是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1, K, ~! |, n4 `4 _
2.自製脆皮燒肉page 2
5 _7 V, C, z7 P# vtvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2tvboxnow.com. S: l/ v" m3 o9 }8 O4 K
4.蜜味豬肉乾page 2
8 l! \2 l' a' d& A: mtvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
! [' j& |8 _1 w  xtvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
% N5 ?) T! C# |1 d1 {7 n7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' a% U- j. ]& N* ]7 \8.迷你砵仔糕page 3
* `, C( y$ {1 r, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇5 g: b) F! G1 N/ N/ c
10.薑汁撞奶page 3
7 L6 E6 U+ H$ }0 r* a11.栗子慕士蛋糕page 4
4 r+ }( E3 ?$ y3 W: Ptvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇& G' Q# `) d4 V$ M8 D
13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 Y% w; A7 T  w. F1 I8 v; f公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
+ o- V  K# }: J/ _. e. }8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑白糯米西米露page 4/ b1 I2 P, M3 G4 N$ r1 L+ e! }. |
16.印尼炒飯page 4
* {3 l. d5 d2 gtvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4, ?2 b& o3 P  F& s/ D! t) c
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
6 d8 |& y' `7 s. L6 {) r. ptvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
7 k$ d4 \8 i* ?公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
, H; Y2 ?+ l4 ?0 Q; n6 w& stvboxnow.com21.香辣牛展page 4
& {& e" M+ r# ~9 W; D8 P# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
4 U$ P, y  h# n7 |公仔箱論壇23.小籠飽page 5
2 D) A- W+ I& g; q# O& @- w3 G24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb* y1 y4 C4 ?' g& J
25.龍蝦湯 page 5
; |! S9 `3 Q$ j# t/ A+ z) L6 q26.糯米蟹飯 page 5
+ o* s* b4 i/ l% d* n27.貴妃雞 page 62 {; ~( z) j9 b2 d( y
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇# \% v* W* `$ E5 e8 |$ A# c# t
29.紙包魚蝦盆 page 7
7 e% Z$ [; T" @4 X) Mtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
0 I- L3 i! U0 l3 G31.酸辣湯page 7
! d0 r0 F8 H1 Y' H8 u32.翡翠龍鳳卷 page 7
& t( v% g( E# I) o. m. O公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
4 X: D* I: K5 N" M) B6 P2 H, g7 ptvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 ~# c: z! `7 l' |* k
35.焗釀火雞 page 7
1 D) k$ M6 l7 M+ f3 z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 72 v" U( g7 S) I+ O! e5 k: o5 a
38.骨香鎗魚球 page 7
# w; x, R2 k4 o8 g/ t" Otvboxnow.com39.辣味茄汁長通粉 page 7
# Y) v$ @& Z* F4 W$ e1 X公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8
2 U2 k9 W& ~% l) K6 itvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 88 f# Z( H+ S, z+ t" F) d( i7 H
42.葡汁雙菇天使麵 page 8# w1 X; V' `$ i
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
1 k1 |6 b$ e5 \; R公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
$ h$ y8 u- C; O0 G3 Gtvb now,tvbnow,bttvb45.香辣芝心角 page 8' E" B1 e' V9 i- ]
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇0 o) E7 m6 S1 L
47.香煎惹味豬扒page 8
. I2 I, b2 |' h% M9 ]/ [" V/ I48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 M$ x: I1 R8 o& m9 w
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvboxnow.com3 c7 C+ r) v! h0 A) z( @
50.香茅雞中翼page 8  h' U, J7 e/ f
51.特色上海年糕page 9
# M& Y3 u  r( E; }. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇# G1 s$ E( _0 H+ R+ v* W" n
53.五彩香辣帶子page 9) _  S) J; h: ]) ]
54.香茅甜辣蝦球子page 9+ [, [& e* V0 h& L8 W
55.素炒什錦page 9tvboxnow.com/ h9 J% i: Z$ O8 ]  y, x$ D
56.快速辣味涮鍋page 9
* B/ z2 k2 r0 ~1 l& [; q% h: x, p' H. U8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ t6 \, L% L0 i1 j
58.番茄豬扒飯page 10
1 {% Q; v* g7 O0 R6 e+ w% n0 `公仔箱論壇59.印尼炸釀蟹蓋page 10- {; z1 P' k5 [/ S! ]
60.香草蠔汁魚扒page 10
/ `+ q* O) a8 l& y( e* M公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10
2 o* i# ~3 _' ~# Y7 N% [tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) E' T: V0 ?! o
63.焗照燒豬扒page 10
! y' X/ l3 u. ^公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
) d; F7 S5 K) l( N0 z65.黑椒牛柳粒page 11
) i; J" C0 U/ Z9 J# etvboxnow.com66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11" G4 o. U) L, H
67.素炒什錦page 11/ \; `) h; B2 r, s9 f# U7 F" \
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* Q6 M2 s! d! ]! j2 u
69.黃金素冬菇page 11
! h5 `- N6 H: @8 |, s, O* jtvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
  F- c; I$ n0 x: ]4 S, g: H, [) c71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb9 d  Y! x# W! l( ~
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇1 [" b4 N1 j( [/ {+ }8 {
73.辣味牛蒡page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 O7 I8 n8 U5 P
74.紅燒牛腩page 12
! j6 E- |9 v* B75.蠔油玉子豆腐page 12tvboxnow.com6 u# m! d# o$ |* o+ `
76.紫菜雞肉卷page 12
$ z( C% |& [/ x. Itvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
1 |: b3 q, N, L# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78.黑椒串燒豬頸肉page 12  ?+ g- Z6 A( x! v+ _
79.香檸三文魚page 12
  _, q4 \- M  t) O$ ytvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
" \$ Z$ D* u9 l1 v3 h( ^% o- Ttvb now,tvbnow,bttvb81.蜜瓜牛柳卷page 13
- w( r1 f0 l+ Y8 O  u) ]1 o公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13. H) e# R% D( ^" }
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvboxnow.com" F& y5 ]3 Q0 t! \5 S5 v
84.俄國牛柳絲page 13! B7 }6 `; [8 J! z
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
