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芒果芝士蛋糕一
' L7 Y) S+ U: |& ^; `4 V' a/ Htvb now,tvbnow,bttvb, i# I) j# J0 d0 V  E
餅底材料 :6 Z$ s+ o* Z6 E/ f7 k% @
消化餅150g
( a: t4 r  e" \tvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60gtvboxnow.com1 }. H  X5 e1 X& ?
9 ?! h9 o5 y* u
餡材料 :
+ c7 I9 i3 @  T1 S  m  c公仔箱論壇芒果(大) 2個
  G6 D, e( U: N5 r2 G4 s蛋 1隻 公仔箱論壇( ]2 h- Y( k- ^; |
忌廉芝士 250g tvboxnow.com2 [+ O- }8 A( p" R7 ?) K
鮮忌廉 半杯
# s9 k- |/ }, l) G$ [tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙
0 P: U) b- t' e3 ^* ^tvboxnow.com糖 60g 5 d, Q3 Y, p* E9 z! v) D/ j& D
冷開水 3湯匙
+ [) x' _& W$ m% Z) A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* [# p, v! N1 L& Z
餅面裝飾 :% g+ h8 r2 b8 i$ c
芒果 數片 公仔箱論壇% [7 ~! M% _8 R( s
芒果啫喱粉 半包
& c" j9 }3 W5 F( V+ ^6 H; l( u8 e5 ?" ]" ?( Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 tvboxnow.com# ?2 ^" V' D0 X5 _; A
滾水 半杯
# ]$ h8 [5 a* F* E, mtvb now,tvbnow,bttvb) O, m# f( x6 c) z% h( N
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb2 P' Z9 O  m' u% o9 V
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
5 D0 L# U7 r9 w公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
: |1 g$ x: ?2 S( U8 b" K( Q公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
3 R3 v* q3 [& q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；6 |+ }# y% F: b3 P+ v# _
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
+ m; i$ \, V# ?5 i# @+ D: c. ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
8 [6 a% P3 a$ G. Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
% o$ b, y& B. }7 o' r( k) S6 a8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
4 m5 e. O/ q  v) ?9 @
  a! R. _* O% f" T* etvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)3 ^- w; r  v; A, l: {% b" Q' @: A6 X* n

6 ?# f2 o; I, a' `tvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
: V3 g7 d6 P- Y. a7 \tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com; A+ J5 ]( u! t6 y0 S
蛋漿汁料:
! k, d: o4 r. n+ o; Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g& K4 _' R4 j  v, V) J3 B, A6 D
糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb9 {, Q! r4 g: M/ d3 j. {
雲喱拿油  1/4 茶匙  C/ j, h) p/ c. u. B

7 j. G' ?* o1 m9 G# o5 F) d# g5 \tvboxnow.com做 法:
" b2 L( Z7 W0 P; u1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. / a( @9 I3 S- D/ o+ t# w; m
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
$ ]" W- z$ r9 Htvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvboxnow.com& L( k' \7 I$ h# f9 [+ v
4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 M; b8 B+ X! D! [4 r4 Q
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
( Z. j  {4 _* T+ ^8 q( Q- D6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
8 }1 s% V. i) m# B! T. V公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvboxnow.com! ]1 [* k! F5 E3 s8 Z3 x
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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注 :
& I2 w. y% n1 m- t$ g1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠./ o9 b# ?7 y1 S: ~& j0 [; L
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
: m4 H% `8 ]3 ktvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb  u' S* q8 J  P# n% u
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
: `7 K. y9 q) d4 o( _2 z# M$ }+ H" `公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
, C  Y0 F1 o5 s# h* ~: Ctvb now,tvbnow,bttvb) Y! }+ S' g1 P  g/ S, m- E0 T- M% M
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
7 p0 n2 x$ |& J; ~2 xtvboxnow.comthank you so much i want see

/ \& c# w3 L/ y; D% ]& d* h- D" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y2 q; @9 ?" v' htvboxnow.com公仔箱論壇% H& N! d3 e: b( A( V& I0 I
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. k- m& p/ Z3 o1 J" ]
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
( K) P1 w+ ?- ~5 atvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V4 P4 i, z, L1 r# Y
Thanks Andy兄

1 d/ {3 C0 T0 }; t
, S3 _3 `+ g5 E試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb: l) V6 `0 |1 c* w% [
我變肥仔點算？哈哈哈！

6 A8 p5 z% H% R% x7 Y/ h公仔箱論壇
1 X( a% J: n# ~8 y6 s3 X- W; m% q公仔箱論壇
% {/ p4 s0 n# Ytvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
' w, B# U9 j! u% T6 stvboxnow.com
5 `5 X- P+ u/ p0 ]& f公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅
' D$ ~1 Y  y: V1 x1 r/ x8 M7 E/ o* ~1 D$ Q* m: h
藥材料 :
# F! P5 s2 Y# b: q2 j( r/ `. }4 C沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb0 @3 `6 w1 E" s$ `) m1 [
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
# e/ r+ s3 C$ z! f& Z
; X  G% I0 g; G: M調 味 料 :
# E" S) H8 ?, Z* j' x2 e' R0 B公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 S! |) T, G) h: D
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 C$ `+ b- P. p  f
2 O, q" P3 l3 Y4 k" k$ i* G& _* S6 C公仔箱論壇做 法 :
: V8 H( r/ W" H5 v0 N9 i公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V  Y, W5 ?4 ~/ R
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
( ^1 n% w; I. z# K6 Stvboxnow.com  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
- m4 P; S2 H7 k  Q2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 y7 K, w& [  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇( A, f, [/ A% w3 o0 o. O

* O4 k, N! D6 ~6 X; g0 ~公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
3 Y( O' ~) P6 q: F9 U  ^) qtvb now,tvbnow,bttvb' a! n/ F1 X+ n+ F6 V6 V8 z
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.