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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb/ O) M1 U3 N- k# I  ^
2.自製脆皮燒肉page 2
% x2 R* P9 J9 b3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h! U% a9 T% W1 {& T
4.蜜味豬肉乾page 2
; K4 Z! ]/ q0 N0 t& T5.蔥油餅page 3
8 i" a: |' O/ k. otvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 A8 V$ N3 o( u' M9 Xtvb now,tvbnow,bttvb7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' O5 n9 ~3 N- d9 F! R* Y0 J8.迷你砵仔糕page 3$ r5 [0 G8 J+ J' N" j% c
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 31 B) Z. G# W) ^5 h1 X- [2 T
10.薑汁撞奶page 3" |4 c, i* P/ h4 ^3 O
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W; M, Q/ W* c8 c0 \
12.超軟的火腿芝士包page 4; Y  d& Q2 F8 o% J% v
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb. Y, i  P7 N) i- Y
14.杏仁曲奇page 4
" \+ }" B2 m- w- d公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4
$ O4 S0 \: {3 n6 `# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% c- B# N) S9 b+ M7 z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
+ {& @* r$ w* h' B18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
  s5 b  F  Y9 E, t; P6 w7 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4公仔箱論壇+ X6 ]1 G3 H8 @. E( j) u% p0 g
20.50種醬汁做法page 4
3 @6 j- J6 R* K* Q: b  V1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
2 j  e: M1 m7 a# Z/ Wtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇8 G6 y! t0 _3 B$ ^. N! D# x/ Q
23.小籠飽page 5
" }! r5 J- ~6 V9 c$ P24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇0 [1 w" }7 L# a! d$ k+ s
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇2 Q) b2 g2 U9 v$ e) o4 J3 z6 \: E. L  o
26.糯米蟹飯 page 5
" w% w) V" C( m3 k6 `% ?7 L公仔箱論壇27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb9 n! ?, s0 [5 ~9 `4 Q8 V1 I5 \
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 A0 Q- s, }+ H2 ^0 C7 P3 n( J# ~
29.紙包魚蝦盆 page 7
6 R& Q6 f/ _. Btvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7
+ Z$ n: b7 C- s: r! V& ?) ^" }4 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7
: Q' r: b1 x- \6 N" B公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇% T' W6 v# z. c% y/ e  M
33.蘋果布甸 page 7
% R, H6 D# O0 O& U8 V' B6 b' ]tvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
, X: r1 l% o% S0 i0 X0 ltvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb8 _: ~5 }- X5 c, M* o  Y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
2 j1 M9 R' ~4 f) G8 A& K9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7
! @: D0 e  C3 A$ C) c- e! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.辣味茄汁長通粉 page 7
' x+ o2 V% G5 t, a40.韓風牛肉菜卷 page 8
& `! v% [$ k$ l7 _41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) g% U3 @. f& R* w2 C
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
$ `) h, F$ j. M" y! J+ @43.雙璜芥末焗羊扒 page 8( l. ^: t' G; V& B9 b9 e
44.日式肉鬆飯包 page 8tvboxnow.com; [& A5 U! O$ @" l
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇/ q, \: X) T9 Y
46.白雲雞翼 page 8
6 b# W" w4 V: e3 e+ g& l& l5 b47.香煎惹味豬扒page 8
+ _/ I5 K/ }& l0 q# L5 H48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
; ^) _4 V6 |  b; _" Z) q& Otvboxnow.com49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8; F- o- [! K/ T# B+ S/ S$ e* s# Z
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ I/ E, Q$ `6 Q* R$ L( Q
51.特色上海年糕page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 `/ f+ Q$ r2 p- l) T
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) \  o0 F5 l! f6 }3 m
53.五彩香辣帶子page 9tvboxnow.com, w" W  Q" a/ G; w) k/ h' _
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f& K9 ~. ~' V3 B: q& @/ A# N9 m3 D
55.素炒什錦page 9
! W! M8 o+ a) L/ _( y# O, ^; y56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb- e7 y4 X  ~3 s% }
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
! s9 ^/ @$ B- k7 f% l! l公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10
# r$ h  ~; a9 s2 f5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
- Q2 u. H6 b) h# c# p$ Ttvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10
4 }8 A" }  w! m: D+ @" L% h! @3 T# }tvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇1 K* |# h# V. j/ s$ k
62.XO醬燒雞page 10
! D/ \* ]4 n; o5 C% f63.焗照燒豬扒page 10
6 ~. E# K" A6 J8 d& T0 s8 B+ f( F% j& Ttvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 109 k: B: |  [- Q9 U' E& @6 P
65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇5 I7 d- Y& F) c
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
1 `+ _! V+ I8 M& Y7 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ _" V: n3 d2 }, y) L. L
68.東坡肉page 11公仔箱論壇6 t# R& j& u. W8 l2 u8 N
69.黃金素冬菇page 11
" m- x) @$ S, Ptvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" N! n7 w* z/ h* Z% @, N( a
71.香炒辣芋絲page 11
( u# N) K  ]3 y+ u* utvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ E% m. R% N7 ?7 c3 E公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 c3 ^% J! A
74.紅燒牛腩page 12
# z2 P9 B$ s5 B" E9 T% Rtvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
3 I8 u2 }  E8 t! Q5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) m- @  D' i" v. i
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# Z: Q& i6 G! \
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvboxnow.com% h( d) l3 k; V+ n' H6 t
79.香檸三文魚page 12
, C/ U' @& ]: M, i  U0 O5 Xtvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]: u$ A1 Y. R% V( t2 {
81.蜜瓜牛柳卷page 13
; \5 U! f: N/ a2 ctvboxnow.com82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇0 N! G; z- b6 Q8 Z, d
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
% f) x; V/ n) q5 z! X/ l& Utvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb( ?1 b9 S# x. c
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb  Y; B$ j$ X$ E. }( V
86. 蘆筍炒龍脷page 13
; u/ @! K. c3 x) K! V7 o$ {. `# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇0 \. }& ^" l# g( @' B! ^- M% M. _
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 138 l) ^% {! ^: ?( L1 q/ H
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14# ?  [! Z  J9 _* t2 _, j
90. 田園時蔬意粉page 14
! M0 x$ x* r+ Y1 M& I% k- ^tvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |! W7 Y5 n3 X: U; n
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇; e, \! b4 q3 N2 h" o
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvboxnow.com3 L  E( l5 u- E$ g7 k2 ~7 [$ ^9 p; A
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
) w* M8 S) w  s* {tvboxnow.com95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
$ C! ~& O$ W$ Ztvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14' Z6 q. C! H9 X1 k7 t
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
7 ~' o- @0 Z  e公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P$ x: \' }  `& n0 w, i: }  `
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇6 f* M4 |! H8 D
100. 香草鴨片page 15
0 S" I8 K; l9 L* B0 j9 o; U9 ^tvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
6 [2 v/ ]% A7 X3 E102. 草莓泰式肉骨page 15
+ O) d& H8 P: z103. 紅油抄手page 156 M. s* `  y* e
104. 三文魚粢飯糰page 16
7 v& [" h. f6 N$ M0 A- j# |, [105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 c( Y+ t$ T8 a
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvboxnow.com0 o# |8 o0 v6 J+ }) H6 `; W! R
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: S/ m# u1 b% B
108. 韓式辣味雞page 16: I2 A" p& W7 n! B# w
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! ^1 v6 v$ U$ E4 y& E110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17# R6 n6 |* ?$ \& c  S0 o
111. 雙璜炒天使麵page 17% P$ j4 J. |# X. O3 p1 f6 H3 @
112. 柚子蜜涼拌page 17
# T+ D6 s1 w; G2 ~tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17. R4 `( o( c9 X2 E( F
114. 宮保茄子page 17tvboxnow.com) r. y0 h+ L4 ~& ^; s9 d0 A
115. XO炒蒜芯page 17
  Q8 ~. Q7 p9 e$ Q  |0 \+ h3 u; A116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb; U- x! I9 Q& v+ H+ A
117. 意式風味餃子page 17
; A' U! g! z$ C$ U0 j3 Z; B( l公仔箱論壇118. 串燒龍蝦丸page 17
# S& l) ~8 }3 w7 D! W( \tvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v, w# S8 ^( w( b7 L
120. 芝士牛肉餅扒page 17
' B9 k* K% F0 f3 p! d- \. I0 ]  Ctvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& @" Y; W- G% H
122. 鴨肉沙律page 18
& ?  m- f- n9 I" f4 n$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18. V: v6 f" p' S
124. 酸辣魚片page 18
! t2 {7 g# Q' y( @. l5 \tvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18tvboxnow.com, x  T, P* z; U! [( O( x9 U
126.青醬雞片捲餅page 18" ]( {9 y; h8 V* x) m
127.麻婆馬鈴薯page 19+ d+ F3 h; o6 V
128.芒果豬排page 19
  g8 E3 C+ b/ ?  y3 s; F8 Jtvb now,tvbnow,bttvb129.鮮奶茶碗蒸page 19tvboxnow.com9 L! ?9 @4 L8 `; r
