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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
6 V: A1 N1 @; _: p) {; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( j+ E( E9 N* [
材料 :  
) W. a7 W: s3 H2 K0 s# C; Ftvboxnow.com
; x7 @' R8 P$ U' j) i枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb1 c, `, r( C! d

9 s0 x5 m# q' ?- ~8 c) ?+ rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 :
: S0 C# z, G! Q8 xtvb now,tvbnow,bttvb
2 u( B1 M7 D- P4 g公仔箱論壇生抽     1湯匙tvboxnow.com. w+ h& ]* N4 J6 A5 |; }; E
鮮露     2 茶匙
7 _3 l7 h6 E, n+ G% W* C/ l+ t2 m公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 ?: y* P  g: m/ V, Y' J# M
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜): i' V" p! q% R8 W8 A- Z
蜜糖     1 湯匙
6 c1 B' g. x+ Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙
+ I" Y8 I6 Y* P6 mtvboxnow.com黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
  c8 e: A" j( U/ [* ytvb now,tvbnow,bttvb
' ?( u6 y8 g' u1 Q$ G9 `. i" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
+ Y# x' a; t0 R; @, L
% V( @& s. c3 q! ^0 rtvboxnow.com1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰." h! ~. z1 {5 _! _6 E0 L
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇7 m% ]; g% E! N# E9 J! U
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
, M7 U  K# s" |, ttvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. - l/ K1 e5 Q4 ~4 p7 K, `( @" ]
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.0 Q1 s$ ]2 _( {6 r
公仔箱論壇, k9 @: B1 v9 ^% y* f+ ^  J
注 : tvb now,tvbnow,bttvb! n- |9 x3 J( J" x2 C
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
& t9 V' x: O5 m公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
7 ]5 D/ Z" o9 g3 d( [$ L. }! [tvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.* U3 I* A1 t4 a

# G. ?1 v2 D+ ]; _. b8 ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
" ~6 _9 Y: z# ^- z0 C0 ltvb now,tvbnow,bttvb
8 T9 J+ g: M5 ^, O- e9 h- ctvb now,tvbnow,bttvb材 料: tvb now,tvbnow,bttvb0 @. q- O& V0 A* o6 S. L. _' \

( U. U# B- Z, L. h) f  x5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g/ W6 A6 W. l# J
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvboxnow.com' I: S8 B6 K! g* _' W5 b2 u
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
( Y4 h* M& }# \3 o9 X. l( h& x( P: \4 x( K& D# R, _
做 法:
  ], e! l1 q4 x+ l' t9 D
. {2 W6 g8 `3 [5 o, T公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇+ @. O4 w& {/ K+ F- F" L6 _
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
: W# o$ R  J7 J$ }! P  J. Stvboxnow.com3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. 2 a1 d! ?4 Q& o/ _9 W/ k
tvb now,tvbnow,bttvb" o) Q; u0 o0 e8 E
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)tvb now,tvbnow,bttvb" Z) B5 w+ c$ Q+ g6 m! r. F
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：1 Y& g* z% E" m( S  x3 }1 ~0 I
忌廉芝士250g公仔箱論壇4 y/ _" f( o; ~/ w( L" I
忌廉220gtvboxnow.com% ~: X6 m$ ~! C& `/ v$ H
魚膠粉3茶匙
, j7 _+ o/ w' s8 k; f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水3湯匙
6 M9 m1 M0 l: K# xtvboxnow.com雞蛋1隻tvboxnow.com1 ^: Q, x; n2 j7 T4 T
糖80克公仔箱論壇9 ^0 H" J4 A0 ?9 ]
檸檬汁5茶匙$ u' o# H) l$ e+ ?
消化餅140gtvboxnow.com! i7 r% x  q, w1 W
牛油溶液60gtvboxnow.com( V$ Q2 q) V) v/ u3 |. G, x
　
$ Y4 s- e& Y, g  b- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
4 j1 O, a* b8 b6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。tvboxnow.com$ ~$ D; \: r- U
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
3 C* [( t8 B; y% p% S" g公仔箱論壇3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
. V: r( Z) [3 p' O. b5 P公仔箱論壇4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 `% `1 I+ A: r' l7 c6 ?4 k* X2 m5 p% I. X
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
5 ~0 j% `: ^: Q% i, p: `% \tvboxnow.com6. 加入忌廉再拌勻。
" E& `0 k: k0 t+ x, o4 m2 ]8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
" e( Y, t8 \3 @$ A8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
. o* p+ n& {8 }
* a# }( `* H! [tvb now,tvbnow,bttvb:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇5 j. u/ H' h. a" C  }
& C- C* b  A7 T2 a8 B
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 n/ X) q1 W: x$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  x: L* l" Q3 ^% M% K
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 公仔箱論壇5 \0 v4 a" C$ v9 D- v$ v1 ~
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
  Q5 [2 f; [7 F. |
+ X6 z) ]1 l0 u8 P8 v8 t5 [我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??; ?+ o! G; q/ C