- G! t8 Q& b- J# l" F0 l' v0 M86. 蘆筍炒龍脷page 13
, v! _+ G0 b4 G1 Y/ @. r$ }& c87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
) _) r  F$ A; D* H) Ltvb now,tvbnow,bttvb88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇1 e+ P  L# y" L9 C- Q! \8 I
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' Z# H- c, y
90. 田園時蔬意粉page 14
6 \5 S2 h/ i, d5 x9 m: X7 S* jtvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
0 `7 p& ?' l$ z1 Z6 I8 Utvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
' k  E* R! P& H0 a+ L% F- u93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
- [- l( _# R& x) q0 p3 P, G94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14# E( m" c) k1 D  O, T/ ]
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14" T8 s( ?) p& @8 I" ^' d
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb) c$ [3 y, Q" w
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
; A/ u# g  i% {98. 竹笙雞肉卷page 15
' p0 h8 k) E3 L1 E99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 R- A# _3 Z3 l. }  v2 V
100. 香草鴨片page 15
7 G: D3 x0 L: R& A8 j3 `2 c* c, c3 Ctvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15
: h+ f5 V. }/ [. d9 y- P公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15tvboxnow.com& M  D+ }/ d; I( {9 u8 o
103. 紅油抄手page 15' d0 P; B7 i# }# \- X) Z- I
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb: u2 k( i& E$ D( M
105. 叉燒羊肉丸子page 16
5 _5 j& r1 H4 f. t106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb# E6 z! ?0 g2 K' Q/ E
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
( j* F: }8 @. e7 K公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16
( i; q+ k0 I  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16, u8 f7 {9 }' N$ M" c6 K) N5 h
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb" H, H9 k& B' S1 I0 t: q0 ]
111. 雙璜炒天使麵page 17
0 Z- L8 v, F3 ?tvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
/ l& Q# O% X$ s7 o/ G5 Btvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: t8 @6 r; ~( V8 h/ _
114. 宮保茄子page 17
1 P7 Y+ l- n- B& A6 g8 g9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17# }% o) B( S* i$ V
116. 蠔油炆冬菇page 17) H+ H: s6 w# N5 E0 |* k' i: r
117. 意式風味餃子page 17" O: P, A7 J9 c% y1 O! Y; k
118. 串燒龍蝦丸page 17
5 W9 j& Z$ _$ s119. 特色蘋果汁豬扒page 17
5 `0 P& ?% T6 j( Ktvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17
& m1 w8 [/ f* Q7 u; Y' Q9 R! ktvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 183 ~$ H3 N8 F  ?. q  w' d4 R' o
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |& J, Y9 E- t" g! a
123. 醉牛脛肉page 18
- N5 h# V% X$ f& vtvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
; q! I  k" l& Z) L. m5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18
# m# ~* J0 I  I& ^9 f7 i3 f, Y6 Utvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18tvboxnow.com! S# C, b& b: n/ |2 ~% U: a
127.麻婆馬鈴薯page 19tvboxnow.com, y0 v$ A( D  i( s  {, h2 R
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 O; a1 v. n+ D2 _. h2 m
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvboxnow.com7 X" c# t( Z6 {( D" D# w& X4 p3 {7 I
130.紅酒燉雞page 19) @/ X- O( m; g' U+ d3 Y
131.堅果魚排page 19tvboxnow.com" g# v+ R+ o( t: f6 M
132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇7 S$ w6 [9 D3 a  U* O) Y
133.甜椒盅page 19
; n- q0 g( U% u( N7 f8 mtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& Y7 p4 S9 X  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19tvboxnow.com, L; n6 P' [1 }0 U8 [) H
136.滷肉豆沙酥餅page 19
  a& h4 n% U& U% @6 @+ Q- p5 f公仔箱論壇137. 粿粽page 20公仔箱論壇' @4 u% ~. b4 P, K
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇! i1 ^2 L0 k5 R3 ]" Z
139. 黑糯米豆沙粽page 20
& d: J4 `! s! A# B( l140. 豆沙粽page 20
* |/ ^! `! d+ ?# N( `" ?141. 廣東裹蒸粽page 200 w( X, G0 Q) I. b: J! r- A/ c# R
142. 台灣北部肉粽page 20
! ^* H" f& c8 f3 j9 t7 Otvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20tvboxnow.com. N8 ^+ X/ V. B% s/ s$ A
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ T9 _8 R: Z4 y2 n9 n
145. 廣式月餅page 22tvboxnow.com" s  j/ v4 l/ V+ m. x
146. 蘇式月餅page 229 Z' W; v# s$ s* O  Q2 ~) L
147.  椒鹽月餅page 22
8 x7 j7 X9 v* o) Y; c2 V148.  水果月餅page 22
. t5 @# _2 u7 ?) h( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇! P' I; F7 ^5 [1 q2 p/ A
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇: ?' O; ?; S# ], B
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: _$ `6 E. u# d& J
152.  蜜小卷蔥燒page 22
" z& e. I3 x( L! U: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153.  花式香腸page 22
( l5 _1 X$ @2 e) e( ~6 f154.  焗烤鮭魚薯片page 22
) s- Q! X. v3 a7 o0 }( N  D9 M; F$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1554.  焗烤田螺page 22
) i" x9 P0 e  [, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u: E& C3 J: I9 X1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
1 a5 f: d/ w! i8 ?公仔箱論壇
) D: l0 {- o. m& P+ t; S3 q材 料 : (2-3人份量)
1 U0 w' m8 H- T4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y! K0 Y  i3 U- M- o( C, S
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
3 q# {6 g% F4 ~$ \0 gtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvboxnow.com5 s# a. s  I5 S
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 S: m1 c! z# w$ y5 k

( k- E; B7 L% U, c7 h2 btvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : tvboxnow.com+ M: ?- A0 g- \* a8 n
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙" ^6 M! ~' f# C6 k& K
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
7 e' s% L# P3 g) U- N* d1 M  f  W# c0 X6 I
+ s5 N& R4 D- W  S8 j/ q6 Atvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
9 @0 I6 Q- g6 z' l& N
! m- Z. _! l/ E* u; v. Htvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
' s; W4 D& e9 z4 g  `: o& S. a  c. ]1.把材料開勻, 放置片刻候用.
$ S8 R" q4 G5 N! d( v* u+ X. \2 c3 \2.蝦米浸軟候用.
) }: t4 G3 f6 l3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
: m9 V' x7 P$ H公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 K0 T# U6 b$ U$ U
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
3 m: N$ }3 y8 @/ ~公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvb now,tvbnow,bttvb$ C  a- x4 S* E  M% X4 H6 X8 m- a
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,   u, ^" e( _4 Z2 R/ \' p
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇. D4 A2 @, G5 K  o0 p
tvboxnow.com! y1 B. ]! s0 h) y6 \% o% {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
8 M8 B; q9 e/ X) Btvboxnow.com無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

: _) Q7 `) \8 U8 j2 {辛苦晒拉 3 E( Q+ h+ j1 J! Y7 Y
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
. B3 E" j; q* Ftvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( l% j; j( f. b
tvboxnow.com1 w- |1 ?2 s) a  z
醃燒肉料 :公仔箱論壇. M" g$ x- `- E* W: t2 l
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)% \. `% j  R9 x: M- `* x! P
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvboxnow.com. G: U' V5 [% D. R9 L
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
# Q! z6 w8 b# o4 Q# L% }1 L* h
6 K; e: P2 ~/ U+ K* B9 k公仔箱論壇製 法 :
4 V2 A) R; p- [0 q3 |1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb7 |* P4 @5 O5 i- P' g4 _
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
: c+ l8 P4 M! C. y* i% Q, ~" J/ stvb now,tvbnow,bttvb2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
7 D( D) q; p6 A$ \/ \其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o2 G/ \' k2 N, a* v' a8 C
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
6 J$ U+ X8 o7 C3 M+ p4 c% q公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇& ?# |# \7 k- d4 C; m( |
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
4 Z0 T1 L/ ~4 a5 @! Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都6 D) O- V7 d0 v- n. K2 }5 S6 C
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb' o5 e& B6 I$ m" E1 D% U
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
9 M* m) @3 V1 |. Z8 \% j( ~0 _tvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 p& r* z: |3 p0 G
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
. L( n$ T! i4 a% l& {9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W- Q, y! f' Ltvboxnow.com注 :公仔箱論壇3 t' B( ^# c4 N: @
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 e$ X, v% e- h. v9 U
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
7 j2 L1 B# Z3 R& ~tvboxnow.com2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
  q; {+ v$ X1 X' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
( [8 m$ u4 ]/ N( Y' H% ]公仔箱論壇
. L+ i9 v# O. P3 etvb now,tvbnow,bttvb製作 １）
( v1 W% g2 O) W* \5 J% E# w+ I+ Ztvboxnow.com
5 F, v0 ~# [: `7 Q1 y9 C自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇$ D% \! u- N$ D6 |
tvb now,tvbnow,bttvb: B: ]9 ^0 N0 o: a3 A
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb& m$ v3 e  Q+ L+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, G5 E) d5 f1 Y4 V1 J
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.1 x: n4 d# D# m8 x; [+ C7 K# |
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `' O6 a6 L: G% y$ j2 |( I

