是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
1 c7 P+ z! g) B5 f! ], a  Z公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
* {3 S/ ~" ?6 f0 [8 T3.桂花馬蹄糕page 2
: t* R' g3 }1 v/ }9 `1 C" w公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb2 N. D) e3 e6 z: E
5.蔥油餅page 3
7 O1 T) R; D, r% p' I公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb3 D2 ?! r& g: o
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvboxnow.com, G6 U# b5 ~6 J/ s$ C3 O+ q
8.迷你砵仔糕page 3
0 N0 n4 t! Q' @. P" D+ A& o9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o( ^* Y" ^- T) _/ J& u' }7 s# ]8 `
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 {# z3 Y* k
11.栗子慕士蛋糕page 4
6 D( _" a, O# I: M: z% ptvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4$ \5 T( P7 g. `+ z
13.椰汁香芒糯米糍page 4
" s( c+ P: A+ gtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4tvboxnow.com& w2 T4 o5 z$ M. r, w5 ^) Z4 h
15.黑白糯米西米露page 4tvboxnow.com7 [4 ?2 U$ ^* ]- j, |# Y& s3 t
16.印尼炒飯page 44 w6 \/ P4 y& V: D; S: t: Q
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4; t( Q! N; }' a2 E9 q
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog - X% z0 J+ O5 }" `
19.葡撻page 4
( X0 _, F3 h9 ^3 ~8 e  t. S  }tvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb: K! x  q$ ~1 @. U( G
21.香辣牛展page 4
) }- y8 N! ?/ x3 Q22.桂花金子糕page 5
; i( Z. H) N& _4 ^tvboxnow.com23.小籠飽page 5
8 \( {' I- H: O% b. D  |8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
) p3 D) R7 U. q8 ~公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇* X: V. _& x7 Z' d0 k1 [
26.糯米蟹飯 page 5
6 v3 Y8 s) V% M  S& Ztvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
. y) `' Y' T% k5 t" E# Gtvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvboxnow.com! _1 H1 b2 @: S
29.紙包魚蝦盆 page 7
& R6 U" a, W5 i7 V! l30.油炸牛肉飽 page 7
, C+ L  F3 H) b( V6 S公仔箱論壇31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 o, z% J2 m4 O& \( S# V8 G
32.翡翠龍鳳卷 page 7
; v1 @8 f, G% B4 z4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, V" N# y( l/ B1 k& }# \# i# _
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g+ ]) K) H* U
35.焗釀火雞 page 7
* H- y# t6 X. Q6 e0 B; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
; N4 e0 q5 Z5 G* Ntvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
" }4 v6 O6 t! T: y' k39.辣味茄汁長通粉 page 7( l" w" @7 I2 d3 t, r' N
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇6 x& \( h* E7 a1 \7 H# l0 a6 {
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvboxnow.com, ?( x" b% U3 ]# _! d. l
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇! ~* R7 ]4 `/ F' A4 Z9 A7 T$ L
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
0 D: u& i8 a# w) T8 ^% Z- E3 b" |tvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% ^1 ^+ d% ~5 D  n
45.香辣芝心角 page 8. O" R* j2 X3 w
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" L7 l" T0 E
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w) H# W2 U3 C: J: u' j
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8+ ]3 E1 C" H# Y' Z
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
$ [, `3 l, s; J50.香茅雞中翼page 8
( d4 i0 ~5 Y+ W  s" f$ ^- D4 Ntvboxnow.com51.特色上海年糕page 9
3 `; w" \6 I/ _' h  Ntvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; Z, X8 m6 r% |$ x1 n- e
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇  u" ^% T  D0 A1 v- F6 H' g
54.香茅甜辣蝦球子page 9
' X! G% ?& ?) l7 w. Ktvboxnow.com55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( {1 ~  r  {; Q: F/ |7 Y. x
56.快速辣味涮鍋page 9
  k1 o% ]* q7 r8 @+ Q7 }57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) E4 Z6 q7 h1 z58.番茄豬扒飯page 109 `# r7 r3 l& j6 K9 ]
59.印尼炸釀蟹蓋page 10: \" q9 B$ Y# M1 J$ `6 l6 Z6 ~
60.香草蠔汁魚扒page 10) c; m* V  a+ G; _* _6 p
61.雙耳蒸辣雞page 10tvboxnow.com( v) }' y+ s% p1 R1 Y* h& c9 o2 b
62.XO醬燒雞page 10
. F* [3 |" }& ^& t. r8 y$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
7 I5 b3 f1 X7 H# I4 i64.蜜味牛仔骨page 10
2 f9 O1 ?7 k! r& K+ J% k" y1 Y: \公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb! n% C- \- A9 q8 W7 ?* M, |
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11- Y  G/ z8 B4 |4 A8 {4 T4 ^
67.素炒什錦page 11
  ?) d+ g/ e4 Y68.東坡肉page 11
: r- _! W6 X- a: D  U2 D+ V69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z$ j4 o  j% a0 O' m8 A( f7 U
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ Y! D6 s7 ]$ x
71.香炒辣芋絲page 119 u/ k0 x  w3 C$ F) ^* b+ J
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- x+ z( f4 v  z0 v/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇/ @* z& p! A( {1 ?$ |# g9 b
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇0 g/ Z' s2 q3 Z
75.蠔油玉子豆腐page 12
1 `' q& s7 p& W: \6 x76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j0 ]5 o, y1 W' _* ^6 M9 a" V
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
8 e  W$ {! f6 ?% K% l0 u' ctvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
, x4 y! c: T7 c8 P' e4 J; Wtvboxnow.com79.香檸三文魚page 125 D8 J& [2 k; E8 K9 u# S
80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb* M! R# j& e9 Z5 }! `# N; F9 ?. n# t
81.蜜瓜牛柳卷page 13
: w/ P* x% v* O8 }82.紅酒汁伴烤羊架page 130 b0 t7 y1 B6 ~# K  t# u  ~
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
" F2 s- _# _& }2 ]84.俄國牛柳絲page 13
; M4 P2 o6 N, N- z0 K" Q# |公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
* N: K' V# B) s$ D86. 蘆筍炒龍脷page 13
) @  N8 w. s' F, T' ^! r87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13+ |# |0 Z8 Q8 X5 X3 H  }- o' L
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
6 E/ H( O4 Q3 L, s8 s) R0 ], P89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
1 U0 K" C' G( [8 s3 O6 E% ~tvboxnow.com90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb  X6 l% u9 t; S% G  A5 H
91. 迷你素粽page 14
' {% l/ b+ x. K公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇) o" l0 W- b/ O. f4 m
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 144 g# n. d; @: h, P, q2 v
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" k3 M% C& O3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvboxnow.com) C8 w" N3 K/ G2 U
96. 魚翅釀鮑魚page 14
! D$ a; k- g2 ?/ r" @8 W97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb" a+ M9 y0 E' O& T
98. 竹笙雞肉卷page 15
  O4 \' ~" A$ Z/ C: |8 ?99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
4 T' O1 m4 T* z) f5 G! e( e- T1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 M( R: U/ W' T
101. 三色椒釀鮮魷page 15
9 G. `6 ^- ?, C) E2 A( y" V# otvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb  W  v0 C( {- g+ w
103. 紅油抄手page 152 O, h  C" W! K' _! K1 K* S
104. 三文魚粢飯糰page 16
  J$ O$ T/ G5 m. V105. 叉燒羊肉丸子page 16
) v. {$ q+ Q$ x% s& f  Z5 j公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
  e) ?! l4 E7 b7 L! ^7 H+ Etvboxnow.com107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! A) S  r- K
108. 韓式辣味雞page 16
3 |! I# ]' X- O/ M* |' B, r: T) A109. 意式風情釀貝殼粉page 16
5 x4 _" Y! N- C( \# X% b7 n$ `tvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
8 H9 |2 U1 V' @. d+ [: f" y; Q" dtvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb% C1 K$ e! x! D+ b
112. 柚子蜜涼拌page 17
" ?0 N/ y1 k4 e  p# A$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
' C! @1 i  A7 r6 W0 G5 F1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17tvboxnow.com, b* J; m* q* c( s7 e" X9 i- W
115. XO炒蒜芯page 17
9 M) z5 G: ]/ y2 W; j# a1 Xtvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇: x8 |4 {) \1 X) G5 I3 s0 m
117. 意式風味餃子page 17# F& ~4 ~* d! `) `
118. 串燒龍蝦丸page 17
+ C+ j+ }, _0 H  [' z, ztvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17* ~& x! O6 \/ A) Z5 q( Q& Z+ U
120. 芝士牛肉餅扒page 17
. g5 {. x  U. ?9 ?( e. [( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18
4 a- G3 E& W3 H- R0 w9 F* z122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇. W% Q: H% H  M" S. w3 C
123. 醉牛脛肉page 18
; I$ W0 r5 ^8 f+ o- ^124. 酸辣魚片page 18' ~" ~2 v( {3 @6 ~
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb/ S# g" F5 l, {9 d3 t0 k5 y
126.青醬雞片捲餅page 18
+ F$ w% W9 q9 ?2 i+ f7 {1 E127.麻婆馬鈴薯page 19
7 r! L3 N- @" J3 g4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19tvboxnow.com% u/ C0 e$ }, q* q; o- o4 k3 G
129.鮮奶茶碗蒸page 19
% K* \8 i6 P( l, W* t8 d( O& ~4 P公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
2 a1 m" J9 n  V5 d+ J  H公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
2 P0 ^3 c, b; f' b* r, ttvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇( z0 B6 C7 v1 ~+ ?* u, }$ N
133.甜椒盅page 19- ^9 w0 i" m& M7 |& c0 o
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
6 q4 p" C4 ?- X! o公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb  A9 i! ^+ W4 b
136.滷肉豆沙酥餅page 19
" L5 b' s% v  O2 m4 l! C; E137. 粿粽page 20
( j& T+ n! M2 u- d( \/ Ctvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
) a$ g: @# Z9 L, z139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb. _; }: v1 V* r
140. 豆沙粽page 20
% l/ R0 Q+ a+ E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20tvboxnow.com/ E- A. v) B/ i
142. 台灣北部肉粽page 20
5 W! \+ r4 D1 `* t- F3 j143. 湖州肉粽page 20/ d6 m# ?2 D% s$ B
144. 北方粽page 20
* g) L% K8 {) C* o: I  etvboxnow.com145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇$ b7 N2 z1 }1 D
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇2 S$ x5 i1 [7 S5 ^2 s4 E  w- T
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 W/ A( a, d( d
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 u  v0 `+ g; r- p" s
149.  抹茶月餅page 22
! ^7 }9 ~1 C8 a5 Q. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
% K" p$ A! u" Y% J5 stvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 z) e/ @7 [/ g9 J! Z. w. J& o
152.  蜜小卷蔥燒page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ ]1 v3 y  I) T# H0 `: n: a
153.  花式香腸page 22& I) ~4 Y3 N8 u! w# r' _
154.  焗烤鮭魚薯片page 22( M- r$ I. ]: h! Y8 z% B
1554.  焗烤田螺page 22
. _, r9 n/ L$ V- Ttvb now,tvbnow,bttvb5 v& Q6 p2 w) m" p7 X
微波爐腸粉做法公仔箱論壇7 {$ m9 |$ s* U! c& I% {5 p
公仔箱論壇% `) ~5 z7 z' Z. w; w. ^
材 料 : (2-3人份量)! H: a& v& N; y: B) d4 N$ H4 r9 r
6 o! h$ \% S* m# \& X% ]  d
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
  @9 Z. x/ x! Q' Q: N7 o7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; P' L& D" P, h
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
# S. j' {9 @  A# \3 V  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 d( Z! {& Q, R% Z2 g1 @6 \  ^9 s5 G; l
腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x% G, o0 b( H. `3 m4 v
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇4 B$ m' G. V( H
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
" ^+ A' [# T1 ~1 U. L3 M! z' m
. I+ x) J- \" ]7 H- G6 F3 i3 Ttvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M! a; Q! s/ {$ X

( P% O2 a/ A; s蝦米腸做法 : 公仔箱論壇! T2 b: F- v0 k" V3 h- d/ C; e' T7 H3 ?
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
/ ?2 {- {1 V' M7 ytvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
: }3 J# D$ F) w4 s8 l4 ^3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇* a2 u7 F& _" M1 b
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)! k9 n% X  B. n" M  Z+ s! K3 R! A
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 6 y2 X: T" O0 s/ j8 f2 q- Y2 \
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)) Z# d. g9 G0 s( \4 Q
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
. k  O0 J4 o5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
7 O4 s, j0 H% g# n. Ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( a  B! h  q) q: I) R5 a: H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
. k+ Z& g( x$ M2 p: b無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 k  u5 h( X' O' D2 r; y# R/ {' _% J6 T公仔箱論壇辛苦晒拉
. ^& T; L1 J9 v0 `* R: W7 ]4 [3 |, w* otvboxnow.com我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
; L8 @7 {1 }4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb- T' m5 f9 r2 N
tvboxnow.com1 e8 l" p. |  [# b- [
醃燒肉料 :
) `9 s  @' b) L& X* G; Q1 Z公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)0 W9 R8 c2 T. k0 R
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
4 f2 `" g( {0 B8 `9 a7 Mtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvboxnow.com( q/ G7 `( E2 b: O2 G
5 _- I1 x8 @$ c; B* y: K
製 法 :  P2 Q' K9 }5 D! |3 k) g6 l
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 {( c" y/ A9 ptvb now,tvbnow,bttvb7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
, ^4 a* t$ z/ }: ytvboxnow.com2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 7 o  P0 j* J4 L; m
其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇+ J& {) b' S- d) x2 `
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. # @# w' D4 U% f2 m/ r& F
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
9 z! ]* W0 A  N( p+ p高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 6 }, K0 v+ i$ {  Q5 a
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
; q, B" C5 v+ N/ X$ K& S2 ztvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvboxnow.com* S9 _: E$ E& X# W0 N% m& x
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
" F# B# v0 P. n. o) Q7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
3 N: [" o4 z4 X! C* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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/ e* e% X; |8 P* U$ E7 P公仔箱論壇注 :( [( ~) A5 F( C# i5 k; k
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨* q  V& j- h* P6 w% Z, p7 M
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.   B* i* u) z( {: C8 R
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. + ]- T0 W' p4 H7 W
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
) o- c: X0 ]- b% K' V  D  ~$ h3 p* ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' q% A& ^4 Y, M- \" V
製作 １）
8 a5 n/ [0 ]# Ntvboxnow.comtvboxnow.com1 r% B  q+ K" z4 U& a9 B1 t
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& e( P: h, [9 ^  L9 r
公仔箱論壇8 f; r. g- s! }9 y/ }% [( F% i# S" \
製作 ２）; z& j7 _: F3 T- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# ^+ n; j$ t, W& h# v- e! x
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇+ D5 _& [% Y6 x9 t
製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb- W7 u$ _1 }3 D  s/ q; b$ @3 Z

