返回列表 回復 發帖

肉筋煮成嚼勁十足‧潮式豬肉粉夠味

打著馳名新山招牌的潮式豬肉粉,檔主黃鏡開希望讓關丹人試試比豬肉爽口的肉筋。: Q4 g' W6 n, d( K3 f6 O1 ~
tvboxnow.com3 P9 J* o- k* P, B# Z
嘗試過柔佛新山地道小食“潮式豬肉粉”嗎?這種據說不是以一般豬肉,而是肉筋煮成的豬肉粉,深受當地人歡迎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d  M: H4 c  A2 M! x4 u4 X7 m
tvboxnow.com- F: U+ _& N1 ~
每片瘦肉連著薄薄的筋tvb now,tvbnow,bttvb. f+ {  f+ C8 y9 W5 a, F

/ g! j2 i, x' p) Q: [# j  Y所謂肉筋,就是以豬背部連著的肉筋部份,這個部位有大約1尺左右,每片只可煮成大約6碗豬肉粉。所以,在同事推薦下,今早就前往嘗試了這碗堪稱罕有的豬肉粉。
. e  s( z- j5 Y: o* Stvboxnow.comtvboxnow.com" G6 g3 W, b5 ?! I- k0 o
試吃的時候,我選擇了米粉,不過,這裡也有林明面或河粉供選擇。上桌的豬肉粉看似與一般常吃的沒分別,但每片瘦肉上頭都連著了一片薄薄的筋,咬下去爽脆但不韌,有嚼勁。8 F0 Q( z. V% v( y

: }7 Z- y' T# V6 n  j, B) q材料都先汆燙保持爽脆tvboxnow.com8 E) x# t# h/ A0 [* A

$ v5 ^: c: \; _$ w0 o而且,雪白的豬肉片看起來“外形較佳”,再加上湯裡添加的豬油渣,和口感豐富的湯底,令整碗麵食更加分。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( W( k/ u4 ~( r- {

8 W" D8 I% c7 w2 j3 p; ], ]! V人稱龍光的檔主黃鏡開(63歲)說,肉筋、豬腸、肉碎、豬肝等材料都要先汆燙過,才能保持爽脆;如果加上海鮮的話,也一樣需要先汆燙,不能直接加入湯裡煮,形成腥味。
7 H, p6 X) g: t+ q( y- e1 I0 L; utvb now,tvbnow,bttvb
8 _; c1 W- z8 a- d( k0 V9 _- @$ A公仔箱論壇7公斤豬骨加水煲湯底0 N9 v( N1 }  u1 Y6 R  j' |

, G9 s5 _1 Y  H4 Q1 \9 C公仔箱論壇說起湯底,這碗清得不見雜質的湯,喝起來充滿豬骨湯風味。龍光說,這一鍋湯底是每天使用7公斤豬骨,不斷加水煲出來的味道。
. i  G1 h% @; G+ J' `# N
- n! ^0 Z8 Z& l* ttvb now,tvbnow,bttvb“由於豬筋少有,所以不常在外面吃到,在關丹算是首創。”
2 G  j- W. h4 m2 N4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F$ g8 P% Q2 Y- w- G2 y這個位於加東叻沙茶餐室(關丹消防局後面,Jalan off bukit ubi)的潮式豬肉粉,每天從早上7時30粉營業至下午3時為止。
任何有意義的活動  {* m+ Q- J6 D2 [# h$ B  ]) w

! j) ]" e" n( p/ g' L0 C0 Ttvb now,tvbnow,bttvb都不應該被任何因素破壞而停止tvb now,tvbnow,bttvb" a: \( h1 c9 ^% \  R
2 y8 F2 N5 o5 f# Q
加油!!
我蠻喜歡豬腳的說!好吃唷!
谢谢分享
好好味
Thanks
流口水了..thanks
1# 咖啡愛奶茶 公仔箱論壇# I: X8 R; _6 z/ y
請問大大關丹消防局在什麼地方......................
7 F) f! r% I+ b' `. b: z! X  L: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃的食物那可以錯過啊!
  美食真係溜口水
thanks
sgdfgdgfgdgfdgdfgdgdfgdgddgddddddgdgdgdg
I would like to try it, thanks
我有在香港吃用牛肉筋做的潮式牛肉粉,味道也是很好.不知道那里有?
I like 肉筋 very much.....!
返回列表