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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1; j6 x* @; ?6 T: }) k+ N  g
2.自製脆皮燒肉page 2
) T9 i& _, G- f2 z) F% }5 K, ~tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2
# Q0 d+ ]: V* L" M/ \0 k4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb: a6 x" w" j& L! h! E
5.蔥油餅page 30 U# J/ ?/ ^, _  U9 f
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
: X4 }  k" e; u9 y4 e公仔箱論壇7.香草蜜汁燒雞翼page 3
1 U3 ?: |6 k) P) Wtvb now,tvbnow,bttvb8.迷你砵仔糕page 3
# T7 Y1 q4 n% l( a8 I) h. y9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb; }" ?$ Z& m) ^# |1 @3 F- \
10.薑汁撞奶page 3
. Z" V4 J  v! _! Z3 k8 }11.栗子慕士蛋糕page 4  w! m$ Z/ i# b; E$ ]( R9 M2 H* ]
12.超軟的火腿芝士包page 4
0 v8 ]" _9 u5 m3 [, c, h13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb# g* d+ I. U4 q* H  y5 Z: g" m/ f
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb; O+ s, m. F2 \/ w8 }: @; L4 }
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U/ A. S% n  s; b" y% ?; K7 U+ v% Z
16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇; {5 ~, o4 e1 s; K* _" \
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇- c/ G* w& \6 M3 H, _" P, i
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 4 o3 Z( R( Z& Y9 R" u3 h8 `
19.葡撻page 4
( v, t/ |. G% y4 f% ~( Atvboxnow.com20.50種醬汁做法page 4
/ K4 U" h7 H! L3 u21.香辣牛展page 4
5 u; T  B* x/ B) D' I1 n. T4 v* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 59 q' |6 d. I5 z3 E( D- |! t
23.小籠飽page 5
# Z7 a& \* |" _/ ~公仔箱論壇24.日式小脆餅 page 5. R  `* t3 E3 P
25.龍蝦湯 page 5
3 J" P  m# N; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.糯米蟹飯 page 52 u2 g2 Q  B3 F! D8 c: [3 }0 `
27.貴妃雞 page 6
, m1 m, m5 l% k1 w公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvboxnow.com( ?: v0 e9 Q! x
29.紙包魚蝦盆 page 7- ^! j" ]) c% H# s. ]9 ?* p) c1 u4 [3 Q
30.油炸牛肉飽 page 7
) u7 l) j/ s6 B8 k3 X, L公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
/ ^4 @9 N6 W8 F8 u32.翡翠龍鳳卷 page 7
- d8 p/ }& C8 V: k. W1 o公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7
  l- a' e* z* J6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 7
2 Z4 [, N: J/ m' _+ y; s; u! m35.焗釀火雞 page 7
) ?9 G3 b: L9 J. G, R+ b, b37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7+ S* _, \  \1 I, S4 @
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& c( e. K# H( w8 X
39.辣味茄汁長通粉 page 7
8 Z) ~+ O9 R3 `+ l40.韓風牛肉菜卷 page 8tvboxnow.com9 z' ~, ]& j* ]& ?
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇! e) E5 `0 i2 V* C1 ]2 B& z' }
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
% ~* Q% I& J3 _3 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
# D: e* Q, E3 C4 t# t$ Ltvboxnow.com44.日式肉鬆飯包 page 8, p; s# u$ b5 V
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P, w, n$ i2 a, k3 R
46.白雲雞翼 page 8
( u. F) [& F& v) c/ [tvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
) R- _/ T% I) B- j( `tvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 S+ e/ U+ m$ gtvboxnow.com49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
) z% P- j' K5 x- g50.香茅雞中翼page 8
- Z) Q  p( Q5 o; u+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 94 J: i" C) k+ A2 }; f
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 e2 q9 Q/ A0 Y, ~! K7 s
53.五彩香辣帶子page 9: {2 s" N+ s( A6 V  I% a& k
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvboxnow.com$ N3 K3 [. ^3 x7 k, X! K/ `: Z
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 \' Y+ M0 a6 l: s
56.快速辣味涮鍋page 9
) K# e% K" z* W- ?" f& x57.意式雞絲玉米薄餅page 10
/ O7 t+ z" m, X  ~! Z- C公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10* k: E/ k- \2 m  r, m