( M/ G  F6 S5 b製作 4)
0 S3 ?! j- l6 ^tvb now,tvbnow,bttvb' I# x+ D! j0 A
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
& b" m3 K& |- N- V公仔箱論壇  s& W& j5 E; D; d( @% O& [) n6 {0 y
製作 5) 公仔箱論壇& m% P' m* e& U5 G  u
公仔箱論壇. q& h" m7 w9 }1 ]6 s7 z
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: q7 N+ i( B9 q5 G9 z: N
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製作 6) / n5 M" V7 S, j+ Q$ R

) X- L7 p! g1 ]0 \& {# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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8 {2 b" {3 ?* e( w. g- t製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 d+ ~% Q  D! O9 w$ X7 P$ K

$ U5 Y# ?! e+ `5 m3 ]; Ytvboxnow.com完成圖公仔箱論壇  \( m7 h2 y5 }$ ~; Y/ F

- ~3 E3 L! M8 O) a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
' `" d- E. U  ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: W+ N0 n) M  P& C# \! k- M

5 X, x' O; \* }5 Z- d/ ftvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕tvboxnow.com/ u- U' ^7 q' _

" ^9 I% s- W+ j( H( c公仔箱論壇材料 :" O( E* \, ~( U0 _5 h& A
公仔箱論壇4 l: ^& E! q' j* |# f/ U" ^
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
$ k. _+ C' H# `tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片& T, F) P; F! y; G) Y1 ^0 n: Q
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
4 R6 D7 x3 ~; `公仔箱論壇
" b( J5 a( D/ L! }1 x公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    tvboxnow.com8 v+ Q3 ?- u; {
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _. w+ C+ @, @/ q. _2 A* {
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb* c  c& m) }* L

$ C$ K7 D& _( ^0 q# |$ g5 P* p水         900 ml   (全部合共)8 Q) ~1 V8 m; I3 p5 g0 F! z; I
5 A" Z# E4 @% f/ C' H" c
製 法  :
7 z* d0 l7 O2 Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. o4 }9 R8 C0 k" w! Z+ R- }
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.4 q, j2 x3 q* k, N# R4 Z
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.. y  [3 [* ^! _" u, @$ g
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ @' s/ V; r* ?* u5 h& |/ y4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
7 o" i5 ^+ C" e# y! b9 L; Ctvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇- y4 W! P- T+ z9 A) T

6 F7 e& x. P3 N7 m( H1 m( g* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
* p6 @7 F0 f# j5 |" G1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
: T9 C7 Z' h) t6 l* u" S  C  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
/ W. Z% @, V; i3 k% itvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
- s+ ^6 P+ ?' N5 j( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
! w( ?' N5 a4 m5 Ctvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb) H% U9 R1 l/ i* E9 u( Q, q% w8 U% P
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]