材料 ! C6 n! ]+ W) F, U
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升' c- Y0 b- q2 d! D! {
( j _6 u8 D1 Z; M; _ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇" J& }3 e. `- v/ [- @3 X
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ w! g% ?' G$ Z5 s$ A* S# U- O/ A
; ?* Y: m# `) P. ytvboxnow.com調味料
, k/ p( K6 w$ a: K+ S鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇7 I! @. U: Y7 y$ W2 k9 s2 J- j u: @
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1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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$ L- \* ], ]' C6 h$ D" q% ^7 M公仔箱論壇2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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$ R, ?7 _& a; ~8 P; w) |# w8 h: L4 jtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。tvboxnow.com1 n2 _, G" ?( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l5 ~2 I# I: b' Z1 n, U$ V- G
4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 k( |8 |8 v6 V
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。9 o3 S* `' s( u9 i3 `
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。" D; F$ a8 ]; i* I4 s/ A5 w/ Z
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單