gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
3 m9 f+ A6 u2 A7 `7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： 公仔箱論壇; F/ L. M, m4 c  C/ H3 \: R$ }
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇6 y' D' Z! z" M& P: J
花生油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b: ?# r( ~3 y. I% s/ W- r% O
轉化糖漿  130公克
1 ]! c' Y3 v: htvboxnow.com鹼油  1小匙
3 ?+ e& R8 L! X; N) v- r4 `5 ~tvboxnow.com鹽  1/2小匙
: M  @4 P& m+ x. q3 B/ O  A) F1 W. _5 o大月餅印模  1個 tvboxnow.com9 t. s% V/ K, a3 v+ h, u
餡料：
: |9 `' t# I# W5 D' Y- w豆沙 10～12兩 # H6 }/ ~; t* m- |+ m" ~
鹹蛋黃  8個 . y2 I* y: p( y; H
蛋黃  2個
  X" l. J2 G5 M% a$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  少許
1 ~# v& [. |. U3 U  x5 x轉化糖漿：
: e/ E' U4 e* f  P- D公仔箱論壇紅砂糖 500公 公仔箱論壇' z5 e% }* B# o4 {, `3 m6 q  l
水  300公克
( Y# I+ Y: M+ d3 Dtvboxnow.com白醋  1/2杯
1 i# I2 k& H- `& V) A- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  1/4小匙
- W* A- l+ b- [3 [8 |! Y# a! Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvboxnow.com2 B: P: r/ n- E
月餅作法
% W' Q" y" V. e9 x  l* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
/ u! y+ C, a% D% W- M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 `5 Z$ Y; @; _  k; k7 J
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 ; w2 Z7 k+ Q9 x8 {$ X% V+ n8 h
轉化糖漿作法tvb now,tvbnow,bttvb. d* X0 r% l, d- u! \9 h9 c, Q
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
+ L  K" p# p  Q+ h: ^(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
7 j) c* A) s1 F4 g1 ktvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： 4 R; `& x3 p7 G( q0 C) b1 _
中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb# b/ g6 O& g+ l0 g1 k  I* o8 K: O9 Y
豬油  1/2杯
& W8 t3 e5 L5 s  x; dtvb now,tvbnow,bttvb水  1/2杯
1 N0 G" v- c4 ^6 H2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： # i" S. j7 b" c, F
低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( E1 V: r  U* ]
豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; Z( C* o9 g4 V5 e0 ]0 i9 T
餡料：
; k( L- y, ?1 v' K( K7 U6 ]" S& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙 700公克
$ a; e& f+ ^$ ^+ b2 ]【做　法】
3 c9 \3 @7 M6 p4 `# dtvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J! w) j+ }0 R
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
8 w! c, g0 I( c0 A* S5 Dtvboxnow.com(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. U0 u7 L% d  a- w3 i' l% O
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- v# M# g- f- a$ T, `, |
低筋麵粉 2杯
0 \: L1 r! F+ k1 l! ?公仔箱論壇豬油  1/2杯
, M& c- K1 s* Ktvboxnow.com水  1/2杯 公仔箱論壇/ _1 V7 \$ B! f. L3 }/ T# |
油酥材料： 公仔箱論壇( r9 X. p4 c; J
低筋麵粉 1又1/2 ; r6 ~+ D$ D: ]( a; Z
豬油  1/2杯
* i5 t: ?. J8 v8 T, F6 N餡料：
. \8 _6 F* n; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉 1杯
; M6 d3 z) g, P) \tvboxnow.com糖粉  1/2杯   W1 t6 e; |! x1 |2 M
芝麻粉  3/4杯
% s) w9 }9 G+ F  Q: ctvboxnow.com碎核桃仁  1/2杯
' H9 M+ r1 J. F' d$ A; }0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒鹽  1大匙
% O! m. e( e4 Ptvb now,tvbnow,bttvb豬油  3/4杯 % }2 a: @4 K3 t0 O
【做　法】
+ s9 ^. k. A6 _8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 tvboxnow.com2 x( M! U" C- b$ h$ h: r6 O+ t$ t
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
+ R' D* G1 L% }' A公仔箱論壇(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvboxnow.com: u- i( r# W% H" S5 A3 c8 n
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 & l$ F, t: ^- [3 d- V4 H) y8 q
外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p: c* D5 q% N( V; S
低筋麵粉 4又1/2 公仔箱論壇5 d' G" b5 [( _) j- a& k
奶粉  1/2杯
* G6 o( r  M/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [  ^; o0 y9 n- {
細糖  1又1/4杯
% [" x' P  O1 u7 m& d# F* g1 m; ~公仔箱論壇蛋  4個 % B/ z) i6 ?; ~$ @1 t
香草粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 x6 w5 l8 v1 @
奶油  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb( \& W3 a& s' ~9 Z3 r  |
餡料：
9 V$ t6 Z3 c3 b3 _什錦水果罐頭 1罐
& C% a" w. F, Ltvboxnow.com白豆沙  300公克 7 G5 W  Y6 f/ [6 X" m; e
太白粉  3/4杯
; a4 G; p) ?5 i( f" `【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  T) K6 W5 x2 W; [
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
2 @8 R0 h) U0 Z: |' r公仔箱論壇(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 . S6 `4 B5 V5 T" j$ b* H8 i9 H" p
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvboxnow.com$ K; k/ `2 n* G/ H4 G1 h6 z
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
% c. J- U: ?4 E& b4 ~; e2 [! Otvboxnow.com(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvboxnow.com0 h- o8 O5 l: g" o* H$ a% @$ ?4 K; p
【備　註】
. V, t7 L& A% i1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】   D' j8 H1 T3 F1 e$ `
外皮材料： , }/ d( Q# Y6 s1 w1 O
中筋麵粉 300公克
* @6 X* }- m8 s" I4 W. @8 W: q) Ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  15公克
: v1 X3 C3 N) c, V細糖  125公克
& [! s' K7 f' e8 U5 p/ F麥芽糖  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ i# W$ K1 y- H/ f6 N
水  60公克 " I3 p; t- W, V/ I% V" ~7 u: ]
花生油  70公克 tvboxnow.com( O; c3 i0 O% F3 j
餡料： tvboxnow.com9 X! P) p0 l2 J& x  k* {
綠茶烏豆沙 15兩
$ v; }" [# U. g【做　法】 tvboxnow.com2 G4 g% k2 L0 {( t: [3 J5 \
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 tvboxnow.com) n1 h9 C7 M' i5 `$ U  H
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 $ F# b4 V! j# x! [1 k* K
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- X4 t0 ]/ R" a( g
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
7 B: q- J, X! G" W4 }9 Z5 gtvboxnow.com(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
5 {+ f  \% s$ |( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvboxnow.com6 B1 n( Z! w: l
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? 公仔箱論壇/ _8 z9 h! M8 f: X" Y' c" @4 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; d; H0 @, x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D5 ~9 G4 X! A  M% o
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
! n7 ~! `$ p! O- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 P5 A) f* V5 U# t

yflolo

thanks