gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
$ y" e: G+ ~( r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
/ k( P' v3 n1 X  I低筋麵粉 200公克
# @/ X- |2 W& C6 c0 I5 S5 Z4 ]tvboxnow.com花生油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O: C. Q# t% s3 X9 E
轉化糖漿  130公克
( G8 e' c2 G9 Q4 j8 P6 F% O公仔箱論壇鹼油  1小匙
( M, y2 q& Z- Ttvboxnow.com鹽  1/2小匙
; k: ]. }; D( Z8 T. \: |公仔箱論壇大月餅印模  1個
. v) i! \* l2 I; U, N) M" N餡料：
+ C( R% @! N* B7 mtvb now,tvbnow,bttvb豆沙 10～12兩 6 j6 M' E: v9 ~" m( b
鹹蛋黃  8個
! u3 B; Q) x) E. D5 x/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個 2 Z3 B, C- \- N$ q5 A
米酒  少許 5 |0 k7 U/ F/ @+ \
轉化糖漿：
8 [. U/ N# T& k6 F7 J公仔箱論壇紅砂糖 500公
- Q; e2 {5 G$ W- a( r2 o5 B' R$ n9 g水  300公克
% E0 R! m4 ^- h! b( \. h8 X3 P$ ?* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯
3 N) b0 C+ m1 u9 F3 |tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  1/4小匙 公仔箱論壇" e: z7 d+ i) ~1 v$ f" i( z
【做　法】
7 O/ n3 {/ g( w" f% B( F5 ]) C月餅作法
1 J6 S$ _! T' O( s1 w$ Q& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 公仔箱論壇! k: j, N7 |+ s) _7 f6 r
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
1 ~0 K( ~$ B- x' B(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
/ C* C/ l& d! t) S' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法
/ q- k& ~; k+ k7 P$ g公仔箱論壇(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
' @9 D. ^% D$ S) c3 stvboxnow.com(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvboxnow.com; V+ D. M7 {# z; s2 b0 f) j
油皮材料：
# O4 s% [, K3 R. ztvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ v1 v$ S% e9 \- H  v! L3 s
豬油  1/2杯
0 F, E( W0 q% k2 ^, b% q水  1/2杯
! z1 ^1 d+ k# R6 h" \3 k& h4 Rtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
. |( _8 d4 F" I0 ]+ k" d低筋麵粉 1又1/2
" @, W9 w  P) H! T* A7 I" p4 e公仔箱論壇豬油  1/2杯 2 |+ M$ u/ {* n0 A5 i7 i7 x
餡料：
4 Y9 y& j! M/ _0 C& L1 J公仔箱論壇紅豆沙 700公克
0 d8 G& O' k- dtvboxnow.com【做　法】
* o; H9 ]# A5 k, J# o  l0 v公仔箱論壇(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 - y" c3 j# R( y$ l9 ~
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 # r$ Z/ p  a8 T3 w- O0 q
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ S  s6 e/ G9 X# a" ~+ G
油皮材料： " a+ }* {; h/ e+ M" W! y
低筋麵粉 2杯
% T8 H' H3 k+ Qtvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
; @, Y4 b. x- u  E水  1/2杯
( l0 d+ R( K! b0 H. ?tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： ) [1 o* T' a# C5 k7 V
低筋麵粉 1又1/2
9 i; q, r0 e. v7 F5 Z6 q: |tvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
2 j# w) a2 x$ w0 h5 ?8 {5 P, ltvboxnow.com餡料： tvboxnow.com+ h$ s% M  |- n4 ?4 T; O
熟麵粉 1杯
/ L) B$ l5 A# w/ w) h6 ^糖粉  1/2杯
7 U3 K( {! i' Z9 L# B公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯 # I. E$ u$ [& Q+ O! P: A
碎核桃仁  1/2杯
3 F- w1 P$ W3 f; r8 E/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒鹽  1大匙
5 ^) \, V, O0 Q& f7 t% v8 u% X" w% V豬油  3/4杯
, P2 S: @3 F/ ]' xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- Z, {2 |3 E# `
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
* [; i, m# ]- B5 |: l& @- m3 Itvb now,tvbnow,bttvb(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
& L% d! H" o6 J5 B1 V# X8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S/ ~* Y9 ?9 N( u$ f" o  I
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 a9 [$ u8 }0 a6 C
外皮材料：
( k  ]# [9 g$ L0 d' g8 `' p" J公仔箱論壇低筋麵粉 4又1/2
, E& F, @; e! E4 D5 v6 b奶粉  1/2杯 tvboxnow.com; F# ^/ G1 {9 u" i5 d+ t
泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 D1 w( s+ Z8 }' n, s$ `
細糖  1又1/4杯
$ @. ?  J* E  L1 xtvboxnow.com蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p5 j" s4 {) j0 r: |5 S: E, p
香草粉  1/2小匙
$ R4 J/ W: D, T% R奶油  1杯
3 N: m' Y  _  ?% B) i0 Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料：
2 R, o. i5 r' E% Q, J. |% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦水果罐頭 1罐
$ V2 f0 t3 z9 Jtvb now,tvbnow,bttvb白豆沙  300公克
( v6 L2 L; }( N; `$ F- c公仔箱論壇太白粉  3/4杯
0 u5 x7 S' ?- S/ a5 r8 g# F公仔箱論壇【做　法】
3 r+ W2 Z7 ^: h0 ?7 `5 i" l" }tvb now,tvbnow,bttvb(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
7 a- Y5 ?/ m8 ptvb now,tvbnow,bttvb(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 tvboxnow.com6 B, G8 g: x5 W
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb( `3 a# n1 N4 Y$ Q
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
) o% E0 E# c# U(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
/ T) I9 F/ `, ~0 q$ btvboxnow.com【備　註】
& g5 t8 c; A6 e- D' |8 U5 M0 Z* ]公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 H$ U& w+ \0 b8 Y3 u
外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb( g  A2 ~: C+ S5 }2 ?0 j
中筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- ?5 G/ X0 o- F, J
抹茶粉  15公克 tvboxnow.com) j7 A; y' }- F: q8 w$ M
細糖  125公克 公仔箱論壇, i; ]: o9 d$ N# ]" F) H2 b; T0 S
麥芽糖  25公克
* r9 q6 j; y/ I8 @1 g% ]5 Z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 tvboxnow.com0 R! Z2 [7 J# L8 L( Q2 K
花生油  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ g9 Q1 n" I) ^8 M8 A
餡料：
9 Q; S! J( P' q4 ^0 m9 f5 I綠茶烏豆沙 15兩 tvb now,tvbnow,bttvb. h; F$ f" i( q& y9 l+ r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ W& e" u: g- z* D, W% S  l
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
" q  H2 W+ t( j2 r/ ?% X! S' l公仔箱論壇(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
+ t+ A7 _5 @9 W8 h* [公仔箱論壇(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 ! n8 j. e3 U6 _2 K# X4 O7 r
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
" o7 _- O9 W8 q* Utvboxnow.com(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
# E! d2 d  ^/ v, V1 p+ h( M9 g8 j7 {/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X5 g8 J. K0 {" b5 [
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? : L( I6 e) J# `/ a  Y9 V, v

8 K1 k* X) ]& o6 c. j$ k/ S4 u公仔箱論壇公仔箱論壇/ W/ c; n$ d! j- Q( p; H
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......公仔箱論壇. }) p9 ~+ `$ l' }; y9 T1 G( y
公仔箱論壇7 C3 R6 R. X. F" Q* U& H7 {

yflolo

thanks