是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1* q/ P3 n; l9 s3 S6 K5 E# v
2.自製脆皮燒肉page 2# ^0 O2 N# |) l- y
3.桂花馬蹄糕page 20 y" j. Q5 ]7 R3 @; F4 U6 n" B
4.蜜味豬肉乾page 2) J# S, b/ x9 G7 V; g
5.蔥油餅page 3
+ M. I" c8 r  b' y) gtvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
# y% }8 P0 v# L' ttvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
$ d( @+ l: O4 y* S" E" R5 @tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3/ r& a  _: V: G' P
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 34 H  V$ b# Y% Z/ n0 X
10.薑汁撞奶page 3% K% W& I( T& x/ O1 \
11.栗子慕士蛋糕page 4tvboxnow.com" ]8 d* V6 d" R
12.超軟的火腿芝士包page 4
% G5 O( c* u- O" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
3 G7 e) {7 c. b公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
5 g) k0 |6 t4 B) u9 vtvboxnow.com15.黑白糯米西米露page 4) B' h6 d5 [' [% C/ S4 ?/ q
16.印尼炒飯page 4
8 D9 z# p$ ?' j17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇8 k' n: ~# h1 B" Z. m0 P7 N3 @
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s3 K( D) V7 o$ w3 p6 ~% o9 v  v
19.葡撻page 4
1 d( v& }& c$ ~7 x7 stvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
; G5 W& L" N  G" q1 m$ D21.香辣牛展page 4, x+ g" f1 v+ b, P6 [5 _! R+ _
22.桂花金子糕page 5
2 \6 V% V2 u2 d# J6 T23.小籠飽page 5
0 F  g6 u" y7 p24.日式小脆餅 page 5
, `: d0 n5 o7 j% q8 L% \% }8 Rtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
8 u# L- m" {* f6 v, Q* U/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 5tvboxnow.com' H8 G4 P/ s+ R1 h- \3 {' O
27.貴妃雞 page 6
& c2 J& f  i8 G, g6 B% W0 ]28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
0 F+ ^. ?: Q9 E# G% d) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7
( Y0 @5 S/ a* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇& q. Q: X1 ~/ W8 ?: O
31.酸辣湯page 7
. Z4 a( a  a* K: y8 }6 f& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7tvboxnow.com4 @, L* _* S3 k: \8 v
33.蘋果布甸 page 7/ D1 Z5 L/ m1 J/ n  V, M( z0 ^
34.碧綠蝦球 page 75 x4 X( V% ~4 p3 A& x6 n5 u
35.焗釀火雞 page 7
* a- n5 u9 r4 c3 {tvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ Q5 b7 [. A/ x公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7
2 F/ D( n) M4 |! k9 O3 A39.辣味茄汁長通粉 page 7
' ?" A4 R/ K( `, Dtvboxnow.com40.韓風牛肉菜卷 page 8
5 P5 f1 m6 L) f, ]2 Q3 g41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
5 T8 s. H7 Y' B7 b; ?# ?2 p5 a) s42.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 p$ [6 X8 ^, O( D0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 88 X; L) {% S/ f% q! x0 m4 r
44.日式肉鬆飯包 page 8
  K# F% i' g4 G! itvboxnow.com45.香辣芝心角 page 8
, d0 }+ H/ m$ N% S7 q公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8% S" a* d5 _+ |
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇! L, B$ S; V" G
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
: b/ [- Z) U1 t" ?1 R$ U49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvboxnow.com8 D, a1 |0 Y1 q$ Q! Q! B- z
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇. n# W6 L1 P+ O. s0 c& d( r- r- X9 P$ J) P
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb; h# j% w! Y* J, E
52.海鮮粉絲煲page 9
* G& R+ q; r9 q( @' d$ i. Y1 Gtvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9
# {; ^3 k0 [5 y0 qtvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb! @' E) e0 s: Z9 R; }. r: M. s' c
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb% {7 s: `6 W- w0 D7 d3 \
56.快速辣味涮鍋page 9公仔箱論壇) i+ \5 {6 G* F6 ]2 T% l! x, i9 g9 M
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇6 G  I0 n  R5 h5 O$ d5 D! ?: |
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 H7 x0 L5 x$ i0 j
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 }' \1 p8 L" m2 w2 v* l% V/ |8 X2 B60.香草蠔汁魚扒page 10
0 ?* I2 X6 u1 E! y7 W1 h公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
2 N7 m' v% W- ]9 J+ x5 I% Xtvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb: ?- N. d4 J- ^4 u5 j" J
63.焗照燒豬扒page 10
$ `; b* O9 L2 w1 f6 j( Z; W64.蜜味牛仔骨page 10
; G) C1 z- Y6 u" h' v7 ]1 O6 |, g% W65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 t' r, i4 Z; p
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11) Z/ d; J2 R  X# m. z
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇2 g* S. M. b' t$ p  ^
68.東坡肉page 11公仔箱論壇# C' g/ v8 @% r- l; x& M" F& g' K
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇( J" \. T5 C& W3 R( a
70.翡翠鮑片page 11
( w5 y# I8 @2 L) z, E, k" Q1 p/ ^71.香炒辣芋絲page 11+ m2 _) f5 L8 K9 k/ A. B/ Z
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ N0 a' E$ M6 s7 r0 Q% g; ^
73.辣味牛蒡page 12
$ S# u2 }3 A7 D6 g9 }# z1 g公仔箱論壇74.紅燒牛腩page 12
( ^8 _5 c! Q4 m* Q+ J! Q6 P75.蠔油玉子豆腐page 12
9 _8 m; O! t6 J6 A* `tvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
2 W3 j- T" n1 k/ Itvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 127 G8 U# E% w( {0 [" v1 l
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
8 E) ]; x9 D! M" z9 w79.香檸三文魚page 12
0 R+ S& h4 q& E$ V- s公仔箱論壇80.香草鴨胸帶子串page 13
% `. y+ ^" G( p8 t2 Z81.蜜瓜牛柳卷page 13
7 H0 ^- g  Y( t6 `82.紅酒汁伴烤羊架page 13
! b6 h5 C2 F1 G$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13% ?' E0 E& b2 C
84.俄國牛柳絲page 13; H4 r. V/ v8 }* u
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
/ n/ A; |! c: m1 s' K" [$ k! |3 W公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d# N1 c- m& m, X$ O" M/ D" L
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13* Y/ b& Z! x1 x& [
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvboxnow.com' F4 m* l6 j9 ?2 _9 i1 Z
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 \% D% |4 r- F3 T6 p; u  _* O. z90. 田園時蔬意粉page 14tvboxnow.com$ G) d1 s9 q: K4 M
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 U" _9 M& P% J8 }" B
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvboxnow.com) v0 A5 u3 h1 H3 ?. l
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇2 K8 W, C0 N4 a- }9 u
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇5 q5 z( E9 g* I/ I2 G
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( {( w0 h5 b5 [
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇7 D1 d- F% \6 M
97. 煎釀日式炸豆腐page 1540 f" j( E% L; H3 `9 [2 Z6 D
98. 竹笙雞肉卷page 15
) F, p, ^* w  X6 i3 \: q. t$ q6 O公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb: E  g$ t! d1 i! i; O
100. 香草鴨片page 15
8 X3 l0 j6 m( r3 z! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
7 ?. G5 N) s2 F102. 草莓泰式肉骨page 15
/ C2 |, y( u* R( `  e2 w( @9 d$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
! F. H/ c  z5 \0 k) m! W5 T5 h公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
+ d6 [2 p$ L$ x5 ^* N105. 叉燒羊肉丸子page 16
" L0 q% u3 Z# e  d# G" v0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 162 S; G) [) q$ s3 D' w, c
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
) h) c) |; Z! i3 Ctvboxnow.com108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 ~# r5 N. k; A& K
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇5 o/ V% w1 r! g6 v
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
2 N3 @1 I  B7 g6 ~公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17tvboxnow.com$ Q0 C% l0 {2 E/ b- S* }2 s
112. 柚子蜜涼拌page 17
$ h* E$ @2 N4 j: [113. 焗烤茄子page 17
8 h7 f% X4 v( M# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
/ G$ @+ }8 {& O, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
1 b$ y* f: u0 k116. 蠔油炆冬菇page 17
) F" o) ~6 k& s2 x" ftvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17tvboxnow.com  \( Z7 J' u2 o
118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e. o: Y0 L, y# O. k. U
119. 特色蘋果汁豬扒page 178 n/ N' [1 e  m
120. 芝士牛肉餅扒page 17
7 k0 @9 E' ~3 h  E1 A0 L( i7 Q121. 香橙叉燒雞page 18
% d7 @% _8 a4 M6 @122. 鴨肉沙律page 18
+ N! Q( ?! a$ @7 I" C123. 醉牛脛肉page 18
& M4 \: t7 E) z5 g1 P/ ?tvboxnow.com124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb, z9 Y: L% @+ M9 n' t2 i
125.鴛鴦戲水page 18tvboxnow.com9 C( ]6 n. Y  p* A+ ~6 c* C
126.青醬雞片捲餅page 18
( O" o9 u* b" `: E( O( l6 u127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 I: E. E# k1 E$ |
128.芒果豬排page 19
% y+ ?4 O5 B: [( y! r( ]tvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19
# {3 C; H" n) F% n5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19
$ _, W: \% l3 A& R131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' C/ E' Y# P1 ]  ~
132.麻辣豬血糕page 19& S8 ~: u! D+ w; L4 Y, B* P, ^. x1 T
133.甜椒盅page 19
9 g' f- a; m- o5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
$ t1 T' h8 n2 x5 z4 y5 ^% n; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19
7 B' q2 q- x; L; jtvboxnow.com136.滷肉豆沙酥餅page 19
7 \3 F$ R0 i  A! l5 |+ P- V& dtvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20: H# f4 [; L$ R: A$ s
138. 鹼粽page 20
2 w4 E$ z  M3 B& L! t$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20. d% j0 r& n- ~: Z' x
140. 豆沙粽page 20
, l! L  B7 E5 N1 k' m6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇! X+ {( r" x; A& N
142. 台灣北部肉粽page 20
0 z  T& g% L) A& |- I2 I" r8 y. w公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇  c7 g; `" O8 m' K) ]
144. 北方粽page 20
' _6 h1 l+ Q1 c! b  j9 d$ a2 c8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 228 n  w2 X# p4 [) |! p" n
146. 蘇式月餅page 22tvboxnow.com1 H0 r& K! p" H' K0 D( e
147.  椒鹽月餅page 22
$ I: G; h" ^/ t% p" i, N公仔箱論壇148.  水果月餅page 22公仔箱論壇8 p& O* T- r% k- `) T( g2 |
149.  抹茶月餅page 22
' R: T: N2 a/ t# x150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |4 w+ t; w7 o2 m
151.  山苦瓜飯盅page 22
" E# N  Q7 P) J% Itvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 [' L/ s* \! W
153.  花式香腸page 228 N3 W8 R; _1 X: K: L% e
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvboxnow.com! u% l9 p/ g7 Y$ v" Z6 m
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇0 ~- V: O, V% C% U2 e7 l% V8 P& }
公仔箱論壇, E) f0 h' `0 ]. c) h' d
微波爐腸粉做法
" t& ]' A1 |$ l6 `9 Ctvboxnow.com
0 `/ c9 m5 `- k材 料 : (2-3人份量)
& X6 T% u( q& F( jtvboxnow.com6 E- D9 v1 H6 i8 o# w4 h+ N
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 d0 ^' L' b! I+ ]/ |/ z6 s2 Y公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
: X6 M3 Q0 }# Q& h: f5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
, b: N# H! X4 R/ x. U1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y/ U' s9 ], k$ m' I- ztvboxnow.com腸粉豉油 :
$ m. d0 C6 Y* k  a6 Q( ]公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
2 m: p/ n1 s3 a/ T7 b( z0 Q公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
/ Y# Z3 g( U3 T! `) G公仔箱論壇; @- b3 S* g4 k8 O! m: j1 O1 Y
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
' {& G: x% p, n! k4 X! u" P
  h- ~- ?- ~0 ~7 j# p1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : tvboxnow.com. d& s- N2 }2 h3 e
1.把材料開勻, 放置片刻候用.   E- R9 ?% |; C) ]2 t) B
2.蝦米浸軟候用.