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 i: o2 R3 Q3 }3 }. w4 x, @1 T- _公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10& Z' B4 u- D3 E. V' x$ b
61.雙耳蒸辣雞page 10
* K1 d2 z. {; @: k1 k5 [- J( Stvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇5 O& r0 `% T% {% \% Z
63.焗照燒豬扒page 10
  K9 ~% _3 s2 |! @4 v% G4 s% Dtvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10
5 }7 H, r! P5 H公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
$ p7 E  Q2 b* J8 Z! _) S2 g66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb. g. q- r( @; {: v
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% {8 h% V6 v) |
68.東坡肉page 11
' ^5 N0 [5 d- t7 f" Ztvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
% ]' Y, Q$ w, j/ t* P8 otvb now,tvbnow,bttvb70.翡翠鮑片page 11) o3 q- i' t8 {- z! j  p5 e9 z
71.香炒辣芋絲page 11
# U' L( L, Z9 s& n' ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ D. Z3 ^" ^  [$ t- D- L- d
73.辣味牛蒡page 12) M3 ^4 _) U- S. C3 f
74.紅燒牛腩page 12
# V( N/ E# D8 I+ ]6 G公仔箱論壇75.蠔油玉子豆腐page 12
- ?, U) a" N7 y4 C! R4 v: f76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb! f3 {2 }. r/ u5 V/ N5 S
77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb4 K) E- a! A9 A7 b7 Z4 P
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
; G# D; a5 n1 s8 W8 W+ D5 U79.香檸三文魚page 12
+ q2 y" Y9 j$ s5 N+ ltvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 13
% d" g& p3 n* d( S' d/ \81.蜜瓜牛柳卷page 13
; D- _* [1 }8 `- }公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvboxnow.com2 [* E( ~0 d1 G
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvboxnow.com( @. C$ q5 G6 U/ L: C
84.俄國牛柳絲page 13tvboxnow.com2 {, z4 U; E* H1 R% U
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ F% i( H( i% ?2 N$ ?
86. 蘆筍炒龍脷page 133 @5 H( Q* f5 X- _
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvboxnow.com0 e. F1 A5 ^$ L' W2 e) h
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
1 i! [( Z) p; B5 U公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
* k0 _& u7 T7 I" ^" O90. 田園時蔬意粉page 145 A7 J1 G  @+ ~6 Q2 ]0 Q
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇& P+ L$ G, I/ s" n+ }( O4 q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇( ?5 v, t# |  M; O4 l/ l/ l" y6 i' W
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
9 K( V$ e" F% L. g94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- i) d# d5 F# c( S) ctvboxnow.com95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
/ P. \( e1 C5 b: B7 g公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P! o6 s6 P& Q0 C
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇$ Z; u6 D' i, t% c0 X" e/ k
98. 竹笙雞肉卷page 158 r# j% x7 h; E9 t" z1 W9 h
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
- B  ^: R  m( z5 h$ l/ O! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
- q/ L. s6 z1 o3 z& W101. 三色椒釀鮮魷page 15
& h5 I9 T! _" _( k5 Ptvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 15
9 B+ C+ s- \% L' dtvboxnow.com103. 紅油抄手page 150 B6 |% [, f2 w) }+ N1 M
104. 三文魚粢飯糰page 16
1 s8 _0 Y1 w: u& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
. z. J% w3 b7 e+ D& v0 @- I公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
; a. n' Z# P1 d% Q, v4 ?! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
5 L1 {1 I$ t5 s5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
: e  {' t, j0 z109. 意式風情釀貝殼粉page 160 M$ Q3 C, O" q& I. O
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
4 W( K+ w$ _& t0 s/ @. K$ R  utvboxnow.com111. 雙璜炒天使麵page 174 c7 d7 f7 s( M
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb* k' }0 o9 b. ^' Q. A. t" h4 X, v! W
113. 焗烤茄子page 174 k8 u) Z& m& M
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇. H% R# _2 `) g/ u3 ~, e2 r
115. XO炒蒜芯page 17
2 r0 W& n* Y4 N" Y1 _6 g8 [tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17* ^# S3 \' J& p1 z
117. 意式風味餃子page 17
1 ^- _  O+ u8 m! V118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' ~- j3 M( R2 r  q
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
" A9 H$ A9 L/ _0 S7 @; K: ytvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
( n2 k/ F- `& K  G! i* |! Z121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb3 s! U/ r/ J$ l" G
122. 鴨肉沙律page 18tvboxnow.com' x& M, k* s+ {" _5 T' k+ p/ s
123. 醉牛脛肉page 18$ c$ k$ Z; x4 h
124. 酸辣魚片page 18
: f/ a. M% U; ?9 @8 ]+ E2 `1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb- B. D5 K$ O5 A9 {
126.青醬雞片捲餅page 18
. X8 ]% D! F( K( G3 u. v: ttvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 193 R" E4 b3 }9 g3 S# o. e
128.芒果豬排page 19tvboxnow.com3 u! \  k4 j/ Q$ e; }
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇2 O! Q# f- M' m6 W
130.紅酒燉雞page 19tvboxnow.com7 n8 |  h9 o$ n: D/ Y# B, t
131.堅果魚排page 19
- F7 h: Y( Q' G  _9 e- J: U132.麻辣豬血糕page 19
* U) R$ w+ \2 r* A7 a  A; i$ E4 ]133.甜椒盅page 19公仔箱論壇0 [+ d8 _$ Z+ U8 @
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19. ~+ t7 [* Y# h$ S/ M: n% O2 \; f9 I
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" X+ J1 N5 D; y  K
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb  u: w- J0 R9 ^/ t& \
137. 粿粽page 20# P! L' h/ D/ T- m: @
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇2 ^; Q6 @/ u4 ]+ Y. R+ x5 K
139. 黑糯米豆沙粽page 20
# j/ d. t/ z  Y) ^, vtvboxnow.com140. 豆沙粽page 20tvboxnow.com, w3 a* X# D; `  r1 {6 b
141. 廣東裹蒸粽page 20
+ ]% {, ?. z* x! o  o% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20
3 \) g8 [$ c! Ptvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20
  W  C9 N& ]0 F' R144. 北方粽page 20
0 P$ X$ f* [' e& h9 F6 k9 n2 G  b4 S145. 廣式月餅page 22. h8 o' p  o# z" v: N
146. 蘇式月餅page 22
$ z1 o/ r4 b! O" g5 D8 Z7 Ltvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22+ u2 \3 o% R8 P& g* K" u- f( b7 s9 A
148.  水果月餅page 22
) `( V8 P4 s3 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇# B; V7 R( W( M
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 T9 N/ L: ~4 l# W
151.  山苦瓜飯盅page 22. p% {) s/ v% a/ d9 Y) z" c" \* Y7 m
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 N; Z& O) o/ x8 `3 R% m2 c% s) H
153.  花式香腸page 22
6 C& c$ o  ~- ~$ A, _公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22/ y0 F; s+ b( d% _' W0 Y
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?" T1 K" L. G" G" i
tvb now,tvbnow,bttvb; a, }8 \* b9 o4 O/ L
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb) Y- ]$ |, T" d+ a; z

9 W- L5 \8 g# W4 h; s* utvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
# \" }( \/ M0 S: \- u
- _' B  W0 `. V/ O$ O粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
" F" [" q; \6 \( x4 O' Y; ttvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^) ]( L0 c; l5 n! n
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
2 E6 n# N9 A* C# U* Ftvboxnow.com
3 C4 D  C7 E7 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
* E7 [2 C+ @' _( L& _2 w* Stvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
& L( b" _0 e- J+ C4 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙: P; E  Y" Z2 n2 j
) g- }0 a+ P- {  ~1 S  k7 ]" M
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
" B4 y: M4 A1 `% q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* l  t. T3 d) ^! t
蝦米腸做法 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. M( w( P$ q# w' ]  o/ d6 N- J
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvboxnow.com: ?- F+ ~8 X/ t) @
2.蝦米浸軟候用.
