MagicAndy

材料; [1 j) H: b9 ^$ \: A, v8 ^8 ?% L
公仔箱論壇/ J) V2 X" @# q8 o
免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]1 s, A6 Q4 m: N; I5 C' Q6 L

9 q. @5 Z" B% s5 J/ w( N0 |tvb now,tvbnow,bttvb
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( n8 m. h8 c" N; H1 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J. f8 {& f+ f
調味料
9 a, o7 k3 v1 l$ R; L# ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 c) b, h# e& o  G" X- w7 L0 E
水 375 毫升 [約 12 液安]; y, {7 Q% t" U, q  a: h3 A  j+ x

" J4 M- O! |( I* B8 Gtvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬 170 克 [6 安士]
# v" ~: ~3 w9 h. [" P6 L' ]9 `& K
- J* V* I) x, K4 ~8 D- D3 t公仔箱論壇舊庄特級蠔油 3 湯匙
- K" \' Y" ?- ~  E5 S' |( w2 p4 p: j9 y6 G7 n  J6 E
tvboxnow.com0 s1 i: s7 x) m: U, t* j/ U* U! }5 o
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做法公仔箱論壇7 X& S+ i$ b# h$ {% t3 }4 }$ ~
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! U2 h0 Z( I( V) X7 l

3 A* B; s& |9 j# \- i  {1 q1 e1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料
) d/ w3 t' }7 v$ J7 _, |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: o: f  V, a; I7 K) k
雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
2 }# q1 {( z; I7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g  B* V7 z# E4 `8 X! H' F
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6 x* c3 h; r! h& ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 tvb now,tvbnow,bttvb! P1 O( N3 Z) L6 n2 z

( v' ]" f' b0 q9 n3 Q; ~  Itvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯] tvboxnow.com% C# \- S# F: m/ ?6 t) h5 Q% A
公仔箱論壇/ k0 D. e; ~6 v- X% @

( B& H3 w* ^/ z" K( S& m1 ftvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- n* k1 a" T, r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 O. g" o# S5 [, g4 s7 O: |& O  O
7 r. K% @+ c  r- t

" v* a6 ?( A: J. n- h
( i$ z0 l( r( t7 a  ?  Dtvboxnow.com1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。
4 w  p' H; g1 v4 ?' f) E公仔箱論壇2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，tvboxnow.com0 y  Y* }" G9 K, t3 ~6 ?
    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!tvboxnow.com0 E1 x  l: [$ B9 S1 q4 i! f. N
Thousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 公仔箱論壇7 R- }. ?0 {9 g7 G: [
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!tvboxnow.com- w* O* C( l) T4 _+ z$ L
Thousand of thanks!

: e2 H2 h, c( f( X" y9 f7 V8 Q公仔箱論壇1 s) s* ]( X5 b( E
tvboxnow.com! W9 B) T( _) u
always welcome >:D<

MagicAndy

材料
8 C, W: T  I: x/ w% r; b. y! t0 a) _. O+ V3 D& D
帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]tvb now,tvbnow,bttvb5 A& _  u4 t8 |4 m+ Y6 |% r
tvb now,tvbnow,bttvb( x7 y5 @% T2 d$ P/ y- Z/ q! ]

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2 A2 A+ T; S* u- u% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _3 o" S/ c( q6 N+ l5 [8 K
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- Z7 M2 u$ `5 N) S5 w8 r
tvb now,tvbnow,bttvb: I0 d4 {- t+ ?0 d# P
特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
9 I6 L/ D1 R6 o( v  x7 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com$ d1 K% s1 F3 `
是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
6 H# \* Z4 _1 s! f' ~5 u0 S3 \3 e$ s0 N! S

$ p! V: D8 ~& t3 R: l8 x% ~tvboxnow.com5 h  l. k  h4 A* i7 L. ?
做法( m$ G1 @% u8 [' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J, M( m* K( e. ?5 B5 t) \

4 a+ b8 M! o5 Atvboxnow.com
! a5 i/ J& l; ?% Z' G8 w+ i1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。
1 c+ {7 Z/ S) @% a公仔箱論壇2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料
: \. J. S9 M3 N1 l- mtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- w8 s, u6 ~" C0 H% n0 P
中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用
) D5 l' ]' e3 P- M8 q  S- }tvboxnow.com! b0 a: i  x6 L
tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 h3 P$ b0 K, F3 a1 [  b
) X, L# V2 A0 [# m' D' `. Q& }
公仔箱論壇7 n( q9 p3 S; t& T4 T8 n1 w/ I
醃料 9 H& v/ _9 _6 N8 _7 r; W  g, v

