. t. f1 l% m& I# _* j材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
$ t; @. H( M3 B* [" U5 Q+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 u% f$ \ U. r5 G. u
做法︰
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0 x4 P6 z I, s8 ]( y2 {8 i% q/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
/ R7 Q8 W6 E- o, B3 ptvboxnow.com3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊
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8 H, j& s5 G5 W% C2 {2 C3 [4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。tvboxnow.com: y, Y c- j' Y0 q
3 |. I- x5 C" c* Ntvboxnow.com這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。
3 i1 v3 I, a) C, f9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。tvboxnow.com) S, v- n h# K/ g6 N3 w! B/ j
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煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。
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法式煎松餅
( W1 h2 |0 `1 H8 B0 [3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ b9 @ U5 l- X0 _: }0 Z
[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |