% ?9 E! k* d( z/ S相信大家也吃過海膽，那，可有聽過紫海膽這名堂？紫海膽（ Murasuki Uni）身呈紫色，盛產於日本各地淺水石灘地區，入口味道鮮甜，質感幼滑，每年 7至 9月屬當造期，其間的紫海膽最大隻！「鹿悅」主廚伊藤浩幸以時令紫海膽入饌，炮製一系列海膽菜，包括刺身、壽司、燒海膽、海膽蛋黃湯及海膽炒飯或蒸飯，配飲 3款純米大吟釀清酒，更能帶出海膽的獨特鮮味。: d: z V0 |1 ^! Z( w9 z; N4 I
5 y2 U0 ?% u$ @鹿悅+ b3 V2 }9 W8 y
灣仔港灣道港君悅酒店閣樓 8 S% d3 ]0 }4 }) ?8 r
tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ J% T/ S0 R9 ~' N
- g% |. y( |+ ? s5 i6 n■海膽蛋黃湯$350
7 f* D- R3 C: h. W' ?+ w" |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-7-1 06:40 AM
| 