cookiedog

芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇! h9 V1 a- T) |6 g; N/ [3 {5 ?

8 f, M7 m1 Y  _* @0 }9 B公仔箱論壇餅底材料 :tvboxnow.com5 \$ I2 U% p) M
消化餅150g5 J; ~+ _- M5 }) c& S+ j& f
牛油(溶化)60g公仔箱論壇/ w- g% ?4 f9 y

8 P1 X# `$ \1 }tvboxnow.com餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" e) S3 @, c- q4 F+ F  o
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 w* Y  w7 \8 W
蛋 1隻 tvboxnow.com" a% x4 H$ _2 T
忌廉芝士 250g
& ]- Z9 v, [( f  m3 q7 x0 M7 `tvboxnow.com鮮忌廉 半杯 5 M% [( y. T/ g, m
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. `1 X- Z9 I9 w) F- A# ^
糖 60g
( P3 d  R) I" y: z; G9 i8 G$ T冷開水 3湯匙tvboxnow.com2 |$ n3 x3 v. l! I$ W' D% T; M

& x- `* z% T+ ?* O1 U) _  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :! [7 g8 |" L' m9 |! {
芒果 數片
0 z/ Z# s6 S$ b/ r4 c8 ?1 M公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
# i# x% X3 h# d- p0 m! ~  i. X8 Atvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇+ l$ a7 ^; ]# K* h5 A) @5 x
滾水 半杯
$ Q$ t' v+ q2 Y4 E; Z% R0 D1 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# h0 ?# g! q9 Q9 c
做法 :
4 G2 w) n+ ?3 K5 r, k7 ~7 i! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
( {  S8 E, b' @" @公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ f; ]$ V1 g" k( b4 ]" _3 y1 u
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
" c. K( X/ e6 O& ^公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；: f. N: T: n  l
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
3 e, |  \+ D3 Y  ^- ^! ktvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvboxnow.com. e( J- s" m* L
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
! R2 }, S, C5 C5 D! ]5 t& y4 Itvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻' S" H% G7 s6 f

: Y) r/ w! w7 u( G8 Q- [3 m$ F材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvboxnow.com  W" ~6 g* N- O! Y- v$ t

3 W5 C4 W9 g7 |+ e即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇- V8 T9 t4 G% H. ~- E( ^

+ D0 j5 c( X0 _蛋漿汁料:
  X6 F9 Q4 r0 J$ z公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb+ ]- c% G3 N& M: |1 C. K$ ^
糖      25 g          蛋黃  2 隻  d. I9 X- |. r2 x; `+ a7 ~1 _
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, v* b3 R# F* [

; y* Q* i4 j/ z% b+ k$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
6 _, l8 \8 p5 H; W9 Y1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
1 p* x8 U& D8 {+ I9 z/ }% Q3 P' ~tvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
8 D% k- Q+ U7 B/ J* vtvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
2 G* W$ T; ^5 B7 @; z0 L, O8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ ~+ l7 G" f* ~
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
& `/ P, W" \  a5 r, G8 G( \tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
& w# I6 Q# d# r& B* S7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb# o* v; ~: c; X5 F' c0 L0 H2 _
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 ]( E) w& D
* P) P: h; h, r
注 :tvboxnow.com7 [3 b" E2 o+ w9 C' J
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
5 X7 W! z! ]- e0 ~% o2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvboxnow.com+ M5 L: k* n/ C: c  u8 t
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇& P1 g$ @: I' g8 j9 A! q- W2 B
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k! S( I' }- P, K5 w* u& M
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb% O: F* f  q9 m

9 u; x, c8 F* u' M0 q' Q1 Qtvboxnow.comPassword :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
/ ?: j- w# N. ?) l! n; v$ j0 @tvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

6 \1 Z6 b% b# d1 K) z: H& @7 @: b* N: ~: E( U

& [7 o9 u, r5 t; K( z2 Ntvboxnow.comalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 m1 K& k. Y; b/ }, n公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
6 r/ j( }: U3 _! q% M公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) v2 I# z) `% S' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], B6 j4 A4 m$ H' q& j
! W, @: g3 U9 S. }" N( n/ `
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
' V" i& G- }' ^' [: C! m7 C5 t公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W, J! v2 V: Z$ D1 x

" l) A" G' C7 b4 g- btvb now,tvbnow,bttvb
6 Q0 h1 k. w" g% v! W; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb  t! u. U( O  i4 U- ^: F

* W* z& h& `$ W0 ~0 Z8 v2 b9 X. n, J材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇7 S5 U# w+ ~" ?2 [, o+ \- @' Z

$ K, p( l( v! g6 f- b6 B藥材料 :
0 O! c* e5 i* u8 v7 F, t5 G公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒& G" f- D" ~9 |) r0 _9 @; N, m
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許" y: Z8 U4 Q# a9 v- w0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?# `& u7 [9 G) J0 A' @6 q
調 味 料 :
& f" r3 E  S4 q9 Ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
: @7 F6 V# y- v% n, r( U; m公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml6 m, B: a3 U3 x) `
公仔箱論壇' d+ i' ?6 S2 Y3 l& f
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb0 n' p! F/ |7 H& T" Q8 I( [
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 8 j6 Y. R0 F, F* U
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
+ e! Y8 j# L' a3 D' r  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..4 R$ W" I; B3 w' v
; \0 }/ d# v. {- j! O; i( Z: d3 ~) @
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* / }. v% J) s9 W. {/ K- }0 g& f
5 c+ y" @. ?& r- o$ j% B, @
請繼續發貼,支持你!!" ~' N" m  K  `( {( x2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y4 y1 K0 w) e" ^! p+ k, s
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.