昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
* N( U8 y& l0 [4 u: |- m 凉拌莲藕的做法一tvb now,tvbnow,bttvb; _. d8 ^5 g# d1 f" j0 V
凉菜材料：
: h; ~4 ]* ]# B$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。公仔箱論壇" W+ ]) J- M% I$ [3 V* K9 [7 p
凉菜做法：
+ m7 j* _0 r) u9 ^7 j 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 E6 f8 ]0 p$ _0 Y
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；; |3 a9 j( m2 M# V0 v
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' S5 @) h+ _
烹调技巧：
) ~% v* y6 f' c- |/ |# m& m% ] 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
$ o/ C8 \" x' N; C* Wtvboxnow.com 凉菜材料：
3 T' a4 }* n( C! m 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 e1 E# |9 {$ F' z. y" N
凉菜做法：/ R" a% Z2 x H5 g% F
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；tvboxnow.com- ~! P' u& K5 J
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
9 D% H0 c$ J" P 温馨提示：
# c0 _# L& o" @! s 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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1 a7 p" D, I# r: y$ r: |, ztvboxnow.com 凉拌莲藕的做法三
6 X8 b. @1 u. M 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) W% A. I( e
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
) Q9 K! Z) B* I m1 Ktvboxnow.com 凉菜制法：
) R B8 ~% K1 i, m2 r. ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvboxnow.com7 C4 Q" h: z1 ?- Y5 v0 j) x
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；* ? \7 V: d- D9 g0 ?9 @
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, W2 Y4 j: y$ V( H. F1 h
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凉拌莲藕的做法四tvboxnow.com! a' L$ U& [4 R0 ?2 Z
凉菜材料：* b! @- g( Q; u1 K
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。( i( ?$ e6 \3 e- g& S/ @
制作方法：公仔箱論壇4 ]( o. ?0 o3 z7 s
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
. s' {- T" x2 ^: k. Q2 N# [公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B6 x/ J7 k( a6 w
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。" b% m* A4 r! W9 p( t' N
营养价值：
1 e$ W* N/ d8 N: G+ t( M8 j( Rtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
* \9 ?/ D& M5 L5 S, N2 M1 T4 _tvb now,tvbnow,bttvb 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。) W# J5 }5 E: E8 A% [
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇. ~6 N% M- |: t- J& \* Q: V. U
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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