- O; G/ N! C6 t& X* W- e鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
6 d& r2 Z( S  I8 x$ B! F) R  q( N4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V! b, a% x9 w2 a1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  \* x* L1 G2 g! a, o
芡汁 tvboxnow.com" i# C* E& x" f

. i8 e4 E3 L; a! R( q泰式甜辣醬 4 湯匙
& q$ H+ K' d3 I! I; B; g% m! W6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u8 Y3 c: m; Y5 \# }tvboxnow.com
" b) m+ Z) Y% _$ L6 B+ Wtvb now,tvbnow,bttvb. h! `) ^6 C2 D9 ^# d* p+ f! [
做法4 A% m+ h+ Z% o/ D! |

+ Y7 q( E  r( k" v' wtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 d% r, d* {& r6 u- D) m
( T; q' @! _1 C+ H5 m2 U
1.  蝦肉與醃料拌勻。
- P$ O) o5 x+ m6 G公仔箱論壇2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
1 S' ^/ _! Q0 \  R" F' btvb now,tvbnow,bttvb3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，tvb now,tvbnow,bttvb- T4 T8 S2 j3 c8 |( _9 a
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。$ Z6 w6 C# w' ~* l) `
5 E5 z; E% e" q9 q& I; V
Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 tvboxnow.com( r5 x3 Q4 \/ e2 c
我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
% F- }  _( M5 g9 V# T  o: n4 mtvb now,tvbnow,bttvb
9 ~7 m5 i6 M3 ]2 z  S" ^1 g$ xThank you Andy.:support

4 E9 r% Z" y. n; y6 n) y+ Z
公仔箱論壇3 C6 [2 z, ~6 M; M+ R5 O
tvb now,tvbnow,bttvb' q- o% T! B) p- a  V! a: r
tvb now,tvbnow,bttvb, F: J( n5 _% Z+ n
哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料
' \; D) _3 n' a1 s. [公仔箱論壇% H, q. N6 ~+ d! \% N1 ?) }
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]; ]# l+ X* |0 A7 p' o

; p8 K) a1 C" h0 e) n8 n" T) _' utvboxnow.com
1 H, ?  L1 P2 @+ M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e# G6 B' v8 G% b& ?2 k: w* X4 a
$ |( B3 s  J  itvboxnow.com芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb: s! |4 M: V5 t/ c; F8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 z( N7 p5 k) S* U' f
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙tvboxnow.com, U8 D, }) ]* g. n) E

% p5 Q  L) Y( ~9 f9 }公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: ]5 e0 O+ C- d1 p5 P
公仔箱論壇# g& B' p1 {, t6 A

- V; X! i7 l1 {+ K& Y7 g
9 }+ U! I6 ]; r8 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 T+ S' q1 x4 C- f' E& `公仔箱論壇公仔箱論壇7 M* j, [! y/ y( A2 y

: W( Q' Z4 f" S9 y+ o' utvb now,tvbnow,bttvb
: B; n; {. Z6 \) }tvboxnow.com1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
; C% O9 ?* H; B/ q6 t* }. v4 M1 q2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
5 b# m2 P1 Q5 qtvb now,tvbnow,bttvb
" i* |) Z; c) a+ k& ^- F; vtvboxnow.com请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
/ ]% a( H7 i/ P- ?, C. p- s1 I公仔箱論壇我好钟意整这些东西,但是就没经验
" k# \* y' x# S6 D) @& j6 b$ Gtvb now,tvbnow,bttvb麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料( @8 k: m% x; g$ I5 o
! M6 |. R/ y( ]  z" z- g9 c$ v7 E7 v
豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]8 L8 O  V5 L, A2 d

/ m% C9 D& ^5 a6 b5 Q# P8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O& P8 d4 S; A, w* U: F. [

5 k/ m' D3 L0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P+ U) _  q# G4 x, d1 k6 ^
雞湯 tvboxnow.com$ c& Y; D) M& `# q, R
tvb now,tvbnow,bttvb; Z: d/ P% M  ?3 R) s
辣豆瓣醬 2 茶匙
- b% e: |" I8 o( j+ Z/ Q
  |: _. E+ R% _% h4 z鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]公仔箱論壇* E# G4 W! b: P7 ?- j

4 n+ t% J, D8 f+ f( t5 ytvb now,tvbnow,bttvb花椒辣油 2 茶匙
- S- U9 P$ R) B" q. _tvboxnow.com
7 _( |2 m. H6 p- d( b$ f0 E- M* M% qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! M$ o# s5 ]0 Y; R% I8 [9 q/ G
做法
$ g+ D( P' j6 d/ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約
% j- N+ A  x/ d, e6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 
7 D: ^# d- M' @% S, G; `7 e有的耶想问下,7 {) ^8 a2 D: \
tvboxnow.com/ F/ W  ]# |6 ^1 A  C
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
" s3 Q' c/ S2 s9 U) k' atvb now,tvbnow,bttvb我好钟意整这些东西,但是就没经验7 A+ E' {2 i$ d! Z# S2 \7 t
麻烦你同我讲下...thank you!