2 d) o% H, {' G0 Z, x+ dtvboxnow.com=((

! }6 |" ~. N; I& X
. f. C- i0 J, p) f; v% ]
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0 K) Y/ W7 O3 X- g) v, ~6 R上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
) U8 Q3 l5 ?3 n& A& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。閱讀權限:     描述:    附件:   
* v) o* F* D- J" ztvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   ! b) _+ P2 Y; A8 }& {+ T
5 n( U$ Y- o- ?  X" M# F
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼6 \+ i  ?5 e  n  Q9 Y  Q5 H. R
7 k( h  N9 H, @7 u# r! j; G2 a! C
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
9 g7 y4 d6 }: n0 E" E* ~, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C6 E* m$ {" \3 e7 `0 r醃 料 :
7 a" [1 ~5 x. B/ d5 x生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙公仔箱論壇; j) ]1 |2 d9 F8 O) M( `
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
% m7 [8 l' P5 o) r# P  X$ i麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 % ~/ S, x& u; W8 B5 A- _5 ?1 d
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  公仔箱論壇5 X2 X! u6 _! _% z. R& K5 M7 [) Y. C
公仔箱論壇* X4 M: w/ ?; ]. i" C7 R1 m" _
做 法 :
; ~4 w- J$ H4 C6 Q( ?公仔箱論壇
& k4 @; T* G8 i( G- C- m7 i9 K1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
! k' \' d& `& |% p4 q) S3 A2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb& j) x1 ?$ P5 y( x5 N, _
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb' h' x% u! }, U- ?  _! {
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ s  ~2 W- \9 H! _
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)公仔箱論壇7 g5 h4 ?* r# C" `7 j
公仔箱論壇9 l# V: E1 }! m! ^7 P: ~8 G
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
, J+ r, z5 K8 }* }0 r公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 tvboxnow.com/ E+ E- \0 l" C: y; X
2 R0 [/ K) n9 ^3 F/ x# w

" Q. F4 j2 a% S, \' b1 Q公仔箱論壇做 法： 公仔箱論壇; X4 t& J' ]" Y! d9 }$ L! I5 D1 T- h
9 Y* D& u9 `: w- \
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
% g0 X& e. b- P  |公仔箱論壇2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb. k# B$ M6 D  H5 x2 D8 a" _& \
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
5 [" T# ^2 B7 J: K6 m# h9 I4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
4 x# Q& R0 j1 r- r# c公仔箱論壇5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
! l/ l/ f- D1 H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) k1 Q' J; @% @: X" _6 [
注 :  + ^6 ]; n- F# }7 B) d4 L6 H
公仔箱論壇+ d( `/ d, A! w; }" K& U1 V2 `4 ]( M
1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb, ^7 N. m& y8 Y/ G, ?3 t. l" r
( w- V9 N/ X  Z+ _! }7 @; v
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
0 Y& D  n' P: K2 n* |  ]tvb now,tvbnow,bttvb. l& D. s, {& ^, g- W+ y
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
: k0 v5 ]! W" U! |. rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ l& \+ y( [* H; }! Q( y8 _6 O
材 料 :
7 j2 P- \0 ?  U0 r* Y0 J' itvboxnow.com
6 N8 R( }$ w  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克
4 C0 _, [* _9 A, _' N! Ttvboxnow.com
! w$ p9 ]1 d; h, U# ^0 G' @  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )tvb now,tvbnow,bttvb( b3 |+ H9 m1 @) ], a) p: z
乾蔥頭      2 粒 (切片) 公仔箱論壇6 i# e3 D" Z' [0 ^: Y0 x6 F
洋 蔥       1/4 個 (切絲)) W/ S" R5 `) z9 y8 u

+ R3 \  c7 N* Ltvboxnow.com醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- P% |8 b6 y3 ^" N

6 q  g% W* i: E7 x3 ?/ I" p+ X公仔箱論壇蒜 茸       2 粒
$ D0 f& R; z0 Q5 p1 e- x, L% h/ k: A雞 粉       2 茶 匙公仔箱論壇: d$ K% Z& N7 n& E9 I1 E3 r
魚 露       2 湯 匙/ R8 r8 O9 I; u6 C, Z% a! N
青 檸 汁    2 湯 匙
& v9 U3 q; m" P: D, B% W/ Q! T麻 油       4 湯匙tvboxnow.com- p' U* e- i5 ]! Z
雞 醬       1/4 杯! U4 j3 v1 b% L$ H2 p0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, x8 Y0 ~3 U+ d" \
tvboxnow.com4 }( _* v- V/ R  |. x, K( r
製 法 :
6 h, u; j# J' ^! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
* V* J3 H  z6 c6 M- M公仔箱論壇2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) {/ v. s9 I( i
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)公仔箱論壇' l( [8 m- Z7 ^5 H) d7 r
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薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 i  W5 \) l$ R. x

0 a* s, N8 K  e( x; p8 htvboxnow.com材料 :  e  ]1 g7 ?8 N0 e/ d; `1 K

! a- C0 {3 B9 U2 Q$ X% btvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
( l  A: d; P' V% E' d9 t; ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖            20 g   (或個人口味)
' _) m6 l1 p& q% _. n9 ~$ [# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvboxnow.com: z/ i3 l$ y, w( F7 _* L4 E7 h1 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 f8 e8 L; O1 v' z9 y& L% J
做 法 :
  U( m6 J/ j; q# O# |, l7 i1 ^1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.: c* j9 r# g" G9 G, B2 S: ]
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
  E, z2 ]# E! f4 c$ M# ^tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), % z* a% A! @0 R1 K
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
. H+ Z: S9 ^! i1 q: F  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ ?2 ]/ \) z, f3 d, C0 X1 I
圖1 準備用具及材料.
) q' b2 D# X! c公仔箱論壇8 h1 P+ ?' `5 A. ]( `& b* x; c0 u
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
1 r# H) P- a0 F6 m) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, b: X1 a7 @1 [7 {+ u7 C
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !' ]7 C5 s& m& l; ~" J
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圖4. 完成品

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睇完好肚餓~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" C+ q# u* l! ^8 [! g
呢排病左冇得試整....0 U  r6 I* D, C# K% D, I

9 ?% u1 m) @4 U3 j不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^