130.紅酒燉雞page 19
, q- m, t1 `/ t; ?3 q$ q2 U- o- }$ g9 Btvboxnow.com131.堅果魚排page 19
- h1 y& k# Y' p$ c, D2 T, G132.麻辣豬血糕page 19
% \" n3 v% X" l, I1 z133.甜椒盅page 19
. `/ z, _3 B8 i! c( x5 }& ^tvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 P" \: `8 c; x. s* t2 F0 F" J公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19tvboxnow.com% ~" B6 b/ W4 ^8 V; r( _- k
136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 w) T! s. H( ]tvboxnow.com137. 粿粽page 20
6 G0 H' c5 J* ?5 n/ {% g9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
; G" \: ?4 L0 F- a+ c+ H) @$ M. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20tvboxnow.com% R, |6 g  h1 x: g8 g' T
140. 豆沙粽page 209 M, t1 v+ ^1 p+ E- S- z+ V: N
141. 廣東裹蒸粽page 20  Q5 J. [' [5 Q
142. 台灣北部肉粽page 20
3 q/ H1 s" R# z& ptvboxnow.com143. 湖州肉粽page 20
+ a. [# K) _* p/ W- @2 Qtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20
( S4 P! V( G$ K3 M9 p: x145. 廣式月餅page 22
9 H  H$ u$ d% Z" ^; }+ Wtvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22
" A# W5 r" y- [. g) L) U- z5 |7 s147.  椒鹽月餅page 22, f0 C! L2 x+ d* b
148.  水果月餅page 22
+ x, w) q2 }4 D& {6 ?4 ?公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇4 y6 m1 T# ~8 V
150.  糯米飯潛水艇page 22; C; r7 E& _( A4 J# z7 h7 _2 l
151.  山苦瓜飯盅page 22
5 M5 `% i% z0 @/ [+ f0 N. \+ f1 x% Ytvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22
( f( X- ~# d& M153.  花式香腸page 22
" b% ^- e( k$ V. {154.  焗烤鮭魚薯片page 22
! y) ]# c1 w+ Otvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22
* L- L- m5 m9 k; x! z6 ]9 B公仔箱論壇
# O" F# l! D* D; v公仔箱論壇微波爐腸粉做法
; i' B4 s& I" I6 Q& |$ dtvboxnow.com* R, w( e2 i5 A. y9 F7 z
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb( u' R/ [1 B% p
# e1 B& y- k. T% h2 e
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
2 X+ ^4 {$ J9 Q3 }$ t5 Ftvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇4 {# ~, \! @# I' X' b
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) % A; K5 A9 ~2 A1 e  e( m

# `7 L+ F& \. F; ]3 J2 ^tvboxnow.com腸粉豉油 :
" b* |3 X8 U) T' W; `2 s4 E, x; X8 v% M* U水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙2 v. w3 v. u9 E; a8 [6 m6 ]6 D, H
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
2 \# H" v' ~6 @: I
$ P! a! I) x; n- o$ h把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
* z: E& Y9 {3 P3 q公仔箱論壇tvboxnow.com' M! X: _$ o% h% E0 g/ K
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h4 {7 N! K% c1 R  z$ e! }( q
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
4 h% y* Z: m' N- H. c+ \5 otvboxnow.com2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb3 s# _* n: b" S% ?/ z$ [
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
7 R8 j- Q, P/ f; Q6 M% c3 O* X' ttvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇6 s, V4 \8 }7 r# N
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇# T5 G4 _: \/ i8 y4 V( `
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
1 e0 A+ X6 B) z- b: V0 Q3 H+ t公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
4 a& P/ v2 x( e# [! e公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
) }/ n& C( _( X; z0 m: K% ?tvboxnow.com" S# l& y; \, Y: A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
$ C( j& l5 V  k6 s8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
: f0 H! C& `' k( w3 Y6 u7 Ytvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
+ R' H, M! U- A/ s! H  p# n) tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
: c. @1 g8 V" c6 i: s五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
5 A% y! _2 G8 t7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [5 T4 `% h2 M4 Q9 L+ p醃燒肉料 :
5 U- i) X  a$ ?  m" Wtvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvboxnow.com5 d4 J4 a7 n0 o. Q
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
2 K7 R0 U& F5 G( [, t+ f& j8 r6 Btvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb# X7 `" F4 [1 @
tvb now,tvbnow,bttvb' ]# P; x, q0 Q$ u0 c9 s: z3 n% I+ Y
製 法 :
, @# I, [9 `9 W, R% b1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvboxnow.com$ [: W* k3 A3 b: A2 u
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 F; K6 X% U1 X
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
1 p9 ?% n1 y8 q" ~4 @其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇3 Y- D# P; q* h) |, }