/ d+ |& W! M8 I6 d' z公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
  K" g/ U7 _# }$ }% e  p$ W1 T4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)1 u4 t. S% J# q5 x
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
, e  |) U) Y& i1 K! J, ?& |0 @* Y+ A公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)0 V; f! k; p7 O3 l' W1 g
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
, m- f9 t- `# A7 Xtvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
# Y  n* y- s5 ?" E; l公仔箱論壇
/ q/ {) `5 C3 p: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
2 G: y) J2 a2 L* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
5 L  a9 O! _  F% [( ?0 A0 ^辛苦晒拉
& x' U' t5 n5 y! }2 X" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :% }, v' C8 {, O" \6 X
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L% h1 u; B+ ?( S- ^/ {7 w6 L, S( @

) s: O# c6 `9 p- \) X: W醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- Z- Q: c; Q1 a6 o
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 A8 q! Y" n$ |" C
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙: O$ K" b' |* x* M; K  M. m$ h
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ) E$ n( U3 {/ E; B3 g* V
tvb now,tvbnow,bttvb* E- |! J3 R# f( z
製 法 :
8 T# L2 e) W+ L2 b. k3 L1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇. q3 Z( _( J4 G6 ?. O: ~) u
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& z9 Z0 y$ `) Q2 {9 Z, N. ^
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb! P6 U9 d2 H9 \- M8 ~
其他材料拌勻後再平均抹上." n# X* E0 m8 L9 l
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
, m# b8 [8 H5 z  j4 u& ?$ I% c0 \9 G% e公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
! j$ g/ L2 ]' ]3 o4 htvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 1 _# \# A# f; \6 U6 F5 S
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
0 R: D# x, x: Q9 [7 e" ~1 V  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住., s- m# h1 J+ q5 q8 k
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 7 s; L, ~4 h. X( W3 v
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ O. x6 T: [" w. ztvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
1 M9 V) _5 U4 M2 V0 ^- P& ^1 I# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {1 I% D5 L. L- q1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' H( W& ^; P# _$ M  |
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
, f; z, ?: i9 Atvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 4 m9 ~) o' e- {: v$ k/ N
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
9 M  v1 `3 Q+ E! @9 U6 _, z, ntvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
% X$ B! {" v7 P4 F, V3 t' |  STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 r3 Z. R0 i9 J7 h4 A# }
製作 1)
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' O7 w1 d( Q7 ?公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
7 Y& G9 {( _9 C- u9 J; Qtvb now,tvbnow,bttvb" b; ?# N4 \; D. R6 D: N* k& N
製作 2)
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1 E! y3 O  Y9 s% t$ @9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
5 O1 R: u4 m1 e2 y" k公仔箱論壇製作 3)
7 H/ j( k$ U3 ^6 Itvboxnow.com$ S4 L" R8 C) C  l- H
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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$ y# d5 m& z1 N4 V1 K4 K/ Ktvboxnow.com製作 4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \7 G- o' S9 L. e6 p( e
tvboxnow.com% Y) T! b: K. M; k4 H+ r$ f
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
4 X4 T4 B! ?  htvb now,tvbnow,bttvb# a* M3 ^' M; E8 }. ~
製作 5) 6 U2 T/ \* }4 \) V% @, f; F+ }
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvboxnow.com2 T5 q+ o5 p& d: `+ p) x

9 w/ P5 |- x" f3 g製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇. l5 r# p5 M& ?: }8 D: Z6 Z# W/ M

8 U4 A& l) @4 w0 {9 y3 c6 o/ Z製作 7) 公仔箱論壇  N4 z4 L+ n. A% v5 L7 L" j2 ]7 F% a
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完成圖
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+ q; g& a) |( g5 j/ N+ z( `1 k公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb+ E( ?/ j& P' o& u& x

3 [) o  ?$ _) v4 G) Otvb now,tvbnow,bttvb5 N1 J  y; r# n% u) V* M% m
桂 花 馬 蹄 糕
3 W" p: X2 {: G$ a1 jtvboxnow.com
$ x* h2 \- Q2 R  I& L- \tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
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% s! X; k) J& S' L8 [6 s: htvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘& D& p2 P9 O  {5 k% f( F" n
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
7 w" H6 \$ h- g# I4 T+ B) ztvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇% G$ m; z  ?8 R+ f5 C3 t( \" u% X

8 L. K3 F5 K$ y+ S* B( W公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb+ o+ o+ [' t' u  M: {2 P; x
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
8 l- I1 c, H7 s7 s! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g公仔箱論壇7 i: r+ h% p: J2 U; k2 Z+ j
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水         900 ml   (全部合共)
. x; |! Y) W& p( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U5 j' C1 L% A7 h7 Y' l7 R* n製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb, P. w; t& C" ?; y1 D( X3 O
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
5 I7 Q" ?! C" `$ {% V7 r: D7 Ltvboxnow.com2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
, Y# P" i: b. V& A& t1 P( k3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 A0 C( u- ]. d4 ?& D; wtvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' d2 m' Q$ o3 G, ?4 Btvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X% M* p9 i$ [# d! o
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注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! p" s5 B, T$ W( i
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,公仔箱論壇  z7 N3 J! p! v& Z& _
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 u. z* m; e
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvboxnow.com, ~2 b. Q3 X" ]$ R
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
; K8 V- W4 @+ X7 g% S4 J# ?) g4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇' ~! Q% ^! e8 s2 k* m" A
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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