gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
! x8 |* v, l) R/ e: C$ E( [油皮材料： 6 z: }' u2 }5 p. \3 ~
低筋麵粉 200公克
3 e4 i8 h( p8 z1 ~$ _0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  60公克
. t% [8 G8 d# O轉化糖漿  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 m- x3 x% N! i: A- _
鹼油  1小匙
7 e) b5 E' \1 E" q; }! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 公仔箱論壇( o" d9 [# M% _2 F" e7 T2 v: l
大月餅印模  1個 tvb now,tvbnow,bttvb% _, m* t5 u/ y0 k8 O) e
餡料：
2 }2 u  t9 s5 s公仔箱論壇豆沙 10～12兩
3 i1 O  b% o' E% F6 [公仔箱論壇鹹蛋黃  8個
3 D* Z0 m+ W! R, F) d& H9 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個
4 Z$ @$ ]% o9 a6 M; Q$ _& g7 R( ]9 o* [tvboxnow.com米酒  少許 3 ?# {1 K& ~. o% V/ T" l: e" Q
轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% G0 F4 Y( y. c/ I
紅砂糖 500公 3 [. Z5 R9 {% O1 s. R" V
水  300公克 公仔箱論壇- C' k8 L: J( X$ W4 }* O6 s
白醋  1/2杯
/ f$ K  l; C8 \. T. F公仔箱論壇小蘇打粉  1/4小匙 / H; f" G5 K' G  t# M! u( U
【做　法】 % _! o. e6 i7 J+ |8 `
月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb. O' s8 e. d3 X
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
9 t4 k7 u* J7 Q. v# y7 Y& u" x公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 * U  i+ S9 ^4 v
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
* m3 p4 C! V0 M0 Z  X, |公仔箱論壇轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a& y6 i- j: t
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 : D7 C# M' s. V3 U
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 - m" C. r1 H3 t6 p
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; ]; K8 J, O& p: x; @8 Q0 Q6 _" g
中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 U) m- [: S" P7 u
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {0 \. L" U1 O0 {& _
水  1/2杯
* U" C$ r' m, C% s6 `/ }tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
# W- U0 D; X  ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb) N: M" T$ Y+ j5 J- f
豬油  1/2杯
( k+ s7 l7 T7 `8 A# Otvb now,tvbnow,bttvb餡料：
* t9 b: C' \" d* v- r公仔箱論壇紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K% \1 U7 r( N" G- w, S
【做　法】 公仔箱論壇5 \' X3 V' U# v" t2 Z  g9 y
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
  |5 U3 j9 z) V$ j. a( ~: Xtvboxnow.com(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 a, z  p  p  S2 T/ f! [
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
1 w0 ?2 t/ T; }油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K+ d2 J/ Y0 f( y9 L! e
低筋麵粉 2杯
) Y9 L- A* c) d) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
3 F" S7 L6 K: k4 {# z水  1/2杯
$ N( J; M" f$ _6 Q公仔箱論壇油酥材料： 公仔箱論壇8 K- K6 G7 L% `7 P- x
低筋麵粉 1又1/2
' G7 L  J2 T2 O/ i* v豬油  1/2杯 公仔箱論壇& Q/ X5 ]5 F/ W0 R
餡料： 公仔箱論壇. {- u- D2 `: x' |- z
熟麵粉 1杯
, C* e8 p" p6 Y! v' e* G" T公仔箱論壇糖粉  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ Q6 E6 m; u0 `
芝麻粉  3/4杯 - h+ }, O/ A& q! Q
碎核桃仁  1/2杯
, G- A* T9 h8 w8 J! stvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙 + p8 e+ W8 W9 @8 e; o: {! A
豬油  3/4杯
$ t+ J2 E: t. c' B+ ]# N" ~0 ^" l【做　法】
7 d8 g! |. S! c(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
1 \5 \/ M# R/ x7 wtvboxnow.com(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
" B) a/ y4 Y8 {$ h( b" z(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
& w, ~) e: v; _8 M" w(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com- \+ q; R/ w+ f+ t
外皮材料：
- {9 w# `% I. ^# ]3 m" X; A低筋麵粉 4又1/2
% C! C! u% r8 q1 x. {( O# Jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  1/2杯
/ O# U7 V+ l! `, T$ _% @泡打粉  1/2大匙
, l- s6 F, z# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1又1/4杯
+ V1 v+ T4 P8 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v$ q7 f7 T. L, ]; ?* W- ^2 F
香草粉  1/2小匙
4 b* c4 Y- }3 u2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1杯
7 V5 P7 N! z5 m  y# \% P; k; Q) ~& Ntvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇1 }# r6 @* }; J/ R/ s4 G! R
什錦水果罐頭 1罐 公仔箱論壇6 {% f5 G9 f! N- \1 \/ w- [
白豆沙  300公克 tvboxnow.com8 Q7 f% ?/ o; Y- t+ r5 r
太白粉  3/4杯 . q' j7 r' W$ U7 t9 \3 |9 x, J0 T
【做　法】 tvboxnow.com& |+ q- I0 r- \/ V5 n
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
5 [& N  v( P: S) e. q(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
. ?7 T5 W2 h' U; G. _% v(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 . W/ Q: |" V* _  x
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
' c1 b1 f% ^; e7 {5 a* T(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
- q2 J9 j8 w/ v, u8 H" T' S: A! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇, M8 ]1 _: q- A4 Y5 e8 V; G% F
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, v$ L3 T6 F9 }* {) C% m
外皮材料：
- e+ [$ g, [% n* U) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 300公克 # k+ V) O; O0 D  u. D& b9 Z/ n
抹茶粉  15公克 3 {5 m2 a0 p& H& _  _
細糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 P3 r3 L- K1 T: \4 ]. q
麥芽糖  25公克
6 n6 A/ Z' n9 t" vtvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
% A* }7 K4 f) c1 L! _. m/ gtvboxnow.com花生油  70公克
! V* y5 f- H8 a5 R7 G$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
, w; V  ?7 `; H" ?6 o綠茶烏豆沙 15兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* t" U8 A0 l  t
【做　法】
( F2 ~0 t+ t5 ~7 R! Y(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
) I' C; j% q- F/ w+ z* N! i公仔箱論壇(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
, K' s+ ]5 @4 ?: Dtvb now,tvbnow,bttvb(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
7 J+ \  e" Z; F5 E1 m% Z3 ^; G(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 # @- P4 U+ N8 o5 d5 N+ v
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
8 L3 G5 T4 ~- X) K0 ^6 h- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇5 j. {+ O7 `; R- u
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 Z5 Y' Q# P; ^, V

' P9 |5 z  R" W3 w. L5 l公仔箱論壇
' @) o0 h7 d5 F' K8 b! mtvboxnow.com個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 a4 ^& b  H; ^

6 W3 {  S1 h: K$ Xtvboxnow.com

yflolo

thanks