本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p( d9 P; z! ]2 O( G4 O
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砵仔糕 食譜- U! D9 A$ V4 y6 m N1 t9 D
+ v" }: H! e4 g) E( j7 ztvboxnow.com以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }4 @4 N; v3 z- K
材料
4 e2 T" p% H6 P8 @( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 4安士. q: D/ s. J! w: ^
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ H% \$ o$ g# G4 M' h
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖
4 a n, m5 G3 e# mtvb now,tvbnow,bttvb清水 150克 + 250克
% B6 \4 o/ v$ k. I7 htvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
0 F9 B2 u c1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 W9 \' ~0 z* K3 h7 e, H0 k
做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。tvboxnow.com, q" X4 V! B% u9 M, V" q9 \
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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, ~1 z, r* {) s4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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