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芒果芝士蛋糕一
- w" x, p( D0 x& T& L. T" m* k" r
餅底材料 :9 Y' c$ \' D! A8 @0 v* i/ ?6 n3 j; f- b
消化餅150gtvboxnow.com6 T; i4 S/ h+ L$ w0 l
牛油(溶化)60g
) ?9 a) o: D; ^1 F  G9 B) S7 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' n% P, J! I# E! H
餡材料 :公仔箱論壇/ z$ u, W0 s& x$ q
芒果(大) 2個
) d% Q- }7 Y* h) ^1 G* A/ O蛋 1隻 公仔箱論壇* _1 p1 s- U2 z! B# W6 W% X
忌廉芝士 250g
7 \' W4 q9 O* P  _& t( Ptvboxnow.com鮮忌廉 半杯 1 o& V5 e' j4 \  F- A$ h
魚膠粉 1 1/2湯匙
6 e+ B1 o7 l! A, c糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H2 v, W8 h1 k) u+ I2 U9 r9 k
冷開水 3湯匙
' M( a5 A# E: ~9 X5 g9 o8 S, A1 O5 C0 v/ e1 t) w  e
餅面裝飾 :tvboxnow.com7 J( E1 i* n' q1 N$ q1 q7 E
芒果 數片
% u- Y. \9 r7 j. e2 y( ^# l芒果啫喱粉 半包
9 x) T2 [6 ]2 G- ^2 c8 P魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ |, J, X2 ?
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 C6 ]* N7 n" N8 M' l
tvboxnow.com6 {# }$ h( ^, ?2 Z7 ~
做法 :
  J, `9 I7 f- [: y! p9 v: i: C1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；: a" k; L4 w% M+ ?; \4 ^
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
" K; H. A8 O" H9 V* ]2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
- \9 e% C( X" \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；" O0 U- Z5 [' K
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- F/ ]5 Q# U, T- m公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
" o3 \) B# L8 r  M4 i7 ptvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s0 ~/ B" e) y. s3 B) x
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
, w# U2 n" Q0 a5 `" U8 R  @tvboxnow.com
) k5 v& K4 e" n$ B1 g$ K! v材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb- m& Y0 e, `1 N) |6 v! x
* m) {6 h' N5 b% Q5 a+ j, t' _
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
2 y6 z# y! `1 e. `1 P$ Ltvboxnow.com tvboxnow.com# S! `1 \3 c' b& t: G
蛋漿汁料:
" n& X3 ]0 b) D8 ltvboxnow.com淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
* ?% o$ o; r3 K, `2 m& ~5 N糖      25 g          蛋黃  2 隻
+ C$ P) K& s5 ~% Z% Y5 ]  I8 w雲喱拿油  1/4 茶匙
+ F% H9 v) L  j3 T2 g" H& Xtvboxnow.com
" u- I: H+ x8 N7 u+ U# T5 w- |. y做 法: - M: B: I% Q& O4 P; U# ~9 W
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ) z. ?/ H0 k, N, t
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
" x0 T. @8 P2 b0 ttvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
9 E/ l0 C/ c" r3 G. H7 W" K8 }) {tvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.  v7 x0 P. U. p  b" p% I2 r/ `
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
" O( R0 |5 b+ I9 }7 ^1 M6 ]9 f公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 H3 f9 M) |1 Ytvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
4 y- Q% x8 C/ }% h) Z) h* ^tvboxnow.com8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F, {) H% D: T% u6 e
! F% V! b% m5 M0 T: @' T
注 :
9 L1 U- S% }0 F6 s( p/ X7 ?1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
0 I/ Y4 ?. F2 o* K) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
% a1 y- l  W  e" `tvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvboxnow.com/ Y; D% B# @/ S( m& e
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvboxnow.com* a7 n+ f* x$ M8 p$ [
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇+ [- y9 S% y8 v: H' ~; \9 F: i
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvboxnow.com5 N  _0 w2 N) u% R4 r
thank you so much i want see

/ c  Q! Y' }" T/ o' K( `
/ R% t  k4 ]1 |  P% ^8 D( J) M

3 s, i% T# @% T, Q1 v公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; ^9 i* v9 t4 G5 }" V) T公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
, M* [+ C4 X4 A2 Z; Xtvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 T* ~, n* i# {1 o5 O; C% a4 Stvboxnow.comThanks Andy兄

5 d2 c  O8 g8 Z2 O
% }7 H/ I8 F3 {% K
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
6 b( k' A6 v5 W) @2 q8 s& H, M我變肥仔點算？哈哈哈！

1 m& a5 T/ x, ?7 d  j
7 S2 m; |* Z1 L4 d) }0 ctvboxnow.com% Q( d5 H) G5 s: k% n/ @$ s, z
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展1 @& D* h. Z( K) }+ x

+ L5 G7 A4 j* @- }8 d0 O材 料 :  急凍牛展  1-2磅
+ h* b! M: a; S& w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _! F2 _* O& A/ o8 Z5 K% \& ~
藥材料 : tvboxnow.com5 o: q- e! d, {4 S; m
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c/ N" W$ n, S& }
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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' r/ Y( L3 C4 f  R2 U5 P" a- Z0 \調 味 料 :   h7 _" ~+ l$ k* x& p
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
% K$ q$ @& d/ H1 {公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
2 q6 C& _3 H; G: Utvboxnow.com
; P5 s' w% V* Jtvboxnow.com做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 g+ f% o$ A' S& \6 O" a
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
" [, g, \; A' j. m9 y( u2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* N3 Z% z. P8 W4 U2 h3 T
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
& v6 _/ B! d5 p/ E* I  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, |* ^/ V4 `9 v$ `, f
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
4 X: H" p5 b' ?4 L7 r9 [+ T- N8 F; P8 ^  W+ O7 o
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇# n' ~7 c! h( f' }/ D

& |  N  f+ ~% n5 X+ F7 |問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.