& T1 ~) r. Y; H! O4 K公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇2 _) C. D7 g7 T  `9 T" O4 {" `# F
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& s& Y6 h) q7 \& J4 ~9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 3 _: R  O2 b$ M& u9 M9 _% A, [' s
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)* {  o8 _' J2 I9 q  ?: d
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,   E) k# z4 B+ R" S. F  ]2 L/ j$ `
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
. ]( f! r5 F' R( |5 p. e, T
- X6 H+ V2 T& ttvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ' |' ^/ I# q4 ^1 V6 Q
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

; ], u; u  b; y5 }# R. T+ @  Ztvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
  w. h* g5 q, Q+ o9 e9 _公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :公仔箱論壇+ G  ?6 |7 k2 ?4 V9 T8 D6 a
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇) O% B) o' |, t3 Y4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~. i3 |' l5 @0 h
醃燒肉料 :
: B. }3 {( x7 P; N) Dtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
* S: b/ d& P1 F& ]5 S4 M幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; V% z  C) Y* a! g; ]" [- @$ |tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     # D6 g3 U4 i% z/ Q5 O7 h( p* @( h
tvb now,tvbnow,bttvb5 K$ z4 C6 l: G- a! {( p* {3 E5 W7 m
製 法 :
( l0 o" T. j" E4 X4 o2 K, g) Y4 U1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb7 H! R* N  B3 g# E) v2 A
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
- }+ z8 d0 z( Z5 K0 I! [: t# ?+ n2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
" j4 Z2 r3 C* t' [4 C5 M其他材料拌勻後再平均抹上.
; a1 S# K+ T# x3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 X) e  s( B: S. @' N& |tvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
( T0 |$ U2 \; |5 o, Stvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
9 x' d% V% S8 R3 K  U8 M- N/ g8 |tvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇6 @5 [5 A) B% j' a! y
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
' S7 {7 c) ^% i1 s3 O# o6 i1 gtvboxnow.com6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
' k# ]' C5 \& ^- x7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.5 g4 ], R- F" k  D4 ?+ ~* D, y4 W
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb  i  I9 Y! n0 _# o/ Z+ `" @

3 [4 F, O7 L& u. ]2 E  A公仔箱論壇注 :
' g5 W; z- H2 l2 D# `% Gtvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ q) S. Z3 n3 ^
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. * R: ~4 w% \2 j
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
$ T- _4 X+ n  y- H公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇  I. q4 W5 b; C3 h" P7 h# f  [
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製作 １）
9 X/ @' O5 L- y- e& Ytvboxnow.com( m. m2 i  d2 ]: B% A  V
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
3 o: h+ T* _. X: I1 M' `0 g! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _5 l& j3 V% h7 |8 `
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb0 e. o* b- R- O0 @! m2 H' `
, I. D. ~$ T8 f5 S. X8 p6 c: x
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
* z) Y6 _0 T1 d& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) 公仔箱論壇" L' g+ d, ~& \, j/ q
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' J" g- J( U# {& G: {! z
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
' B& W5 [7 w: u* V  O2 U& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R9 v1 n9 q/ j  i4 S/ W
製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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8 H8 X; B3 u; k* [3 e& G製作 6) " {4 ~( G4 K5 x, F  ?
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) 9 O1 ~: C5 p1 `
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb; P, \( v4 z9 o8 S
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桂 花 馬 蹄 糕
# ?: q0 G: L/ l2 Y7 _1 ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- h0 a) p6 f  @5 L* k. F/ P
材料 :
( |1 o2 P1 X; z" r  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M& r( l7 D! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘& g- a3 M7 C1 Q" c' |+ Y8 O
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
2 U0 `5 d/ I! Z+ x, h+ ^* A馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
$ P6 [3 b* h$ n% \% `  e  D% D
6 j% b$ O7 I& P9 {; t/ H公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙      h4 Q9 q3 h9 }8 e  n7 y  E/ ?
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
) f9 g! Q1 R" v$ r( ~6 S: ]黃砂糖      20 g
: _2 f; F- r6 b4 f  Y! S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' @- a( g# r1 d% d1 _5 Q
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇( V% L) D" N5 F. p. W+ s$ C
tvb now,tvbnow,bttvb2 i) G, g  ]3 }) T1 c  S
製 法  :公仔箱論壇$ ~2 R& M5 j/ T: n0 T' @: T" p
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvboxnow.com1 M# |9 w" G' N: a1 u' v; J- C
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
- p! E9 h( X# L. Stvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 W2 ^9 j; F) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
) P; @7 _9 ?' u3 a. n5 I7 E公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5 O- S0 Y9 E. u5 n. B2 f- f

  y. G0 [1 u- h: Ctvboxnow.com注 :
6 A& c! l: F; Z! B- Rtvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,% q+ W' ?7 y4 i1 T0 S
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
5 p4 q$ L' f* u/ a/ U; E2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvboxnow.com7 W8 {" i8 Z/ }+ Q) Z
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
& s& D/ B+ H" a: x8 G4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
, u0 @" ?3 i, q' C/ o4 r公仔箱論壇6 G3 B5 t' W! ^/ E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]