是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 13 c! T. i9 d# t* E1 ~4 t
2.自製脆皮燒肉page 2
. H" K! k' a, f: M8 B( Ltvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2% E. S+ x7 I. v7 ^6 E2 |
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 X$ g7 w) x- t
5.蔥油餅page 3
' p, Z$ B8 B. T* K' S" `tvboxnow.com6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
3 n0 T. a4 @8 W/ x. z' I公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 H# h; B0 W4 q: r8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇& F1 X* k& ~) f' L, S' P! b
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvboxnow.com4 M% a) w" @- X9 e" J; n
10.薑汁撞奶page 3
# q7 X# H& X1 R6 s& q11.栗子慕士蛋糕page 4
1 X2 w" u2 ?7 d# c12.超軟的火腿芝士包page 49 r2 }* R& t% }7 J. k
13.椰汁香芒糯米糍page 4
7 `% }8 C8 e6 W3 a6 C5 G2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4tvboxnow.com  N# S- s- D7 r7 ~& J
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb* Q% m1 G0 h0 ^/ m) K/ i
16.印尼炒飯page 4
0 F/ s) U% b* d) P* n17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvboxnow.com; D. K  n0 L9 P' t
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 1 w2 n4 c1 L, T
19.葡撻page 4公仔箱論壇: q1 k! `  S- D! S( ^" m
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb& R- w. P5 \' u; [6 k
21.香辣牛展page 4
( o, Q% y- n+ h& \tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb4 z( x( \. X! V: U5 v
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ h1 ^* t2 Y0 M
24.日式小脆餅 page 5tvboxnow.com1 ~# b- g. V7 \- W
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇, f7 c& [7 ]- q+ n: Z1 k, a# K4 I
26.糯米蟹飯 page 5tvboxnow.com& ]% V7 V3 y. c3 E' i4 E/ R7 S
27.貴妃雞 page 6
: H8 v; {- R) t3 \! Dtvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~6 {; g" L" v; U
29.紙包魚蝦盆 page 7
8 t; I# |8 _0 E/ L30.油炸牛肉飽 page 7
$ u9 b& M" N0 x31.酸辣湯page 7tvboxnow.com# v" @" x9 b( K. T
32.翡翠龍鳳卷 page 7) d" R2 a% z' n3 E: K7 n
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E' h) T5 M: t4 o0 J/ K: n" d) D5 ~! n
34.碧綠蝦球 page 71 g3 [) h' [2 a/ z% c( n9 G! f
35.焗釀火雞 page 7
/ X+ e3 G, F2 O; B( A# rtvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 e- n+ i7 j$ h
38.骨香鎗魚球 page 7
5 w4 c0 }$ }) t  u/ ~9 Ftvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
1 Y5 X* p; f& f+ S! T5 W9 V( Q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8) p3 C# h5 w; A" U
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvboxnow.com7 X$ s& R6 R* Y( }. p# {- Z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
) @1 _3 Q* f5 a; ^, ^" d& A2 E公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇* U7 J! n8 c# ~0 _) Q4 k1 p
44.日式肉鬆飯包 page 8
' ]/ k1 c+ }7 V( |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.香辣芝心角 page 8
0 }2 {8 B0 ^4 s9 H2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8
% P! ^7 S- G7 C: t9 X2 j9 V47.香煎惹味豬扒page 8
: I8 Q0 I9 R" |! o公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvboxnow.com: V4 d2 O3 R: u" E" W1 H3 |
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M  S2 I* F# {4 e9 B$ K
50.香茅雞中翼page 8
& `3 B" \7 p2 v/ U  x) ~1 v公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
" t! i5 z( m7 o, `3 ~- @' L& i公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
, h& e2 R# u! s: r: j/ d1 vtvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9: y0 A& j$ C$ t0 ]' Y
54.香茅甜辣蝦球子page 9
6 J$ k1 o3 X$ r, o  X: t1 x" Vtvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9) c! w" J3 `/ |  \. y
56.快速辣味涮鍋page 9  J2 z) U3 s6 a/ A- {1 _- O3 U
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb8 n# T- {5 U# x' y1 p$ L
58.番茄豬扒飯page 10
2 b6 _) T# a/ ttvb now,tvbnow,bttvb59.印尼炸釀蟹蓋page 10
* D9 j$ t/ o$ _0 j% Gtvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
. z1 I4 ?; Z" e. S0 gtvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10
- `+ b& b3 H( o7 k: Y; X9 ?公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10' {. {. ~! j& c7 h, ?5 V0 l& b
63.焗照燒豬扒page 10
5 q- r4 Y( A$ j- _9 ?3 Ltvboxnow.com64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 s( ?. _& D* n0 y! [5 F
65.黑椒牛柳粒page 11
& T6 [4 d' B* ?$ U( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 117 I+ n* \' X( `7 n3 c4 x
67.素炒什錦page 11
) p- @- b) R- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ p+ f! x' M) S4 i& ~9 @: D
69.黃金素冬菇page 11
$ q) r# u; P1 E7 }5 \# z( I公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% Z9 U) Q% m# p
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb9 @; ]  M& Q% {" l9 O9 v- j( X
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇. b& Z) O% S: Q5 k* s5 N  q
73.辣味牛蒡page 12
2 O+ j! ~0 i3 I5 Ytvb now,tvbnow,bttvb74.紅燒牛腩page 12
4 T9 ?1 U* `  p8 V+ @8 U# S! A4 {公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12" K0 V" z& I1 a
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇' M. H0 }, v% r+ e
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
+ T" S% f% Z. K; G78.黑椒串燒豬頸肉page 120 W' ]* d+ w4 j7 I9 l0 |5 P5 ^
79.香檸三文魚page 12
7 ]0 a! Y- `! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) _* ~* W3 _, A
81.蜜瓜牛柳卷page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 D$ O' o6 D9 T! E4 j
