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原 料
3 Y/ `, M7 [' K- q* F/ B, M公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約1000克
* `0 y+ F: X5 l. D0 |# w, n3 ?公仔箱論壇香菇片50克
7 \- @" K: l5 q9 V, X2 N3 p9 C公仔箱論壇蛋皮片各50克 : j) y! Z* g# u8 e! P6 h3 ]

7 l# y( `9 q4 E! qtvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ ?! B. j9 u
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvboxnow.com! E9 J1 Z/ J, E
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvboxnow.com/ j7 ~. ]2 U0 _2 s/ c
蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @" h7 i! s* u2 b, ?! p% q
冬筍100克% q* Y0 Y+ J4 B5 w6 m( J6 s$ x  w
金針菇100克
0 I  k, o3 t8 u$ m
. {, e  a6 j1 a5 p8 ~# P# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
+ y, G3 u7 c: T9 E8 F2 H5 l公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇  T: v4 Z( Q% S; l
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
: h  ~+ \* B% |2 i鮮鱖魚1尾約250克4 k2 P( D5 d3 r0 E6 w4 t7 X' l
白糖100克, \1 O2 _& `+ P
番茄醬100克7 R$ e: R/ t1 ~. ]' w9 Y
蔥結5克tvboxnow.com/ n% M" T9 b( n3 H# t4 A. t, F. D
姜片10克
% `6 u# j+ |4 atvboxnow.com7 X, y9 Y% b8 d3 u- P7 A) s' S
制 法 tvboxnow.com$ P+ U* L! B3 A  b) w& B! J+ m8 l' b
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 ! i: n/ ?: M, P* H  p4 o. p
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 2 }1 ^3 i+ c( n3 @
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
) j' z$ Z2 {0 {* Z& X( y, r2 d; o' Z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
* M3 [" ^8 w. u荸薺末5克1 u- s  m0 `4 ^
水發香菇50克4 J: }; R4 W3 M/ {1 y
雞湯500克tvb now,tvbnow,bttvb; r* S0 G% B8 d, u# h! i9 v7 N$ U( q
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, h% v: K; a) A# H; S
tvb now,tvbnow,bttvb& W3 C  N% U# G0 @& O7 o. r
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb) P8 X% `) I$ Q: J. C* V+ z
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
7 z6 ^# Q8 j; Q1 G: {公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvboxnow.com; K$ y5 ^( R+ v* n0 C
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
- ?( |& E* s1 h' T: x$ o7 t水發海參400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& n$ M- b/ O
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
' k0 Z( l$ t0 g4 y7 i水發蹄筋50克
# n1 ?2 w2 d- e4 B  e! [tvb now,tvbnow,bttvb蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% I7 L' Q  {! z
荸薺50克
' s* m+ A0 i7 p: X. z* Btvb now,tvbnow,bttvb水發香菇5克
! W# y2 p4 n% A4 ?9 Y: Q5 q
" Q) b( y. T- [5 T; D1 `) Gtvboxnow.com制 法
' U2 |" Q! M* i1 i' T. ^- _海參、蹄筋治淨，切條；
8 O. B3 K: P% |5 O$ _( B冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
2 n$ {% @- A0 h7 H$ j) M炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvboxnow.com/ O5 T8 N/ D6 p5 v1 l
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
: h, X2 T- s+ V9 \! Q+ ntvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
1 [& N% O3 w1 u' V% ?% u- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
% z1 }* j* l# Y3 m/ Ltvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, p: Y* H4 A9 H5 I3 E/ I; O, P) G
制 法 6 Y) Q- [" N' U6 f0 \8 s) n& w
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb8 {& C6 {% H; J, a5 Z, U
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； 公仔箱論壇1 ?" s- w# p6 K
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 F7 [1 h9 }/ u1 ?' t$ [
鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb- n; P. ^# N; V% F
番茄醬50克
5 O% y8 l4 o# k* m3 b芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb, K5 y- S2 [0 `, v. {& N  v5 h
干淀粉100克公仔箱論壇" e5 D% F' Q- o) ~+ l6 }* @* g! `
濕淀粉10克
2 h3 S8 u" B& G. _7 P$ A4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 R8 _' ^9 Z1 |& `) u/ ^5 e
制 法
( m+ p0 w9 L5 |0 Z; Z: P鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# R& t9 U4 R( T6 J+ m4 q* W
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ 公仔箱論壇+ F, [$ K" k0 v0 t4 a
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
4 y# j" d# s8 b  B鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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$ b2 O7 r- K5 v% Z2 D0 ktvb now,tvbnow,bttvb原 料：
8 m/ p4 n6 a/ Q7 {4 X龍蝦片适量公仔箱論壇# \7 W, E5 v! r: t& R
蘑菇适量
+ z# w, R5 E5 i  d3 {5 F% M- Z7 t發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb( P( _. h1 T% y; c/ N0 a6 h7 s
蝦茸适量
