原 料8 y4 k: v; J1 R4 T
淨 牛 肉250 克$ ^- w3 G* S! P) ]7 S) B8 i4 z) ]3 ]
炒 米 粉40 克tvb now,tvbnow,bttvb" ~) K( ^: i$ }
青 菜 葉100 克tvboxnow.com; N8 a% y1 Z7 f1 j$ A
蔥 花, 姜 末 各3 克
! z% `) Q1 c4 l( J甜 面 醬50 克
! }! w M3 `. Htvboxnow.com郫 縣 豆 瓣 醬10 克
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牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
- x- F) v0 ~6 X [4 q- n用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. tvboxnow.com2 w# w+ k- G, r# R
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |