! x$ X. _2 T( d/ n. @9 V油 菜 心 15 克 tvboxnow.com; ~: o6 I8 {8 E% g
雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 m, ]( Q! H; a+ p0 ?, j
清 湯 150 克 公仔箱論壇+ B! M, |) T2 W) s  n2 y

9 y) X4 W- U) Ktvboxnow.com制 法
5 g  b* Y& V4 I& u4 C火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ $ e1 [; A$ U& c' x( f( c- J- R
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
# `  @9 Y% e& u4 v; X, atvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ ' @) a( u. ]! G2 T, c( t& c
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
: K4 G* u+ A# [* P3 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, E. }4 N5 }! a9 U
菠菜葉80克% i  C7 r2 [. @, `
櫻桃10粒tvboxnow.com& T. m1 S5 R: X9 K3 _3 L  K
雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 o' \# ~/ C* W# L8 k" `
面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 O" a: y& ]4 g. U: E) r
面包渣100克 tvboxnow.com  u: O3 `( Y% K

1 J# \/ X& [* y# _8 Z( l% Atvb now,tvbnow,bttvb制 法 $ r7 D) ^  {# w2 z
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 7 x5 i; t' C- K+ S* o
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