焗釀火雞
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/ a/ Z1 M; {0 f. G, Q) x* ~tvboxnow.com 材料﹕; {' f6 n6 {7 y( t( S7 F) K( u8 F
1.火雞一隻,約重十四磅tvb now,tvbnow,bttvb( c# U( ~3 A9 w6 Z+ |4 ^; ]
2.煙肉半磅
/ O$ z. L4 z" O1 S7 m! Q' Ytvboxnow.com3.西芹菜一斤
( J% q! s7 j s6 l- jtvb now,tvbnow,bttvb4.洋蔥三隻tvboxnow.com1 L0 b* _6 F: V/ d; {. M
5.甘筍一斤6 Y( b; y3 w* A* h
6.錫紙一大張tvb now,tvbnow,bttvb/ w% Q, p7 B$ N T) x* f$ j# j
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調味﹕tvboxnow.com( Z/ h# k+ v- t2 J) a' J8 @4 R6 ^
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1.鹽五大湯羹
, ], v, I* W: Jtvb now,tvbnow,bttvb2.胡椒粉三大湯羹
2 m5 W& h/ n$ e T" G9 k7 B3.白蘭地半杯
# o v& t5 |8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛油六安士
. x8 y7 K H: E+ Y, r5 U8 g4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 a5 v) \9 S0 y6 r* v
釀料:tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ _& x$ P/ ^* R% p$ w% V$ T
1.方麵包一磅半,全部連皮切粒
( b3 X0 i. s& m1 g& s' L* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
; ^9 x7 ^. R9 s3 C3.鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) W) Y( z+ u# c8 q: F0 s9 ~
4.胡椒粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N. a* u6 y% B+ c% ~- x7 H
5.糖一茶匙tvboxnow.com9 W$ l% \5 l+ q- @# n0 C# P2 \( V
6.西子(sage)一茶匙半# ?0 B! n0 k4 [ {
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 D" M: _6 ^6 N7 ~
8.牛油兩安士溶成液體用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J. ^) U/ V# v
9.西芹切幼粒一杯
2 h/ ~5 F% c& \0 s$ a10.熟栗子肉切碎一杯半
& N! J3 x" e: e2 L$ P/ b11.水酌量; N* k/ {/ _2 a; z6 u
12.火雞潤及腎全部剁爛TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ _9 C$ n& Y {" ]& J
- w- o$ p% _0 R公仔箱論壇烹飪方法﹕" ~# f& E4 D2 r5 K) t
1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.
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! c* n# M5 Q& }tvboxnow.com2.開始製釀料tvboxnow.com8 E$ z3 {% ]( k: R) l: U
先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.
! p7 q9 K& R8 _* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.
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# X& B9 V7 Z, h7 {' \3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.
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! i5 w8 |& O' t1 c% g, Itvboxnow.com4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.
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. }6 i W+ }( n) w1 n o/ t3 {2 T4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.
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: g% }" Z* z$ |9 y, }" e8 M) ~6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.tvb now,tvbnow,bttvb; t9 [% m9 S* M3 j3 r
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附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |