【材 料】
: K* j$ r6 D' A: N; p- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料: 公仔箱論壇4 m: x9 M+ e1 X& a% B7 _* o
低筋麵粉 4又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb: X: g5 ? @1 _& d; o( \3 d
奶粉 1/2杯 公仔箱論壇3 w5 l, O |& |/ J! _; }
泡打粉 1/2大匙
3 `; A8 t. w6 S- {$ n細糖 1又1/4杯 ; v7 r4 e3 ]' _, j/ Z- l
蛋 4個 ) p% k4 [2 A5 S7 I8 V0 p# c% ]
香草粉 1/2小匙
& H) L7 C+ ^# _, B; d: _' }tvb now,tvbnow,bttvb奶油 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb) f# T9 ]# U' T' x, @- M
餡料: 1 {: ~8 F- a5 A! d
什錦水果罐頭 1罐 5 v& O- l) V; ]' t7 t+ l, W
白豆沙 300公克
2 ~% k7 D) ^( g; W3 o* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/4杯
6 w& C9 |. S3 ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
) X8 i5 H+ u2 L7 O! h+ ]5 t(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 公仔箱論壇3 C6 B' m+ _! B/ ] D. I! F
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
" O3 z; P( K. y' L4 t& Etvboxnow.com(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘,再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉,和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb* V/ W/ ]3 p- a( r* C; F
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉,做成水果餡料。
% m8 j4 c' L9 m4 Stvb now,tvbnow,bttvb(5)麵糰平分成12等份,桿平包入水果內餡揉成圓球狀,塞入月餅模型中壓實,再扣出排於烤盤,放入已預熱的烤箱中,以攝氏150度烤20分鐘即可。 3 W- n% ?0 v0 z7 l1 q! h3 m0 K
【備 註】 公仔箱論壇/ V+ k2 B0 S+ O. q; u) M
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅,若用1.5兩的小月餅模,只要將上述材料分成36等份,可以製作36個小月餅。 |