貴妃雞
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- m: @% C# j3 d) l 就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! O3 g8 j& ~% M& J1 z
材料﹕公仔箱論壇8 g2 h8 @/ _# x- S
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（一）雞腿八隻公仔箱論壇1 k! }. o3 x( A6 o" \
（二）雞翼八隻tvb now,tvbnow,bttvb2 z' P" r' S6 C5 K5 a
（三）大蔥1/2斤
: e; S x1 w' _" P4 O: a1 s9 I公仔箱論壇（四）冬菇八隻
( M; ], R8 Q/ H) V（五）冬筍一斤公仔箱論壇% W5 t, j! T8 S2 ~# _# S" u
（六）熟油1/2杯公仔箱論壇2 u/ C H# G" \* s* {
（七）另油一湯羹炒大蔥用$ I2 q" H+ u% j
（八）上湯三杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# _ M% t& X! y7 v9 R
! e1 l- \! a" z7 Y7 K' x' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕
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雞腿翼醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ `9 B% v& [# O* L4 C
（一）老抽二湯羹
% F5 y. n% T' P4 ]% y }+ e5 @tvb now,tvbnow,bttvb（二）紹酒一湯羹
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炆雞腿翼用料： b0 P" ] t3 F0 X
（一）冰糖一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb$ V, L4 g+ {3 E/ A1 T
（二）鹽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( w/ W, P+ X5 h8 D
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烹調方法：
" e7 ~7 ]) W% N9 K: D( ~tvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
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（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
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（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內5 D9 n, o1 W5 Y; k) a+ g
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
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) @! @; ^; b# B J) U（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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