材料$ s; h* j, V* v
% p! T7 w6 R0 N; {, n! X% {% H公仔箱論壇節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: p+ K1 d. b8 k4 e3 l2 z& t
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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$ S. v$ X2 i; \/ ]9 Rtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
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+ | F) t. }8 _1 U. B: t公仔箱論壇特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙& Q" \% z: k9 [& ?; S- n: @
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( n/ ?; V9 G$ H3 x( B做法
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9 t6 S$ ]* x, j/ K8 Qtvboxnow.com1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
v( }2 b* ]3 w 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
5 W- L4 X* j; {tvboxnow.com2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。tvboxnow.com% ~3 c5 _0 L# ~( N, M2 {0 S
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 , `2 ], d- _3 N; m/ X, g3 ]
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb1 b; \9 i- x) ^! L
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |