是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
- @8 n4 g9 A: ]4 x) W, U2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇( }5 C, B/ M( s5 Q( c) {5 M( z
3.桂花馬蹄糕page 2
) V  h7 ?2 C6 k/ p7 q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
2 m) R" O# G7 I+ W公仔箱論壇5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; C% Q8 o5 F! N/ @) E: t
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇: J) H+ U8 p/ m1 h# o
7.香草蜜汁燒雞翼page 35 Z1 \# t  i' Z, ^" w
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb7 k  m4 r  @1 N9 J( L6 [& A: K
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3: W" D1 H2 x) L% @6 Q2 E* G% k
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 W* C1 z/ f+ E. g% _% J! j- B* `
11.栗子慕士蛋糕page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ E* F4 e9 q3 l! G3 m
12.超軟的火腿芝士包page 4tvboxnow.com( e  H' z' e! X4 P1 a- S* L. i7 ]
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvboxnow.com3 _. I4 m( t1 Q* q2 J( `
14.杏仁曲奇page 4
# _' o3 ~$ c& ~15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇8 T; f. v) I$ E+ |
16.印尼炒飯page 4
& k: X. i) D1 ^( W7 u+ q17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvboxnow.com( q0 ?5 O9 y; _. E
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvboxnow.com5 [$ v( \. f8 |2 t1 K
19.葡撻page 4
" X4 p& C4 _# E2 D20.50種醬汁做法page 4
- O4 L  M) F* _3 X公仔箱論壇21.香辣牛展page 4- Q; _. D. v8 }2 A/ I
22.桂花金子糕page 5
) v; v7 ^7 o( ^" h( U) p# i: h; w  w2 a23.小籠飽page 5
( J3 F0 \) F" C6 V0 O: T3 X公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5
% K" G& ?4 M; p: b0 \tvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
- t1 w1 u3 m. q26.糯米蟹飯 page 5
8 N5 _+ r4 M, q. N6 j% b27.貴妃雞 page 6tvboxnow.com& I( s5 ~0 M+ ^4 w
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 69 k/ f' Y; R& u( l- U! `4 e
29.紙包魚蝦盆 page 7
3 X  Y5 d% d9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7( o+ W; O) |) E! W3 T4 Q
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) Z: ^8 g" f7 B/ r% y# z
32.翡翠龍鳳卷 page 72 B2 }3 z: m+ z  V! ]
33.蘋果布甸 page 7
6 `) z0 s  g7 r# P+ H34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {6 q7 ?) O& x2 n- r
35.焗釀火雞 page 7
8 F0 B( d6 M& V7 q2 U" j; `; dtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7公仔箱論壇0 L& Q+ {% }  y* X
38.骨香鎗魚球 page 7tvboxnow.com3 u# [, Z4 F; Y/ r
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇( g( l6 Y* E  r: j( K* R; J3 w! s
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvboxnow.com1 {) {. K( a, t- }' s. p
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8, F& X# g5 g, ~  |7 u4 G
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇) v& R0 Z' Y7 h
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
% @- R" ?, N# t" S8 _- Ztvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8
9 i# @) g  C8 _8 C( M8 [" etvboxnow.com45.香辣芝心角 page 8, \3 t8 I  W& J! A, A; W: `
46.白雲雞翼 page 8
/ R$ b4 n: y8 I" M8 y5 d# h5 @. U$ t# B47.香煎惹味豬扒page 8
: Y/ K& _4 f4 U: @  r2 T1 i% s48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
4 L& P* K! p3 z5 `- r9 A8 itvboxnow.com49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvboxnow.com* b8 B8 M/ n! _* n
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇! `9 J" s% B% Y) `9 p6 X
51.特色上海年糕page 9
; y9 S: _' Z/ k" @# Ttvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9
  J& \! i8 \' G7 i/ {8 O5 f* d7 p53.五彩香辣帶子page 9
2 M7 k$ ?& p6 w+ Y; k, A1 O6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb& J" r. E9 I" O* i
55.素炒什錦page 95 K3 k8 p  S6 c( ]2 W' e
56.快速辣味涮鍋page 9
/ m& N& V$ p1 F) d7 Q5 J0 |tvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10
9 D, v* F: Q, p8 W1 ttvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10
! `$ v, F5 I' U+ o. l1 y% h: }59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" I7 O6 j  V& \
60.香草蠔汁魚扒page 108 q- E. \3 J$ Z4 ]4 x) ~
61.雙耳蒸辣雞page 10
: m8 I% {) J( H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10
& Z; m0 o' o9 q$ C8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% G$ ^7 y7 p) J8 Q* U% O& B
64.蜜味牛仔骨page 10
- k+ p1 M  F7 `7 \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 11
- P6 b$ ]/ z3 ~, y6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
* J+ P  ^+ C  D. w; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11tvboxnow.com# K: z$ q' Y9 ^  C( w
68.東坡肉page 11tvboxnow.com' B  q9 g" q  N) ~% `0 f3 J; E
69.黃金素冬菇page 11
* V0 B" ~  i% t9 X8 H- utvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
; U# ^% `2 n+ k, S* n* m* b4 I+ w71.香炒辣芋絲page 11
6 V" x0 Y& \0 ptvboxnow.com72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
/ A% z# k% U- J$ m公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
  P. }5 T8 X; L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 A! y2 v: ]7 k6 q
75.蠔油玉子豆腐page 12tvboxnow.com9 q! p5 ^/ H* ^0 t: B" J0 S
76.紫菜雞肉卷page 12$ x# Y+ A3 }4 [: i
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
