有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！4 }# d" y p7 U5 U0 _# W
( c( V$ H, {' \$ K1 r$ _, I被收服的牛魔王袁彌明( |" R: u% o/ _
7 e- z4 y* d. C: }! H+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。
' R$ f. b8 e! b+ B% Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 F% ?! J& E% t" |1 P8 Z% t2 Q. B/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 tvboxnow.com0 b; g% E( s" y" t' d
: u$ z# {& D( v: _. y# O4 F/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術家張弛的五色盛宴tvboxnow.com& c2 g/ E1 B2 E- w+ G9 B7 N
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
& C" Y/ r1 L& o公仔箱論壇
4 h; k( \- V: @* a+ R" L9 S7 ctvb now,tvbnow,bttvb
8 ]2 C ]. Y. K5 c6 I% E- H公仔箱論壇■張弛在他的私廚中煮南瓜。
* _- }& N' i. U! ?) [, Q3 |tvboxnow.com8 J" w+ p1 J) M6 e9 G& A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 J1 l# f. i2 @1 }
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25tvboxnow.com5 R4 Q) V/ m x$ g- j9 B
! Q) Y0 j9 k# a/ ?* G4 R
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb* b1 H3 W, {- J( _0 \3 K% ]
 & x; x! M- T( D, v2 A' q& L- P( @
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。公仔箱論壇+ P$ i- p: U1 J! a1 w ~
公仔箱論壇9 V& z" `0 {( ]2 p% l4 j
4 X: I: t0 R/ V) T5 N$ l5 p. R4 H■紫番薯紅莧菜前湯
$ v9 R; ^0 X, x/ D8 q3 k
: L0 o' D% k( f1 h- `- j' ]# T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ S- ]5 l! q7 l0 b. l
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。9 h# Q- l z9 w4 ?- o- E9 p$ I% M
公仔箱論壇( j$ B2 @5 p: `% t' T6 V
 tvb now,tvbnow,bttvb- G3 {5 I. t2 \" O4 a' Y5 V
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
9 z& n- d! J) Y& T! N公仔箱論壇& ^$ y' f+ B6 J/ H1 g) y" L
來自善尼 Ada的田園佛國 tvboxnow.com7 }) n0 j6 M i1 d/ V4 ]* y, q
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。4 L) q, b7 a( j. [* d6 H, G
tvboxnow.com. T5 {) F) t) y S
2 V( M4 z* F; I1 D0 G8 |4 btvboxnow.com■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。tvboxnow.com7 g, h3 ]/ j1 h1 @$ \4 w5 C2 D1 V" z
+ I6 ~3 R: b9 w+ t) a 公仔箱論壇8 T. U5 T7 k1 e9 x
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
2 I( K: ?6 Y# r! y! n8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 J1 u0 I! i4 [
Ada師傅的有機食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& _% S/ u% A$ r+ u2 a2 q2 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- r9 i- z9 a- b
■紫豆角
% y# {$ V/ {# F* U9 o! ~% Ctvboxnow.com
4 P! e! j$ s) D% U- Q, s4 n) E2 {: n tvboxnow.com9 a8 U K( P; [
■茄子0 y1 W5 s- n# s# t6 [
tvboxnow.com9 R; T6 e8 A* Y
6 f" @) o1 A0 ttvb now,tvbnow,bttvb■秋葵（毛茄）
1 B' Q1 m/ f/ A2 [0 K k. G$ V
' S. D' A; N4 m; Dtvboxnow.com
3 j9 r2 h+ E' O+ j% {■花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' @3 o% Z5 L! o1 i; B/ Q T& S
6 [" } k4 p1 ]- v tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 o% k) ]$ J- B& }8 V/ E
■四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! y' o! A8 H4 G
/ z* S; m- s3 r/ Ptvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# S' {8 F a- V3 \
■木瓜公仔箱論壇4 B7 f9 \3 x% l: B o/ b/ h! O
2 }- B2 \$ g. R3 Z/ Y
/ ?1 v4 q$ c5 o A0 e9 y2 q■蕉tvboxnow.com( y+ R3 B+ E) ]. k; t- ~; b
tvboxnow.com: ]( C- R0 H' U- ]' v8 ~( d
素苗 O Veg公仔箱論壇2 x+ A. E7 r7 A+ s# H
地址：跑馬地成和道
9 P; V7 o6 r- h% |tvboxnow.com9 Q0 y0 [9 h; X+ O: ~
8 G- U2 ~# U7 S/ d; z+ V公仔箱論壇■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|