河粉吾系叫貴刁嗎
lhy92725 發表於 2015-12-7 10:59 PM ![](http://tvboxnow.com/images/common/back.gif) 河粉(粵拼:ho4/ho4*2 fan2),原名沙河粉(saa1 ho4 fan2),或者就噉叫河ho4*2或粉,係用米漿整嘅扁平粉條嘢食,沿自廣州沙河,風行華南同東南亞,可以放湯或者炒。
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炒貴刁,又叫做炒粿條,係閩南嘢食,粿條係稻米粉條,同廣府河粉或客家粄條相似,嚮華南、馬來西亞、新加坡東南亞一帶唐人有得食。新加坡人同香港人,跟閩南語讀音,將「粿條」音譯成「貴刁」。
炒粿條材料包括:蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅同韭菜咁。醬料包括醬油、老抽、蠔油咁,加上辣椒醬,炒粿條味道,咸甜中帶辣。重要炒功火侯,要趁熱食。
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