【材 料】
7 j) c* A) s1 F4 g1 ktvb now,tvbnow,bttvb油皮材料: 4 R; `& x3 p7 G( q0 C) b1 _
中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb# b/ g6 O& g+ l0 g1 k I* o8 K: O9 Y
豬油 1/2杯
& W8 t3 e5 L5 s x; dtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯
1 N0 G" v- c4 ^6 H2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料: # i" S. j7 b" c, F
低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y( E1 V: r U* ]
豬油 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb; Z( C* o9 g4 V5 e0 ]0 i9 T
餡料:
; k( L- y, ?1 v' K( K7 U6 ]" S& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙 700公克
$ a; e& f+ ^$ ^+ b2 ]【做 法】
3 c9 \3 @7 M6 p4 `# dtvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為20等份,餡料均分為20個小球,每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J! w) j+ }0 R
(2)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。
8 w! c, g0 I( c0 A* S5 Dtvboxnow.com(3)油酥皮包入一份餡料,收口向下稍壓成扁平狀,再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案,即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。 |