糯米蟹飯
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7 E ^) |6 O f2 Z S% xtvboxnow.com 材料﹕
2 h N' q& _! o j# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤
$ Z9 R- v, U) O7 Qtvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻
* D* z& u! F2 d& ~5 t（三）冬筍１隻
" }( @; z& L [' g4 z0 }) z（四）臘腸３條
# w# _8 N* d+ D9 Z) Z* |1 T（五）燒肉３兩tvb now,tvbnow,bttvb8 W* D/ u+ Z" |# [
（六）蝦米1/2湯匙tvboxnow.com$ B& x! a/ j: x9 P4 N
（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) @6 P: f# }8 p
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb: D p- U9 ]% X' N
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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調味﹕
1 j5 F) L7 C% Q. s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z* A! Q" M+ a7 f1 @4 L( D+ D
tvb now,tvbnow,bttvb: {# M$ v' _ m* U. [6 p/ c
, W [8 S5 X: P- D+ w3 k公仔箱論壇調味料：
: n8 M" x4 ]: ?2 W+ U公仔箱論壇（一）糖１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d& k- _% e) N/ @1 N7 }
（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 D3 v9 e5 \5 N! F# e H
（三）油１湯匙
. v0 ?. l6 ^5 L5 i（四）鹽3/4茶匙
% [8 O t: m9 n+ @tvboxnow.com（五）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `% g( R2 z/ n9 f
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炒飯用調味料：
& D0 r* X( ^9 E+ a' i, Ptvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2茶匙2 O5 _) F1 ^ D7 k! v5 X3 k( J
（二）生抽１茶匙
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烹飪方法﹕
! r- O0 C! `7 }0 e/ N. U（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
. Q Y, b' N0 o; `1 n! I３０分鐘。- S$ b8 r9 c6 n8 G
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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7 G: Y2 G; e- z0 _, P; X4 ~（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部tvboxnow.com* {- K: P* Y3 V9 y
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
, t& L7 u5 t F+ Y {2 e5 z炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
* w: V$ d1 e% X5 o8 m7 ttvb now,tvbnow,bttvb１５分鐘，即可上桌。tvboxnow.com; g+ I1 n# a" ]2 T+ T: a% G
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（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇: a N, @- M9 c @. S/ B; J* N8 c
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
% ]6 S8 D/ t U: O公仔箱論壇浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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