材料
6 T4 K$ l |" ?& u, ?! u三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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7 S3 j' B* ~( y* z+ h+ R7 M+ ftvb now,tvbnow,bttvb醃料: |1 b! t' n. E* ^" d% c0 M6 x
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 @- d+ j- I) Q: i9 f( k
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; f- i4 ~) _% P; t/ @% L4 H) K
8 L- T2 P! q3 y; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# y! [7 v4 {2 f0 W% A
做法tvboxnow.com6 G' b, K" R- K: k5 K7 U! d
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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' f& b: M7 a; @, x& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
( J3 i" }% M4 w- a+ G# s& v: ~. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n, |; X: ?& H0 F+ E; a# gtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4 x5 c9 L X( c, q4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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% w7 J& |/ P9 E6 Z: itvboxnow.com5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。. H5 R3 q5 e1 j0 {7 f( p* W
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@6 T' C/ v- J5 x: Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 o1 a3 E3 H; J* W: l( T( I1 T公仔箱論壇蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..tvboxnow.com8 I0 o. b$ m! w1 h+ a
,起碼夠簡單