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
6 Q' P, y$ A& L; O& dtvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
! ?, @5 z1 w5 y% W& s# T# s, J84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 V0 G& Z# ~% B; T0 q' }
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X$ A+ P* W, G" D6 ~
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvboxnow.com' g7 M4 I' \: T8 L) ~9 \
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 s% E1 B% m. P- V0 T88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13, }# t5 O( m8 J9 i
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14/ [9 s4 j( z4 X
90. 田園時蔬意粉page 14tvboxnow.com" G$ h/ ~* _& V3 l
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F; ]- h( F' o) o9 D4 {
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
  h+ j3 m) a, [9 u- \* k  M公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 f& }4 a8 {/ q+ B8 i2 Q# p
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 [" G' P7 K; i) _. d
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb: l1 n; Z$ l& L1 Q& @% G! H
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvboxnow.com, v4 ?1 Q- A+ p  ~6 `; b( S+ y
97. 煎釀日式炸豆腐page 1546 S. r& A. J4 Z! M7 L: j( \4 m
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb+ k' Z+ C+ v4 g! C  e! j1 `/ M: D: f
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇  {" z, D7 z; [3 {9 c! T
100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 @* E8 d3 |/ t9 `
101. 三色椒釀鮮魷page 15
# B! G! _. m  |4 K1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
% D! p, N( j: h. u' p$ f# e- ]( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
8 \3 }5 F. K8 s' Y7 }. g公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16$ v. ?! W4 {+ X
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇3 n$ Z  d: ]# R  Z& J2 p# S, z2 O
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇, K' j! ]8 d: f+ J6 n+ o
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
" O* F# @6 i4 j5 h5 J# r1 v+ F  G108. 韓式辣味雞page 16
. ]8 \; }, U& a  i$ }1 G! ~$ u109. 意式風情釀貝殼粉page 165 G( f9 ?) C% i' l3 f6 j
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 j- U7 B* H+ ?- I
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ y7 E, }& W8 P4 z5 x& [5 b, ]
112. 柚子蜜涼拌page 17
1 [. l, v( f5 _, Q7 ]( F3 Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
+ t7 U, l8 R6 R  s: [7 {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
) P. G: l9 o0 {; Q, w- [115. XO炒蒜芯page 17
1 ?# D4 ~- X$ c# {7 r! Gtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
; E$ @7 k, W- K; l  C117. 意式風味餃子page 17公仔箱論壇9 P# ]( m0 a) O/ ?/ M9 S, {4 V
118. 串燒龍蝦丸page 17
8 E, ]) k  R$ G. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇3 u; Z2 m5 X, U9 k' G
120. 芝士牛肉餅扒page 17
" A6 w: A: U4 P! m+ J121. 香橙叉燒雞page 18
" J7 p5 W2 x5 G6 G1 @122. 鴨肉沙律page 186 @9 r+ y7 M5 _3 v& l0 U  ?& U  a
123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" ~3 A* \/ Z- G0 o; |
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb/ t; W/ D5 y/ B) p3 W0 \5 K
125.鴛鴦戲水page 180 L% X+ E  @6 i& h
126.青醬雞片捲餅page 18" E* R" a# N& r6 s& I3 V
127.麻婆馬鈴薯page 19
4 m5 L, u; B- ^' G& I3 m9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
& D- N* R9 T1 S5 Ftvboxnow.com129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ n6 n" \# f9 {. B+ H7 T) Z
130.紅酒燉雞page 19tvboxnow.com% n3 f# `- m4 y# C0 V) C! v
131.堅果魚排page 19
$ O$ C7 y" F7 M7 t' N- }3 F- O0 p132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. [6 r1 _$ p5 d! c% X3 @9 y
133.甜椒盅page 19公仔箱論壇' x" t8 v  O$ Q+ g5 B% |" v
134.荷葉蠔乾蒸飯page 193 g% J) H5 K% |8 r7 ]
135.秋葵拌豆腐page 19
; X6 k* C  S; U7 Y" A, R/ o136.滷肉豆沙酥餅page 19
! @5 }. |7 v: \& w& R" |' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
! j* n5 R1 I1 `tvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
/ ~; n; t; _  z) T, V+ S* qtvb now,tvbnow,bttvb139. 黑糯米豆沙粽page 20; L* }  J% m9 [2 q
140. 豆沙粽page 20
  m8 r/ j# t1 M* o0 M- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
  L9 E) Y- G6 h: z/ Y# A2 T公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20
: j% A& M; V! ?143. 湖州肉粽page 20  W) W! f0 ~, x/ Z7 G
144. 北方粽page 20公仔箱論壇- K$ V* x! A, P" T. W$ A
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇+ a: e: p3 i  p9 k
146. 蘇式月餅page 22
4 t/ C$ \7 g9 B/ X% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22/ u+ d  F3 A% j8 u' F
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" o" |$ ]" u) ~3 q) ?- K0 Q
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 n& }/ b2 R% V/ c9 X( x
150.  糯米飯潛水艇page 22
2 I. }# c" @  H, a8 {151.  山苦瓜飯盅page 22
/ p- x4 C' U& F3 v: g% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
' `, O4 S/ Z: u6 g# F& ~' r' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 M3 E, I8 u
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
( K, K6 _0 u0 V6 S0 X+ qtvboxnow.com1554.  焗烤田螺page 22
" l6 P2 ?0 g) l  {: s4 L2 F. O; Itvb now,tvbnow,bttvb
& A1 ]5 a$ b  k. u  h) s0 s4 i微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! U1 w! N6 q: y; g& S+ D

