是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
  x  Y( w$ B7 H8 E+ x3 ^9 w2.自製脆皮燒肉page 2
- M) K3 Q5 d$ x. O9 R公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2
& d# Y9 w" ?: Z: B5 ^% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2
- G  {% p, B0 s: P# h( a! xtvboxnow.com5.蔥油餅page 3公仔箱論壇! M6 _2 i$ w% `+ O+ ]5 v0 h7 y" j
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 e2 h# c* d, y* U7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 32 A/ \* J0 \* L
8.迷你砵仔糕page 3
# x; V$ o( X# H" V/ P3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3# y/ W5 g) q/ t) W, C
10.薑汁撞奶page 3
+ P' ~" h5 a& }  n! |8 O$ V11.栗子慕士蛋糕page 4& B9 c7 \3 k9 q5 S
12.超軟的火腿芝士包page 4
+ t- ?( r/ b# W4 K  a, o13.椰汁香芒糯米糍page 4" q2 {; F/ O  C% n
14.杏仁曲奇page 4tvboxnow.com8 R: ?% U3 w, f
15.黑白糯米西米露page 4
1 C/ I! S) [* X' m7 k! a2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4tvboxnow.com7 r/ I; D" j8 W  q) H. P
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvboxnow.com/ j' N* D$ n! B" i6 s
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb0 b  [0 J: G( ~: U. k: a1 |
19.葡撻page 4
% n  C4 C& M/ _20.50種醬汁做法page 4
# j* s6 p0 r. C# ?- P  g: u21.香辣牛展page 4/ i8 m3 L: t& [9 t, c
22.桂花金子糕page 55 F1 O+ i+ V" M" C$ I9 U
23.小籠飽page 5
/ X5 ~: Y* |( C* m- o1 ~8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
+ s6 m: o. Y) i. V0 v6 ]公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5: x+ K9 J" T6 q
26.糯米蟹飯 page 5. A, |% `; q3 `
27.貴妃雞 page 6
# G$ p9 ^( f5 F9 H9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
& z" Z! k% N3 ^. F' J' q29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. l: B4 Z5 Y: z# t9 f( ?  L; P
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇0 W; Y# {/ G" x( Y
31.酸辣湯page 7
! B) k/ e7 o$ J& u: F32.翡翠龍鳳卷 page 73 p8 n  p# V0 K) Q* U8 r! F) M3 t: g
33.蘋果布甸 page 7tvboxnow.com: X& b* u! V+ u, \
34.碧綠蝦球 page 7
6 [% e& J5 A$ m4 v  @9 S5 m& x0 Ptvb now,tvbnow,bttvb35.焗釀火雞 page 7
2 T2 B2 k% z$ q1 l4 I: J- E公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7  E4 R5 c. z+ L# e  d  V  }) G
38.骨香鎗魚球 page 7tvboxnow.com1 S2 d, V+ G6 o' z& |/ ]: l
39.辣味茄汁長通粉 page 7% w' ~5 [) V3 U, q  m
40.韓風牛肉菜卷 page 8, x/ Y- A: _0 F" u9 q
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
( A% J5 ?) ]- K# O9 F: b3 g* {- L, rtvboxnow.com42.葡汁雙菇天使麵 page 8
1 m8 Z+ `$ c5 v/ O/ ^# _tvb now,tvbnow,bttvb43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇+ S- G* m9 Y- P. W* d
44.日式肉鬆飯包 page 87 ?% u8 |" _8 m. D
45.香辣芝心角 page 8
" }# n/ B5 h# j$ ]公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8
3 m7 F) X& U, S: I% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
, j7 V( e$ \& z" L$ I/ ytvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
* {$ M0 x2 i: \# F) z7 f2 e" y- Btvboxnow.com49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
2 O, d* y. G( a" f+ X! f# ]; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8tvboxnow.com# T: Q3 W( L% a% }$ [
51.特色上海年糕page 9/ P! }8 u; G# l
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: d3 Z1 \% ]0 i+ V4 b+ P
53.五彩香辣帶子page 9tvboxnow.com# B  j( ]) {; r% F
54.香茅甜辣蝦球子page 9; j, I# B2 O- t) G
55.素炒什錦page 9
, t- [* I. d# B( z; [tvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
: @) k5 i. c. J8 }: w1 L, ~tvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvboxnow.com  @9 G0 ]8 u0 {0 A1 Z& O( F( I
58.番茄豬扒飯page 101 B/ {$ M& R5 [; b
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇$ w# k7 r: ]( t4 L' ^
60.香草蠔汁魚扒page 10tvboxnow.com7 a4 H' Q) {1 D' G
61.雙耳蒸辣雞page 102 o5 \: e# h1 N/ A
62.XO醬燒雞page 10
( L6 ~: A, z  B# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.焗照燒豬扒page 10
1 n6 @3 U* i/ U" E6 X% f: xtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 p- N+ R( G" `* g$ Z& a
65.黑椒牛柳粒page 11* F; I1 X3 Y/ J
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
) W' T2 K0 {& O9 `tvb now,tvbnow,bttvb67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# |+ H% m( ~1 c3 D
68.東坡肉page 11( ?& J3 l6 @8 y7 s3 u9 U# ~
69.黃金素冬菇page 11
6 U  n+ {2 b0 L; O; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
+ F  q, g; ?0 c1 E& j/ g9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11: a, v) J, ?! V2 m
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 h: t+ p7 U/ w! r, D1 Z0 C73.辣味牛蒡page 12
/ P$ n! Y( Y- `+ ]7 n+ M5 F) q: \tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12' u2 s; R7 x: @/ Q9 s5 M0 G
