是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
1 G0 m$ r$ y8 G# M( V: W2.自製脆皮燒肉page 2
- k, D! M( b& \9 [$ n3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! W  {' h3 W, c
4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb, m. V- ?& Y2 i  G* T9 ^
5.蔥油餅page 3tvboxnow.com) i; }! Q3 b$ D! Y
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇  g5 m4 w' N3 L+ D0 p
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
1 |% u: B8 o+ q4 }tvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇. m' W- _% Q" i+ g7 P( Q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3( p) X3 I7 E1 n1 t) X
10.薑汁撞奶page 3
( k1 Q& |3 ]8 U- c+ R4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4公仔箱論壇5 e6 x# j/ f4 t/ t' m
12.超軟的火腿芝士包page 4
9 \% S4 U8 s5 |tvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
; X: [5 Z4 A' x$ j, K' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
) k) ~7 X( W, M  e- g  i公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 42 O' L  E6 A6 ^6 I5 o4 _
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 V" \# ~/ f4 H! |) c1 f1 a
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇4 M8 V  s+ {+ q) h8 [% \2 R! l  G
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
5 o+ ?4 \3 q6 }7 i: @! j' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb) g9 q3 B8 `, _
20.50種醬汁做法page 4
  [  w% @' B# Q; X% \! k21.香辣牛展page 4
7 z/ i( z4 w! x( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
3 \& R7 n; D% i, |4 qtvboxnow.com23.小籠飽page 5
6 D* e3 u5 `2 v# e3 _0 u3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5tvboxnow.com) w- L; V7 g( a4 I
25.龍蝦湯 page 54 Y% }2 y. q6 x; r4 a1 J& r, ]+ d
26.糯米蟹飯 page 5
2 |; S1 g3 ~# S7 r$ b. W7 R5 qtvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
- H$ ]) n% R; y6 I! E% Ztvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvboxnow.com" W$ _  K* p2 C
29.紙包魚蝦盆 page 7
- i3 j  A8 \8 l" {- o% c6 j' ]7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
5 Y, C0 V; H- i+ ?31.酸辣湯page 7
  l; |; {" W4 g3 ~9 Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.翡翠龍鳳卷 page 7
3 y1 P  F0 _8 E& U% i% Q33.蘋果布甸 page 7
2 z2 ^1 N0 g# q& p7 t6 U, F" y34.碧綠蝦球 page 7
% E8 V0 L! X1 w1 |5 z; ]4 Y35.焗釀火雞 page 7
) V3 H6 A$ V# y; c/ D. o6 Rtvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ B/ o% @- ?* p' Ptvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7
2 Y' n7 ?1 F# W" U/ B% stvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇8 y) _' s9 z; A
40.韓風牛肉菜卷 page 8
; h' }. _/ b4 H& X: E) q% B4 h1 Q41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇; i% h& R- J# g% c6 Z5 b7 t
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
7 t; F+ `) p, g8 s0 ~1 ftvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
5 b( p" k. f* a' V44.日式肉鬆飯包 page 88 b% |% K( [$ u; G" Z& N% u7 @
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇) [/ ]9 K$ s- r, @3 ?. y
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇$ k- X7 x: l- k' {5 _3 b
47.香煎惹味豬扒page 8tvboxnow.com, Y0 y# z4 W! E% ]4 J
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q, n) n; }1 [3 T* k3 \* h; E
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8* u1 s  m1 M+ E8 `" V, E
50.香茅雞中翼page 84 D# A5 @, R1 O8 M6 f% ~. _% F
51.特色上海年糕page 9
% o. L1 T4 Y8 K( E5 wtvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 B6 e% ?# L9 v4 Q
53.五彩香辣帶子page 9, U# A  I) T$ P0 f
54.香茅甜辣蝦球子page 9
( k! h) n, F; U* o5 H0 ]- b  Q7 W' f1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 j4 X3 l" s
56.快速辣味涮鍋page 9
1 a# j2 R/ V. g3 [2 K' W& y9 Atvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
  i" q+ ^* s2 R/ j0 Y. n# Vtvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 10
  x$ G- v% {( Q: e( S( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N0 i- D* e- E" v( T% ]
60.香草蠔汁魚扒page 10tvboxnow.com4 ^. X1 n+ ?5 C$ J& n
61.雙耳蒸辣雞page 10; ?- L; R, O2 k! e
62.XO醬燒雞page 10
8 r0 j+ z! e- `" A. Z63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" Q3 t1 {! j
64.蜜味牛仔骨page 10, v* p' i. H: A' |, r+ _/ g% u
65.黑椒牛柳粒page 11
) C; V0 ]$ _  V* y, X; n' U公仔箱論壇66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11$ c; X! T/ d0 w4 ^, O/ C
67.素炒什錦page 11
! V3 [  s6 ], F* l( m/ T2 P) S公仔箱論壇68.東坡肉page 11
9 D% X7 V8 f* Q/ y! c$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
2 H: k" \9 w8 y+ R0 O. U5 m/ wtvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11tvboxnow.com* A" N7 G8 \5 N+ X
71.香炒辣芋絲page 11
: L: y+ U. }' H% o8 A( X72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- j# Q8 K' a+ b' W) K( Q, L
73.辣味牛蒡page 12tvboxnow.com$ j: x0 k& l6 m3 o
74.紅燒牛腩page 12tvboxnow.com0 m" E% Q$ h5 p8 j2 H+ [0 k+ c
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ ^) r  U; I9 ?0 _
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 c3 j+ P" [$ U6 v6 r$ b
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
+ o( ^' N! }+ ~公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇  U: [2 ^4 ]+ j
79.香檸三文魚page 12
* x! Q: H- J" V( L8 Xtvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇( m4 S" i3 Y5 X8 G
81.蜜瓜牛柳卷page 133 L/ W9 N8 `4 h. k+ _5 r" _, @
