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芒果芝士蛋糕一
0 m, Y+ D9 G0 l3 _3 S! {$ g! }% s6 i' N" Q/ `/ o; B
餅底材料 :
1 K8 K/ J/ Y$ z" G3 G8 S2 j消化餅150g
8 t: S; N8 `$ v  Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g公仔箱論壇9 D; n7 o. i; r1 m7 z; s5 f: E

9 E' u8 u3 a$ l: e  _+ `' y公仔箱論壇餡材料 :
# j# U+ X: p. ^" r# M9 W6 Wtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
5 f: E3 `& L9 X" i5 I2 p" f蛋 1隻
- ~) K' {$ j( Y: z  K忌廉芝士 250g
9 {! V" l5 c+ E, R# Ytvboxnow.com鮮忌廉 半杯
) R( ?6 t7 r6 N. Ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
6 V" d/ {& g0 W$ u( M糖 60g 公仔箱論壇: l4 o2 h* Z) B* p' R% o+ y2 O; `
冷開水 3湯匙
' l5 F( E& n9 j6 a$ m/ z$ ~( dtvb now,tvbnow,bttvb
: P4 S0 U; c8 J; Ztvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
; g: V: Z; R" c& }/ V8 X' s1 |tvboxnow.com芒果 數片
/ i( f+ J# U: U+ a/ m芒果啫喱粉 半包 7 Z) `( k: N% F- Z7 o$ w
魚膠粉 1茶匙
" }' |/ j% }4 a; A. ~滾水 半杯公仔箱論壇4 V( b5 u' N( F
0 K2 x- Q. X0 e4 u4 x  B
做法 :tvboxnow.com# N0 \+ p9 z  |6 Z: r& M' H
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇2 p7 l8 G7 Z- V* K# b+ w% k+ N! b
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
% a6 x! D& q  p# O/ N9 \9 T: r2 s: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
: W3 t; @3 T3 Y* ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
% k6 z, w. ~( C7 d  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb  g  C; d! I# i# C
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
/ v8 F+ S5 j5 p6 {; Itvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb- D. C' @6 P0 V% |6 e4 U% ?
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
1 `& K7 ]% r3 {% j. [( Z公仔箱論壇: ?  K' n$ p; V- \1 y( @+ D
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb+ M) X5 C2 K( F8 z2 s

2 t/ M# q6 d; W8 `1 G  o8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb0 m4 s! Z: C# c$ L
7 c/ S- P( G) v1 @
蛋漿汁料:
& a4 a: G6 u4 m1 f* B/ L公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb% a4 n1 w9 C" p/ R
糖      25 g          蛋黃  2 隻
1 \7 w1 U( o! L1 v; f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
: P' A" [/ L/ R2 w# [( H
7 j/ i3 S5 C3 H6 ~; t9 ~3 ?7 ~3 y5 Btvboxnow.com做 法:
+ u$ N) Q% e- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
& n. S% v6 _% `! e% y1 k6 x' {tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb$ X% t1 L+ U: k/ H
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇% O1 q" R: T% S: z& _
4.在撻模上 掃上牛油備用.
# H' E( c) F0 _; f- h& _% z公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
& C4 Z: i$ ]+ b3 Jtvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, _; ?; W3 S( \
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvboxnow.com$ ~; J4 H0 v+ p& d# W
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇5 G4 B9 U. V4 u6 W) F$ ]  p
tvboxnow.com$ c4 `) J; j: l* p" Y! t
注 :, U2 v- `: V; d. _' Z
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
; a$ h/ z5 O  o: @3 b1 k2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
3 n8 t% B5 X# X( A6 }公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. ) C$ l6 R7 F* T5 I7 L
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {. d' H* i) |
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。   |: G7 r% j& D4 `9 \9 |
thank you so much i want see

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公仔箱論壇3 y" Y( ~9 X/ }3 z

) H9 T& |* G8 R: h! E* e2 T5 o2 h- |tvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣9 P9 @$ _* ]6 ]0 H
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvboxnow.com$ @9 r% C. w$ Z2 z2 S5 J  _( J
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇( u+ L  ]* K6 o, W+ P. l/ b
Thanks Andy兄

6 m2 T9 I) r# D2 {8 X% ?
% M; q9 n! Q# K: U7 I公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i/ S! A+ W! V5 d+ ^- [
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇( a* A5 J# V3 Z2 d! I" j- E8 s

- e( p3 Y& l; E! Y2 k! _/ }5 J9 vtvboxnow.com+ f8 _" n( E0 }' M# Q
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
$ ^' B: u: d( V  rtvboxnow.com) o# O; `7 M, o. A* B- _. g8 }# `
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇( R7 R8 V7 v  q7 y  Z5 ~0 V" Q0 B
公仔箱論壇* W+ o: x4 l, N1 X
藥材料 : & c8 @1 f. {+ d6 t3 P' i
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ b8 T* x) n0 v/ k桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  b. A; t- ], q, [2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D! S. x" Q& \9 D* L8 etvboxnow.com調 味 料 :
; s6 i3 \. K" g* m8 @砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 p5 U+ ^, l7 o; \
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml) ~! X) \9 f$ i8 Z: `' B) B
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做 法 :
8 Y% r, ?' ]) d& C4 d3 q1 g8 otvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c  i6 M2 @; O: [0 a
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇& u2 v/ L5 h. C5 D" Q# q
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
- o! }- l& w8 b: P* U公仔箱論壇- v: L' H3 K/ C+ H0 W  ?' F
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* " z% ^2 Q6 _; v: g
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請繼續發貼,支持你!!
& {% Z/ j3 S+ N+ H4 {1 Y2 N& H. k7 ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 Q2 n4 }/ S/ q6 n/ a6 o% G
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.