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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇& \( t; J2 O4 S: @* G

- Y# v3 u) o* M" a公仔箱論壇餅底材料 :
- m# e% R1 _+ L+ w3 i消化餅150g! k0 L( b* W0 i4 t+ }! G6 M
牛油(溶化)60g
/ \& m5 W0 V' J0 E9 P6 @4 N) F- V# U% _0 n* v: c
餡材料 :
. K& m. T) M" K" R, h' q芒果(大) 2個 % W7 m* w, a3 }% h
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb: k  A) T2 F7 R* i* [
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇; X# P2 p0 C: |( [+ V. H
鮮忌廉 半杯
* D- j7 i- L4 x9 X# |5 I- [公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 2 H7 ]8 l* ^" ~( p5 o8 |" B+ |6 T
糖 60g
" Y5 _2 y, @( v' H( f3 i. d* T冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. S" s! p7 n- S  q- Y
4 y" ]# q) t) x9 i. ]& q1 A
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ P7 v9 M. O2 F5 a. D
芒果 數片
5 c( z7 g5 ?. D+ R; d4 |芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb3 S+ D( ^. K9 G, J" E) A9 E
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇& a) Q9 |/ t- P. T, ^
滾水 半杯公仔箱論壇: L3 w- c  m; W  D: [" x
: a  q& h7 n) R: v8 D# r# \, J% }8 ^
做法 :
* A0 r4 K+ T. F. q9 z% e% E1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；) b' L, g$ y! ^, ?" S* \' c
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvboxnow.com% X  ?# X/ d' i0 y- o: V
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvboxnow.com- @9 D5 Y8 b) A/ Q3 T
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；& {. `2 f# a  R
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；( H8 p9 |( o& ]; q/ Z6 w. f
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
* K( i5 I& T( @( V1 y公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
% O' _+ v6 {# m, q8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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7 q8 O, \; Z% n: C; ]$ D) O6 \tvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
$ n( |) a' o" Z+ w7 D4 l- f公仔箱論壇
$ y/ W4 P$ J. l6 ]4 c& v, F即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
% u) {8 w& g- Y5 E8 s$ m! xtvboxnow.com
) i2 C# i% Z# S: q蛋漿汁料:
( m: @1 S$ D/ Y$ r: s. `淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvboxnow.com) L" Z- ~# Y. g. _/ H# }+ K3 [
糖      25 g          蛋黃  2 隻
; w4 L% b" Y, N9 |0 i3 s! j0 L雲喱拿油  1/4 茶匙
6 d/ q. ]; ~& ^& f# Wtvboxnow.com
8 ?. c* w% S4 j; w7 o2 r3 W做 法:
7 [2 w6 Z9 Q: I2 f9 v5 \1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvboxnow.com  D1 i$ {5 o" j* x5 n+ M
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb, y6 W2 \7 R% Y$ d- ^# y6 D) D
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
; X- z" d# e2 J: w6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
! R  v' z8 x+ \3 a+ a+ R2 P6 utvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
! x' H+ i) O, k) I6 v" n& _/ P公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' }/ t! e" x( t. X9 p公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb  e( ~, K* |6 m  o7 C
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
9 W0 T5 [; |; H0 p' ~tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& N$ H8 g. J/ h3 w8 o
注 :
2 n% k: N) e4 a) _# Ztvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 K6 t) R8 K" T, `2 I. |+ h
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvboxnow.com8 K3 u7 x9 C$ v0 Y. ]; }
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇; O- `; U2 f9 [) A# D2 i! }6 u, {1 c
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* ^2 P; @) _2 |8 {9 b
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb1 |8 d9 E8 x4 j6 ?+ G" q
1 Q6 X& K3 ]4 o4 H2 H# k. D
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇- \& D9 B! V+ \* S
thank you so much i want see

tvboxnow.com9 Q6 v% D- @9 }7 Q) {9 \' ?
公仔箱論壇+ r9 `2 L( ~0 x3 w3 ?

" u, z! q9 P" S公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb  ~9 m- _; |, X( Q, }. M
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvboxnow.com5 j+ Y  D% b2 K. U/ z
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb; D5 W; k' u5 m+ ~: ~& W5 ^
Thanks Andy兄

tvboxnow.com+ }7 x  A' Z* e6 L7 m' }& C
' i9 H# b4 Y$ w' D; V+ ~
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
8 v; f  {) R# Y5 wtvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb, [! c8 |$ J( X# R. i' _# P$ _) T" }

8 A/ U6 m2 j1 @7 E7 K% U. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q: ]. d$ m/ E; k; u! \tvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇" t& o+ E4 q1 K8 V+ j$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, Y9 w/ J8 R- k# I
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
- C5 @% u; s% S) }, q% |: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C! e) x, R2 k# P/ O# \0 Y4 i公仔箱論壇藥材料 : 公仔箱論壇) f' J2 k, v& c: V( c& _+ l* {, T
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' E, F0 Q' K" t0 N
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇% h* i+ W4 u& r

) o8 D# ]- K7 J% M# T4 {& n調 味 料 : 公仔箱論壇' M4 D0 U0 r" b9 M9 e  P. l- G
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g , d, Z+ J" P$ P  C! T; X! f% d
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml3 w  o$ H6 K! u
tvb now,tvbnow,bttvb( b! H% e; `2 J; O/ l
做 法 :tvboxnow.com! }- D! x4 Q8 I' u
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
3 y8 i/ w' C+ z6 N6 b% g% K# z- Z* Htvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
. M& U% `! ]; k' jtvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvboxnow.com2 ?" e; d0 P& ~( `
# g/ L- d: s! A. Y% L
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* tvb now,tvbnow,bttvb" ?; }* u1 ]! Q, B4 K3 j9 J

! O3 {# C" P# y2 _/ R# ?3 g公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
* A8 W8 \' V/ ]# Stvb now,tvbnow,bttvb4 f$ t) k4 G- d2 E* }  g: M; o
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.