/ T( [1 m9 r$ C4 Q; v- ?6 I5 Itvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( u* A4 B  X
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb% n! z" ?& L2 Y8 i
80.香草鴨胸帶子串page 13
- |, Y/ B7 W; }* e$ q4 a1 h) r公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
  \) Q; U3 g4 D4 i9 j5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
. v6 q3 d5 Q( g83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇, p2 p) H  \0 c9 ^  r" O
84.俄國牛柳絲page 13
+ m6 [& Y. _$ q; x3 e5 O$ i- }" f85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& _4 j1 R; `/ v
86. 蘆筍炒龍脷page 13
  S& {+ k/ n; k( g( w6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
) g! Y5 p' t) m1 s; C& W88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
5 H: ~( [9 |' d/ ?7 T6 Otvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14' X' A: g/ w/ M' k$ p3 t1 c8 {2 ]
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 r" U( d' o$ q, e) ~
91. 迷你素粽page 14" ?* G, ~+ H+ P& K* \) k- ^
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
3 `0 J8 D# d; `/ S# K9 b- _6 |93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvboxnow.com$ M3 h5 r: ^! _1 @4 M
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 z$ ~; V: W4 e95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
) t* g2 N7 J9 }tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14tvboxnow.com7 e/ h) X. C$ h) c! Q& A& G
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb9 U* }6 N  |' \
98. 竹笙雞肉卷page 15
+ ^( _  K, o  d% ]: d  @- r公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! L4 f% i# ]: e. \% S) `100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b- f* V7 O2 ^" c* |$ j4 }8 A
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 z- c& }3 |5 u2 y* c
102. 草莓泰式肉骨page 15
9 v  ~8 B& f7 n) A, a3 W  n! E0 d# ?9 vtvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
3 o! Y& M; ]5 B" G8 }/ X. Mtvboxnow.com104. 三文魚粢飯糰page 16$ @' U: w9 p, v% W  v  x" v, w
105. 叉燒羊肉丸子page 16
; [! _+ }- k+ H" Q106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 ]1 X, n+ U: `107. 蠔汁百花釀節瓜page 163 y( `5 K) d& h" F
108. 韓式辣味雞page 16
% H# z' @$ S& P3 \& t" v( I6 M# K! U109. 意式風情釀貝殼粉page 16
# Q! M3 D4 g# ~5 k" r. S; M0 _110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
6 H4 W6 ^9 R9 t& S3 ?: J4 l% S8 S111. 雙璜炒天使麵page 17
  j6 g4 z/ G" v6 M公仔箱論壇112. 柚子蜜涼拌page 17" c' W  g& i2 b: p7 l7 c1 b
113. 焗烤茄子page 17tvboxnow.com7 J3 a" W3 _& n: Q4 M$ p; U
114. 宮保茄子page 17tvboxnow.com4 J$ K0 H" P- _5 `( L
115. XO炒蒜芯page 17
* r8 b; x1 \% h7 @, L9 V2 s+ o公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
1 V5 |2 |* Z* h8 @117. 意式風味餃子page 17
8 Q* e7 \3 Y3 J" O, Y0 N* Q118. 串燒龍蝦丸page 17
% z5 i. Q7 ~. m/ U% z, q1 P119. 特色蘋果汁豬扒page 17  r1 M; n4 I3 C- _1 ~4 y% h
120. 芝士牛肉餅扒page 17
) F9 C9 l: a& B$ B! u8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18tvboxnow.com' s8 F# m0 E/ @8 L2 y1 ?5 U6 n
122. 鴨肉沙律page 18
+ s( |& E' ]; X; }) Ktvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 18tvboxnow.com& |& m! N0 _- g5 F  ]
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb% z+ q9 z  N$ u; |/ Z( j  o
125.鴛鴦戲水page 18
! N/ e" M6 w+ ~' e# ]tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18tvboxnow.com6 s; j  `- u, A+ h# T- d2 d0 l* [
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇, E/ @1 D2 s4 h# _8 W) }6 T  M
128.芒果豬排page 199 m  ?- |$ ]1 x/ ]  P8 q! G6 k
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb! V9 F$ ]. _2 H' Y5 e
130.紅酒燉雞page 19
+ F9 x* U' N( b7 u131.堅果魚排page 19! A" E5 O. W% _5 Q" j
132.麻辣豬血糕page 19% `; j7 V/ d7 [8 J; x
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 O  y' F# o  `" q
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇; }. ]# R+ o8 N$ p3 g
135.秋葵拌豆腐page 19
% m9 W1 k, ?2 C+ h$ e* _tvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 n% b8 J$ S3 m# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb$ x% D/ D6 |' S& G; [
138. 鹼粽page 20
, ^2 D' a3 m, [  z; A+ y# L) z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20. a1 F( `( k2 p/ o8 Z8 |
140. 豆沙粽page 20
7 Y7 ~! n( F4 t7 ]1 v$ J6 P" z2 ~9 U0 y! Ptvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20/ `0 y6 u) w& ~' X; A" b
142. 台灣北部肉粽page 20+ E/ s6 ?/ N' o. \5 Z. @
143. 湖州肉粽page 20
9 X0 I1 M- F! U) m5 Dtvboxnow.com144. 北方粽page 20
& }0 C% A1 s9 S5 \  J7 Q- n) ~145. 廣式月餅page 22; @5 B/ r+ I" Q6 D$ ?
146. 蘇式月餅page 22
+ q$ u* D, E* \  w9 x公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇2 m; a+ M: o4 W. H
148.  水果月餅page 22
* m5 y- u! M' g( Ltvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
" Y3 W" ~+ z) d% f公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22( Z3 U' N7 J2 Y  s2 K
151.  山苦瓜飯盅page 22
# p3 ]& W2 m" l% o* n' N/ T152.  蜜小卷蔥燒page 22! a  L' ?: d1 ~  P+ O( G6 `
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q$ Q% ~* J  g8 [9 u  \( q
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
# b/ @+ R/ E. R8 ]7 F6 D0 E4 r1554.  焗烤田螺page 22tvboxnow.com7 w& Q+ H8 M% |: _

1 M% S! o! x8 j: |) |6 U% y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
6 r, C' a; @! Q- Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 U; F7 A; n  H) K: ]1 R- l
材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇, m1 I7 y9 v' ^% I6 M" v% Z
tvb now,tvbnow,bttvb; g: E  r% Z3 p  \, x! d  y1 n- ^
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
' S- a5 A0 J" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
2 r% w9 G9 F, F( A. e蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 e& n# o' o3 F+ c, g* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ O: v! H7 t; ?" G( D3 F, o$ |
腸粉豉油 :
5 m0 d! }' x/ j8 A" [+ `tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. [- g5 J+ q. @
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙, M" c, \( Q' j* K

6 a4 V( ~: j. n- r5 i+ p; }把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvboxnow.com4 K# H. f9 U: r0 t8 `2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G* r" r: W. o7 Q* r( \4 a  V7 w1 s: ]
蝦米腸做法 :
- z4 y1 D! |# r9 E3 L; H1.把材料開勻, 放置片刻候用.
! u" R6 {. ~  _5 Q3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
5 S; c3 }4 W7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvboxnow.com/ }6 z4 x& h3 F6 p8 z, F: o
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
: z6 `; e& q+ S, o) ]: K公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇  l& z+ B6 g" w; W: N; l
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
% }3 |2 V. ~1 n* F6 h/ H4 i% e3 b' T- o6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
  Z$ F) P8 l3 |/ B: N' Ytvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
- U1 X6 n3 \8 m* d公仔箱論壇
$ l7 T2 w" g6 k* v8 G! ~+ ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
+ `* t, I2 F. g2 }+ ]9 u0 Y$ p( D$ ctvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

# |" B* W8 i2 Wtvboxnow.com辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb& Y& [, m) D: `) @/ m! V3 G; S3 m
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
. s9 s3 \6 V! U7 e: Z公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量; p' n- O; d. w

8 T' f( b' S7 o/ M公仔箱論壇醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb2 p! }8 b. j; ^0 K: L  A
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvb now,tvbnow,bttvb7 f. t0 X! |- N1 W, [
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& t+ ]. y, ^; n沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ( V! V# B4 d" M8 r0 V  w

$ n+ g. [6 l' `5 q3 k4 N' @- r! E5 w7 Ytvboxnow.com製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 o3 q: x" d- P7 R0 y& _
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇( j5 W* N! W# j4 ~/ q# P
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 A$ z6 ?5 L# I2 G
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B1 s! d- P7 }+ u
其他材料拌勻後再平均抹上.tvboxnow.com8 [5 X, A( B: E' A5 s
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
( C* ~% g7 S- Y% o  N: atvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
6 S+ f( ~3 h* @! qtvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 9 Z: K# i5 P% F1 [. k
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都0 i1 n4 [  l: @; a# v0 `4 h
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvboxnow.com$ k* n# M$ f: K
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvboxnow.com2 L+ c3 e$ f9 Q+ d3 ]- o0 T1 }
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.& M3 {" n$ Z" z+ f  ]
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
5 E! X- H* y( W: s& i  j. htvb now,tvbnow,bttvb
) N& o8 a1 b0 s* G6 V$ t7 _; m注 :
' L- q8 |: ^$ Q- W& i0 g1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇8 P7 @. y2 S: u
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb/ w% O* {! ?& h! I" B! P5 _
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& }: a; o4 F3 t. r
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
9 G' m/ ?' B( E, B+ B2 `- Q) A7 D公仔箱論壇公仔箱論壇+ f5 j+ \$ `; n
製作 １）
+ {) q2 k6 a' Z( P& Dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 G$ r" h4 `" v
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩0 v, U4 v3 ?- u) C8 O, D& t

! M4 X7 x4 O, A公仔箱論壇製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 w. |0 i( Q# u0 M- b" P
公仔箱論壇' b# K" {  h$ d* u2 T) l
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.9 [8 ^$ C' W$ @3 F' s
製作 3)
) X8 L, ]2 x. F; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J% ?1 Y! {7 m5 J$ c包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.# G! `% T& X2 x5 ^1 V7 w

/ R7 q5 {: G0 l, h4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)' m, \6 K1 R; K0 ~; f9 w. U
/ k1 x" m7 m* B
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
" N7 I) p5 t6 a
% I# s" z% y0 A; htvboxnow.com製作 5) $ {/ x4 Q9 w  m

+ I8 M. R# S, t& f% G# y- g7 _tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) y; p( G/ j6 v8 F6 o8 r3 }& `

. q" b' u5 [/ V7 {tvb now,tvbnow,bttvb製作 6) ' s0 m( R: C- U* T

. t3 J( W0 L7 o! u3 ?' A1 U& I, \2 q用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
( m) u  }) `* I6 |( Z$ i7 d3 Etvboxnow.com0 p# `# @5 x4 h- U& @' u6 s
製作 7)
; ~# p" H, t) }- z, F公仔箱論壇5 C: f& q' D3 U& u6 m
完成圖
8 n: q. f7 |4 F2 e公仔箱論壇
/ R; L3 r- _. k6 i7 l/ x* ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕& U* E! S0 d" }# l7 p5 R
tvboxnow.com  N( S) T- W. c0 G% L9 c/ l
, \' C. G8 D0 g1 s/ M, x. s
桂 花 馬 蹄 糕- g1 f' K2 r" B
公仔箱論壇5 h$ {' n; M( s# d
材料 :公仔箱論壇0 t; c" l+ }) k4 o& j+ W' G/ h7 O6 ?: ]

* v$ B* T+ _: Q% H8 n桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘# D; A! N. `  y7 c6 \$ A
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
5 A0 P8 C1 d- ~1 mtvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
% S% w2 U+ @8 X2 Ltvboxnow.com
2 P/ G- x$ i3 Rtvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇7 j5 @* Y( i4 S
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            ; G+ V, l" C3 `0 j* L' i
黃砂糖      20 g
" H' l6 `' n0 a: O" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?0 r4 P3 H9 `$ D" \' C水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 o- O! B" ]/ z6 q* H. j
- a0 t& n7 }+ c- N# {3 M) S
製 法  :
, F6 x! T8 e2 g2 C# htvboxnow.com公仔箱論壇! L% _: `1 W7 g" J: i; e
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; p: s# W; e( G) w, M/ C
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ g* X  r: h' `2 @$ O9 K/ X3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
+ I* h1 `% w9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvboxnow.com9 D1 _: h  N) ^4 u3 o6 F
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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; m, c  N% f' n注 :, O+ g* s- p; m
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 x3 ^! @$ D3 i$ v" d6 M
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvboxnow.com* h/ D) L8 v' ~# @
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.7 o& V  ~2 y2 j
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
. V2 o+ [- V& H9 s7 R) e! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb/ U  {7 d: S1 j3 z- G

% D1 \/ l- t& D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]