本帖最後由 smcorange 於 2017-6-19 10:08 AM 編輯
- X! R7 o) }: m* Ctvb now,tvbnow,bttvb! ~9 B2 I q. K& G( uOrange 兄,
" g; ?. ?/ V1 F7 Q( b9 K2 ]# Qtvb now,tvbnow,bttvb早前你反對用microwave 那么光波爐又有何意見呢?
$ y" Q# E; V' ntvboxnow.comob51330 發表於 2017-6-19 08:50 AM 
光波爐可分為三類：
, @6 ]) l, s4 N4 I3 @- l7 u' R3 \tvb now,tvbnow,bttvb1、光波微波爐 -普通微波爐裡面加入了光波作為加熱來源和微波共同加熱食物的「光波微波爐」
0 s) |: X* J4 p) k X公仔箱論壇2、紅外線光波爐 -被稱作為「紅外線光波爐」這種光波爐外形和傳統的電磁爐基本相似6 I2 i& S+ C/ V K: X
3、玻璃光波爐 -也稱為光波烤焗鍋，是電烤箱的升級版tvb now,tvbnow,bttvb. X- j- y+ S+ z! e0 j5 F, |
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- R, L& s- }0 n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光波爐是光波微波爐, 也是微波爐的升级版. 它們之間最大差別在於加熱方式. 我用光波爐只有幾年罷了, 目前也有一些光波爐被指致癌的報道, 都在收集資料...我多用煤氣爐煮食. 微波爐及光波爐都只用於快及方便的食物加熱而已.
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) U% V% J1 w% h- K! J* [1 rtvboxnow.com光波爐如炭爐、焗爐等，光波爐有可能令食物產生有害物質，如丙烯酰胺（Acrylamide）、雜環胺（Heterocyclic Amines，簡稱HCAs）和多環芳香烴化合物（Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，簡稱PAHs），這些物質已被證實會導致動物患癌，其中一種名為「苯並[a]芘」（Benzo[a]pyrene）的PAHs，有機會令人患癌。tvboxnow.com8 ?, |! x' {% [& P' u) q
1 D2 M" a* X% O( U& Ltvboxnow.com*食物超100℃易生變化
) G @0 e# O- H4 ]* v光波爐以紅外線令食物產生熱能，乾熱烹煮時產生高溫，通常遠超過100℃，會令食物中的主要成份繼而產生化學污染物. 含豐富碳水化合物的食物會產生較多的丙烯酰胺，高蛋白質的肉類會產生HCAs，高脂肪的食物則產生PAHs，所有燒焦的食物都含有PAHs。
( X) D. ]( ]. h% g, N* `-要吃得健康，應避免用過高溫度或過長時間來烹煮食物，不要過量進食以高溫乾熱烹製的食物，如燒味和燒烤肉類，燒焦部份尤其不宜吃。 |
發表於 2017-6-19 08:46 AM
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