材料 tvb now,tvbnow,bttvb( I" v6 H& `9 g1 D% E% M3 _5 o
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 w' [: U6 W- V- d: ]/ K
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料- K% @& O- t! c' B
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許" o! P+ V- Q1 P: a* Y
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做法
. l" r4 P9 G E! \3 z& {1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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' n: V, ~9 v% o4 @7 |tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇& N+ l. I( m) L9 n) G% [2 f
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。% f, d; H& n D; d( R% l- s6 N
0 |0 y/ R1 B/ F; L5 Q9 \* F* P4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
u, y' {* V8 F) I6 [+ j7 D0 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 M' Y6 ^8 o2 j! F
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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貼士
$ C- J1 H2 [# _8 ]1 l K蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。公仔箱論壇3 a6 B& D: n4 k* b* v
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單