9 b; b1 h- `8 [( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量7 u, v& C$ a! o: C+ h# a
紅櫻桃一顆
: i% a; o6 n' Y' Z' }1 D8 i+ L- jtvb now,tvbnow,bttvb制 法
* J  K. c+ r  p3 i& X9 A/ ytvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
1 K0 Y+ R- k  F* }6 X! f- E9 u6 Ntvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕: Y' A/ D% n! y" v0 H7 t
罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& _  l8 l/ R6 O+ C1 s4 x" n0 ^
鱖魚肉100克
3 X5 |* i) m2 y# F- u) l) ^1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 d+ d4 K' H$ d: S/ ^$ K: v
油菜葉250克
  ]0 X. p  w4 Q3 k2 ~雞蛋清4個
! M: ^1 B( q% b3 F雞鴨湯200克 tvb now,tvbnow,bttvb! [6 k/ c  g3 y& Y8 ~7 S" K6 J4 e
制 法 公仔箱論壇3 }; i0 c; b3 |1 N- C2 l
鱖魚去骨制茸﹒
7 W* P3 u' h5 Q8 ]5 u. [5 s油菜切絲過油﹒
: I& i* R8 t# w& H- t% d# m# M+ Ztvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
& d$ Z* E2 Q' o公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕- _0 \# \# v3 j  n- K! `, M4 Z
豬 板 油300 克
2 P7 N" l/ T6 [蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J( h2 n- @  H9 B7 T# d8 D
青﹑ 紅 絲 各15 克
' M; Q* s& H3 r* `2 j6 I( ^公仔箱論壇雞 蛋2 個 7 k- {$ j! p' ?6 P/ Z: ?8 C
制 法
. ~8 K% [4 V! |# O& Q4 j公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 6 b3 t$ `* m$ Q8 i  g
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
1 }; x' R7 i1 J0 c  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
, S& Y4 z/ W9 Q公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
. a1 Y; ~$ m8 S' G" V9 r3 J, jtvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕公仔箱論壇! u: U. h4 t( ^  q- ~1 j2 L
雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇5 L3 U; G4 [4 ~
西 紅 柿 3 個
) S3 |; l# f' t2 l鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb6 u2 C1 F6 \! I8 S% H
制 法
7 k3 S7 C8 n  F0 F3 b" s" Q/ c+ t( Ctvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
  I; p( P* N( g- M; i6 T公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
' B6 [* b  x( |* Z4 G取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇7 `+ A/ f- ]* {6 q+ v
羊 肉 750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @4 E* d6 c& L7 H- K1 z8 H
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% D, e! q5 ]- Z. F0 h) ^  M) I

) T, P) D' P4 o5 P公仔箱論壇制 法
2 Q+ c7 G% H% B羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
* Q4 I; @3 f2 s0 o* ^7 L芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
1 [- T9 F5 W: Y4 Y公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V' d7 j. Y$ o& N
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
" l$ a# l. ]2 p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
2 X& ?: F9 n, _, r" u( C2 t; h9 g2 l1 N! [
制 法
; C# K8 B# d5 w/ G8 p: I3 Y) htvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( n9 s, c/ A6 O* H% l
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
$ Q/ ~/ C) b5 f% l, m公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
& D$ z9 k6 w( @% I- }5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
( ^: q. u" o6 U3 t! h" q1 L! q將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
# [* G" @: [+ n% X, Y% m- }公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 D: \+ a% n) n
火 腿 25 克 公仔箱論壇5 V5 {) \. ?5 N8 ?3 B
水 發 玉 蘭 片 20 克 # k( a: H* u8 R2 a( [1 n
水 發 香 菇 20 克
6 p" D) Q( d2 B6 [2 |  a, L公仔箱論壇油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& Z  e9 _4 E7 z8 @4 h- ?. G. O, X
雞 湯 1000 克 tvb now,tvbnow,bttvb) x1 K# w% o6 ?: a% Z1 }
清 湯 150 克
# d& Y$ A: B+ I. v: d. A公仔箱論壇
, ~# ]- O8 D. t; z0 x7 ~3 Ftvboxnow.com制 法
) u+ w+ Y( z, W% J% B火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
2 G7 ]" f: o+ Btvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ " u/ R& p3 d" F
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
* j+ J; G7 f- X* ]3 ctvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
: w/ y7 d+ p9 ?( d8 `4 V洋蔥400克
1 C, C: b! r8 p# ~. ^8 l& A0 ]tvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 ~# y9 Q/ S) `. d* t& p
櫻桃10粒
- E% `2 A# |6 a8 I雞蛋2個
0 g& y# ^5 R6 q9 N* U面粉80克
% ~" |3 c, z6 h) M- X' Z  Ztvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克
2 J2 L# _6 W9 A- s$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 W" A: n8 `! e$ S, P
制 法
$ u2 v$ A$ i" w2 i  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇& E6 w* r0 y5 i- @
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