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇+ F1 U, e2 o) ^8 X8 ~
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13$ a; r9 ^6 ^2 b# ~
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb) F: p# c* m% E" @
85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb; x9 l  C: X+ f7 j+ m/ L
86. 蘆筍炒龍脷page 13
% J. z% d4 O5 y公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
2 c1 r7 |  J2 z- e2 X/ J( w88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇& w* K  B' d1 Z0 f4 L% W
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvboxnow.com8 ^4 u8 K' R6 Q! D% ]
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 R. t; j; j$ O  W& _
91. 迷你素粽page 14
# S* W) a6 _9 v+ P  H92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
! k$ Y" g5 o0 n! rtvboxnow.com93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
' x+ K9 D: m. L6 s9 G6 w. V2 h2 J) j2 stvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
! q2 {' d/ j7 s: A4 A& i公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
" P; {/ h" ?, W3 N! {1 x5 utvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 q. z! F4 }3 h- _4 a
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
$ w" M. u' I$ w. H公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
7 p( X! i! U7 {. }, k) c: G/ i# S7 ~tvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
3 t4 _" ?' W  ^2 B100. 香草鴨片page 15
( l9 p8 D9 \: _5 O( ltvb now,tvbnow,bttvb101. 三色椒釀鮮魷page 15
: p% C3 Z3 N; O+ z! H公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
% V$ r. g+ E; N. k% @' }1 h& j1 otvboxnow.com103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇2 f$ T7 x5 T4 J9 T- j
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb) f8 ]0 h2 `! y) d5 F
105. 叉燒羊肉丸子page 162 M" l% r" c! C8 k& u' R/ J
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
1 D6 p$ T2 r  ^8 [" ~$ `2 S6 h! @107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N! i2 E9 r3 X
108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb5 g9 q; [% x' i" i3 \3 Q2 X
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
3 Y, g# Z* o  u: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvboxnow.com+ ?9 L' p# c4 t4 O3 f
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇$ C; Q9 Y8 P0 @  c
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇$ x/ _) ~' ]- ~2 x# Q: g$ c
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇6 N( u! G) ?1 W. v$ T
114. 宮保茄子page 17
/ z$ A# x5 S/ q. N" n115. XO炒蒜芯page 178 z# u1 @+ z$ {% _/ F3 E8 x
116. 蠔油炆冬菇page 17
6 m4 F  }0 {. K# k; i6 h8 `1 w# _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 n) S' r! P; ~/ z
118. 串燒龍蝦丸page 17$ e' t3 ]1 t% C/ Y3 j* d. d
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvboxnow.com) a+ `8 E+ B( }/ p! i3 d: G  ?
120. 芝士牛肉餅扒page 17% S5 k7 _, u: B
121. 香橙叉燒雞page 18
: T& d4 P" |$ E9 g122. 鴨肉沙律page 18
6 y. R, U& e7 W4 m/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
7 ?3 k: `2 z, x6 G7 q9 }公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb" E# k5 X) ^8 ?* _# o( V3 g# w+ N
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ a1 \2 f+ e5 G) y
126.青醬雞片捲餅page 18
" l0 g, g/ f7 W% O9 K127.麻婆馬鈴薯page 19
& e: m2 Z7 P' n: l: g  O5 b( Y2 v128.芒果豬排page 19
/ [6 x3 x5 _4 D5 l) o- Z/ l( e129.鮮奶茶碗蒸page 19: i0 B) O& J9 @6 w5 J* n
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' G: N1 N) a; e: `# f: @$ b! \
131.堅果魚排page 19
7 u: R  Y% T6 Z, t132.麻辣豬血糕page 192 Y2 V+ Q0 L* S" o
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 x* d8 B/ w+ ^0 g
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
1 ?! z) b: m( k4 S$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19公仔箱論壇( B' i% f( x, P
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 L5 o3 c: O% K, i9 Y& v
137. 粿粽page 20
  J) o* e$ ?0 S7 @+ B( S1 itvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
6 a9 @) k' z# O公仔箱論壇139. 黑糯米豆沙粽page 20
2 ^- }, [: y* u' G3 |; itvboxnow.com140. 豆沙粽page 20
) w7 z% a5 |, j$ j6 J$ |tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 206 i1 @) g  |* j$ j2 M4 }
142. 台灣北部肉粽page 20
9 o2 E8 p9 I9 ]* _2 D! K7 k* d143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇  _4 Z# L" Z2 W: ~7 l" M4 y
144. 北方粽page 20
- W  I* M# A& m+ S  W0 d* G/ h公仔箱論壇145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! T( v# u' _+ K2 P
146. 蘇式月餅page 22
9 n* D* `# d8 i$ G5 N, o2 g147.  椒鹽月餅page 22
# g0 y$ r( P* g5 x4 wtvboxnow.com148.  水果月餅page 22
7 i' ?! m6 o) q* B# u1 p( R% p/ ^149.  抹茶月餅page 22
# J) s7 }0 _; B# g  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u1 k: M0 F3 [9 `7 G, k6 \
151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇& G( Y7 |  y; v! k1 t8 M: A( d& N
152.  蜜小卷蔥燒page 22
* z9 K3 [. b) y% v3 R2 l% }6 stvboxnow.com153.  花式香腸page 22tvboxnow.com" O' ~6 b3 ?& ?0 t
154.  焗烤鮭魚薯片page 22公仔箱論壇' p& I1 M; n- W4 ?8 {; q
1554.  焗烤田螺page 22
6 N" M8 i) T3 D  ~# g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A! T5 y/ g2 _* o: [+ W! stvboxnow.com微波爐腸粉做法
- e. _( y9 C# K4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z7 g4 k/ c; ]  M( [* j. d% Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇  f. W  o4 B6 d0 f! O- ]. o+ o