" T) a6 p  V5 |( T* o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& O* z) C( {' O0 m* Z
tvboxnow.com2 J2 i" t4 P  h
忌廉的分類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X* _5 A, `* F5 @; L8 S

& p. l1 i+ u) E  B0 ytvb now,tvbnow,bttvb「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 tvb now,tvbnow,bttvb$ J% {: V& G7 C2 o3 p2 U7 _
tvboxnow.com6 o/ y4 ~# B6 n9 Q& O# ^) h1 d' X0 ~
動物性忌廉 Dairy Creamtvboxnow.com! [" t$ k3 H; N" ]% u
tvb now,tvbnow,bttvb% B* O# s$ @- q5 |+ |5 |3 n
動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
7 H. Y( W& |' ]/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V( B! q4 o) A0 i& R* d, g公仔箱論壇動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有：
3 g1 K. q$ r- j2 h2 j) W公仔箱論壇
7 U6 W' f, c3 Ytvboxnow.comSingle Cream
7 f! @' y. r* J, A0 J1 P* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K+ H) ?: m; S" l6 d' J公仔箱論壇是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。公仔箱論壇/ i% C. M9 }. u4 z* g* E- A) g
　tvboxnow.com/ l" C& `# d* b3 `

, R$ U# V; S2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Whipping Cream
/ L" F. f" M$ I, z　
" w& K3 o0 B0 ~) E( o' ~. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [9 d# a, y: Ctvb now,tvbnow,bttvbWhipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 I- o7 f& O! ~) d5 m8 v4 ^
公仔箱論壇: k8 e3 \: v) o5 F, I
Double Creamtvb now,tvbnow,bttvb( }) c/ a2 `8 l$ T+ G5 N# I: s
　
' ]- G0 J4 \& S* [+ X, ~' W公仔箱論壇
( j5 q) p4 |- [+ |3 Ntvboxnow.com乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。
2 |& s# @6 y$ B' i公仔箱論壇
4 j+ [# \. J% N. `; O) f( t* YClotted Cream
0 E6 m$ T; H+ Atvboxnow.com　
9 c. ]" b& n2 T/ ?, S; T公仔箱論壇
+ d; C! _& Z* g3 e這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。
+ X1 }1 g1 {" k/ ktvb now,tvbnow,bttvb
9 }8 G1 s& k4 V- u公仔箱論壇植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy CreamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E  }4 A8 P" b$ B
　
& Z! M3 B( _6 R; U# f; J7 V公仔箱論壇
9 M5 n' R$ H, h, K9 itvb now,tvbnow,bttvb植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ h8 c% M; x6 v3 R6 _
tvb now,tvbnow,bttvb" ?' `3 F# d" x9 O/ ]/ o; ?
Whipped Creamtvb now,tvbnow,bttvb/ w: R5 h$ G+ X" G0 i; j/ @
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ m3 E0 j9 L

; q4 \" p. s- ~+ l2 R9 {$ y1 V9 Jtvb now,tvbnow,bttvb在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。
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8 g  F4 Q! |, V' F" f如何打發忌廉 How to Whip Cream? 4 R, ]! b- s4 N
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% f( H3 Q2 y* r4 {阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。 tvboxnow.com. b8 Z( ]8 f# K! {4 F  J, q- k
tvb now,tvbnow,bttvb7 U4 s, |/ j7 l1 q" T5 ?7 K* M- O  n
如何保存忌廉 How to Store Cream? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 D! L- B6 a
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tvb now,tvbnow,bttvb  ~, k- R6 w0 v7 o4 d& n
忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><
  e* S+ w( C- p  R: `" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多謝分享

huasheng

wow!!!tvboxnow.com  x& q6 e5 U* m$ ?. y; S% `
i didn't know that there are so many types of creamtvb now,tvbnow,bttvb- `! {0 B" E( @! j6 x
thank you very much for your explanation;;)