gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
. \  [  u! @; |1 j" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
2 C) N2 y$ [' }  F! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 tvboxnow.com" R' V8 P) t* _' d- R3 t% _
花生油  60公克
1 u! \( q# ^2 L轉化糖漿  130公克
  Y' t; {0 s  k. n7 F鹼油  1小匙
, I2 c- Q) M; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 tvboxnow.com% c' g5 L/ F( S. Q- a
大月餅印模  1個
5 g4 i2 |. P' q' d7 X公仔箱論壇餡料： 3 g. c9 F( ?* I9 b. n. d8 w
豆沙 10～12兩 公仔箱論壇3 F* [5 w& Z* Y1 T- @4 i# y4 r
鹹蛋黃  8個
  S) o8 b$ b$ \1 G, e% N% e6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個
: t* q% m  g5 G* z7 V5 U) Ntvboxnow.com米酒  少許 3 H; p- t- @9 P* o
轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 Y: j% o6 l- Q. F. u
紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb" o: m: I8 }5 l  \2 h
水  300公克 1 l6 D* Y8 u, r+ U8 }
白醋  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T( X; n( ^) A" P
小蘇打粉  1/4小匙
# g8 ~7 t" B6 }7 E, [" R9 {% l( k6 |tvboxnow.com【做　法】 * ?8 `- D% ?; f: I- v8 l
月餅作法7 |3 @1 N! G: L" D* v- d: X8 n
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 tvboxnow.com; q0 M2 C, C0 T0 ^3 l& @9 _8 B
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
  v+ X) D0 e' O$ [" l* P4 A公仔箱論壇(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 " n# T- }. |: E+ T- ]
轉化糖漿作法tvboxnow.com7 K& f) Y/ r, P" }
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P  H; e9 s: c) |* K8 `5 p3 x
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
  C. u, W2 S$ L$ _7 _, R$ Xtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
9 P6 U& q- j2 R& E1 e中筋麵粉 2杯 ; X" _9 A, A$ S7 i' R. f, ]
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K% E6 [$ y- D* z. u8 P
水  1/2杯
/ S2 {2 ?. j  `" t油酥材料：
& I8 z4 N! c' m7 s+ X  D# y$ {  d公仔箱論壇低筋麵粉 1又1/2 公仔箱論壇' y" S, d; g2 Z$ P+ ~
豬油  1/2杯
' d9 H0 t" W( x: w* G3 jtvb now,tvbnow,bttvb餡料：
: ^' A# o3 f6 _紅豆沙 700公克
  L. c8 s" m2 ^- o3 `: Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & e9 d6 S/ c3 m1 R4 N7 R% Y- m
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb" a7 N9 @; n3 \! ?  v: h7 Z9 R
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
$ z7 W& s6 l$ K% h; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
. A0 K' Y8 v; [5 w) htvboxnow.com油皮材料：
$ b7 ~5 {/ H$ G1 `$ t' m低筋麵粉 2杯
% L9 o+ |  g( R公仔箱論壇豬油  1/2杯
+ X9 b& ?. e1 ?# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯
! l) Q0 h$ f0 d6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
  s  W+ W0 t" O1 ]2 J! qtvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2
, I6 O" U' t# i7 M豬油  1/2杯
2 O4 Q3 L2 @# |; u6 t公仔箱論壇餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 w. l8 ~- A4 t) ~
熟麵粉 1杯 公仔箱論壇2 M  `/ g5 U9 f/ S4 ]0 l
糖粉  1/2杯 6 r0 S8 N7 J% w$ @2 w( y/ g3 A$ g
芝麻粉  3/4杯 公仔箱論壇9 Y" `% O+ c1 c# T
碎核桃仁  1/2杯 9 i/ K3 I! M) ^$ A4 P8 F
花椒鹽  1大匙 % K/ l' z; {! Y1 f, V/ m5 W
豬油  3/4杯 & l3 J4 S1 |5 Z$ `" |' M3 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& p) [. D1 I' p9 m' |7 R% S
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 6 j% ^9 P5 W- y( L4 n# J) j
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
" ^- Z) O2 D7 H- [7 _tvb now,tvbnow,bttvb(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
' t; V, x/ ]% J8 J1 L8 [(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com# c; V# T+ w. _% x8 }
外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S4 k% s& I. ]" o( ^3 _3 K  j! T
低筋麵粉 4又1/2 : F4 ]  S& f' {3 E
奶粉  1/2杯 # V) z  ]3 w  i/ W- v% f. x- T4 `; G
泡打粉  1/2大匙
3 s/ T- {2 c5 a$ t' C: E: H# Ytvboxnow.com細糖  1又1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 |* k! x# {6 R! |+ Z! O! q
蛋  4個
7 B/ U  }' I) t' Htvb now,tvbnow,bttvb香草粉  1/2小匙 # `/ P' z: _, x6 {2 \
奶油  1杯
  q8 H! F8 w2 v( |6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 9 f6 Q0 {: }  j$ o
什錦水果罐頭 1罐
+ K5 y' h' x! u, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙  300公克
# {8 `) O9 ?3 K  N# \% w" btvboxnow.com太白粉  3/4杯 公仔箱論壇9 T2 _# p4 Z3 L2 Y. l
【做　法】 tvboxnow.com  `; Z4 l8 ~; ~
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
: p7 U# i- J: Y3 E. O(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
" _  ~9 f4 v% G8 O. q6 u+ [- |(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 n( W4 U9 u
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
) G  _/ l7 P* C(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 - C& `( J& o+ J, Q
【備　註】 tvboxnow.com$ X7 \/ C) \; o3 _
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
+ I6 u5 Z* |; G" R# n$ ?% f. U. @tvboxnow.com外皮材料： ' V+ Y; y- ~3 ]  u$ Y8 |5 K# m9 Z
中筋麵粉 300公克
/ S* @% Y9 U$ z- W- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ n- m9 }- L9 a4 G
細糖  125公克
/ S1 t# @# U5 x5 k1 b" Vtvboxnow.com麥芽糖  25公克 ( d) |) E2 Q' X+ o9 y$ R
水  60公克
1 z7 C2 N" `  x$ R1 m公仔箱論壇花生油  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 }+ X' g' n- x* u
餡料：
3 b  C- v2 k  V. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶烏豆沙 15兩 tvboxnow.com- Z6 ]# P8 z4 o; Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( m* _9 f2 R- S
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
- F. u9 U: {5 ?- J& T( Y(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
' M/ ~4 y( Q: v; w% h$ U4 l(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
4 U4 S  Z3 T  N% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 @7 K' W* N
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 S/ X. C- C# |, L1 ]+ b! j
【備　註】
3 K; T  `% w/ H+ b' X6 s0 B* Dtvb now,tvbnow,bttvb以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? , d! f+ M, A) a. w+ P6 L' v

- L7 c5 w" ]2 F, n7 Htvboxnow.com# D! s3 p2 F$ P" f* v6 s; o- _3 v
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
& Z" f6 X5 ^9 X; Z! D1 w, [
. a6 C3 C6 ^# e& j1 atvboxnow.com

yflolo

thanks