- D0 V( j4 `, c. H5 E公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 公仔箱論壇1 n3 ?- i# v1 K$ r6 e
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量$ ^) q4 `9 Y1 b7 y! F1 G
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvboxnow.com8 Z8 s8 p2 r& f

0 h9 G6 \# f: t9 H) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : 0 i/ [- M6 O) {' H% [
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇  o$ F: |- X+ a/ u% G* `& G
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
, K3 H- [$ Y/ n' J$ Itvb now,tvbnow,bttvb
3 e. k: E7 M8 W把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvboxnow.com! W7 g( J9 s2 K6 g0 v: C2 C: ?
; S1 o' H0 N1 w& J7 H
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; I! ~' p( P- k0 A
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
8 C3 f) B8 B$ g5 d3 o, S1 J( P! q8 H2.蝦米浸軟候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 q( `/ x+ u. L* k3 A, b
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb* Z* J1 j  y, w+ D& n+ b. v
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)4 \* O9 D, ^* d% ^
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
! m; K$ ^$ ?: u& B9 n/ V(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
( C" e+ z0 X3 m0 N7 q" X) A1 O6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇; ], }5 M! m& U5 n* }2 C
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb3 |  y7 K( z2 c. O9 L5 x! a

- g9 V6 F7 B& a, F( m  Dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 . X# g0 w  ~# Y6 f5 E
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ ^$ o% s' B. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
6 J$ Y% \' f( ~! G公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 |) z2 J! W# C" S
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量+ J9 M3 b, O) l% E/ R4 {( S  p0 M

4 b* G: @, k3 q) T4 |+ P醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 r" g8 C( K! b( k# v* G5 d
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvboxnow.com# m$ [2 i* z2 y! x# R
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
# {' Z& e; ^7 v/ k* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 a9 d; A- r1 Y$ @5 X4 ^
' G8 P7 K5 Q. {0 e( {tvboxnow.com製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h% m( \  |, p9 u" q. b: X
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvboxnow.com$ U- l/ D2 I; K, c1 p5 g  {+ S
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇7 b- H2 X2 s- n
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 4 y  {& z! ]( A# H
其他材料拌勻後再平均抹上.tvboxnow.com: b" \: m. r( Y+ X2 i/ m
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
  z$ ^; \( A. G4 T: q) ktvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多( ~" b8 z2 }+ ^) c* V) g) e
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
) q: }% q" g0 `) P- x- o- x, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvboxnow.com( @5 R( W4 g" z1 `* e
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住." U" j6 A/ G6 m9 {; [
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. & U1 N# u' b7 p# L4 |' C. E
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ O# F1 e0 p- [& \" ?) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb+ _% c. w2 Y/ L' L
公仔箱論壇8 t3 Q1 ^7 U* R; ~; m
注 :
$ s1 ^! v0 Q" e  V6 k公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvboxnow.com' O7 b1 n5 N. x2 z* t* m1 r4 \
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
. \& y- c) S! {# ~- {2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
, h3 {9 C. n4 t2 \7 t4 C" H公仔箱論壇3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.# `* N0 o% x) e4 ^3 ]

1 ?: C& R" d/ B- u1 w7 w) Ltvboxnow.com製作 １）
- ~) n" z5 @* W* ^* N1 p, H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# O$ h) t. D+ |7 q$ ^6 ^' |
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇$ e6 |. k- M7 t& Q

3 T8 \4 v/ V* ^5 ^* O" Utvboxnow.com製作 ２）5 e5 ^3 `( p. ~, _- y

6 G  a; r+ r2 I& `* q- Itvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
5 i8 D$ w7 G1 ^; Gtvboxnow.com製作 3) 9 t( w0 ?5 n' G+ C4 S1 _

/ V4 l# N7 _3 {; `tvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 |; _" P  d1 S

2 y" u) L! z: l) w, ?* b# ttvb now,tvbnow,bttvb製作 4)
% b# Y4 P; x( A9 w. Y* {/ K) @公仔箱論壇公仔箱論壇6 z4 c  \; L) N1 k. ?
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.9 g0 i0 U/ a  f. B+ R& Y' ]

4 t( q+ \7 M' J2 [! f. i( J) utvb now,tvbnow,bttvb製作 5) : k8 A: Y% ~9 q1 A4 E* @

" Y, }. g. L5 r- w5 R% B用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
0 A. T5 d, p  b4 {8 Q) o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 V' S) H! @$ j+ C% E/ k! a8 N
製作 6) tvboxnow.com7 ]! u& ]1 F* ]; v# ?9 i* {6 y

8 j, _, u2 n0 y" q用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
, M6 A  Y9 r! O' d- M# o* Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com# {+ G# S+ K4 M5 ?8 r* Q$ u+ [
製作 7) tvboxnow.com6 M8 d( ?) A* J# K  Q- Q8 o

3 n8 O8 U, @8 i公仔箱論壇完成圖tvboxnow.com6 k5 ?& M3 \, {7 ?. I& `" }8 u
公仔箱論壇0 }  ~8 t. n" k$ X8 D0 r, W9 g9 S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
* M3 }# u- b# `/ \+ \3 q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k: O! |/ C) M! Y8 j7 l2 I公仔箱論壇
, c! r. Q" a. V; Ptvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
; s% d" b9 z" K; G! }公仔箱論壇
* \- o, f' G3 s. d% [8 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 :
, r7 f; J. T5 O  m6 C9 @tvb now,tvbnow,bttvb
/ x) m2 h  r6 n' A9 r" k( G( I9 ctvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
! g7 B( A4 |- [/ J3 e- E7 P2 G馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
! a0 u, {1 N! @( I: s' M$ Atvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
7 X* }! p2 \  A2 E  H" B$ O7 o% ?1 U: R$ M. B+ |2 s) ^
栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇* Z% [  f7 ?0 T' J& s: R' V5 N
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
" y. Y$ ~; G, L/ m% a0 jtvboxnow.com黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb, K8 G, z9 M4 L8 C7 Z) x
tvboxnow.com7 I' M' l6 P: c/ p# \7 x6 m
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇. i. u. L' o9 K3 L

0 {% k/ W- g0 \6 H. L: i" n$ f4 }製 法  :tvboxnow.com# W4 l4 M- h5 n3 }& t, u3 Y
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
- D4 H- [5 S, E% {& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
4 R; B9 X5 O3 v2 x# ?! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.- G; U! x/ [1 V1 X: n& w
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
* [& u5 H' @$ L% B) l3 G5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o( T* N4 F6 ^1 a! P8 Q$ P

3 C, l3 t# F8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
3 ^3 ]7 m7 T$ b7 ?$ u( K) z/ ?1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
7 [0 ~$ U3 R2 @' l5 u4 Mtvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
7 g: V4 ~3 }6 u; o, M( l公仔箱論壇2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.' |; @2 R- `- V" t- R% v* Q
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..1 D$ l, o) f3 F; J( |/ A
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
7 q: y1 M9 ^0 g* `* x& O
# `  r7 B+ g4 P0 q0 E8 b7 Qtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]