九种果蔬带皮食用更有营养tvboxnow.com% O: u( X& }2 g1 |( h0 j6 l$ U
- r; q9 a7 h: W" s6 m苹果皮抗氧化tvboxnow.com8 m3 k3 R2 r3 [( C5 K- W
: q0 z7 F6 x! L3 j 苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。公仔箱論壇1 M0 k. I& c$ Y5 c9 j* K1 I
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梨皮清心润肺: }# F) V: x2 G) L
! J4 |) O, a: S; X8 L$ d _7 @1 Jtvb now,tvbnow,bttvb 梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨
8 F) ]* Y& W. I) {* Y x0 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( S% V* _9 n8 h: i
葡萄皮降血脂tvb now,tvbnow,bttvb2 f& \6 ?) o G7 ]) z) Z
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葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。tvb now,tvbnow,bttvb/ }: p# X7 o }) ]" q
1 x, V& l2 v, P; r8 Mtvboxnow.com 橘子皮开胃化痰- e" w& u5 c8 X" K
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橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
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西瓜皮清热解暑
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西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
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冬瓜皮利水消肿公仔箱論壇& H7 L' z$ |& ~& L8 Z
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冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。# p9 b: F C+ X; L
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黄瓜皮能排毒
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黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
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5 m+ P) D: q* m& g: otvboxnow.com 番茄皮预防癌症tvb now,tvbnow,bttvb) v8 g4 b$ K8 j" e8 s& E
- e9 ~1 |9 j# N4 }5 B/ r8 k 番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症,在番茄皮中含量最多。此外,番茄皮还有助于维护肠道健康。因此,番茄带皮吃最营养。
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8 J. }+ ^9 |* W, \7 ctvb now,tvbnow,bttvb 茄子皮保护心血管
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& m# z' b& @/ C( N; ]) f6 atvb now,tvbnow,bttvb 茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。 食用果蔬皮,最好选择有机果蔬,若条件有限,获绿色食品认证的也可以。如果都不行,就以新鲜为标准。清洗时可以用温水泡1—2分钟,用柔软的刷子刷洗,有必要的话,再用热水烫一下。并不提倡用洗涤剂清洗果蔬,因为洗涤剂本身就是化学物质,可能造成二次污染。 |