【材 料】 $ V8 y' @2 Y: K- a M, e P' A6 A
豬肚 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. L6 q5 c7 [" C
白蘿蔔 200公克
4 ]* N3 O! ~* K3 [4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀耳 10公克 公仔箱論壇/ k$ W) \* R, @! V3 S" o
蓮子 20公克
* I& X3 h1 v, X! K0 m草菇 20公克
: I2 B' d, x+ P+ h) D; ~+ T& z& y公仔箱論壇白果 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E* p1 c) b3 z4 u% O
大骨高湯 1500cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' `" T& g0 a2 x) [+ j
蔥段 10公克 公仔箱論壇% q0 m7 w2 b* P1 ^' l
薑片 10公克 ; w E9 I# b( s j" F1 c
米酒 50cc
2 y; D7 p; I3 k: Z1 l/ w水 2000cc
* H J! w+ p4 F7 c) \3 ?# @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
- A5 k) K) K c6 o) wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* n* r# U3 K& I- J2 `4 C: ~
【調味料】
- m" J- G# L `) q5 p( `1 ?公仔箱論壇鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: b6 h; }( c/ n, W+ Q1 w8 V
【做 法】
2 w9 q1 T+ a c& K' I: E M1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
3 ?! e u) \8 o% c8 u2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 K* B6 B0 O B: R- m
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
, ~7 Y6 K/ j; i9 z. N1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 J" W9 z m1 z* Q! l j
5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |