gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
( z1 d, n$ i0 e- N4 ]: P( k: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
+ N. U% x$ F" p9 ]/ x- C! ]公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
( g% T* a0 h) v2 i( ?: d- D. u+ c公仔箱論壇花生油  60公克
: u/ Z; `2 q/ f( ~8 T2 @# ]tvboxnow.com轉化糖漿  130公克
2 s. Y7 y6 D$ @7 ?$ x) _# F公仔箱論壇鹼油  1小匙 tvboxnow.com  c$ h  |/ \* W. v- J
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇0 p, o2 A, R4 B( [6 U' p8 C1 O
大月餅印模  1個
. d& A" g  T. ?% I+ U& l公仔箱論壇餡料：
9 i' j6 w1 e+ ?豆沙 10～12兩
" W6 j+ c: v2 S  d0 N鹹蛋黃  8個 tvboxnow.com* e2 q9 @) w+ y
蛋黃  2個
0 c' b8 w# z& ftvb now,tvbnow,bttvb米酒  少許
8 s: Y8 n4 t+ R" g* p8 t轉化糖漿：
9 @8 O4 V5 S. h, G( ?# M5 x3 ~. K6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公
0 X/ s  x, A3 W/ ?" h水  300公克
; A1 l/ i4 [+ \( c+ ptvb now,tvbnow,bttvb白醋  1/2杯 公仔箱論壇' K0 x+ y% a5 x/ o% I9 L: i
小蘇打粉  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. U" ^  M, n; s* q  R5 m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  @3 h+ u7 L4 C# T6 G4 ?$ p
月餅作法
. B7 u) `: ^! r  v6 O4 D" F! V(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
8 n* p: j/ E2 K8 h: q, l' s1 y公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
  Y9 A0 c3 E# Z- w(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 5 o: {% t6 G8 H, M6 Y5 t9 p: q
轉化糖漿作法
4 P4 p- G+ B4 a2 k# h! Mtvboxnow.com(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
+ U7 c. J, p) k: c$ \tvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
, e/ K8 _4 h6 i' |% w油皮材料：
( u' u8 p/ l/ Q' m8 z: G) F8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 2杯
2 E. T+ h7 N1 |: }5 C0 H公仔箱論壇豬油  1/2杯 6 S- f8 K% o  V4 K1 m( U0 f2 C
水  1/2杯   Y& [" u8 {+ P4 [
油酥材料：
2 h4 I0 ^* G! `6 z# Y低筋麵粉 1又1/2
  A( V% U' y/ K/ h* Q2 rtvboxnow.com豬油  1/2杯 9 m, l9 \, _# z- ]9 p: O
餡料： 5 @" q' D1 N, R+ l
紅豆沙 700公克
# S6 _# v8 }+ {; G, f# Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # @! d* B& \4 m$ ?
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb# S/ @/ ]3 C) B* P$ C
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K7 x  ?( Y  i
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- J0 R5 e9 y! x" U# ]5 x
油皮材料：
3 N) g1 k5 W" h+ i低筋麵粉 2杯
; F: H8 ^/ r) _0 @$ k公仔箱論壇豬油  1/2杯
# e5 W7 g2 b5 C/ m4 z9 |1 ptvboxnow.com水  1/2杯
" @5 ^) f, E( h1 o8 j/ ftvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： # p+ ?" Z2 Q" q4 ~+ C( V) Y' F, M
低筋麵粉 1又1/2
! x+ r) q# [) |8 {/ P) P+ ]! j% {tvboxnow.com豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: d8 a& f; j: t- U. i- k4 S
餡料： tvboxnow.com$ Z; a2 s2 R) a
熟麵粉 1杯
2 ]. D, R5 E+ H" Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  1/2杯 , P! W) I, P2 D/ ?1 j8 {2 X- ^1 }
芝麻粉  3/4杯 9 C4 N: W9 O  h; ^: m. s( ?- ~
碎核桃仁  1/2杯
, N$ z4 n. p2 [1 Ttvboxnow.com花椒鹽  1大匙 ' y& V, m$ ^% P! R6 A( r" H
豬油  3/4杯 0 l4 _1 W! I: }3 M+ a. E
【做　法】 tvboxnow.com2 E9 g* M6 z7 Z% c2 n* D
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
* D# l8 _  q: s6 b, N, l* J(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
' V4 Q  ]0 \0 a# t4 Otvb now,tvbnow,bttvb(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇: t% h, v: B3 w3 m
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s' A5 {5 W* s( A
外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, {1 c; O4 R$ t
低筋麵粉 4又1/2
4 }% k  u2 j, u7 Y: a; ^' p: e$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& w, P, M( J. X& P8 e$ N9 x
泡打粉  1/2大匙
) @8 R0 Z% }! a$ h+ T公仔箱論壇細糖  1又1/4杯
7 U% G9 B! \  m, y7 B+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
3 T6 t' a! R8 b7 a0 t! @: o香草粉  1/2小匙 " v3 p3 `8 ?* G
奶油  1杯 6 z& s7 W. n/ X% k% X
餡料：
% l, }$ H9 Q0 l: M2 ]" t! d公仔箱論壇什錦水果罐頭 1罐 公仔箱論壇% a! z* w: Z+ e5 t4 n
白豆沙  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 q8 t9 W  `1 m) O. e* k7 E
太白粉  3/4杯 tvboxnow.com% f( L' W$ Z, V' B  v) z
【做　法】
; h9 X; n7 g# ?$ L2 q(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I1 h: j9 A# j
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 $ L- Q+ p( T. J4 e2 ~
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E" Y$ o+ ?6 O4 \
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 公仔箱論壇& N5 U& d; v& O- q1 {$ N, l3 V- Z
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 tvboxnow.com5 t0 F, S% n6 L
【備　註】
# \+ Q0 p4 Y% R公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, C' q& l2 g3 |1 v! ]
外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb! f: s. ^) i8 w# k
中筋麵粉 300公克
6 M7 B# }2 ~3 y1 [0 B抹茶粉  15公克 $ b6 ~! E9 @! V% i: f  S
細糖  125公克
# f4 z2 a+ P+ h, g" p4 Q3 @公仔箱論壇麥芽糖  25公克
3 n$ _/ D8 g0 `9 w- d% A! Ntvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
) M' t5 N- g6 E$ J3 V" A% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克 公仔箱論壇1 g& g& Z9 L# g
餡料：
4 r! ]8 ]* r3 L4 T) r4 E綠茶烏豆沙 15兩 公仔箱論壇) m$ }9 b* t3 _7 w
【做　法】
5 |$ W' H+ d; o3 d! C& Htvboxnow.com(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
9 h4 `- O1 O+ p4 ^1 Mtvboxnow.com(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 tvboxnow.com# R. w+ H; r* z& s" q7 R4 E
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
1 @6 o8 V4 V' A  etvboxnow.com(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
) W* L9 d4 z7 L9 K9 Y6 F8 s: v(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
$ ?- I7 r; _$ t/ A5 E2 ~' t: Atvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇+ Q5 t' N% B1 z6 G1 a9 o0 g
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
0 N& I0 U+ H2 K6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. z+ P2 ^- Q3 {1 w0 p) C" ~3 |

, }9 M6 d2 ]# d2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
4 l% o) M% ~5 p, H1 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; G  `! B1 T) j7 r  t( ~9 d

yflolo

thanks