gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com% X" g, t3 f/ ?7 G
油皮材料：
! n8 E: S) R4 |% ?; j低筋麵粉 200公克
% h7 i* O4 P+ ?& O( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  60公克 3 S$ d' v6 Q. U' M. ^  V! |
轉化糖漿  130公克 6 I3 ]+ h+ }* E' T. N5 D+ C/ \1 H
鹼油  1小匙
7 g) E5 j* }% Y. i" V6 w5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( v2 D1 M' g9 x9 p
大月餅印模  1個
; q! G! Q* J1 P0 x8 ]( L5 I餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; ?4 `6 L, C/ n9 c1 C, d+ t
豆沙 10～12兩
" p% ?: N+ P* N" |tvboxnow.com鹹蛋黃  8個
  e5 G$ k( K& t$ Q- r( e4 Q蛋黃  2個
1 P7 r: R, S- Dtvboxnow.com米酒  少許
) U0 o7 U% U; y/ Utvboxnow.com轉化糖漿：
0 X, p. d" ^" r; k/ n( x: t紅砂糖 500公
# E# X% W) p, Q6 P, `7 u水  300公克
! J' ~0 D# t# z8 T  L" m9 K白醋  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" |0 v) D( L$ p
小蘇打粉  1/4小匙
  R6 X  z# Q& K- R, Q: stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇- N- O# u: a  x9 U$ H
月餅作法tvboxnow.com* I! A; u9 s% {
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 K' V9 p( i  U2 d" Z1 o
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
! |3 g; N9 T5 S! \+ e公仔箱論壇(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
( d/ [* T9 R4 d+ B轉化糖漿作法
- I, J; `5 D- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 M0 a5 a- l
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
% _5 k( }% c0 T# e3 M) D2 Y油皮材料： 1 Y1 \( \% I4 q8 N4 |1 a, N7 I9 o
中筋麵粉 2杯
% w- v3 ~+ N/ V公仔箱論壇豬油  1/2杯
* `7 n! a/ q! P* l+ {& N公仔箱論壇水  1/2杯 " }* K& m1 }6 b6 w% ~1 g& n0 S
油酥材料： , B0 B. A0 r9 K2 }+ `" X
低筋麵粉 1又1/2
/ {, B3 o, ?& i% {8 X8 m公仔箱論壇豬油  1/2杯
; X" C5 p* X% A3 h) k5 S公仔箱論壇餡料： 公仔箱論壇# R1 l/ c8 U! `0 I3 P6 M+ V, z  e
紅豆沙 700公克 5 Q- m; r5 E8 I; j3 n
【做　法】 tvboxnow.com! e. I/ v3 ~) t
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 公仔箱論壇& l. C8 N9 @9 t: j) V
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
6 Q# Q4 b8 I* J' J& y8 X公仔箱論壇(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- D- E) B# L' l5 v: z9 d& s' ?; L
油皮材料：
& g( ~$ y1 B; a) V" ]% Y7 htvboxnow.com低筋麵粉 2杯
# s5 D# E& j, k# W- `2 Wtvboxnow.com豬油  1/2杯
1 o- v: g' X# ^0 mtvboxnow.com水  1/2杯 tvboxnow.com* K' k4 _7 X: y9 n- M7 h1 R
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' K  H8 G( i  z) @6 }+ A
低筋麵粉 1又1/2 tvboxnow.com( h# |9 `+ ]: s: o$ L& V
豬油  1/2杯 公仔箱論壇& t0 w6 P- e  _0 F
餡料：
0 s5 y+ n, V2 f1 y/ {, v; R熟麵粉 1杯
7 a3 [- S% @3 ?" O# P' p糖粉  1/2杯
, n8 |4 A' r  p9 ?% v9 Wtvboxnow.com芝麻粉  3/4杯 公仔箱論壇, J# ~% u% t7 X! r1 |& I3 j; ~, t
碎核桃仁  1/2杯 , x( ?* q& P8 c0 [8 c
花椒鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- p; O  p+ f) v# Z1 Y/ E
豬油  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( I, F( i+ @6 V
【做　法】
" `7 y1 K7 {+ |) M. d  i8 b) {) F公仔箱論壇(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
' r3 z$ {7 B3 Y- o8 Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 : t8 b- H( n- C
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
( y2 W0 K4 @$ P, w; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
& ~4 v( r* c" [- b3 h9 B+ {$ r外皮材料：
8 m" T* n: h. V7 I: @1 c4 Q$ U低筋麵粉 4又1/2 tvboxnow.com2 B. q* l, L9 h6 Q) |- |
奶粉  1/2杯 tvboxnow.com" @* d% s2 s* c
泡打粉  1/2大匙 - ?: M5 |1 o, ~! o) z! ]' c
細糖  1又1/4杯 tvboxnow.com/ @- @0 ^* T9 L$ g
蛋  4個
2 U0 o" q+ a' J2 j# O' l# m香草粉  1/2小匙   C/ \2 u6 _! [8 n# I. H4 Y7 T5 ]
奶油  1杯 % `$ q+ g5 m1 U5 B
餡料： tvboxnow.com" r9 o+ ^0 R' v5 X& J; j! j
什錦水果罐頭 1罐 ! ]2 ]" f, j8 o9 M
白豆沙  300公克
0 U; Y3 J1 D* _3 [- {: |. L3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3/4杯 4 n$ |8 B( T/ H/ j1 ^/ q
【做　法】 tvboxnow.com$ H# m+ s% y( R, A5 _2 h% z
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 B/ H) T0 a+ s5 P0 j6 w0 Z
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
0 {" O9 F  w  b) F3 D: }0 r(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
* D; {- ^* T  n' A6 m: ]tvboxnow.com(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
. L* ?1 n  p  x, \$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
) X2 y! h4 y5 G2 z2 Y, B" O  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 ]* M  f5 _7 m& n: T' _2 O公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
% h$ }" w' n% y外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 S/ F. G9 J2 q* E9 N
中筋麵粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb% i, z! p/ b" t9 x4 J( e/ @
抹茶粉  15公克
6 s: e2 x! T4 a7 f' a, D細糖  125公克 " P) O/ @# G2 S" U% I' [
麥芽糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?. q" E  ]- n  Y
水  60公克
3 f4 K6 D# o. |4 W; ]: f花生油  70公克
+ u  V, X2 v0 |) w" q餡料： tvboxnow.com5 ?) _& C3 f+ m
綠茶烏豆沙 15兩
/ ^" w% e' Q( z& k0 |【做　法】
3 k" I+ A; J; r5 X5 e7 mtvboxnow.com(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 / u) j/ n! Z) J# l/ ?( F+ `7 N
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) h6 w# ]0 U# I& f# ^
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。   x# k& h# l- P' d4 r5 h" J
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
8 s8 o3 X, _) O) t' O& |" x, M) H1 u(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb) X2 b: E; I) y$ U0 w" N* p9 i( a
【備　註】 tvboxnow.com1 s3 d& k9 j( G
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% d( o8 s7 Z

公仔箱論壇0 S8 s8 k) _& M8 `

* ?* y% B; i! e# V" k; `' b公仔箱論壇個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
/ D, s( z3 t% z1 {  s/ K3 ctvboxnow.comtvboxnow.com9 I' M& S5 m$ K; M8 `

yflolo

thanks