本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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& p; a4 p% E* x% Z2 Y3 a砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' V% U M8 l) H/ t" w: y
i# Y5 z; y( q: g% C0 t% {以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇0 L! S! c/ h4 i! D: o; S1 i$ ?
材料3 o8 d0 S6 C1 Y6 z. \
粘米粉 4安士公仔箱論壇 n6 D/ I/ o6 T9 o- k
澄麵 1.5安士公仔箱論壇" t' k1 \9 _) v% ]
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
& h ^0 l1 {$ r, X* a6 X6 L清水 150克 + 250克
# S7 [/ Q* S5 y紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞公仔箱論壇8 U" q2 n7 Q2 F' G; G
/ w3 c2 x* K: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; n* F: H$ B7 b: B
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。- ~! S5 y8 p* W7 H: I
$ T$ i* j1 n1 Q) w# n5 Z2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvboxnow.com0 `$ t' u+ y: |
8 |! R2 W7 |) t! w7 c6 U3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。tvboxnow.com3 M V8 G- ?4 P( {( b0 i
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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