75.蠔油玉子豆腐page 12
1 B9 G) ?; y2 ?% U' G8 G, N76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇1 `, b6 }+ k0 W8 _
77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇( a6 |% J& I) G; Z- a
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 B- _5 B% c& S; I5 ?$ h
79.香檸三文魚page 12
- h. K$ l9 o1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
2 l' _& U9 Z# C) R2 ^公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
; p5 p+ r% j" t& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13. A( P% p  z+ g1 U7 O2 j) M2 r0 Q& }
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13+ B) E" B( u* K, E% O/ E; V
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇6 B7 Y. Y  r& U! s; Q$ L) T
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
% @6 O1 `8 D+ `4 `/ f1 O86. 蘆筍炒龍脷page 13
$ F/ s- l- M4 I! r4 Ftvboxnow.com87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* D+ s; m( d; g  Y; \
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13, v! h# V2 B# P6 x+ h+ I
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
6 z$ m/ E9 |4 I( [( P# c! Y4 u, c7 f5 L90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- l% I! C; W0 Y
91. 迷你素粽page 14
; D, M  O2 d. a! ^92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
# Y$ C* u& f7 L0 b8 c5 h+ \公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14, {; ?2 \9 d, N  r% @2 b' H+ M
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
* P) o! u" n7 M: b95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvboxnow.com% |& h/ ]& I: t1 ]( r
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 \( W) C, U
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 a* n4 C+ B4 y# n. T- m
98. 竹笙雞肉卷page 15  A3 g# p& X- J5 G: I& K" `$ v$ h
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15tvb now,tvbnow,bttvb( u- C6 j+ n, \3 S3 A. t
100. 香草鴨片page 15
+ @/ G" O3 }" v6 K' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。101. 三色椒釀鮮魷page 15
: d. s  }! o' ^6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
4 f5 H6 p- K2 D8 `4 J103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb) Y: Y: C9 y' ~3 d: F3 d" W
104. 三文魚粢飯糰page 16
1 Y; y' R" ?7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16; r" ~# \" |+ Z& ?$ S+ G/ G
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
6 {! D; h! `2 b  s; r0 }1 C6 I公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb! t# C; ^: y. [0 m  D
108. 韓式辣味雞page 16
5 R  k( {, M8 y# V& qtvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇& t4 e; f) E& E9 w3 l
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
  @4 A) z1 d) J! C2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇! S% `/ X+ O5 i8 j+ \
112. 柚子蜜涼拌page 17
- K- m" a4 N5 N, H  `' {113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 P5 n8 c7 C3 G
114. 宮保茄子page 177 c4 L" ~6 o, Z3 |- U
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb* k1 }: h5 @$ n7 P. A, Q
116. 蠔油炆冬菇page 17, V* `# L6 `) ?8 I! x. t
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 M- a# B. m; X0 e. {
118. 串燒龍蝦丸page 17
* [% f) E( {, d1 e119. 特色蘋果汁豬扒page 17
& m. `& n1 ^; E+ T. `tvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
- x& [/ Q6 T2 t) L2 A+ Wtvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
" k% i1 r0 e+ ~tvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
, V- B+ r3 A; e9 U- W( d123. 醉牛脛肉page 18
" a4 y0 c. C+ X; p公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 180 ~/ k2 k, A1 z% m( e3 l
125.鴛鴦戲水page 18$ n$ V: X5 C6 K" ^4 r8 j
126.青醬雞片捲餅page 185 Z4 L5 o" d4 e; j& A4 }
127.麻婆馬鈴薯page 19tvboxnow.com3 ]  U' e; b) m) o& ?6 W
128.芒果豬排page 19
% K' [2 q) }: R' [: t# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19
2 f- I$ I1 G/ xtvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
. V  C5 E, J% g' i: n131.堅果魚排page 19
# l; k/ O) d# mtvboxnow.com132.麻辣豬血糕page 19( _1 o  |: p8 d1 m. E  w
133.甜椒盅page 19
+ B6 V  x, l; H) s% a134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
: G3 K$ [) T, vtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
' q" q8 B8 Q, t; d1 o4 rtvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 199 a( I2 @9 `4 \4 Z4 R5 P
137. 粿粽page 204 U& w7 N' k* F5 [
138. 鹼粽page 20tvboxnow.com+ P* o$ e) C2 ?& G
139. 黑糯米豆沙粽page 20+ H: W  v" }( q
140. 豆沙粽page 20
+ o$ o0 h$ q; l& D2 \141. 廣東裹蒸粽page 200 J% H+ p4 K: ^/ |8 ?
142. 台灣北部肉粽page 20tvboxnow.com, \' p% G% g& A( u( S4 ?, X' `6 i: t
143. 湖州肉粽page 20
8 a3 N& L8 l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
7 E- q4 T0 \! @& stvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22tvboxnow.com- i( ]5 r5 g% X% E) f( `5 D: h$ g) d0 r# U
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 {! Z* }6 f( E# A4 \0 [5 B
147.  椒鹽月餅page 22公仔箱論壇, q+ K6 ?7 E- I+ |
148.  水果月餅page 22
5 _0 k0 g1 z3 j2 o% ~! W149.  抹茶月餅page 22
5 F) ?5 }4 ]7 q0 P5 J% Q8 q150.  糯米飯潛水艇page 22
$ _" A4 a6 p3 b' I. q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
: V3 N: l8 V5 \4 x  i6 x7 E9 G; Htvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22tvboxnow.com4 `; R) Q# Q3 Z' f' t
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇* r  k* v1 F! @8 K% Z; v% `
154.  焗烤鮭魚薯片page 227 c3 T% A6 Q: c' j1 Q) ]. U
1554.  焗烤田螺page 22
+ Q& ?2 ?/ B# R$ G7 Rtvboxnow.com
7 ]% D6 X) S& _2 p& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐腸粉做法
# Z2 V7 D% w2 E+ |3 rtvboxnow.com0 x0 C0 i: Q, S1 [; K0 v
材 料 : (2-3人份量)
5 `+ Y% k0 \4 K  [% q, S' b& e+ N公仔箱論壇
: Z+ ^6 D; ]7 \* z6 t/ o粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 ^0 W+ ?2 O( {
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
6 j; R+ x- O0 m; g, m1 d0 k4 stvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
: E  {# p4 [8 v) D0 C, d0 K8 R公仔箱論壇公仔箱論壇+ W+ u6 r6 @) G; i9 k
腸粉豉油 : tvboxnow.com% ~& B# i0 d' b4 d5 o
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙/ v2 s1 k( B, \! Y
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙, d& B) v3 r- h6 W+ {3 U9 z# @3 J
公仔箱論壇3 R& j, p( n* d) w6 A, T0 p
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvboxnow.com, p; F* Y5 g! O" ^5 ^

9 Z% o4 S' ]  z0 x" e9 g* g蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ n: W9 M* [3 K) ?
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
6 S2 O9 a: c2 W) n# Z) i2.蝦米浸軟候用. % v+ d7 H3 I1 Y$ z
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
  G! A3 I( v. y2 S1 K' Utvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb8 \% U0 {' r4 g2 w. ?; m' @) L
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 {1 Z! x* k5 X. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)tvboxnow.com; }; Z& w* J+ i0 }1 x/ N
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ q/ W7 B$ Y/ l
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
3 u7 n- \$ k5 t3 ~tvboxnow.com
- \: ]4 o7 O  L$ G& Q9 W6 v[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 A9 l1 ~- n. `
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n  F% b7 O/ ?8 g4 X
辛苦晒拉
! a5 u+ C$ r5 L2 X0 O2 R我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
  e: x& a: j$ u6 T* K7 ~; otvboxnow.com五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量; q9 u5 E# O9 V0 g: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b  d$ e$ ]& _# \
醃燒肉料 :
/ T5 x  d1 O" i# [/ {- U紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
9 B8 p7 h; y: P" ?+ k) U) t/ L幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇0 h. Q9 b6 d$ a
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
# i9 K8 T5 m; n0 H9 S' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `- J* w- D5 r" N% m/ Z& _9 t2 s% Ttvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
2 b5 `; c/ }# M0 n7 A  Y2 u公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
" K/ t# G* E6 u: H4 ?tvboxnow.com7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
" m) n  O! @" A7 J. z7 L2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvboxnow.com! r" `' [! ]3 R" F6 m& g2 C: m
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  R/ w" [9 S7 d3 a
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- u1 J4 q& L- j2 v+ w" [, M0 [tvboxnow.com4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb/ p! o% B/ B# n# I* [2 ~1 ]
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ! G9 Y9 ^) J) M+ {  M8 I% Z  o2 v( X
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇3 z$ n! L+ W+ D% t  B0 O3 c8 q8 h
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvboxnow.com3 f3 a! r+ X+ X% [2 H# r& F
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. % _6 K# C/ G5 b9 g
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.; B. ]  O- M( \
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
* q, v4 m7 P3 u6 M5 T1 {
5 G% w; @3 k% E& ]3 y注 :6 s' z, e& {- E9 I/ T. m1 h
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
4 n# I  G, s( C( m公仔箱論壇及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 3 j- z& x7 W  r$ ]3 R; J3 D0 C3 p5 [
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
- }0 n" x4 g/ }+ ?- l7 w, Z% otvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
& l0 E3 G) g  B" Y. S( n- y. V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~7 d1 W* c/ v3 R製作 １）
6 h5 n4 n& v# E& I9 Z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 n# U4 Q, u& [; q3 a/ {  G
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
1 }1 j0 ]  F$ T) C- G0 |' t+ k
/ l) j2 [1 v+ t! x) K公仔箱論壇製作 ２）
* {9 H0 U6 o) v" |/ utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! R; L3 x9 b2 L5 Z! B, W5 f
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
+ V! c5 B2 l4 D! q* V; I4 X+ d公仔箱論壇製作 3)
8 _: w# _& E, R& }$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]/ b5 `* U* F包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)
$ F- M) Z. d5 ~0 R- f& N4 b6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `; [9 G% |7 G2 M/ Wtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, Q+ M/ n* P# |5 U4 e

/ v/ K, U# w8 j4 ctvb now,tvbnow,bttvb製作 5)
* a$ D" q: k+ |0 ?( O2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C8 k5 ?0 L* \* k4 w9 b/ y1 N5 H用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^' s. {% Z2 F; t+ F5 \1 l
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製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 H0 F2 k' p/ r) Z

8 a2 C9 R- W! ]! |5 c用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的." _0 j" y2 ]- n/ m" b" O' _  O

: p0 ]$ Y$ }4 L1 U; u# S' R製作 7) tvboxnow.com3 r3 P* w& z  X/ x/ {8 q) I' G; s
tvb now,tvbnow,bttvb& L- W/ Q& |6 \6 H5 B
完成圖8 c2 A- u( o+ a/ j9 B

$ X6 m; c, T( t" ^7 K, Etvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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桂 花 馬 蹄 糕. ~5 I  j( t: H: P& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! A! I- E" I! J& e  N) W9 y! D
材料 :
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; l# `% `8 o! P. n( v, W# p5 ^tvboxnow.com桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘6 N% o& d2 C8 M/ X
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& c" r! U, S- U
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N0 N7 ?+ o$ _6 I$ k9 a$ D

% ~' Y+ W5 T) r/ x- }* D, q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
. q( i" @+ {1 r9 t4 w白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^; _) n4 U9 D7 d
黃砂糖      20 gtvb now,tvbnow,bttvb8 k. A8 L) u( O  Z3 P4 u
tvboxnow.com+ J5 D4 ^. p$ l- C0 H. z6 z: J$ D# e
水         900 ml   (全部合共)
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製 法  :
  z* f, k9 ~3 M! z# ^, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com6 p# J6 _5 @  ?2 d3 y1 X$ l9 v
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb- }. Q6 w8 v5 S0 v  U
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.6 p8 C" S% a" ^% n' r6 z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 a3 x6 O6 i8 Y$ I( e0 p- ]公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5 ?3 a" S0 o0 O" u, m1 H( o$ Z5 Ptvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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/ C: J2 H" A6 {) e( N2 i+ ^. ?7 p公仔箱論壇注 :
) j" X. q' u+ g# n: W% ttvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
3 G0 R2 J7 P8 t' n4 x* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb* |; u6 P/ j& {5 t
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.' t2 Y& ~4 y& H0 c( _
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
5 e& l# c3 h/ I+ Q  atvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
) s' H. U" U4 H4 F7 e. S' [4 Wtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w0 [) R* n8 f+ X9 e% J
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