# H: h$ w, d  B* I; X$ r& z: _tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)公仔箱論壇6 D3 m2 k2 D: [: x$ }6 n

. L% f4 u# s& J5 Ctvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
, `$ e( g) f( @: z* v! z生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
0 G* F7 n+ D( |+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
5 n7 l) R/ U7 O, G) Q1 f: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A2 s4 @0 {+ A1 _- y3 o  b; ctvboxnow.com腸粉豉油 : 6 W* U0 l) N  N# {
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙9 W% ^& L* ?0 ^; v
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
9 \; l8 }' G; ^8 E
: ^- \6 @0 g- X8 c$ [0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
0 R7 _2 S/ o& J# l5 e6 x
- B: Y' ~! U& ]3 X/ _tvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 5 d/ v7 K3 E% s$ ]0 j( n: P
1.把材料開勻, 放置片刻候用. , B) ]+ q+ l; ]5 Z' K! Y
2.蝦米浸軟候用. 4 B# A# M$ i- M; \$ @
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. % u5 h# K" s2 @6 x( q" b8 F& a
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
9 v* P* T; O1 \3 l0 q公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 w1 B% J; Z4 \9 d(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒), r3 p: L, t  D, T+ O
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇6 o1 P! j- N  U
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
5 D, J% y6 q4 ~1 |& p8 U+ o; @6 G, z) i$ L4 I+ u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvboxnow.com' f& v( Z3 W' _4 O
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! g6 h" d, {; C/ y* g( v
辛苦晒拉 + f: T$ }! H) r+ |6 L% |
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
5 P- ~5 J! V+ O7 i9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
4 S% ]0 c  f$ M  @tvb now,tvbnow,bttvb0 S: J. a/ v- w; ~9 Z
醃燒肉料 :
0 w) B5 m0 K3 N4 v; r2 g% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)tvboxnow.com$ l# Y; z3 n4 H& N2 e. c
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇5 e" U9 C1 t4 [- `% b5 C9 P
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
3 }- x/ X9 E9 H( d/ B7 ?0 a/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l% G" c6 z8 U3 |6 m
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P% z- T3 H* B! K. \3 Y
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
8 w2 ~: }/ R) K! w) G7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
, ^( Y1 V$ O6 O: {7 G2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X+ r" ?8 [( r1 n$ L) C( K" N
其他材料拌勻後再平均抹上.
( j5 `* U3 u% q" K& S公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 9 @( X1 T; A" r# C& R+ V/ G
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& C! \8 F2 C% \: g
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5 E0 g8 k" Z" G4 m) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都0 d; r. }! b5 I" Y. l6 q1 A
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.6 Z7 M& C6 l3 m" U+ D' N
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
6 V0 ]% q' ]5 L4 V) `/ [7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvboxnow.com) M4 U4 `+ R( o; T* y5 X2 G( n
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb  b: L/ h( ]1 ]9 [( N
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注 :2 b" T2 E& s2 Z% Y3 T/ X
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
$ u: |- b  Q  U; N% K- a公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇# s/ X7 M: w: x9 l, w, n  ?% `
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f! X& q3 z! g5 q8 ^) e
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvboxnow.com1 Y- ^- {. @! ]% X# B
公仔箱論壇7 A7 A! M, v$ W
製作 １）tvboxnow.com9 b3 L/ l' X$ Q5 Q" ~. e
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
" `3 g4 k- H& d1 Q) r" w& c4 A9 ?公仔箱論壇
/ Q1 _# r! _# V/ C9 R+ X! d& J公仔箱論壇製作 ２）
/ _1 t2 ]% a( A6 Y$ M' k' g# j$ M0 x8 s: P! ~; U
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ L1 b5 \! z+ O, g+ X( P製作 3)
( w. C+ N& d' P0 ?5 Htvb now,tvbnow,bttvb$ \  N! A/ k6 V7 m/ a
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.1 W* M! P3 f+ C+ B; S; H3 _, m
公仔箱論壇& G/ g% f( t6 R: x. {7 v
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 W3 n! S% v9 w& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 B5 ^8 s6 d5 Y
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) w+ P6 \% z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]( v( I: h6 D, g' d) S8 X) T; }: Ntvboxnow.com製作 5) 3 g5 Y2 v4 {! h0 G) {8 K1 D
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
! Q1 l- Q5 m$ k5 x公仔箱論壇
5 o: A; O. U0 g# c1 B5 e$ ytvb now,tvbnow,bttvb製作 6) % m0 b. o' }# }( C9 e2 H) J# V

# _' H5 m; n. J( b% }tvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.5 X+ ]4 m+ X- Y$ R6 T

/ r3 r+ H9 |' ^! d# D2 D% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) / x+ F2 M/ t' R0 P$ g) G

7 r9 q# T2 {# H) A; z; T$ m. q% U完成圖, j0 K0 X* T: C; W

, ?* i- v. T9 y. a0 K) m0 N$ O; W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
% z* b5 F7 y& j# B" G公仔箱論壇5 Z7 L+ o  S" m+ r( T

1 m# |( y" a) Y0 A$ jtvboxnow.com桂 花 馬 蹄 糕
# F# o, R1 I6 T- h$ C! c' ?% q7 Ltvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% ?5 U, t/ x# y& q3 d
材料 :tvboxnow.com9 C5 ]- j7 _4 h" D7 |9 F# a4 Q. a
tvb now,tvbnow,bttvb5 T2 a" H% @* Q+ o( d7 f. g
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ N2 N9 |, x7 {) Q馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
! S: }0 A, i. u# B$ |3 Y9 Vtvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvboxnow.com7 o; @4 w0 W& O9 F
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栗米油     1/2 湯匙    ' n$ F" z7 F7 I9 A6 t
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            ! E; |/ C9 {4 N* g' W
黃砂糖      20 g
0 p) T" R  S* T3 K* ]; e公仔箱論壇
$ ~: l- D6 V1 _  O$ b水         900 ml   (全部合共)+ I/ }  }( o, v( v+ z: D" [( _

! h4 q6 _3 x* S# H) P- Q. G製 法  :
* W) I/ f; J" m( \: ^' i/ r& }: Atvb now,tvbnow,bttvb8 @! ~3 s$ _/ P6 ~/ h
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
  x9 k) c$ B$ f( s: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
5 P( G3 `# m. Z3 `" D( g3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
% d4 ^& w- r' ?4 B2 ztvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
  `; a6 |& W% k& i. atvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb( l) X2 ]" \. |$ `" A) f. C
tvboxnow.com6 j0 W7 K/ e0 d& I' d$ u/ V
注 :tvb now,tvbnow,bttvb* R$ \; h. u+ b$ ]: K9 _
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb1 P* q' ?  u; L$ _
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
1 X. b' j2 z/ n( ftvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. i% ~! m' |
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
* d1 d  o/ x9 t" y# ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb( e( ~4 {$ e/ D, u. r& e# @" G
tvboxnow.com  R+ o  e# D6 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]