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
% N, j8 [7 {; X* I4 ]4 B4 ]公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
0 E  ?5 J6 \' k* Z: Q2 I5 _. `4 R5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
; T' _4 L- y# L. k" N+ n# _9 P/ @+ h5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
9 t" v' f/ H4 v9 k! U' _. E( D, htvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
# O9 [7 s, I# p7 z1 y" W/ @6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
5 I) l5 p" f! j% n8 W6 J) Gtvboxnow.com7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.3 B- F& M* a- _, B+ n
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
9 U0 T( i/ F+ T0 Y5 j) P" C5 m8 k  _) Rtvb now,tvbnow,bttvb( J3 E4 v6 \3 J
注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 [8 }  i( y9 _: W( G" K7 m
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
# C3 v' f0 P8 S! y  n# Y及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇! [8 c( M& z7 d. Q4 S; z
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. " `6 X( ?8 i# z5 ^) h# h
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb2 q" L# c$ G1 i( _" u: J) u
公仔箱論壇2 x+ I; N: y) x+ P, v8 K
製作 1)
) F5 ]* H# ?7 [4 l1 C4 W公仔箱論壇
6 X3 v  k, H8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
$ C1 G/ R! l6 Z9 [* w% btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Q+ M5 |9 T4 O, B0 q! J+ D
製作 2)
2 O- ]" G/ ?0 m, x
/ R* ?5 {8 @/ v3 o7 T7 H吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
3 e  _/ e8 `3 k5 B公仔箱論壇製作 3)
- _  G) b  ~6 J; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g* c3 R: H8 M# l
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ @% C2 z! j, C" n1 s
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製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇' r8 }* K% N3 V
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製作 5) 公仔箱論壇! n! ]* q. E! D1 T
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇; s8 _) {1 U( U. ?$ o
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製作 6)
  g" C' o" w! ?* n公仔箱論壇3 _  _4 @7 W/ E- L: p' q1 Z0 D
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
: C! w- M, Y$ {) U. C) c) G) w' Ftvboxnow.com8 z- X* K# H0 t
製作 7)
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完成圖
4 a8 _; ^  p) G! E0 }# Ktvb now,tvbnow,bttvb
  Q) y$ [# K7 v8 P' G* x7 u# \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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公仔箱論壇7 ^+ f5 F5 ?" ]8 Y
桂 花 馬 蹄 糕/ W4 ]6 ?! I3 k1 y

5 y/ s8 d; j3 Y" H! t" ktvb now,tvbnow,bttvb材料 :
3 A3 E4 T# g! b- m5 ?+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ \- |7 A" \- i9 z# b5 y6 G* c
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 s" d' h2 r$ y  {# X+ A0 ^7 k馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片, C; p& w2 {1 F+ k
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb; t. z. ?5 O. B) L( M( `8 d

- G5 k8 J( ?8 ]' U+ n  P: F2 v, D栗米油     1/2 湯匙    6 w, M1 c5 t4 t: W
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
, v9 t: z8 g$ i. L! |" u" h$ T- S黃砂糖      20 gtvboxnow.com3 L% j9 }; r: J# A  V, U. F0 v
公仔箱論壇7 [! _: s4 A$ U6 d
水         900 ml   (全部合共)
) M; t3 [2 m# w6 K公仔箱論壇! y) D! r. _1 ]; a* j6 W
製 法  :
& I, P: P  h) T+ L% L9 R0 etvboxnow.com公仔箱論壇1 V7 J' U1 z9 ?, m  C# K
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ w" K8 _# l( C" a6 A" O
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. n9 Z) w0 p+ V
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.' c1 ]: G' R8 x- y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' E' ?5 H+ A9 V7 Z- t# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb  v( E, q+ @4 R- |
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注 :
) Y8 n9 F5 M. z# h公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,) P: c) c( h% t9 F& h
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 L: X# v9 E% ^4 I+ vtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb$ L( x1 s% G2 ^& M7 z/ J7 W
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb3 v( x; n) ~& {+ ?; ^* T
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s; ?0 r/ F# L: m3 k, W/ W& _
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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