印象中的埃及菜，就是豆茸、豆茸加豆茸，想起都無胃口，事實埃及菜，特別是加了皇室在前的，菜式選擇一點也不少，其中位於蘭桂坊 Habibi，正宗外，晚上還有肚皮舞表演，趁慶祝開業十周年兼搬新舖，百五蚊就有得食！
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, `. w5 A! @- B+ {5 r% z天然醬汁成主角
7 P& ?% P7 N0 G9 f6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實埃及菜材料豐富，羊、牛是必然正選，還有不少海鮮、蔬菜沙律等，營養豐富又均衡；至於常見的豆茸，只不過多出現於埃及菜中的凍頭盤中，其他還有熱頭盤、湯及主菜！埃及人會在菜式中經常加入洋薏米（ Wheatberries）、中東原穀麥（ bulghar wheat）等來取代白米，貪其高纖又有營養。此外，埃及菜亦會大量使用香葉，如薄荷葉、番荽等，調味則經常使用檸檬汁、醋，更會配上不同醬汁，如大廚 Mohsen炮製的醬汁，包括有番茄汁、杏脯汁、紅椒汁、乳酪汁、 Tsadziki薄荷汁及石榴汁等。 Tsadziki薄荷汁其實是將薄荷葉、芫荽、青瓜、蒜茸拌成的青瓜乳酪醬；石榴汁則是採用源自埃及石榴再加糖濃縮而成。清新的醬汁伴以羊肉、雞肉等吃，還有在主菜中常出現的埃及式沙律，以橄欖油及帶酸的 Sumac香料調味，以減去肉的油膩感，果真適合炎炎夏日享用，酸酸甜甜夠晒開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y% x0 j+ @# B7 A" b
- g/ q! U3 E a7 R& Ptvb now,tvbnow,bttvb$148食皇室餐
9 q' p$ |, E+ ]1 q) S, J0 Vtvboxnow.com餐廳老闆 Hosni Emam出生自廚師世家，來香港工作時便愛上這地方，於是決定來港定居，並將家鄉菜式發揚光大，「埃及菜由從前的冷門菜式，至今日已變成人人皆可接受的健康美食。」餐廳已開業十周年，店舖亦由威靈頓街遷往蘭桂坊協興大廈，地方變大，客人坐得更舒適。而大廚 Mohsen Ammar同樣出身飲食世家，祖父及父親均為皇室御用大廚，擁有三十五年烹調經驗，因與老闆的父親是好朋友，故接受老闆邀請來港任職，之前他曾於埃及希爾頓及喜來登酒店工作，擅長做高級埃及美食。「皇室菜與一般埃及菜分別在用料上，除了賣相漂亮點、會有擺設外，肉類是必有的，特別是羊肉。」正因為十周年， Mohsen便將皇室菜加入餐牌，更推出四道菜「經典皇室套餐」，客人於晚上 8時半前結賬，就可用 early bird優惠，以$148享用包括熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜，除湯是固定豆茸湯（ Hirira）外，其餘三道菜均有兩款選擇。1 r' i8 E, T' i y
0 l v, g- S" p$ p0 `( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱頭盤菲達芝士菠菜脆手指) J- T) ~3 \- j$ Q8 L5 W9 j
7 B4 T" j! N! f4 z6 otvb now,tvbnow,bttvb芝士味雖濃，但沒有搶去菠菜的味道，加上鬆脆酥皮，絕對令人食上癮。
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+ d+ O$ C: c) ?5 g5 D) ~( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OR茄子燈籠椒醬; p( R8 E' M9 m. A O6 }# }9 ]9 ^
6 O* S" ~0 e2 A1 r( a8 Dtvboxnow.com茄子加上乾葱、洋葱、紅椒等一齊焗，口味清新，而且茄子爽口脆身，素食人士的選擇。
4 E, }. v, Y- f5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w" e1 y8 f& |' p3 e# Y凍頭盤南瓜茄子洋薏米
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: s4 O! F% m: T& E+ Jtvboxnow.com南瓜、茄子等做的沙津，薏米纖維豐富，夠健康！tvb now,tvbnow,bttvb+ N- g9 E E! ~1 ?$ m/ G% Q
1 i x6 h4 ~7 Z$ u. T+ _' HOR青瓜釀雜菜乳酪汁; S" G2 \6 i+ N) ]+ j" B
7 B1 Y: z5 ^! |- i% K+ B, btvboxnow.com把掏空的青瓜釀入雜椒、洋葱茸等，再伴以乳酪汁，十分清新！公仔箱論壇9 R0 }9 { a- @( T" D4 A: Q
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主菜春雞釀雜乾果伴酸甜石榴汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o" ?9 W2 [7 o3 J; Q; h# ]
+ v7 Z* _9 P6 c$ D" D" Q" H6 H& xtvb now,tvbnow,bttvb切開春雞便發現釀在肉裏的乾果，味道特別，乾果酸甜能帶出雞的鮮味，大力推介！
) W6 Z% j" L, [) ?$ q5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U$ x' t G3 k6 L+ w. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OR海鱸魚伴酸醋汁
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0 g# _7 d; s1 Ytvboxnow.com大大塊鱸魚扒炸得香脆，配上酸醋汁就更開胃，還有黃薑飯伴食，這個主菜太豐富了！
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廚師推介凍食拼盤$120
: t8 y/ O2 r8 O! b! Ntvboxnow.com 公仔箱論壇5 z7 j6 D L2 H( l+ T
共有六款凍頭盤美食，全配以埃及烤餅食，啱晒心多多的你。
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& ~9 s' [/ T2 c牛肉串$1203 c" y2 i2 J' t' r3 r, }' V0 _6 Y
* _& c, {2 y( _0 c) S0 Otvboxnow.com有三大串燒牛柳粒，汁多肉香，深受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 u, C P: f" z6 \ g
! @! u& ]6 G2 ]4 L5 N o5 S* L即學三部曲每逢周五及周六晚上九時後，餐廳邀得專業肚皮舞老師 Shirley Wong為大家表演火辣辣的埃及肚皮舞（ Egyptian Raqs Sharqi），等你可以邊飲邊吃邊看表演，興之所至更可參與其中，怕唔識跳？即時教你三種基本招式，讓大家盡情扭番晚。
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第一部 Maya上半身不動，只有臀部左右搖擺，腳可踏步幫助臀部郁動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) t3 ]( Z' E* F4 M0 {1 z8 u) W
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0 R' O" j8 J% k7 S. V6 x8 B. f. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二部 Hip drop kick上半身不動，臀部輕輕坐低，腳踢出踢入，可左右換腳交替。
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2 i9 v$ F, o0 x3 O; H7 h Xtvboxnow.com第三部 Hip twist膊頭不動，但膊頭以下位置左右移動，腳踏步幫助身體郁動。
5 T) _8 y) z2 c' y0 W! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 E' V5 @: m# N Y8 R' [" h
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■新店更闊落外，周圍還擺放水煙壺作裝飾，充滿異國風情。公仔箱論壇2 s% K! B" r4 A- c
2 r! W7 }) d) R. D! L& B) {Habibi (中環蘭桂坊協興大廈)公仔箱論壇! K8 q6 P3 R/ a O6 s2 N
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「經典皇室套餐」日期：即日至 9月底時間：晚上 6時至 8時半（須於 8時半前結賬）價錢：$148（原價$288，包熱頭盤、凍頭盤、湯及主菜。）
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發表於 2010-7-19 06:51 AM
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發表於 2010-7-19 11:01 AM
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