$ P7 d4 j/ `4 P/ t7 a9 F$ d) X  u3 Qtvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.7 d. N' o2 d+ t6 Z. l% T) d7 B
tvboxnow.com+ T0 x" \& @, a1 e% Q3 |
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( q( j$ S: K6 }# N: h0 k% O4 y6 \

) z# @- B- n$ B1 stvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
) D0 a+ d8 l9 W& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% w, u) Z$ k8 w5 O
製作 5)
, y5 Y1 _4 G5 [& j. |/ S* btvboxnow.com, c/ j; X, l0 k
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.6 \& [$ h2 Z; ~* S

7 n1 R4 [7 `/ W% H! F" J, z# I- f4 C公仔箱論壇製作 6)
9 W8 `& T2 u0 o3 J# m! l. ~6 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ H" s9 A; {& b' R
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
0 x9 m( R; m% J- T+ s$ Ctvb now,tvbnow,bttvb! _- o2 r# M! y6 w4 V
製作 7)
: R8 E0 P) z- Htvb now,tvbnow,bttvb
, [8 ?8 e% P8 W9 D3 s* C4 w. L公仔箱論壇完成圖
/ A9 _- d+ Q( H3 @3 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 d* f9 O3 w- j  g9 @; n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e2 v# `2 Y+ j$ ^# k9 y
公仔箱論壇& ^7 O( d2 L. ?

& T4 u2 d0 O- k  @8 @" h桂 花 馬 蹄 糕
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2 Z* r- d* b9 Y材料 :
' Y, Y( F5 Z3 z0 M: T5 o/ jtvboxnow.com
5 F4 @, }# `: r; N% `- z7 T" Xtvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ @6 A" x9 |! atvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片) @: J& r; [; T
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇+ w) X  t; N5 E3 G: q0 @1 @) n9 ~
公仔箱論壇9 ?( w7 F/ U# f6 N0 K1 K. @  `
栗米油     1/2 湯匙   
+ q1 r6 u. \: J0 U! k' f白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇1 B. y" N, i+ _: u& _0 u# M$ n
黃砂糖      20 g
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水         900 ml   (全部合共)
* M. s6 C' j: M& F( E- n  }" A" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a  a9 \. D' otvboxnow.com製 法  :
) k7 m" T# f/ h2 L. Stvb now,tvbnow,bttvb
& H% M) s6 f% g9 [2 Y公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.9 }$ }2 G! \4 L( y, u1 j5 n
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  s3 v5 |, U# }* z3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.+ R1 y3 Q( b& v0 w2 N# {! E
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇/ g! R5 O; }5 y" x' a( e+ X
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvboxnow.com  g& h, |5 z* ^6 j4 S

! M9 x' Z7 X. r- v# G) Q注 :
: ?3 x( m- u3 ~tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
- ^* x8 A( e* }+ u& Atvboxnow.com  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 4 o% |( j2 Z- `' ?0 Y! p5 T
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質./ f/ ~$ m) h' r+ D# D: f9 T
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
9 P% B5 q/ i" T4 I  C  i' ntvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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5 \& m" k$ |5 y. J5 S1 ]6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]