炎夏已至，要清新味蕾提升食欲，一定少不了用新鮮水果炮製而成的菜式及甜品。最近就有西餐廳大廚特意選用多種新鮮及時令食材，設計成全新的夏日午市半自助餐，除多款清涼透心的冷盤及甜點外，還無限量供應多款新口味的鮮果梳乎厘，讓大家度過一個清涼開胃的夏天。
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即做梳乎厘位於淺水灣灣畔的影灣園露台餐廳，依着海灣而建，不但景致迷人，還有燦爛陽光和陣陣涼快海風，是夏日最佳去處之一。這次限時供應的夏日半自助午餐除了指定的兩道主菜或三道主菜供選擇外，最特別的是大廚專程為這次午餐特別設計了多款新口味梳乎厘，有姉果、香橙酒、榛子果仁、桑莓及生薑五款味道輪流供應。即叫即製的各款梳乎厘，均伴以新鮮雲呢拿汁，味道清新之餘又香口，的確為炎夏帶來全新的美食體驗。
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特製麵包醬以自助形式供應的前菜及甜點，包括香草三文魚、巴馬火腿伴哈密瓜、希臘式蝦沙律等，另有大廚特製的茄子及雞心豆兩款麵包醬，別小覷這兩款麵包醬，大廚加入不少香草提升香氣，有開胃及增加食欲的作用。主菜方面，食材多以海鮮及蔬果烹調而成，減少油膩及飽滯感。負責主理這次半自助午餐的行政總廚Franck Studeny說：「這次用來入饌的材料，大部分均以清新開胃為主，即使簡單如餐湯，也經過精心設計。其中一款輪流供應的餐湯是蜜瓜凍湯，湯底用新鮮蜜瓜打爛後，用雞湯微煮然後雪凍，入口甜中帶有雞湯香味，清涼消暑。」
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半自助午餐
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三道菜$328/位
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發表於 2010-7-15 09:17 AM
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發表於 2010-7-15 11:18 AM
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